新絲路：草原電商破局者

楊紅艷

早在唐宋時(shí)期，羊肉就已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶，其地位非其他肉類可比擬。

但時(shí)至今日，飲食習(xí)慣的變化讓羊肉與豬肉兩者的位置被倒換。羊肉市場(chǎng)上“李鬼”橫行的狀況更是在一定程度上導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)羊肉文化產(chǎn)生誤解，讓消費(fèi)者對(duì)羊肉不得不打退堂鼓。

可是，誤解的背面就意味著有修正和重塑的機(jī)會(huì)。一旦有人發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)并做出改變，就有可能成為行業(yè)中的領(lǐng)先者，贏得商業(yè)先機(jī)。

于是，出于對(duì)家鄉(xiāng)錫林郭勒盟的熱愛(ài)和對(duì)烏煙瘴氣的羊肉市場(chǎng)的不忿，郵電局技術(shù)員出身的馬云峰，決定下海創(chuàng)業(yè)，打造一個(gè)電子商務(wù)平臺(tái)——新絲路。他試圖用自己的方式，把家鄉(xiāng)最好的羊肉帶到消費(fèi)者的面前，并向消費(fèi)者傳達(dá)真正的羊肉文化從而實(shí)現(xiàn)草原電商的進(jìn)化。

羊肉“有身份”

馬云峰知道，要改變消費(fèi)者對(duì)羊肉的認(rèn)知，首先是要糾錯(cuò)。羊肉市場(chǎng)上產(chǎn)品膻味過(guò)重、質(zhì)量良莠不齊、真假混賣(mài)等問(wèn)題，是用戶消費(fèi)羊肉最大的痛點(diǎn)，也是消費(fèi)者對(duì)羊肉文化形成錯(cuò)誤認(rèn)知的主要原因。

對(duì)此，馬云峰決定用“內(nèi)外兼修”的辦法，通過(guò)新絲路電子商務(wù)平臺(tái)創(chuàng)造品牌“有身份的羊”，為錫盟羊定制獨(dú)一無(wú)二的“身份”。

據(jù)《本草綱目》記載：“羊肉養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷、五勞七傷”。極具滋補(bǔ)作用的羊肉深受消費(fèi)者的青睞，但其濃郁的羊膻味卻不得不令人退而卻步。為了解決這個(gè)問(wèn)題，馬云峰打算在新絲路電子商務(wù)平臺(tái)上只賣(mài)家鄉(xiāng)錫林郭勒盟的羊肉。

錫林郭勒盟擁有國(guó)內(nèi)唯一一片被聯(lián)合國(guó)認(rèn)證的重點(diǎn)保護(hù)生態(tài)草原。這里的羊品種優(yōu)良，每日在廣袤的草原上走十幾千米，從小到大只吃野生草、只飲山泉水。因而錫盟羊羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、純天然無(wú)污染、肉質(zhì)鮮美、多汁不膻，被譽(yù)為“肉中人參”。不過(guò)，錫盟羊年均只有800萬(wàn)只的出欄量，只占全國(guó)羊只總產(chǎn)量的2%，市場(chǎng)上僧多粥少。

盡管錫盟羊相較于育肥羊而言具有天然的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但市面上的許多羊肉產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)一定時(shí)間運(yùn)輸后，食用口感與品質(zhì)都會(huì)有所受損。有鑒于此，馬云峰決定提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。在羊被宰殺后，新絲路電子商務(wù)平臺(tái)會(huì)將羊肉進(jìn)行24小時(shí)的排酸處理。即通過(guò)冷卻處理的方法抑制微生物的繁殖，從而改善羊肉口感。

除此以外，在政府的全程監(jiān)管下，馬云峰主導(dǎo)新絲路電子商務(wù)平臺(tái)與一家臺(tái)灣地區(qū)企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)建了全產(chǎn)業(yè)鏈的羊肉追溯體系，為羊塑造一張“身份證”。羊羔出生時(shí)就被打上耳標(biāo)，繁育、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)的信息都被嚴(yán)格記錄。消費(fèi)者通過(guò)識(shí)別產(chǎn)品包裝上的二維碼。就能了解羊羔從出生到出現(xiàn)在餐桌上整個(gè)過(guò)程的所有情況。

在此基礎(chǔ)上，馬云峰決定用技術(shù)為新絲路電子商務(wù)平臺(tái)的產(chǎn)品再建立一道競(jìng)爭(zhēng)壁壘。為了避免無(wú)良商家掛羊頭賣(mài)狗肉制假售假，新絲路電子商務(wù)平臺(tái)的產(chǎn)品都具有唯一的三重動(dòng)態(tài)防偽標(biāo)識(shí)，政府機(jī)構(gòu)也入駐平臺(tái)對(duì)所有銷售產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，讓假貨無(wú)處藏身。

消費(fèi)“新定義”

修正大眾對(duì)羊肉產(chǎn)品的認(rèn)知錯(cuò)誤只是第一步，更重要的是做出改變，讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品能有新的認(rèn)識(shí)。

因此，馬云峰通過(guò)“三步走”策略，為羊肉消費(fèi)下了新定義。

第一步：高標(biāo)準(zhǔn)才能出好產(chǎn)品。

在傳統(tǒng)的羊肉切割部分基礎(chǔ)上。新絲路針對(duì)不同部位分割切塊，剔除不符合精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)的部分，最后把最好的一部分通過(guò)真空熱縮裝袋，經(jīng)過(guò)層層精美包裝后再傳送到消費(fèi)者面前。因此，新絲路電子商務(wù)平臺(tái)的“有身份的羊”比起一件單純的產(chǎn)品，更像是自然饋贈(zèng)給消費(fèi)者的禮物，與市面上普通的羊肉產(chǎn)品形成巨大的差異。

第二步：用戶是最好的產(chǎn)品經(jīng)理。

如今，以90后為代表的年輕用戶成為消費(fèi)主力群體。在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，他們除了對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有高要求外，還注重對(duì)時(shí)間成本的把控。新絲路電子商務(wù)平臺(tái)則圍繞這部分用戶，根據(jù)其具體應(yīng)用場(chǎng)景開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，例如一人食的羊肉卷、加工好的半成品。并且，新絲路結(jié)合用戶需求做到個(gè)性化定制。搭配好羊肉禮包通過(guò)自有冷鏈物流配送到家，消費(fèi)者足不出戶，就能輕松享受來(lái)自錫林郭勒盟的珍饈美饌。

第三步：讓體驗(yàn)說(shuō)話。

2016年，新絲路電子商務(wù)平臺(tái)在當(dāng)?shù)亻_(kāi)出了第一家O2O體驗(yàn)店，如今，它的腳步已經(jīng)走到了云南昆明。草原特征的裝修風(fēng)格加上當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品的展示，再結(jié)合蒙族文化的推廣宣傳，讓整個(gè)體驗(yàn)店極具人文氣息。而餐飲部分，則以鮮切羊肉為主、冷凍肉品為輔，搭配來(lái)自新絲路簽約農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)時(shí)蔬，以現(xiàn)代健康烹飪理論為依據(jù)，結(jié)合蒙餐傳統(tǒng)烹飪方法，緊密貼合時(shí)下正流行的“健康養(yǎng)生”消費(fèi)觀，每一位到店的消費(fèi)者都能體驗(yàn)到真正的內(nèi)蒙羊肉文化。與此同時(shí)，體驗(yàn)店還扮演了分倉(cāng)、零售、配送等多種角色，為新絲路電子商務(wù)平臺(tái)不斷引入客流。

羊肉外的無(wú)限可能

“有身份的羊”逐漸成為了新絲路電子商務(wù)平臺(tái)的大IP，但對(duì)這片草原無(wú)比熟悉的馬云峰知道，除了羊肉以外，新絲路還有無(wú)限可能。

雖然平臺(tái)主營(yíng)羊肉，但如果能適配更多消費(fèi)場(chǎng)景和擁有更豐富的SKU，新絲路電子商務(wù)平臺(tái)就能從羊肉Ⅲ電商進(jìn)階成為內(nèi)蒙古特色產(chǎn)品P的綜合電商。

所以，一方面新絲路電子商務(wù)平臺(tái)邀請(qǐng)內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品入駐平臺(tái)，進(jìn)行統(tǒng)一的品牌輸出，提高產(chǎn)品溢價(jià)，讓產(chǎn)品、企業(yè)、牧民三者形成一個(gè)獨(dú)特的商業(yè)閉環(huán)。另一方面，成立新絲路孵化創(chuàng)業(yè)園，為入駐企業(yè)提供專家團(tuán)隊(duì)、成果推廣、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等服務(wù)與免費(fèi)的辦公場(chǎng)地。

如此一來(lái)，新絲路電子商務(wù)平臺(tái)就像一個(gè)中央賦能體，為消費(fèi)者、創(chuàng)業(yè)公司不斷賦能。消費(fèi)者通過(guò)新絲路平臺(tái)可以挑選到極具內(nèi)蒙古特色的產(chǎn)品，滿足購(gòu)物需求。而對(duì)創(chuàng)業(yè)公司而言，新絲路平臺(tái)線上線下的雙入口流量能為其所用，節(jié)約前期的成本投入;公司得到一定發(fā)展后，其產(chǎn)品也能為新絲路平臺(tái)引流，形成互利共贏的商業(yè)模式。

并且，在渠道越來(lái)越分散的情況下。只有向下更深地觸碰到消費(fèi)者，才有更大的可能將其轉(zhuǎn)化成為線上流量。因此，新絲路電子商務(wù)平臺(tái)采取了二級(jí)微分銷的模式，最大程度地激活了個(gè)人剩余時(shí)間與資源。個(gè)人只需分享商品鏈接，一旦有人通過(guò)鏈接購(gòu)買(mǎi)，就能享受相應(yīng)傭金，產(chǎn)品準(zhǔn)備、配送等流程均由新絲路完成。而這種模式產(chǎn)生的裂變式營(yíng)銷效應(yīng)無(wú)疑會(huì)對(duì)新絲路產(chǎn)品走遍全國(guó)起到極大的推動(dòng)作用。

在馬云峰看來(lái)，新絲路不僅僅是一個(gè)輸出錫盟羊肉、內(nèi)蒙古特色產(chǎn)品的電商平臺(tái)，更是一個(gè)傳播羊肉文化與錫林郭勒文化的開(kāi)放平臺(tái)。或許，在不久的將來(lái)，當(dāng)我們把目光注向錫林郭勒這片一碧萬(wàn)頃的草原時(shí)，就能發(fā)現(xiàn)那些曾經(jīng)在絲綢之路上的商業(yè)盛景，正在重返到我們的視野之中。