火鍋里的學問

包翊呈

我是一個小吃貨，最喜歡跟著爸爸媽媽一起去各處品嘗美食。一到冬天，我們就成了火鍋店里的常客，什么羊肉呀，蝦滑呀，毛肚呀，想想都讓人垂涎三尺。

一次吃火鍋的時候，我發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象。我和爸爸喜歡吃辣鍋，媽媽是一點兒辣味都不肯沾的，所以我們每次都點鴛鴦鍋，一邊紅湯誘人，一邊清湯寡水，每次總是紅湯鍋先沸騰，我和爸爸立刻開涮，羊肉、牛肉、毛肚……爺兒倆吃得不亦樂乎。這時候，媽媽只能在旁邊干瞪眼，因為清湯鍋總是要慢上五六分鐘才能沸騰。我和爸爸朝媽媽擠眉弄眼：“要不，先嘗嘗我們的？”媽媽氣呼呼地沖我們翻白眼。

吃飽喝足回到家，我對爸爸講了自己的疑問：“為什么紅湯鍋比清湯鍋先沸騰呢？”爸爸不假思索地回答：“肯定是油的沸點低唄！”真的嗎？我不太相信，用手機在百度上查了一下。原來紅湯鍋有辣油覆蓋，相當于在鍋上蓋了鍋蓋，所以不易散熱，沸騰得也就快一些，而清湯鍋在加熱的過程 中熱量損失快，所以沸騰得慢。

我把正確答案告訴了爸爸媽媽，媽媽笑瞇瞇地揶揄道：“看來爸爸的物理是體育老師教的！”哈哈.這下媽媽可報了飯桌上的“仇”！

吃美食，長知識

相信小朋友大都吃過火鍋，可有沒有像小作者一樣對鴛鴦鍋產(chǎn)生過疑問呢？翊呈小朋友是個有心人，對生活中的現(xiàn)象勤于思考，并親自動手尋求答案，令人贊嘆。寫話的語言活潑俏皮，尤其是結(jié)尾一段幽默風趣.今人忍俊不禁。

（高 洋）