無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)及應(yīng)用實(shí)踐

杜淑玫

1 無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)研究的必要性

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)水產(chǎn)品的需求在日益增加。以某城市大宗鮮活水產(chǎn)品銷量調(diào)查為例，年銷量達(dá)到8 300 t，其中名貴水產(chǎn)品年銷量達(dá)到800 t，冷凍水產(chǎn)品年銷量達(dá)到4 400 t，地產(chǎn)鮮魚共計(jì)9 120 t。由此可見市場(chǎng)需求之大，增加了水產(chǎn)品養(yǎng)殖量，因此增加了水產(chǎn)品養(yǎng)殖污染的可能性。因此，加強(qiáng)無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)的研究極為必要。

2 無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)類型

2.1 親本培育技術(shù) 將安全水源中親本，即非污染區(qū)，作為培育主體，進(jìn)而保證養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)清潔，提升繁殖質(zhì)量，確保水產(chǎn)品能夠達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。利用親本培育技術(shù)，在養(yǎng)殖期間優(yōu)選喂養(yǎng)飼料，保障營(yíng)養(yǎng)；按照親本類型來選擇池塘，進(jìn)行水產(chǎn)品飼養(yǎng)和管理。當(dāng)親本繁殖后，要迅速圈養(yǎng)種苗，為后期培育管理提供堅(jiān)實(shí)的保障。

2.2 運(yùn)輸暫養(yǎng)加工技術(shù) 水產(chǎn)來源于水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，進(jìn)入市場(chǎng)，需經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?；诖耍谶\(yùn)輸?shù)倪^程中，需要做好保鮮工作。使用干凈衛(wèi)生的儲(chǔ)容器作為保存裝置，保證其干凈衛(wèi)生。在運(yùn)輸過程中，要提前2 h喂食，做好水產(chǎn)品檢驗(yàn)，保證運(yùn)載材料環(huán)保無公害且無毒，避免運(yùn)輸過程中造成水產(chǎn)品污染。

2.3 病害測(cè)診技術(shù) 在水產(chǎn)養(yǎng)殖期間，魚病和蝦病等日益嚴(yán)重，病原微生物的抗藥性較強(qiáng)，部分病害的發(fā)生直接導(dǎo)致池塘絕產(chǎn)，影響著養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性[1]。對(duì)此，可利用病害測(cè)診機(jī)器人來進(jìn)行監(jiān)測(cè)和診斷。利用智能化系統(tǒng)，對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行智能化檢測(cè)，同時(shí)檢查生理狀態(tài)，利用傳感器裝置獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)信息，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和診斷。從實(shí)際應(yīng)用效果來看，能夠有效解決水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)防問題，極大程度地提高水產(chǎn)品的免疫力。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，利用機(jī)器人可以將魚蝦的成活率提高15%左右，魚單位面積產(chǎn)量能夠提高82 kg，蝦單位面積產(chǎn)量可提高56 kg左右。

3 無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)踐

近年來，人們對(duì)長(zhǎng)魚的需求在不斷提高。為了滿足市場(chǎng)需求，采取人工養(yǎng)殖的方式來提高產(chǎn)量。

3.1 養(yǎng)殖條件 按照無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，來選擇養(yǎng)殖池建設(shè)的具體位置，保證不存在生活垃圾與廢棄污染。建筑面積控制在2 000～10 000 m2，池梗高度設(shè)計(jì)為2．0 m，水位控制在1．5 m左右，進(jìn)水設(shè)施和排水設(shè)施要獨(dú)立，保證水質(zhì)。對(duì)于網(wǎng)箱的制作，使用聚乙烯無節(jié)網(wǎng)片，規(guī)格設(shè)計(jì)為3．0 m×2．0 m×1．5 m，使用木樁做好固定。在池塘中，將網(wǎng)箱以3．0 m為間隔，并列排開。按照長(zhǎng)魚生長(zhǎng)環(huán)境要求，控制水位和氧氣。當(dāng)放入0．8 m水時(shí)，則可施肥。按照667 m2計(jì)算，有機(jī)肥投入量控制在300 kg左右。池塘建立完成7 d后，種植寬度為4．0 m的水草帶，面積要占據(jù)池塘的50%。

3.2 魚苗投放 對(duì)于魚苗的選擇，要選擇體質(zhì)較好且沒有病傷的。魚苗體表要有大量的黏液，選擇較為活躍的魚苗。通常魚苗皮膚顏色要選擇黃色或青黃色的。運(yùn)輸時(shí)間要控制在10 h以內(nèi)，帶水運(yùn)輸。若氣溫較高，則不可運(yùn)輸。魚苗的投放，要保持在40 g/尾，放養(yǎng)密度控制在9～12 kg/箱。投放前，使用碘制液做好浸洗。將存在傷病的魚苗挑選出來，避免污染整個(gè)網(wǎng)箱。

3.3 馴食 對(duì)新選擇的魚苗，要做好馴食，以便魚苗能接受人工配食。在魚苗初入水前，至少3 d不可投放魚食，使魚苗處于饑餓狀態(tài)，進(jìn)而更好地馴食。投食時(shí)，按照1．5%長(zhǎng)魚體質(zhì)量，投放蚯蚓，配合飼料。2 d后，投食螺絲肉，增加飼料投喂量。7 d后，可適當(dāng)投喂鮮魚，搭配其他飼料，控制飼料比例。

3.4 日常管理 對(duì)于長(zhǎng)魚的養(yǎng)殖管理，以飼料管理為主，以動(dòng)物性餌料為主要飼料，攪拌均勻。在進(jìn)行馴食時(shí)，要保證投喂的連續(xù)性，避免發(fā)生拒食的情況。通常長(zhǎng)魚是晝伏夜出，因此投放時(shí)間要控制在17：00-18：00，每天投放一次。上午要保持池塘周圍的環(huán)境良好，控制噪聲，為長(zhǎng)魚提供舒適的休息空間。按照季節(jié)與天氣等的實(shí)際變化，合理調(diào)整魚食數(shù)量。在進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)，養(yǎng)殖70 d后要重新分箱。對(duì)于病害的防治，在投放魚苗前，使用生石灰做好消毒處理。夏季則可以利用純生物殺蟲劑，做好水花生噴殺處理。按照長(zhǎng)魚疾病種類，采取相應(yīng)的預(yù)防及治療方法，避免發(fā)生大規(guī)模疾病。

3.5 做好水質(zhì)監(jiān)測(cè) 加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)，對(duì)減少污染，提升水產(chǎn)品質(zhì)量，有著極大的幫助。在養(yǎng)殖期間，每隔10 d進(jìn)行一次水質(zhì)調(diào)控。在高度為1．0 m的水面，使用15 kg/hm2微生物制劑進(jìn)行首次調(diào)控。在后期調(diào)整中，用量減少1/2。同時(shí)，定期更換池塘中的水，控制水體酸堿度。

4 結(jié)語

在無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中，為減少水產(chǎn)品污染，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量與品質(zhì)，要把控好養(yǎng)殖條件、魚苗投放、馴食、日常管理和水質(zhì)監(jiān)測(cè)等環(huán)節(jié)，為水產(chǎn)品提供良好的生存環(huán)境。

[1]王廷軒，張欽玉．機(jī)器人技術(shù)在淡水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測(cè)診中的應(yīng)用初探[J]．科技視界，2013（24）：306-307．