南昌 襟三江而興千年

于涵

第一槍打出新天地

群英耀中華

到賓館辦好入住手續(xù)后放下行李，拿起攝影包沖出賓館。心中燃燒的英雄主義情結(jié)容不得我休息片刻，直接乘出租車趕赴八一起義紀(jì)念館。

南昌八一起義紀(jì)念館是國(guó)家4A旅游景區(qū)、全國(guó)紅色旅游景區(qū)，也是第一批全國(guó)中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地。所轄五處革命舊址包括南昌起義總指揮部舊址、賀龍指揮部舊址、葉挺指揮部舊址、朱德軍官教育團(tuán)舊址和朱德舊居。我所參觀的位于南昌市西湖區(qū)中山路的紀(jì)念館，也是南昌起義總指揮部舊址所在地，占地面積5903平方米。安檢后迎面進(jìn)入眼簾的是一座大型銅雕，名為《一代英豪》。周恩來居中，賀龍、葉挺、朱德、劉伯承四位起義軍領(lǐng)袖分列左右，他們項(xiàng)戴紅巾，目光炯炯，雙唇緊閉，從他們面部堅(jiān)毅的表情，可以讀出當(dāng)年南昌起義軍將士信念堅(jiān)定、不屈不撓、勇于開拓、敢為人先的八一精神。這座銅雕是為紀(jì)念建軍80周年，由曾經(jīng)的中國(guó)人民解放軍總政治部贈(zèng)送給紀(jì)念館的。

在銅雕北面的灰色四層樓，就是南昌起義總指揮部舊址?，F(xiàn)在被藍(lán)色圍擋圍起來進(jìn)行加固維修，十分遺憾不能進(jìn)去參觀。銅雕南面是一排上半身銅塑人物像?？淘诨系慕榻B讓我了解到他們的經(jīng)歷，這些當(dāng)年參加八一南昌起義的英雄，有大名鼎鼎的上將楊志成、趙爾陸和大將粟裕，也有年紀(jì)輕輕就犧牲在戰(zhàn)場(chǎng)上的蔡申熙和被叛徒出賣后犧牲的朱克靖。順著半身銅雕像走到頭就是紀(jì)念館的門口。邁進(jìn)紀(jì)念館的大廳，即被眼前的雕像所震撼。從巨石中伸出的一只剛勁的大手，緊握著一把“漢陽(yáng)造”步槍指向蒼穹。背景墻上是鮮紅的旗幟和姿態(tài)各異的起義軍群雕。巨石上刻著“一九二七年八月一日凌晨二時(shí)中國(guó)共產(chǎn)黨打響了武裝反抗國(guó)民黨反動(dòng)派的第一槍?！?/p>

穿過大廳后進(jìn)入了由豐富的照片、文字、實(shí)物和繪畫、雕像組成的展區(qū)，通過《危難中奮起》《偉大的決策》《打響第一槍》《南征下廣東》《轉(zhuǎn)戰(zhàn)上井岡》《群英耀中華》六部分，詳細(xì)描述了八一南昌起義從籌備到成功再到轉(zhuǎn)戰(zhàn)上井岡山與秋收起義部隊(duì)會(huì)師，直至起義軍英雄們成長(zhǎng)為建國(guó)棟梁的全過程。聽著講解員的講解，腦海中時(shí)而浮現(xiàn)出在國(guó)名黨白色恐怖環(huán)境下起義軍領(lǐng)導(dǎo)人秘密集會(huì)的場(chǎng)景，時(shí)而又閃現(xiàn)出臨時(shí)改變起義時(shí)間的危機(jī)場(chǎng)面，也仿佛看到了起義的炮火映照著年輕將士們義無反顧沖鋒的背影……這是怎樣的一槍啊！這是起義軍用血與火的語(yǔ)言，宣告了中國(guó)共產(chǎn)黨人不畏強(qiáng)暴、堅(jiān)持革命的堅(jiān)強(qiáng)決心，在全國(guó)人民面前，樹立起一面革命武裝斗爭(zhēng)的旗幟，標(biāo)志著中國(guó)共產(chǎn)黨獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)革命戰(zhàn)爭(zhēng)、創(chuàng)建人民軍隊(duì)和武裝奪取政權(quán)的開始。接下來展示的《光輝歷程，建軍偉業(yè)》部分則是從“星火燎原”“中流砥柱”“解放全國(guó)”“鋼鐵長(zhǎng)城”“精兵之路”“科技強(qiáng)軍”“科學(xué)發(fā)展”“強(qiáng)軍新程”八個(gè)方面敘述了中國(guó)人民軍隊(duì)是如何從“星星之火”一步步成長(zhǎng)為舉世矚目的“精銳之師”。3D演示的殲10戰(zhàn)斗機(jī)、99A式坦克以及東風(fēng)-31甲洲際彈道導(dǎo)彈等先進(jìn)武器讓每一位參觀者都睜大了眼睛，因祖國(guó)軍隊(duì)的強(qiáng)大而無比自豪之感溢于言表。走出紀(jì)念館我?guī)еぐ旱臒崆橹北枷乱粋€(gè)目標(biāo)——八一廣場(chǎng)。

軍旗升起的地方

廣場(chǎng)位于中山路、孺子路、八一大道、北京西路等市區(qū)主干街道的交匯處，被環(huán)形路段封閉。我通過廣場(chǎng)南邊的過街天橋進(jìn)入廣場(chǎng)。登上幾級(jí)臺(tái)階，抬頭仰望八一起義紀(jì)念塔。紀(jì)念塔坐北朝南，由塔基、塔座、塔身、塔頂四部分組成，高53.6米。塔座正面花崗石碑上鐫刻著“八一南昌起義簡(jiǎn)介”金色碑文，塔座的東、南、西三面分別是《宣布起義》《攻打敵營(yíng)》《歡呼勝利》三幅反映當(dāng)年武裝起義的大型花崗石人物浮雕。塔身正面為“八一南昌起義紀(jì)念塔”銅胎鎏金大字。塔頂由一支直立的巨型花崗石雕“漢陽(yáng)造”步槍和用紅色花崗石拼貼的中國(guó)人民解放軍軍旗組成。塔身兩側(cè)各有一面翼墻，嵌有青松和萬年青環(huán)抱的中國(guó)工農(nóng)紅軍旗徽浮雕。在下午強(qiáng)烈的陽(yáng)光照耀下，紀(jì)念塔顯得更加莊嚴(yán)、肅穆。耳畔傳來“大家集合，照合影”的聲音吸引了我。扭頭望去，一位略顯成熟的年輕人正在招呼一群朝氣蓬勃的學(xué)子在紀(jì)念塔前合影留念。上前細(xì)問，原來是本省的應(yīng)屆高中畢業(yè)生來南昌修學(xué)游，與我一樣在此緬懷革命先烈。

站在紀(jì)念塔正面的臺(tái)階上抬眼望向周圍，東、西兩旁各有一個(gè)種滿綠色植物的花園，園內(nèi)花草叢生，水霧噴灌，漫步其中，已感覺不到炎炎的暑熱；花園面向廣場(chǎng)一側(cè)各豎立四塊中國(guó)人民解放軍軍事題材的浮雕，分別是南昌起義、秋收起義、井岡山斗爭(zhēng)、紅都瑞金、萬里長(zhǎng)征、敵后抗日、解放戰(zhàn)爭(zhēng)、鋼鐵長(zhǎng)城。其背面則是以江西現(xiàn)有的八個(gè)國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)為題材的山水浮雕，分別是井岡山、廬山、三清山、三百山、龍虎山、仙女湖、梅嶺和龜峰。

臺(tái)階下正前方是八一金水河，河長(zhǎng)約一百多米，寬有十多米。河上架設(shè)有兩座造型別致的金水橋，漢白玉欄桿。在金水橋兩旁河床鋪排有各種造型的噴頭，聽說是可以看革命題材的水幕電影的，噴泉與燈光變換還能伴隨著著名歌曲而高低起伏、旋轉(zhuǎn)騰飛出絢爛的視聽景觀。廣場(chǎng)中心南面設(shè)置了高高的升旗臺(tái)。在直通升旗臺(tái)的中軸線上，鋪設(shè)了一條49米長(zhǎng)、4.9米寬的步行道。步行道上面是透明玻璃，玻璃下面是32塊漢白玉的精美鐫刻，從1927年8月1日八一南昌起義至2003年“神舟”五號(hào)升天，全文八千余字，展示了解放軍的偉大成長(zhǎng)史，堪稱一道雄渾壯觀的軍史碑廊。走到升旗臺(tái)南側(cè)，高大的臺(tái)基座的漢白玉上面鐫刻著毛澤東手書的“星星之火，可以燎原”，反映了井岡山道路對(duì)于中國(guó)革命勝利的偉大意義。與之相對(duì)稱的北側(cè)，漢白玉上鐫刻著江澤民題詞“軍旗升起的地方”，突出了南昌在中國(guó)革命中的特殊歷史地位。

放眼廣場(chǎng)周邊鱗次櫛比的高樓大廈、購(gòu)物娛樂中心以及怡然徜徉期間的人們，回頭眺望八一起義紀(jì)念塔，近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)光，有多少時(shí)代精英，為了心中的崇高夢(mèng)想拋灑滿腔熱血，又有多少青春年華前仆后繼才換來了今天的燦爛陽(yáng)光！

閣塔遙相佑，俊采星馳澤豫章

南昌人曾傳誦著一句古謠：“藤斷葫蘆剪，塔圮豫章殘?！薄疤佟敝C“滕”音，指滕王閣；“葫蘆”，乃藏寶之物；“塔”，指繩金塔；“圮”，倒塌之意；“豫章”亦即南昌。這首古謠的意思是，如果滕王閣和繩金塔倒塌，豫章城中的人才與寶藏都將流失，城市亦將敗落，不復(fù)繁榮昌盛。真的是滕王閣和繩金塔在庇佑著南昌？

滕王閣 歷代文人騷客的靈感之源

來南昌如果不到滕王閣，絕對(duì)是很大的欠缺，可以說是白來一趟。滕王閣與黃鶴樓、岳陽(yáng)樓并稱為江南三大名樓，而且它是三大名樓之首，還與北京的故宮、頤和園并稱為中國(guó)古典建筑的巔峰代表之作。這個(gè)“之首”的獲得要?dú)w功于當(dāng)時(shí)的王勃，是他讓世人先知道了滕王閣。滕王閣始建于唐永徽四年（即公元653年）。為唐高祖李淵之子李元嬰任洪州都督時(shí)所建，為南方現(xiàn)存唯一一座皇家建筑。滕王閣在歷史上經(jīng)過了重修、毀壞、再重建、再毀壞、再重建……現(xiàn)在的滕王閣是于1989年10月完成的第二十九次重建，是一座仿宋式建筑，東西寬80米，南北長(zhǎng)140米，建筑面積達(dá)13000多平方米，主體凈高57.5米。

出租車把我放在了滕王閣公園東門的牌樓對(duì)面。牌樓是二柱七樓彩繪仿宋式大牌樓，跨度有15米左右，很是氣派。牌樓正中是青石貼金橫匾二方，東為“滕閣秋風(fēng)”，西為“勝友如云”。穿過牌樓正對(duì)的就是滕王閣的東門。進(jìn)入東門后迎面是一條掛滿紅燈籠的甬道，甬道對(duì)著一尊滕王閣千禧年紀(jì)念鼎，繞過紀(jì)念鼎，滕王閣全貌便呈現(xiàn)出來。滕王閣建在兩層高高的臺(tái)座之上，三層帶回廊建筑，重檐歇山頂，飛檐翹角，巍峨挺拔，有“上出重霄”的感覺。

拾級(jí)而上，滕王閣的門柱上，刻有毛澤東親筆手書的《滕王閣序》中的佳句“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色?！边M(jìn)入第一層正廳，迎面有一幅表現(xiàn)王勃?jiǎng)?chuàng)作《滕王閣序》的大型漢白玉浮雕《時(shí)來風(fēng)送滕王閣》，巧妙地將滕王閣的動(dòng)人傳說與歷史事實(shí)融為一體。西廳設(shè)置模擬實(shí)景和仿真硅膠人物，生動(dòng)再現(xiàn)閻公重九宴賓、王勃作序的情景。從閣內(nèi)樓梯上到第二層，正廳的墻壁畫有一整幅大型工筆重彩壁畫《人杰圖》，把來自秦朝至明朝的80位江西歷代名人和諧統(tǒng)一地放在同一個(gè)畫面之中。這些人雖然時(shí)代不同，服飾不同，地位不同，年齡不同，職業(yè)不同，素質(zhì)不同，性格不同，卻是江西歷史上眾多名杰的集體亮相，展示出我偉大華夏民族的雄風(fēng)。穿過正廳來到西廳展室，西墻上鑲有以《滕王閣序》為內(nèi)容的清末江西民間木雕窗板，廳中間的展柜中有表現(xiàn)王勃作序的門樓磚雕。第三層是一個(gè)回廊四繞的明層，正廳東西墻壁上各有兩幅磨漆畫，分別是東湖夏華、徐亭春月、滕閣秋風(fēng)、梅嶺冬雪。在廊檐下有四幅巨型金字匾額，分別為“江山入座”“水天空霽”“棟宿浦云”“朝來爽氣”，這些內(nèi)容均系清朝順治年間蔡士英重修滕王閣時(shí)所擬匾額。西廳展出了一套56件的編鐘，是按照湖北隨州出土的文物1：1復(fù)制的。還有四足人面鼎、牛頭鼎、三足鼎等珍貴的文物復(fù)制品。后面的東墻上是一幅名為《唐伎樂圖》的銅浮雕。第四層正廳墻上是整幅的表現(xiàn)江西山川精華的丙烯壁畫《地靈圖》，集中反映了江西名山大川自然景觀精華，充分表現(xiàn)了江西“鐘靈毓秀”的壯麗山川。進(jìn)入西廳，見門楣上方懸掛“雄峙”金匾。進(jìn)入第五層中廳，正中墻壁上鑲嵌著用黃銅板制作的記載著王勃的《滕王閣序》銅碑，面積近十平方米，乃蘇東坡手書，經(jīng)復(fù)印放大后由工匠手工鐫刻而成。西廳東壁上的一幅磨漆畫《百蝶百花圖》，是為紀(jì)念滕王閣的建造者李元嬰而繪制的。百花圖前面還有一扇雕有《朱元璋滕王閣宴將圖》的木雕屏風(fēng)。繞過屏風(fēng)可以到外面回廊上眺望贛江西岸的高樓大廈、贛江上的八一大橋和南昌大橋，有一種“下臨無地”之感。繞到對(duì)面回廊，俯瞰閣前廣場(chǎng)，中央為大理石地面的先天八卦太極圖，中部為太極陰陽(yáng)魚圖案，閣的南北兩側(cè)各有一個(gè)瓢形人工湖，通過閣底部南北相通，北湖之上建有九曲風(fēng)雨橋。閣的臺(tái)座南北兩側(cè)各有一座輔亭，分別為“壓江亭”和“挹翠亭”。上到第六層是滕王閣的最高游覽層。大廳題匾“九重天”，大廳中央有漢白玉圍欄通井，下可俯視第五層，其上方有一圓拱形藻井，寓含天圓地方之意；大廳的南北東三面墻上鑲嵌著唐三彩的大唐舞樂瓷板畫，此畫堪稱唐三彩之最。閣外東、西重檐之間，高懸著蘇東坡手書“滕王閣”金匾各一塊。

沿樓梯下行至地下一層，西廳陳放了一座滕王閣銅制模型，又叫“閣中閣”。它是按2：25的比例制作。對(duì)面陳列了幾座復(fù)原的各朝代滕王閣模型。

滕王閣從外觀看是3層，實(shí)際閣里面是7層，每一層的陳列內(nèi)容都有很高的文化品位，是中華民族悠久燦爛的文化精粹的展示，同時(shí)也反映了豫章古代文明的特色。滕王閣，是一座名副其實(shí)的高雅的文化殿堂。

繩金塔 南昌百姓的心尖尖

繩金塔位于南昌市西湖區(qū)繩金塔街東側(cè)，是在原來的南昌城進(jìn)賢門外，現(xiàn)在被修建成繩金塔公園。來到公園南邊的入口處，迎面是一座牌坊，上書“永鎮(zhèn)江城”。穿過牌坊往前行，東西各有一座四角亭相向而立，東邊亭內(nèi)懸有一口大鐘，西邊亭內(nèi)架著一面大鼓，典型的寺廟建筑布局。正對(duì)面的小廣場(chǎng)有兩排一人多高的立像，左右各九尊形態(tài)各異的羅漢。雕像盡頭是背靠繩金塔、在大樹掩映下的千佛寺大殿。大殿門落鎖，只能頗為遺憾地右轉(zhuǎn)沿長(zhǎng)廊前行。長(zhǎng)廊墻壁上用玻璃罩罩著幾幅影雕壁畫。在這個(gè)不收門票的景點(diǎn)中，能有什么值得如此保護(hù)的大作品？細(xì)看介紹，原來是《七門風(fēng)俗圖》，被稱為南昌版的《清明上河圖》。細(xì)看每幅作品，人物形象栩栩如生，有官紳、僧人、藝伎、乞丐以及波斯商人、意大利傳教士；閣、塔、宮、寺各具特色，車轎船只各有不同，整個(gè)壁畫有56米長(zhǎng)，真的太出乎我的意料，只此一點(diǎn)已不虛此行！走出長(zhǎng)廊是一處帶有水池的院落，池中養(yǎng)有錦鯉，沿著鵝卵石鋪就的甬道來到院落東北角的院門口，穿過院門眼前豁然開朗。這里是個(gè)能夠容納三百多人的廣場(chǎng)，廣場(chǎng)北面是個(gè)高高大大的戲臺(tái)，戲臺(tái)上方寫有“隆興戲臺(tái)”四個(gè)大字。走近細(xì)看，發(fā)現(xiàn)近一人高的戲臺(tái)基座雕刻有多幅以歷史故事為題材的石刻版畫，頂棚上還畫有菩薩、天神的彩繪?？磻蚺_(tái)前圈有安全繩，詢問游人得知，這里經(jīng)常演出南昌的地方戲。戲臺(tái)的西邊有座圍墻，圍墻后面就是著名的繩金塔了。遠(yuǎn)看繩金塔古樸秀麗，具有中國(guó)江南建筑的典型藝術(shù)風(fēng)格，自唐代始建至今已有1100多年的歷史。繩金塔是我國(guó)江南典型的磚木結(jié)構(gòu)樓閣式塔，塔高50.86米，是南昌市僅存的高層古建筑。塔身是明七暗八層，葫蘆形塔頂，各層的風(fēng)鈴發(fā)出不同的聲音。塔身每層門洞的形狀都不相同。我不禁為能工巧匠的設(shè)計(jì)和建造水平贊嘆不已。搓繩獻(xiàn)金、對(duì)聯(lián)招婿和妖狐的傳說給繩金塔增添了神秘色彩。繩金塔“水火既濟(jì)，坐鎮(zhèn)江城”，是南昌人的鎮(zhèn)城之寶，人們經(jīng)常來此上香朝拜。塔東側(cè)圍墻上的芳名譜，記錄了多年來為修建繩金塔捐款的人名，是一代代百姓聚財(cái)力自建繩金塔的見證。抬頭仰望塔身，我豁然感悟，能夠建造如此精致的塔，還有什么不能做到呢？人們上香朝拜祈福保佑，又何嘗不是在向上天表明人們對(duì)改變世界的信念的堅(jiān)守呢？

繞過塔基往北走，看到指路牌，前面是大成殿。我有些疑惑，記得山東曲阜才有大成殿，南昌也建有祭拜孔子的大成殿？緊走幾步，確實(shí)如此。這是南昌市唯一一座大型大成殿，是為祭祀教育家、思想家、哲學(xué)家孔子及其弟子顏回、子羽而興建。所謂大成，是形容孔子學(xué)說集大成，是后人對(duì)孔子最高的評(píng)價(jià)。大成殿建在兩層用龍紋漢白玉欄桿圍繞的祭祀平臺(tái)之上，屋頂形式是封建社會(huì)等級(jí)最高的重檐廡殿頂，殿前豎立著八根象征著權(quán)威的盤龍柱，殿內(nèi)高臺(tái)上三尊銅像熠熠生輝，孔子像居中，左邊是他的大弟子顏回，右邊是弟子子羽。大廳內(nèi)還陳列著祭孔的全套器樂。在大廳的四周墻壁上刻有關(guān)于孔子的36幅壁畫，幾乎每幅畫都有一個(gè)故事，既有哲理，又能教育后人。老百姓經(jīng)常來此祭拜。整個(gè)大殿莊嚴(yán)雄偉，氣勢(shì)恢弘。南昌的俊杰輩出，難不成這就是文脈的淵源所在？

從大成殿出來下臺(tái)階左轉(zhuǎn)，小道幽靜彎曲，不覺間來到大成殿后身，高大粗壯的香樟樹簇?fù)碇蟮睿粲羰[蔥的名貴花草植于小路一側(cè)。小路另一側(cè)就是公園的東墻。說是“墻”，卻不都是墻，是一條帶頂子的二層木棧道，發(fā)揮了墻的作用，又讓人感覺不到墻的冷漠。一層的墻上掛有多副對(duì)聯(lián)，不同的筆體，不同的內(nèi)容，多是勵(lì)志、勸人行善、孝敬父母的。透過木板間隙可以看到繩金東街的車流和行人，耳畔卻聽不到喧雜之聲。是街上的聲浪真的被“墻”阻斷了，還是人的內(nèi)心在此刻屏蔽掉了喧鬧？?jī)?nèi)心靜下來，看墻外的世界好像不一樣嘍……

夜船游贛江 穿越時(shí)空賞盛宴

我一直想晚上坐船游贛江，特意買了夜游贛江的船票。晚上7點(diǎn)，從滕王閣北門進(jìn)入景區(qū)，坐游輪的人們可以在滕王閣景區(qū)內(nèi)參觀照相，只是不允許進(jìn)入閣里面。這時(shí)整個(gè)景區(qū)燈光明亮，滕王閣上下都被絢麗的燈光照亮，在黃昏中通體發(fā)出迷人的色彩，與白天相比又是另一番韻味。

按照北門的路標(biāo)指引，穿過景區(qū)的仿古街來到神風(fēng)亭碼頭登上游船。游船分上中下三層，我上到頂層觀景甲板，觀看贛江的視角更高更闊，夜晚的贛江兩岸高樓紛紛亮起了燈光，讓人看到了立體多彩的南昌。8點(diǎn)半鐘游船啟航，一層船艙內(nèi)講解員開始給游客們進(jìn)行講解，“在船的左手邊我們看到的就是著名的滕王閣?！彪S著游輪的移動(dòng)，景色在不斷地變化，講解員引導(dǎo)著船上客人的目光，從江西岸的江西省博物館、水利廳、海關(guān)大樓、力高皇冠假日大酒店以及東岸的秋水廣場(chǎng)、南昌市政府等一座座發(fā)光的建筑上掠過，八一大橋、南昌大橋在燈帶的裝飾下像一條火鏈連接著贛江兩岸，遠(yuǎn)處的南昌之星摩天輪在夜空中變換著色彩，更遠(yuǎn)處的朝陽(yáng)大橋的燈光像六把撐起的大傘立在寬闊的江面上。人們體驗(yàn)著夜晚的贛江、美麗的南昌。9點(diǎn)鐘音樂驟起，贛江兩岸296座高大建筑瞬間變成了世界最大的天然巨幕，天空驟然放亮，動(dòng)感的畫面在音樂和畫外音的陪襯下，跳躍、變換、閃耀，16分鐘的巨幅燈光微電影、祖孫兩人的對(duì)話，向游客一一講述著滕王閣的傳說、江西的瓷器文化、藥都文化及現(xiàn)代紅色歷史，游客們?cè)谟屋喩吓d奮異常，不停地拍照留影，既飽覽了一江兩岸的城市夜景，又體驗(yàn)了一場(chǎng)南昌歷史文化視覺版的盛宴。一只只翩翩起舞的大蝴蝶，在高樓大廈間、在花叢中穿越，連起了《滕王閣序》《牡丹亭》，接起了滕王、王勃、湯顯祖，更是連起了古代與現(xiàn)代，讓人們?cè)诂F(xiàn)實(shí)與各朝代之間穿越，真是如詩(shī)如畫，如醉如夢(mèng)！

游輪離岸邊越來越近，歡快的游江節(jié)奏也奏響最后的樂章。人們回味著剛剛看到的一幕幕景象，耳邊依然回響著微電影中祖孫兩人的對(duì)話，那炫酷的燈光，那優(yōu)美的意境，讓夜晚的南昌更加絢麗迷人。

讓味蕾跳舞的時(shí)尚美食

民以食為天，走到哪里都要先滿足自己的生存需求。有的人喜歡到餐館、飯店就餐，對(duì)環(huán)境、菜品的色香味形以及其中蘊(yùn)含的文化在慢慢的咀嚼中細(xì)細(xì)的品味中靜靜地享受。有的人則對(duì)就餐環(huán)境、器皿都不講究，喜歡大排檔、民間小吃，認(rèn)為那才是真正的生活的味道、地道的本地特色。這次在南昌，在不經(jīng)意間，體驗(yàn)了一把南昌的時(shí)尚美食。

琳瑯滿目的美食街

在繩金塔公園西側(cè)有一條美食街，因繩金塔的存在，這條街也成為南昌一條著名的美食街。當(dāng)我向當(dāng)?shù)厝舜蚵犂K金塔如何走的時(shí)候，被詢問的人兩次都以為我要去那里的美食街，可見這條街在當(dāng)?shù)厝诵哪恐械奈恢?。從繩金塔公園東門出來走幾十步就到了美食街。這條街上掛著喜慶的紅燈籠，餐館一家緊挨一家，從門面看各有特色，有的裝飾體現(xiàn)民俗風(fēng)格，有的則簡(jiǎn)單化注重體現(xiàn)素食文化，還有的小店是走時(shí)尚風(fēng)格。去的時(shí)間不對(duì)，街上食客稀少，給人冷清的感覺，街口的兩家店倒是站著好幾位發(fā)推銷廣告、熱情邀請(qǐng)游客進(jìn)店品嘗的俊男靚女，讓人感覺十分熱鬧。街口對(duì)面的煌上煌聽同事說屬于南昌特色店，進(jìn)去一看，品種還真全，不僅有鴨脖子、鴨翅膀、鴨胗、鴨心、鴨舌頭，還有整只鴨子賣，時(shí)不時(shí)的鹵鴨的香味鉆進(jìn)鼻孔，真的很誘人。品種太多倒不知道買啥好了，都想買，帶回去給同事家人嘗嘗，待詢問售貨員后才知道鴨子的保質(zhì)期只有3天，只能先遺憾地轉(zhuǎn)身出門了，過幾天返程前再過來買吧。不過售貨員倒是沒有不高興，她已經(jīng)忙著接待另一位買主去了，買的人還是很多的。

留住時(shí)光的“老三樣”

在手機(jī)上搜索了一番，發(fā)現(xiàn)有家叫“老三樣”的餐館評(píng)價(jià)不錯(cuò)，看一下距離也不遠(yuǎn)，于是騎上單車穿街而行。還沒有到目的地，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到有一群人在路邊便道上站著，有的在低頭看手機(jī)，有的相互之間在聊天，有的則背向街道，好像在等什么似的。到了近前細(xì)看，正是我要找的“老三樣”餐館，這些人原來都是在等位子。有這么火？門口有兩個(gè)穿同樣紅色T恤的服務(wù)員負(fù)責(zé)發(fā)號(hào)叫號(hào)，聽到前面有二十幾個(gè)號(hào)，我打定了主意不等位?！袄先龢印遍T臉不大，沒有想象的氣派，挑開紗簾邁進(jìn)餐廳，明亮的燈光下滿大廳全是人，餐桌與餐桌挨得好近。我走到結(jié)賬臺(tái)前詢問如何點(diǎn)餐打包，服務(wù)員遞給我一張印成報(bào)紙式樣的菜單和一只鉛筆，讓我直接在上面劃好后交給她。我細(xì)看菜單，樣式真不少，有海鮮明星、老南昌特色、特色時(shí)蔬、老南昌特色小吃和老三樣主食幾大類。畢竟只有一個(gè)人吃飯，我挑選了三樣菜和綠豆湯，交給了服務(wù)員。綠豆湯不用打包了，端起湯碗直接喝，不是冰鎮(zhèn)的，加過糖的，甜度合適，熬得夠火候，豆沙完全地融在了湯里，沙沙的口感不錯(cuò)。我邊喝湯邊觀察大廳里的食客們。滿眼都是青春靚麗的面孔，開心寫在了臉上，吃的同時(shí)還不忘與同伴說笑。服務(wù)員多是年輕人，敏捷地穿插在大廳內(nèi)上菜，有三四位阿姨輩分的負(fù)責(zé)收拾餐桌。門口為外賣備餐的姑娘手里不停地忙著，她面前排列著八九個(gè)外賣的餐袋，不時(shí)地有送餐的小哥進(jìn)來取餐。在等餐的15分鐘里，我沒有看到哪桌食客催促上菜，也沒有看到有投訴餐品質(zhì)量或服務(wù)的。難道這樣擁擠的大廳、簡(jiǎn)陋的裝飾、簡(jiǎn)單的盛菜器皿就是年輕人喜歡的？我?guī)е苫?，拿上餐包，順便向服?wù)員要了一份菜單帶上，出門后穿過還在執(zhí)著等位的年輕食客們，打出租車回賓館繼續(xù)探究“老三樣”的問題。從酒店商品部買了兩瓶啤酒帶到房間，迫不及待地打開餐盒。糯米的香味夾雜著燉肉的香味立刻冒了出來，這是我點(diǎn)的金牌燒麥。燒麥的外皮與北京都一處的燒麥皮差不多，餡卻是黏米做的，咬了半口嚼著，糯糯的有一點(diǎn)點(diǎn)咸和米的甜味，更多的是香菇和肉的鮮香，越嚼越誘人，索性把另一半也放到嘴里大口咀嚼起來。另一打包盒里是酸爽藕帶，白白的如手指肚大小，夾起一塊放入口中，有些脆，酸、微辣、微甜，咸淡適宜，爽口！喝上一大口啤酒，再夾兩塊藕帶，又是一口啤酒……第三個(gè)菜還沒開盒，半瓶啤酒就下肚了，真是貼切的菜名，很好的下酒菜呀！第三盒是涼拌海蜇皮，小紅辣椒與海蜇皮在一起，看著就順眼，夾一筷子放入嘴里，咯吱咯吱的，有嚼頭兒，略酸，帶些甜味。小辣椒夠辣，辣得開始咧嘴，辣出汗來了，趕緊來口啤酒去去辣，口感很好，繼續(xù)往嘴里夾，繼續(xù)喝酒……汗出得痛快，啤酒喝得好爽，雖然是自斟自飲，卻沒有一點(diǎn)寂寞孤獨(dú)感，盡管只有兩樣小菜，卻吃得有滋有味，喝得很盡興。酒足飯飽后，“老三樣”吸引人的原因我也依稀有些想明白了。每一個(gè)年代，人們都有對(duì)物質(zhì)生活的追求，隨著時(shí)代的更迭，追求的物品也在發(fā)生變化。20世紀(jì)七十年代的老三樣是（也叫大三件）手表、自行車、縫紉機(jī)；八十年代是冰箱、彩電、洗衣機(jī)；九十年代是空調(diào)、電腦、錄像機(jī)；21世紀(jì)是房子、車子、票子。老三樣的變化，說明人也在變化?！袄先龢印本褪窍胪ㄟ^為客人提供傳統(tǒng)的南昌的風(fēng)味飲食，讓每一位客人回味起以前的年代，回憶起以前自己努力奮斗的過程，從而珍惜今天的美好生活。上世紀(jì)七八十年代的房間就是這樣的簡(jiǎn)單，但是人們生活得都很充實(shí)，有苦也有甜，有酸也有咸，辣的太多也有受不了的時(shí)候。生活就是這樣，波瀾壯闊只是一瞬間，終究要回到平平淡淡、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的尋常日子。

落入凡間的云境小廚

在南昌解放西路青云小鎮(zhèn)上的云境小廚離我住的賓館很近，吃中午飯的時(shí)候就光顧了一下。餐廳的地理位置相當(dāng)不錯(cuò)，在小鎮(zhèn)把口第一家。櫥窗里的裝飾與餐廳的名字很貼切。進(jìn)入餐廳，服務(wù)臺(tái)旁邊擺放著一只裝有各種造型的柱狀氣球的塑料筐，氣球五顏六色，十分吸引人，大廳正中立著一只身披五彩的長(zhǎng)頸鹿，萌萌地看著進(jìn)來的客人。服務(wù)員很熱情地迎接上來，雪白的熱毛巾遞到我的手里，在炎熱的夏天用熱毛巾擦把臉讓人感覺十分清爽。跟隨服務(wù)員往一樓的座位走去，要轉(zhuǎn)身的瞬間，看到左手邊掛了個(gè)小籃子，里面都是白毛巾，籃子上面有提醒的字：“用過的毛巾請(qǐng)給我。”于是往籃子前邁了一步，將剛用過的毛巾放入籃中，耳畔聽到服務(wù)員的感謝之詞。在我翻看菜單的時(shí)候，服務(wù)員送來了一碗涼涼的龜苓膏。點(diǎn)過菜后，服務(wù)員用一個(gè)計(jì)時(shí)沙漏，把點(diǎn)菜小條壓在了下面，并提醒我如果有需求可以按桌子上的呼叫器呼叫服務(wù)員。邊吃龜苓膏邊看沙漏上寫著的文字：“我們慎重承諾，在您餐桌上的35分鐘沙漏漏完之前，您的菜品必須全部到達(dá)您的餐桌上，以確保菜品的口感和您良好的胃口，否則我們將為您的菜全部免單。我們?cè)敢饨邮苣谋O(jiān)督，因?yàn)槲覀兲枰晒??！边@家餐館居然有這樣的承諾，真是不簡(jiǎn)單呀！要知道這不是每一家餐館都能做到的，也不是每一家餐館都愿意做的。龜苓膏是冰鎮(zhèn)過的，口感比超市里賣的要好很多，甜度適當(dāng)，苦味還能略微感覺到，不大的一碗被我兩三口解決掉，怎么感覺還想吃呢？我把注意力轉(zhuǎn)移到周圍，不管是點(diǎn)餐的還是送餐的服務(wù)員，每人戴帶著透明的半杯口罩，統(tǒng)一的工作服，紅黑色或者黃綠色格子短袖襯衫，深藍(lán)色圍裙，與客人有明顯的區(qū)別；大廳的餐位之間，距離留得足夠大，客人聊天基本不會(huì)相互打擾；桌上的涼杯里有溫度可口的檸檬水，兩人餐桌與四人餐桌上的涼杯略有不同，兩人桌的小些，四人桌的略大些；座位上的燈光設(shè)計(jì)得十分用心，把客人和餐桌都照亮了，亮度卻不刺眼；菜單上菜品的價(jià)格，最貴的一道菜88元，價(jià)位不高，我點(diǎn)的麻婆豆腐居然還不到10元……

一會(huì)兒的工夫，所點(diǎn)的兩樣菜品都上來了，看表不到15分鐘。我拿起陶瓷餐勺，是熱的，餐具都是熱的，盛菜的盤子也是熱的。點(diǎn)的兩樣家常菜樣子不會(huì)有多出色，吃上一口麻婆豆腐，比真正的川菜的麻辣口味要略遜色些，卻是讓品嘗人的口感更舒服了。筍絲炒牛柳，筍是鮮筍，嚼著發(fā)脆，爽口，牛柳很嫩，爽滑，放在一起，筍的鮮嫩和牛肉的香味混合一起，就著清香的白米飯實(shí)在誘人，禁不住多添了一碗飯……看我吃得盆干碗凈，服務(wù)員微笑著過來詢問：“您吃得還滿意嗎？”當(dāng)我提出要結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員答了聲：“您稍等！”就轉(zhuǎn)身離去，片刻回來，把兩碗米飯、兩個(gè)菜不到50元的賬單和一碗龜苓膏放到我面前的餐桌上。難道服務(wù)員看出來我喜歡他們的龜苓膏嗎？“你怎么知道我喜歡你家的龜苓膏？”我不禁問服務(wù)員。“龜苓膏是我們店自己熬的，很多客人都喜歡，夏天吃祛暑潤(rùn)肺，客人多的時(shí)候結(jié)賬時(shí)有可能就沒有了?！蔽矣行┿等涣?，這是多么好的服務(wù)啊，甚至有些五星級(jí)酒店也達(dá)不到這樣的標(biāo)準(zhǔn)。他們沒有因?yàn)榭腿说南M(fèi)多少而區(qū)分服務(wù)，他們始終是以體貼溫馨的語(yǔ)言和行動(dòng)，讓客人感覺到自己是被重視，是被尊敬的。服務(wù)員向我介紹說，大廳的彩色氣球就是給來就餐的小朋友們準(zhǔn)備的，好多女孩子也很喜歡，走的時(shí)候餐廳都會(huì)滿足女孩子們的心愿。這些細(xì)致周到的考慮贏得了大量的好評(píng)，好幾家分店網(wǎng)上評(píng)分也都很高，共同為云境小廚餐飲品牌贏得了南昌市美食網(wǎng)上評(píng)價(jià)第二名的好成績(jī)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈的餐飲業(yè)能夠取得如此的好評(píng)實(shí)屬不易，這是一家真正為老百姓服務(wù)的時(shí)尚美食店。