我在非洲上的“虐心”課

郭霽瑩

我相信很多在國內(nèi)上學(xué)的小伙伴都會(huì)對(duì)出國留學(xué)存在些許疑慮，而最常見的問題就是：在國外上學(xué)是不是很輕松？這個(gè)問題的答案，對(duì)于中學(xué)時(shí)期的我們而言，肯定是不輕松的。因?yàn)?，學(xué)習(xí)本來就不是一件輕松的事；更何況，留學(xué)生還要用不是母語的英語來學(xué)習(xí)那些“虐心”的課程。說白了，要想學(xué)習(xí)好，不管在哪兒都有哪兒的累法兒。

我上的是和英國同步體制的國際學(xué)校，我是在國內(nèi)上完初二，然后來肯尼亞直接上的10年級(jí)。選專業(yè)課時(shí)，學(xué)校建議要在生物、物理、化學(xué)中至少選一門科學(xué)課，然后至少選一門第二外語，剩下的可以自己隨便選。每門科目要學(xué)的知識(shí)都很專業(yè)，根本不是鬧著玩的。比如我一開始本來想選音樂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)學(xué)這個(gè)需要考作曲，我立刻就放棄了。

說起“虐心”課程，那我選的“食品研究課”絕對(duì)是置頂標(biāo)題。我們上的很多課在考試的時(shí)候都分理論課和實(shí)踐課兩部分，食品研究課就是一個(gè)很好的例子，連平時(shí)上課都是兩個(gè)老師分別給我們講。我選課的時(shí)候聽很多人說，這門課能學(xué)做飯、做西點(diǎn)，很有意思，關(guān)鍵是做完了，還能打包回家吃！于是我果斷選了——后來的教訓(xùn)就是，千萬不要因?yàn)樨澇远x課啊！雖然這門課的確非常實(shí)用，而且有利于身體健康，但是它的理論課瞬間就成為最“虐心”的課。

有些人會(huì)說：“做吃的有什么理論??？有什么好研究的？研究吃的也不難?。　睂?duì)此，我只能回復(fù)“呵呵”二字。蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、水、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K的功效，攝取太少會(huì)得什么病，攝取太多會(huì)得什么病，吃什么食物能攝取這類維生素，等等，我們?nèi)谜莆?。學(xué)B族維生素要精確到維生素B1、維生素B2、維生素B3、葉酸等，每種維生素的化學(xué)名稱都要記住……最令人崩潰的是要記住這些B族維生素的功效、攝取過多或過少的癥狀，甚至食品來源——每一種都非常相似，但是不一樣！書里面這個(gè)疾病那個(gè)疾病全部都是醫(yī)學(xué)術(shù)語，比如我們剛剛學(xué)的軟骨病、骨質(zhì)疏松、巨成紅細(xì)胞性貧血、消瘦衰弱、夸希奧科?。◥盒誀I養(yǎng)不良）……這些疾病的英文名稱由一大串不著邊際的字母組合而成，連母語是英語的外國人都覺得拗口。

以上還僅僅是我們一年學(xué)習(xí)中的一個(gè)單元，剩下的還要知道消化系統(tǒng)里各個(gè)器官分別分泌哪幾種酶和哪幾種酸，這些酶和酸又分別有什么功效及各種各樣瑣碎的和食品原料以及營養(yǎng)有關(guān)的知識(shí)，比如什么料該配什么菜。這些國外的料全像干葉子似的，我之前見都沒見過，連名字都沒聽說過，更別說記住怎么應(yīng)用了。

食品研究課能成為置頂?shù)摹芭靶摹闭n程，不僅僅是因?yàn)樗睦碚撜n，實(shí)踐課也絕對(duì)值得和大家“吐槽”一下。首先，這的確是一門蠻有趣的課，每周都能從學(xué)校將我親手用心制作的西餐帶回家吃。這些西餐每一樣都有奶酪黃油，熱量高得絕對(duì)管飽，所以我媽每個(gè)周末晚上都不用做太多菜就能把我們打發(fā)了。還有，這一學(xué)年的考試也只在年末進(jìn)行一次，不過就是這么一次考試，可把我忙得夠嗆?？荚噧?nèi)容是在兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)現(xiàn)場做出5道有技術(shù)含量的菜，還要把碗連洗帶擦放回原處，甚至連地面、水池的干凈程度都要打分！選擇這5道菜的標(biāo)準(zhǔn)，老師會(huì)提前一個(gè)月發(fā)給大家，以供大家在家練習(xí)。真正考GCSE（普通中等教育證書）的時(shí)候還需要限時(shí)寫出時(shí)間規(guī)劃（為了節(jié)省時(shí)間，這5道菜得交叉進(jìn)行，要寫出什么時(shí)候把什么食材放進(jìn)烤箱，要烤多長時(shí)間，同時(shí)要做其他什么事情等瑣碎的細(xì)節(jié)）、制作步驟和購物清單（需要把食品原料分類，還要精確到所有菜的每種用料一共加起來多少克），這3張不同的單子只有兩個(gè)小時(shí)來寫，而且我最不理解的是寫這些只能用特別小的字?jǐn)D著寫，因?yàn)槊糠N單子只給一張，寫不下再要單子還會(huì)扣分。

不過經(jīng)過這次的食品研究年末大考，我深切地體會(huì)到什么叫“功夫不負(fù)有心人”。實(shí)不相瞞，理論課我短時(shí)間記憶都記不太清，更何況這次一下就要考一年學(xué)過的知識(shí)，更是感覺自己什么都想不起來。我在實(shí)踐課上做飯的速度比別人慢，畢竟我平時(shí)在家從來不吃這些東西呀。所以，考試的前兩周，我的內(nèi)心幾乎是崩潰的。無論是理論還是實(shí)踐，我都沒有一絲把握。

于是，我決定把這兩周全部用在復(fù)習(xí)食品研究上，天天背各種營養(yǎng)元素的特性，還在家里把我選的那5道菜練習(xí)做了3遍，弄得我媽后面一聞見奶酪味就惡心……即便這樣，我走進(jìn)考場廚房的時(shí)候心里還是有點(diǎn)慌。

老師要求我們盡量快點(diǎn)做。有消息說，前幾個(gè)班有好多人做了5個(gè)小時(shí)還沒做完。經(jīng)過我們一系列的手忙腳亂之后，我們班也毫無意外地超時(shí)了，但我要在這里自豪地說：“我是這個(gè)班里最快完成5道菜的哦！”而且我還要低調(diào)地跟大家講：“這5道菜都挺成功的！”只不過當(dāng)我剛要掏出手機(jī)拍下我心愛的美食時(shí)，才發(fā)現(xiàn)老師早就以迅雷不及掩耳之勢將“魔爪”伸向我的佳肴，還在每道菜上切了一角用來品嘗打分——你們說，這讓處女座的我怎么活？不過值得開心的是，我的“食品研究課”理論部分考了A，實(shí)踐部分得了A+！這算是給我這顆被“虐”的小心臟最好的安慰了。