侗族酸魚
2018-08-22 09:00:10龔普康
三月三 2018年1期
龔普康
新年將至，廣西三江侗族自治縣各村各寨的村民們忙著腌制酸魚，為春節(jié)準(zhǔn)備特色年貨。侗家人有“侗不離酸”的傳統(tǒng)，腌制酸魚分壇子腌和木桶腌兩種，將自家飼養(yǎng)的稻田鯉魚或草魚經(jīng)破魚去內(nèi)臟、抹鹽、拌佐料、魚腹填料和密封腌制等流程制作而成，寓意“年年有余”，是侗家人過年及婚慶等重要節(jié)慶活動的必備佳品。
（以上圖片拍攝于三江侗族自治縣梅林鄉(xiāng)梅林村岑朗屯）
猜你喜歡
中國港灣建設(shè)(2022年7期)2022-08-04 15:22:52
輕兵器(2022年1期)2022-01-23 10:41:56
——以某會展中心魚腹梁施工為例
福建建筑(2020年3期)2020-04-30 07:52:46
小雪花·小學(xué)生快樂作文(2019年8期)2019-10-07 09:01:29
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊(2019年2期)2019-07-17 18:35:34
學(xué)生天地(2019年6期)2019-03-07 01:10:52
金色年華(2017年9期)2017-06-21 09:45:52
搖籃(2016年10期)2016-06-23 07:55:56
搖籃(2016年10期)2016-06-23 07:55:31
建筑施工(2015年6期)2015-09-17 09:48:50
