池塘內(nèi)循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式探索

沈修俊 盧詠梅 黃建清

(1. 王店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，湖北當陽 444124；2. 玉泉辦事處農(nóng)業(yè)服務中心，湖北當陽 444100)

1 技術來源

1.1 環(huán)保要求

隨著近年來對養(yǎng)殖水域環(huán)保要求的逐年提高，對水資源的合理利用變得尤為重要，2013年為探索新型的池塘養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖基地特地從美國大豆協(xié)會引進池塘低碳高效循環(huán)水養(yǎng)殖模式試驗。該模式是傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚與流水養(yǎng)魚技術的有機結(jié)合，通過建造養(yǎng)殖槽(流水池)和安裝推水曝氣設備，使原有的靜態(tài)池塘通過空氣推水設備使池塘形成動態(tài)循環(huán)流水“生態(tài)式圈養(yǎng)”模式養(yǎng)魚。

1.2 主要技術

主要養(yǎng)殖品種高密度“圈養(yǎng)”在始終處于流水狀態(tài)的養(yǎng)殖槽內(nèi)，槽內(nèi)利用水流將魚類的排泄物和殘留飼料沖到養(yǎng)殖槽的尾部，并通過安裝在養(yǎng)殖槽尾部的排泄物收集池收集起來。外圍寬闊的池塘水體(外塘)作為水質(zhì)凈化區(qū)，適宜于養(yǎng)殖凈水性魚類(如鰱魚、鳙魚)，還可種植水生植物，吸收水中的氮、磷，避免水體的富營養(yǎng)化，也可以及時清除漂浮物和固體物，真正實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的低碳高效。

2 設備建設

什么樣的池塘適合建循環(huán)水系統(tǒng)？池塘面積大小最好在1.67公頃以上的水面，水深不低于1.8～2米。集中養(yǎng)魚區(qū)占池塘整體面積的1.5%～3%，水面過小過淺水中生物種類不豐富，整體水質(zhì)凈化效果差，進而制約產(chǎn)量。建設成本加上推水系統(tǒng)、底增氧系統(tǒng)、排污系統(tǒng)、投喂系統(tǒng)、機電系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)等整體基建下來單個槽體成本為7萬元左右。

2.1 槽體建設

(1)主要注意2個方面:尺寸和材質(zhì)：美國大豆協(xié)會給的標準尺寸是水槽養(yǎng)殖區(qū)長度22米，寬度5米，吸污區(qū)3米，深度2～3米，尺寸設置是有流體力學根據(jù)的。目前，通過統(tǒng)計分析，應該按照10000個立方修建一個流水槽是最優(yōu)的方案。比如水深1米，就要1公頃修建一個流水槽；如果你的水深2米，就0.5公頃修建一個流水槽。當然這只是一個理想?yún)⒖贾?，每個池塘的就情況不完全一樣，如果水源非常方便，可以經(jīng)常加新水，可以適當降低標準?；旧狭魉勖娣e占整個水體的1.5%左右。槽體的擺放，推水方向順風，否則在尾部要多加幾臺火箭推水，這樣增加機器和電費的投入。槽體擺放由東向西，方便光照。槽體靠近主路，方便出魚。(2)材料的選擇：池塘內(nèi)循環(huán)流水槽從開始的兩條槽進入國內(nèi)，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)幾千條了。從剛開始的單一的水泥磚混結(jié)構(gòu)，逐漸創(chuàng)新發(fā)展，目前運行的水槽材質(zhì)有：水泥槽、玻璃鋼槽、不銹鋼槽、PVC槽、土工膜等。根據(jù)不同池塘的具體情況，選材也有很大差異，目前市場的主流還是水泥槽和玻璃鋼兩種。

2.2 攔魚網(wǎng)

水槽有3塊，前端和末端各有一張，防止魚逃出，吸污區(qū)的末端也有一張，防止養(yǎng)水區(qū)的濾食性生物進入吸污區(qū)，網(wǎng)眼過小影響水流交換，水槽內(nèi)的網(wǎng)要求網(wǎng)絲較細，網(wǎng)眼的尺寸一般為2～3厘米。一般可采用不銹鋼，必須注意攔魚網(wǎng)的材質(zhì)，防止魚頂水撞網(wǎng)的受傷，可以采用防撞網(wǎng)。

2.3 水槽走道

水槽走道2個，前段和后端，0.8～1.5米寬度，方便行走和捕魚，可以使用鋼構(gòu)結(jié)構(gòu)和混凝土結(jié)構(gòu)。規(guī)模大，數(shù)量多的水槽需要考慮遠程水槽出魚的問題。

2.4 氣提式增氧機

IPA系統(tǒng)的心臟。標準水槽的配置，每個水槽配置2.2千瓦的氣提式增氧機。氣提式增氧機可以串聯(lián)起來，以便靈活調(diào)整氣體式增氧機的開關，實際單個槽的使用功率為0.9千瓦。氣體式增氧機每度電可以產(chǎn)生3.6千克氧氣。具有好的推水作用(平推)。對于質(zhì)量要求高，曝氣管的抗堵塞能力較強。風機需要加單向閥門。曝氣管前段也需要加球閥控制。

2.5 底增氧系統(tǒng)

水槽內(nèi)的氧來源有三方面，包括外塘內(nèi)的氧來源，底增氧系統(tǒng)，氣體增氧機產(chǎn)生的氧氣。底增氧系統(tǒng)，每3～4個水槽配置3千瓦的增氧系統(tǒng)，主要起增氧作用，獨立于氣提增氧機的系統(tǒng)，增加系統(tǒng)的穩(wěn)定性，預防用藥增氧，便于用藥。在水槽的兩邊布置32米抗菌增氧管。把底部的糞便帶起來，有利于糞便向水槽末端移動。密度高的話需要提高底增氧的配置。

2.6 吸污系統(tǒng)

對于產(chǎn)量提高具有非常重要的作用。采用底排污的方式，水槽末端的集污池，再通過水泵抽出去。吸污區(qū)放置吸塵器和水泵，在集污區(qū)來回走動，及時把污物吸出去，相對而言，吸塵器式的底排污是吸污系統(tǒng)發(fā)展的方向。

2.7 投料系統(tǒng)

引入流水池專用的投料機。普通的投料機經(jīng)過改裝，把扇形的出料面，改成直線式的出料方式。水槽多的話，飼料運輸量就會很大，可以采用大的料倉和輸送的管路，可讓每個池開一個通路，這樣可節(jié)省人工成本。朝著全自動投料系統(tǒng)的方向發(fā)展。

2.8 捕魚系統(tǒng)

捕撈相對于大池養(yǎng)殖更方便，通過類似網(wǎng)箱的裝置，把水槽里面的魚趕進網(wǎng)箱，捕撈非常方便。遠端水槽運輸?？赏ㄟ^網(wǎng)箱，吸魚機等方式進行捕魚等，捕魚變得簡單、方便。

3 養(yǎng)殖品種

近段時間，池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖一直都是水產(chǎn)界的熱門話題，了解過這套系統(tǒng)后在投入之前，養(yǎng)殖朋友首先需要確定的就是養(yǎng)殖的品種。

原則一：因地制宜，選擇適合當?shù)氐酿B(yǎng)殖品種。內(nèi)循環(huán)水槽通過不同的設備板塊，加強了水產(chǎn)養(yǎng)殖的可控性。例如，水體溶氧、亞硝酸鹽、氨氮等水體指標的監(jiān)測，降低養(yǎng)殖風險。但是水溫還是靠自然調(diào)節(jié)。流水槽養(yǎng)殖品種確定，還是需要根據(jù)當?shù)厮臈l件確定。

原則二：前期已經(jīng)熟悉的養(yǎng)殖品種為主，逐步向附加值高的名特優(yōu)轉(zhuǎn)移。大多數(shù)有水面及能力建設流水槽的養(yǎng)殖朋友，都有一套自己輕車熟路的養(yǎng)殖經(jīng)驗，這個無疑是一筆不可取代的財富！從傳統(tǒng)池塘，水庫養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)循環(huán)水槽養(yǎng)殖，相信多數(shù)建造流水槽的朋友，主要是被水槽單產(chǎn)量及可控性吸引。單產(chǎn)越高，意味著管理難度越大，選擇熟悉的養(yǎng)殖品種，花一些時間與內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)熟悉磨合，再邁向名特優(yōu)品種，遇到問題，解決起來自然也不會慌亂。

像常規(guī)一點的草魚、鯉魚、鳊魚等，均可以通過投喂配合飼料養(yǎng)殖，對這些品種起捕放養(yǎng)，疾病防控，投喂管理，水質(zhì)需求等相信大家都比較熟悉，一般養(yǎng)殖起來不會出現(xiàn)大的問題，最明顯的優(yōu)點就是一個字：穩(wěn)。但是缺點也很明顯，花高成本建造的水槽，這些養(yǎng)殖品種利潤比較低。

3.1 黃顙魚

這是一種市場行情一直不錯的魚，2017年湖北塘口價一直保持在10.5元左右，以華中地區(qū)為例，投全雄苗規(guī)格在400～600尾/千克，到出塘規(guī)格在1～1.5千克，一般需要6～7個月，這種魚市場接受度比較高，環(huán)境適應性比較強，是一個不錯的選擇品種。

3.2 斑點叉尾

3.3 鱖魚

毫無懸念，目前市場上能夠規(guī)?；a(chǎn)的淡水魚王。由于飼料馴化技術不成熟，現(xiàn)在仍然以小活魚投喂為主。流水槽養(yǎng)殖最大的優(yōu)點就是可以控制好水質(zhì)，不用擔心水體缺氧缺藻，亞硝酸鹽、氨氮等有害指標超標等問題，水質(zhì)環(huán)境良好，鱖魚養(yǎng)殖病害自然會少很多，成功率自然也會高于傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖。但是缺點也很明顯，需要有配套的魚仔供應跟上。如果您還有多余小池塘培養(yǎng)餌料魚，資金人員充足，這條魚自然也是值得推薦的養(yǎng)殖品種。

3.4 鱸魚

目前市場上銷售的鱸魚品種較多，有加州鱸、七星鱸、寶石鱸等，最推薦養(yǎng)殖的加州鱸。目前，加州鱸魚苗馴化技術成熟，可以全程飼料投喂，抗病性較強，水溫0℃～36℃均能存活，生長周期適中，而且一般成魚上市當年1月至翌年4月，屬于反季節(jié)上市魚類，一般行情都不會太差，現(xiàn)在市場上需求量逐步增加，相信這種魚會有一個不錯的前景。因此槽體空間有限不適合養(yǎng)殖過于兇猛的魚類，比如黑魚等；魚種規(guī)格最好在0.05千克以內(nèi)，放養(yǎng)數(shù)量可根據(jù)槽體內(nèi)計劃產(chǎn)量100～150千克/立方米，預計存活率按85%～90%，養(yǎng)殖品種以及上市規(guī)格來確定。槽體外水域可套養(yǎng)花白鰱魚、匙吻鱘等用于初步凈化水質(zhì)；魚種規(guī)格可分0.05～0.1千克，0.15～0.25千克兩兩種規(guī)格，放養(yǎng)數(shù)量可按養(yǎng)殖槽內(nèi)總產(chǎn)量的10%～15%來規(guī)劃成魚產(chǎn)量，成活率按85%～90%來計算。

4 存在的問題

池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖引入工廠設施化養(yǎng)殖水處理理念，結(jié)合露天池塘生態(tài)養(yǎng)殖特點，充分利用自然光熱和水面資源，是一個先進的養(yǎng)殖系統(tǒng)解決方案，但是現(xiàn)在的水泥槽結(jié)構(gòu)形態(tài)已經(jīng)在糞便收集處理方面出諸多問題，具體表現(xiàn)在：一后系統(tǒng)的集污能力不及時，糞便發(fā)生了溶解和發(fā)酵；二是糞便收集不徹底，只有20%～30%的糞便被轉(zhuǎn)移出養(yǎng)殖水體；三是沒有糞水分離，糞便移動到后端受魚體運動影響很大；四是糞便收集后沒有固液分離，資源化利用程度低。

把技術不成熟的問題歸結(jié)到如下問題：一是占比問題：通常水槽占地面積為池塘的1.5%～2%，計算一下就是每公頃一個180平方米的水槽，但是由于糞便收集不及時、不徹底，需要非常好的水槽外生態(tài)系統(tǒng)、前提是糞便及時高效的收集轉(zhuǎn)移。目前的水泥槽結(jié)構(gòu)無法及時高效收集糞便，因為沒有分路排污結(jié)構(gòu)，后端糞便沉降困難，需要擴大2～3倍的糞便沉降區(qū)域來提高糞便轉(zhuǎn)移效果。糞便的去除是關鍵，高效去除糞便后才能提高水槽的占比。二是配置不夠問題：大家通?？吹降乃凼?2.2千瓦氣提式增氧設備，一直在運行，但由于外循環(huán)滯留糞便積累越來越多，外循環(huán)的凈化壓力太大，超過了外循環(huán)的環(huán)境容量，導致通過推水裝置進入內(nèi)循環(huán)水槽的水體不能達到魚類生長的要求。三是外循環(huán)凈化能力不夠：這是目前內(nèi)循環(huán)水槽系統(tǒng)的表象，是客觀的反映，所以發(fā)展了植物浮床、種草、種養(yǎng)結(jié)合等改良措施，這從強化凈化角度來說是對的，以糞水分離為措施，減少排入外循環(huán)的污染量，這是這套系統(tǒng)的出路。四是應激受傷和防病問題：在水槽中放魚，縮小魚生活的空間，在水流刺激下，魚往往會頂水、跳躍和亂竄，在運輸損傷基礎上帶來應激損傷，因此放魚應在深秋、春節(jié)或早春時節(jié)，防應激損傷，防水霉病，進行藥浴處理，不然傳染帶來的慘重損失。簡單的辦法是在水槽中后部設置過渡性網(wǎng)箱，防治運輸損傷同時讓魚種適應微流水環(huán)境，在一周后逐步將網(wǎng)箱前移，適應更強水流的刺激。實踐中發(fā)現(xiàn)桂花魚(鱖魚)不頂水，不必鍛煉適應性。五是水泥槽成本問題：水槽的成本占比較大，目前水泥池較多，清理地基及磚混結(jié)構(gòu)施工周期長，2016年開始出現(xiàn)了不少新材料，如玻璃鋼、超性PVC材料、不銹鋼、改性PE等，標準模塊化程度高，施工周期短，最值得一提的是改性PE水槽，強度高，抗老化、抗冰凍，使用時間長，可達10年以上，成本較低，適合國內(nèi)南北方使用。

內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)已在路上，好消息是目前有很多品種獲得初步成功，草魚和魚一個水槽最高產(chǎn)量約4×104千克。壞消息是受水泥槽結(jié)構(gòu)的影響，水槽外生態(tài)凈化系統(tǒng)已經(jīng)超負荷，不能盲目增加產(chǎn)量，應該在提高糞便處理效率基礎上逐步提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。并且超過外循環(huán)凈化能力，也會違背內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)生產(chǎn)高品質(zhì)魚的初衷。內(nèi)循環(huán)系列技術需要共同努力探索，需要不斷的優(yōu)化與完善內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)的功能模塊。內(nèi)循環(huán)是水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)趨勢，“完全及時轉(zhuǎn)移糞便，避免糞便溶解和發(fā)酵”才是王道，才能徹底解決養(yǎng)殖污染問題，減少養(yǎng)殖后期的系列風險。