如何做好高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)

陳素怡

摘 要：化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，化學(xué)每一次重大突破都是通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)而獲得的。這就如同“化學(xué)”一詞的表面意思一樣，它是一門變化著的科學(xué)，而這些變化通過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚋玫乇蝗庋鬯蹲健Ｎ覀円雽W(xué)好化學(xué)，進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)是必不可少，本文將對(duì)如何做好高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)，提出幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：高中化學(xué) 化學(xué)實(shí)驗(yàn) 觀察方法

中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2018）07-0-01

化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)好化學(xué)知識(shí)的最佳途徑，但是學(xué)好化學(xué)知識(shí)并不只是為了分?jǐn)?shù)，更重要的是使其在生活中能夠被廣泛應(yīng)用。在21世紀(jì)，社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域需要的人才而不是一些紙上談兵，理論聯(lián)系不到實(shí)際的書(shū)呆子。為了加強(qiáng)對(duì)化學(xué)知識(shí)的理解，不僅在實(shí)驗(yàn)課上，在生活中也有著許多化學(xué)現(xiàn)象，例如廚房中豆腐不可與菠菜一起煮，理由是豆腐中的鈣質(zhì)容易與菠菜中的草酸鈉進(jìn)行反應(yīng)，導(dǎo)致誘發(fā)結(jié)石的草酸鈣產(chǎn)生；而電視中經(jīng)?？吹轿枧_(tái)上煙氣騰騰是因?yàn)槭褂昧税l(fā)煙劑（乙二醇和干冰）等。這些都是化學(xué)實(shí)驗(yàn)應(yīng)用于生活的例子，因此化學(xué)實(shí)驗(yàn)與我們的生活息息相關(guān)，我們可以從生活中發(fā)現(xiàn)化學(xué)現(xiàn)象、提出化學(xué)問(wèn)題，也可以利用化學(xué)知識(shí)解釋生活中的各種化學(xué)現(xiàn)象。這不僅有利于更好地掌握化學(xué)知識(shí)，還能提高生活質(zhì)量。

一、化學(xué)實(shí)驗(yàn)的事前準(zhǔn)備工作

1.明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

化學(xué)實(shí)驗(yàn)以提出問(wèn)題開(kāi)始，然后通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證問(wèn)題得出結(jié)論這是毋庸置疑的。所以在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始之前，我們首先要明確這次所研究與探討的問(wèn)題所在，然后在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中確定本次實(shí)驗(yàn)的重點(diǎn)觀察目標(biāo)。

另外化學(xué)實(shí)驗(yàn)的觀察重點(diǎn)有兩個(gè)：首先是實(shí)驗(yàn)物體是否有發(fā)生物理變化，即觀察物體反應(yīng)前后發(fā)生質(zhì)的變化；其次是觀察物體是否有化學(xué)變化，即物體前后是否產(chǎn)生新物質(zhì)。就我以往所觀察到的化學(xué)反應(yīng)來(lái)看，物理變化現(xiàn)象一定會(huì)出現(xiàn)，而我們學(xué)習(xí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)通常也旨在掌握物體實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生的物理變化和化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)。[1]

2.明確實(shí)驗(yàn)順序

化學(xué)實(shí)驗(yàn)有著一定的危險(xiǎn)性，化學(xué)物品中有許多有毒、易燃、易爆氣體。因此在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，我們把握好實(shí)驗(yàn)的順序和規(guī)范來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作是十分有必要的。另外對(duì)于一些比較危險(xiǎn)的實(shí)驗(yàn)，如果沒(méi)有老師或者專業(yè)人士的幫助下最好不要嘗試一個(gè)人獨(dú)自完成；一些較為簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，要在老師的指導(dǎo)下才能進(jìn)行。而化學(xué)實(shí)驗(yàn)一般順序和實(shí)驗(yàn)中的觀察要點(diǎn)如下：

首先，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前應(yīng)該確定實(shí)驗(yàn)所需物品，牢記實(shí)驗(yàn)先后操作順序、方法，確定實(shí)驗(yàn)的反應(yīng)條件，如是否需要加熱等。實(shí)驗(yàn)順序和操作方法在實(shí)驗(yàn)中是至關(guān)重要的，在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前要記牢實(shí)驗(yàn)操作方法，即使一步的錯(cuò)誤操作也會(huì)使實(shí)驗(yàn)結(jié)果差之千里。而實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前的觀察重點(diǎn)是反應(yīng)物反應(yīng)前的物理性質(zhì)，即物體的質(zhì)量、氣味、顏色等等。

其次，實(shí)驗(yàn)過(guò)程重點(diǎn)就是按照規(guī)定程序進(jìn)行操作，并且在實(shí)驗(yàn)中將外部干擾因素降到最小。例如進(jìn)行金屬鈉的氧化反應(yīng)時(shí)，金屬鈉如果在空氣中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)與水蒸氣和二氧化碳進(jìn)行反應(yīng)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)論。實(shí)驗(yàn)中反應(yīng)物一般有物理反應(yīng)和化學(xué)反應(yīng)兩種，因此實(shí)驗(yàn)中觀察的重點(diǎn)不僅是反應(yīng)物的顏色、質(zhì)量等變化，還要觀察是否有氣體產(chǎn)生、或者是否沉淀析出等。

最后，實(shí)驗(yàn)后要記錄反應(yīng)物在反應(yīng)前后的變化，另外新物質(zhì)產(chǎn)生還需要記錄新物質(zhì)的物理特點(diǎn)，即新物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味等。記錄之后要將儀器進(jìn)行拆分、整理，另各種反應(yīng)物在實(shí)驗(yàn)后及時(shí)收好，不然會(huì)影響反應(yīng)物的性質(zhì)，如金屬鈉在空氣中如果時(shí)間過(guò)久會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

二、化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng)

1.通過(guò)各種感官來(lái)全面了解實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

化學(xué)實(shí)驗(yàn)中反應(yīng)物通常是物理變化與化學(xué)一起產(chǎn)生，而這其中不僅需要通過(guò)眼睛觀察，還需要協(xié)調(diào)各種感官來(lái)完成。例如進(jìn)行氫氣與氨氣的甄別，二者雖都是氣體也同樣含有氮原子，但氫氣無(wú)味，氮?dú)鈪s有一股刺鼻的味道。這時(shí)候光靠眼睛根本看不出兩者區(qū)別，鼻子就派上用場(chǎng)了。因此在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，除了眼睛觀察之外，還需要用鼻子嗅氣味，用手摸感覺(jué)（表面光滑或者粗糙、是否有發(fā)熱現(xiàn)象）等。另外，還要注重調(diào)動(dòng)一個(gè)非常重要的器官—大腦。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，只有注意觀察是不夠，要做好高中化學(xué)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)掌握化學(xué)知識(shí)，最重要的就是思考。對(duì)反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生的現(xiàn)象先進(jìn)行有依據(jù)地想象，然后對(duì)各種反應(yīng)現(xiàn)象進(jìn)行思考，探討其產(chǎn)生的原因。只有這樣，才能得到全面的化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，更好地了解反應(yīng)物的反應(yīng)現(xiàn)象，更深刻掌握化學(xué)知識(shí)。[2]

2.全面完整地觀察，不忽視任何實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

化學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程往往是兩種以上的反應(yīng)一起發(fā)生的，因此在實(shí)驗(yàn)過(guò)程不僅需要高度集中注意力，還要全面地進(jìn)行觀察。在每次實(shí)驗(yàn)過(guò)程，要根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中是否有化學(xué)變化和物理變化來(lái)觀察，并將觀察的結(jié)果記錄好，認(rèn)真分析，以獲得完整的化學(xué)知識(shí)。例如在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有強(qiáng)烈刺激性氣味產(chǎn)生的過(guò)程中，往往就會(huì)忽視另一種現(xiàn)象，并且在實(shí)驗(yàn)中需要高度集中注意力，以防止忽視一些轉(zhuǎn)瞬即逝的現(xiàn)象。如在電解水的實(shí)驗(yàn)中，氫氣的產(chǎn)生量大約是氧氣的兩倍，因此在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中氧氣容易被忽視。另外，反應(yīng)中發(fā)生強(qiáng)烈光現(xiàn)象時(shí)，也要注意用手觸碰感受下是否伴有發(fā)熱現(xiàn)象。除此之外，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中是否有顏色、溶解、燃燒等現(xiàn)象都需要認(rèn)真觀察，并且記錄下來(lái)。

3.注重化學(xué)物品的用量和實(shí)驗(yàn)次數(shù)

化學(xué)實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常有各種偶然現(xiàn)象產(chǎn)生，例如金屬鈉容易與空氣進(jìn)行反應(yīng)，雖然在空氣中放置的時(shí)間不長(zhǎng)并不會(huì)有太大影響，但是如果在金屬鈉在氧化反應(yīng)中發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱現(xiàn)象，這很有可能是因?yàn)榕c空氣中的水蒸氣進(jìn)行了反應(yīng)，如果不加以分析而因此誤以為是金屬鈉與氧的反應(yīng)，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。另外碳酸鈉與稀鹽酸和濃鹽酸的反應(yīng)各不相同，在反應(yīng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)碳酸鈉與鹽酸的反應(yīng)并沒(méi)有氣泡產(chǎn)生，那應(yīng)該首要研究鹽酸的濃度是否足夠，而不是輕易判定碳酸鈉與鹽酸反應(yīng)沒(méi)有氣泡產(chǎn)生。這樣就忽略了碳酸鈉與濃鹽酸和稀鹽酸反應(yīng)的不同現(xiàn)象，得到的也是錯(cuò)誤的結(jié)論。而且實(shí)驗(yàn)數(shù)量需要多次反復(fù)證明才能下結(jié)論，實(shí)驗(yàn)中的產(chǎn)生的現(xiàn)象時(shí)偶然現(xiàn)象還是必然現(xiàn)象，這需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)反復(fù)證明才能得出。

綜上，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)好高中化學(xué)很重要的一部分，它不僅能夠幫助我們理解和掌握化學(xué)知識(shí)，還能提高對(duì)化學(xué)的興趣和積極性。而關(guān)于如何高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)，首要一點(diǎn)還是安全至上，牢記實(shí)驗(yàn)步驟和操作順序，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程謹(jǐn)慎操作、認(rèn)真觀察，注意思考各種現(xiàn)象產(chǎn)生的原因才能是做好化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]徐正林.如何做好高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)分析[J].數(shù)理化學(xué)習(xí).教育理論，2015（9）.

[2]李雅萍. 如何做好高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)[J].中外交流，2017（42）.