大球蓋菇種植技術(shù)探究

玉米及水稻是密山市主要糧食作物之一，因其產(chǎn)量高。效益好等優(yōu)點(diǎn)。目前種植面積較大，導(dǎo)致秸稈量不斷增加。由于目前農(nóng)村能源實(shí)現(xiàn)了多元化，依靠秸稈取暖和做飯的數(shù)量不斷的減少，加之豐產(chǎn)帶來的秸稈越來越多。農(nóng)民不得不在田間進(jìn)行焚燒，造成了大氣環(huán)境污染，浪費(fèi)了資源，同時(shí)也存在安全隱患。作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最主要的副產(chǎn)物，秸稈的綜合利用在發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。

為了加快發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、保障糧食與食品安全，為此鎮(zhèn)政府致力于大球蓋菇的生產(chǎn)開發(fā)與推廣，利用植物秸稈（殼）為原料，可在大田、林地、玉米或簡易棚進(jìn)行間作套種、溫室大棚反季栽培。栽培大球蓋菇所需的原料稻草、玉米秸稈、稻殼資源豐富，在不加麥麩等輔料的條件下即可栽培正常出菇，可就地取材。變廢為寶，可避免焚燒秸稈帶來環(huán)境危害，且廣大種植戶的原材料可不用花錢或少花錢就可利用，有效降低了栽培成本。從而提高了栽培效益。種植大球蓋菇種植面積30畝，畝產(chǎn)3，5噸，總產(chǎn)105噸，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到1，5萬元?？傇鲂б?5萬元。引領(lǐng)農(nóng)民走出了一條致富之路。主要技術(shù)內(nèi)容如下：

1培養(yǎng)料的要求和配比

大球蓋菇是典型的草腐菌類，菌絲分解木質(zhì)素較差，分解纖維素能力較強(qiáng)，是好氧厭氮性菇類，可以從分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈、稻殼等原料栽培。如果用秸稈做培養(yǎng)料，要求玉米、大豆等秸稈不能霉變、堆放時(shí)間不能過長，要求是新的當(dāng)年的秸稈，使用前先用扎草機(jī)把原料切成2-4厘米碎渣片后使用；如果用稻殼作培養(yǎng)料。不用提前處理。培養(yǎng)料高產(chǎn)配方配比：每畝地用稻殼2000公斤、玉米秸稈（干料）2000公斤、木屑1500公斤、牛糞（干品）1000公斤。合成培養(yǎng)料中可以加草炭土。15公斤混合培養(yǎng)料加5公斤左右濕土。加革炭土后生長旺盛。增產(chǎn)效果明顯，不能加入化學(xué)肥料。

2合成培養(yǎng)料堆積發(fā)酵

具體堆積發(fā)酵方法：將堆積場用辛硫磷1500倍液殺蟲處理。將調(diào)濕適度的培養(yǎng)料堆成底寬3-4米左右，高1，5米。長不限的梯行堆，從料堆頂面向下打孔洞至地面?？拙?0厘米，粗10厘米以上，并在料堆兩側(cè)面間距40厘米扎兩排孔洞至料堆中心底部，防止料堆中部和底部缺氧產(chǎn)生酸變或氨臭。周圍用草簾子封圍，堆頂不用蓋，露天的即可。3-4天后料內(nèi)有白色粉末狀高溫放線菌出現(xiàn)，就開始進(jìn)行翻堆。有規(guī)則的混翻后重新建堆后扎孔洞，堆內(nèi)溫度重新升到55℃時(shí)。觀察2～3天，就可發(fā)酵好了。發(fā)酵好后，混合料呈茶褐色。大量粉狀白化物出現(xiàn)。無特殊氣味，比較松軟。發(fā)酵好后及時(shí)散堆，降溫調(diào)水，準(zhǔn)備鋪料播種。在散堆時(shí)，要進(jìn)行一次調(diào)水降溫，使料含水量補(bǔ)足到75%左右，當(dāng)料溫降到25℃以下時(shí)方可鋪料播種使用。

3育菌管理

播種覆蓋稻草后，要布設(shè)霧化噴水設(shè)施，采用霧化噴帶進(jìn)行噴水增濕降溫。菌種播入料層后，第三天菌絲開始萌發(fā)。7天左右菌絲呈束狀向培養(yǎng)基質(zhì)中伸延定殖生長，每天勤觀查，如果溫度過高要進(jìn)行扎孔洞透氧處理，排除熱量。覆土層表面干燥要澆水。每次少澆，濕潤即可。稻草也要保持濕潤，但不能澆大水。以防浸入培養(yǎng)基內(nèi)。大約育菌15-25天左右，在適溫情況下。菌絲向覆土層生長，如果發(fā)現(xiàn)壟料溫超過25℃。使料壟表層裂縫，利于散熱透氧，加速菌絲生長，是最有效的技術(shù)措施。處理料床宜早不宜晚，結(jié)合扎孔洞進(jìn)行澆水降溫。澆水的目的是降溫。稻草濕潤起到隔熱效果，如果大量澆水，覆土層長期濕凝導(dǎo)致透氣性不好。抑制或損傷菌絲。具體預(yù)防措可因勢利導(dǎo)，靈活掌握，當(dāng)菌絲逐步繁育，快長至培養(yǎng)料三分之二時(shí)，基質(zhì)內(nèi)菌絲開始爬升土層，要求覆土層濕度保持濕潤即可。不能過大水噴澆，使菌絲不易上土。如土層過于干燥。菌絲更不能爬升土層，使出菇遲緩、延續(xù)。

4出菇管理

菌絲束分枝上有小米粒大小白狀物是幼菇的菇蕾，是出菇前兆。在出菇前用1500倍液辛硫磷溶液再次殺蟲處理，防止出菇期害蟲危害子實(shí)體。每天噴兩次水，視覆土層濕潤即可。常保持稻草濕潤保濕，每次少噴。移動(dòng)覆蓋稻草，讓爬生稻草上的菌絲倒伏。迫使從營養(yǎng)階段向生殖轉(zhuǎn)化。黃豆大小幼菇出現(xiàn)后。每天小水噴澆。不能大水噴澆，易造成幼菇死亡。出菇適宜溫度為10-25℃，低于4℃或超過30℃不能出菇。

5病蟲害防治

種植大球蓋菇較常見的蟲害有螨類、跳蟲、螞蟻、菇蚊等。要求在拌料、調(diào)水、堆積發(fā)酵的場地和栽培場地一定要用辛硫磷等殺蟲藥液徹底噴施，殺滅蟲卵。特別是在發(fā)酵過程中發(fā)現(xiàn)料堆表層或近地面的低溫層發(fā)現(xiàn)螨蟲和跳蟲時(shí)。一定要向料中藥物噴澆殺滅。避免料中帶蟲對(duì)大球蓋菌絲生長造成危害。

作者簡介：劉淑晶，女，44歲，高級(jí)農(nóng)藝師，黑龍江省密山市白魚灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站工作，學(xué)歷本科，主要從事四大作物新技術(shù)試驗(yàn)示范推廣工作。

（作者單位：黑龍江省密山市白魚灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站，黑龍江密山158317）