茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理技術(shù)

董寶朝

茶葉在我國的種植歷史悠久，世界上80%的茶葉生產(chǎn)于亞洲，其中茶葉產(chǎn)量最高的是我國。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的快速發(fā)展，逐漸將我國茶文化流傳至世界，并且受到外國朋友的青睞，這就相應(yīng)提升了茶葉的國際銷量。然而，由于在茶葉生長(zhǎng)過程中會(huì)受到多種因素的影響，降低了茶葉的質(zhì)量，因此需要全面分析茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理技術(shù)，促進(jìn)我國茶葉行業(yè)的快速發(fā)展。

1 科學(xué)建立茶葉生長(zhǎng)園區(qū)

為了確保茶葉生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)性，需要避免其生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境遭受污染，按照我國茶葉園區(qū)的規(guī)范栽培管理程序進(jìn)行生產(chǎn)，需要將茶葉的有害微生物含量、重金屬及農(nóng)藥殘留量控制在無公害指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)；在規(guī)劃和建設(shè)茶園時(shí)，需要按照水利化、梯田化和良種化原則進(jìn)行。在實(shí)際建設(shè)期間，在10°以下的平地建立直行茶園，在20°左右的緩坡建立等高條植茶葉園區(qū)，在25°陡坡地建立窄幅梯田茶園[1]。在建立窄幅梯田茶園時(shí)，需要注意內(nèi)低外高，在實(shí)際種植期間需要選擇雙行雙株種植方式。挖溝時(shí)需要將深度控制在55 cm左右，并且需要將兩溝中心距離控制在150 cm，在開溝期間需要分開堆放心土和表土，回溝時(shí)需要將表土全面進(jìn)行回填。

2 茶園土壤培肥處理

在實(shí)際種植茶葉期間，應(yīng)用栽植技術(shù)需要注重合理性和科學(xué)性，并且需要調(diào)整茶園土壤中的水分、肥度、溫度及氣體等，確保茶樹健康發(fā)育。同時(shí)，需要耕除土壤中的雜草，使土壤更加疏松，提升土壤的通透性。并對(duì)土壤中的雜草進(jìn)行翻理，增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量。對(duì)于熟化土壤，可以對(duì)活土層進(jìn)行加厚處理。在對(duì)茶園進(jìn)行施肥時(shí)，需要選擇微生物肥料、有機(jī)肥、腐殖酸類肥料、無機(jī)肥及農(nóng)家肥料等。需要配合交替使用有機(jī)肥和化學(xué)肥，需要將無機(jī)氮和有機(jī)氮的比例控制在1∶1。需要在廄肥中添加尿素，添加比例為50∶1[2]。在對(duì)茶園進(jìn)行追肥施加時(shí)，需要在采摘茶葉前30 d左右進(jìn)行追肥，需要在采摘茶葉前20 d對(duì)葉面噴灑肥料。

3 栽植技術(shù)

在選擇茶葉品種時(shí)，需要選擇具有較強(qiáng)抗性的優(yōu)良品種，以降低茶葉生長(zhǎng)發(fā)育期間的病蟲害發(fā)生率。需要選擇茶單寧含量高及角質(zhì)層較厚的品種，該種茶葉品種具有較強(qiáng)的抗病蟲害能力。在選擇栽植方法時(shí)，需要選擇雙行雙株方式，需要將穴間距離控制在30 cm左右。通常茶園栽植密度需要控

制在8．5萬株/hm2[3]。在移栽期間，需要將茶葉根部蘸取少量黃土泥漿，之后需要將茶葉根部放置在穴內(nèi)，按照分級(jí)放置方式，需要將底肥與茶葉根部的距離控制在11 cm以上，完成栽植后，需要給予充分的水分固定根部，之后需要在茶葉根部周邊撒一些細(xì)土。如果條件允許的話，可以選擇鋪草保濕法，以防止茶葉根部水分快速蒸發(fā)，確保茶葉苗健康發(fā)育。

4 修剪茶樹

4.1 對(duì)幼齡茶葉進(jìn)行定型修剪 對(duì)幼齡茶葉進(jìn)行定型修剪的主要目的在于培育茶樹樹形及茶樹骨干枝等。需要對(duì)幼齡茶葉進(jìn)行3次定型修剪，并需對(duì)其進(jìn)行整枝修剪。第一次修剪時(shí)需要在茶葉樹苗發(fā)育到30 cm左右，修剪距離地面17 cm以上的枝條，針對(duì)發(fā)育狀況良好的茶葉樹苗，在移栽到茶葉園區(qū)之后進(jìn)行第一次定型修剪。在對(duì)茶葉樹苗進(jìn)行第二次修剪時(shí)需要在第一次修剪的基礎(chǔ)上提升13 cm左右。第三次修剪主要是在第二次修剪基礎(chǔ)之上提升13 cm左右。在茶葉樹苗整個(gè)生長(zhǎng)期間需要修剪3次，需要將樹苗的高度控制在45 cm左右。在對(duì)其進(jìn)行定型修剪時(shí)，需要注重培養(yǎng)外枝條，使樹苗的分枝能夠向外延伸。通常每年只需對(duì)樹苗進(jìn)行一次定型修剪，針對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較好的樹苗每年需要進(jìn)行2次定型修剪。

4.2 修剪成齡茶樹 在對(duì)茶樹進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間修剪和采摘之后，等到茶樹成齡之后，其樹冠上就會(huì)生長(zhǎng)出較多分枝，這些分枝被稱為雞爪枝。由于茶樹存在較多的雞爪枝，影響了茶樹吸收養(yǎng)分，影響茶葉的品質(zhì)和質(zhì)量。此時(shí)需要對(duì)茶樹進(jìn)行深層次修剪，需要完全剪除樹冠上方超過15 cm的分枝，這樣能夠恢復(fù)茶樹的生長(zhǎng)趨勢(shì)，提升茶樹的育芽能力[4]。

4.3 衰老茶樹臺(tái)刈 針對(duì)存在嚴(yán)重衰老情況的茶樹需要進(jìn)行臺(tái)刈，該種修剪方式是從茶樹根莖位置割除全部樹冠，使根莖位置不定芽重新進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育，形成新的樹冠。在臺(tái)刈期間，需要將小枝條使用鋒利的小刀進(jìn)行割除，針對(duì)比較粗壯的枝條需要使用鋸子鋸掉。在實(shí)際操作期間需要注意樁口的破損情況，防止對(duì)枝條生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響。

5 病蟲害防治

5.1 農(nóng)業(yè)防治措施 在茶樹病蟲害防治工作中，農(nóng)業(yè)防治屬于基礎(chǔ)性工作，可以通過農(nóng)業(yè)活動(dòng)人為改善茶園的環(huán)境，避免產(chǎn)生病蟲害問題，全面預(yù)防病蟲害侵害。一般在選擇茶樹品種時(shí)需選擇具有較強(qiáng)抗病性的優(yōu)良品種，在種植期間需要注重科學(xué)密植，并且注重采摘時(shí)節(jié)，在冬季寒冷季節(jié)需要對(duì)茶園進(jìn)行深翻改土。

5.2 生物防治措施 在茶樹生長(zhǎng)期間，首先需要加強(qiáng)茶園中病蟲天敵的保護(hù)力度，這樣可以在較大程度上避免產(chǎn)生嚴(yán)重的病蟲害。例如，茶園中的蜘蛛具有較強(qiáng)的繁殖能力，可以減少大量害蟲，通常1只蜘蛛每天可以捕食7只左右的害蟲。其次，種植人員可以選擇人工繁殖害蟲天敵的方式來預(yù)防茶園病蟲害。此外，針對(duì)茶毛蟲，可以使用蘇云金桿菌進(jìn)行防治。

5.3 物理防治措施 物理防治主要是應(yīng)用趨光性原理進(jìn)行防治，由于茶園中的某些害蟲存在趨光性，因此可以將殺蟲燈放置在茶園中對(duì)害蟲進(jìn)行誘殺；還可以通過害蟲對(duì)不同顏色的趨性，在茶園放置不同顏色的色板對(duì)其進(jìn)行誘殺[5]。同時(shí)，需要對(duì)茶園中具有較強(qiáng)集群性的害蟲進(jìn)行捕殺。

6 茶葉采摘

在采摘期間，需要按照茶葉的不同生長(zhǎng)階段制訂相應(yīng)的采摘方案。對(duì)于幼齡茶樹來說，需要注重其培養(yǎng)力度，盡量減少采摘數(shù)量，可以使用打頂養(yǎng)芽方式，以幫助幼樹生長(zhǎng)分枝，有利于培養(yǎng)骨干架。針對(duì)成年茶樹，由于其樹冠已經(jīng)定型，如果需要繼續(xù)擴(kuò)大茶樹樹冠，則需要增加有級(jí)分枝數(shù)量，并且需要按照養(yǎng)采結(jié)合方式進(jìn)行采摘。針對(duì)老茶樹，由于其已經(jīng)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間采摘，常常出現(xiàn)駐芽，因此需要按照茶樹的生長(zhǎng)趨勢(shì)和年齡適當(dāng)減少采摘次數(shù)。

7 結(jié)語

為了實(shí)現(xiàn)茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理，需要從茶園建設(shè)、土壤培肥、管理栽植、修剪茶樹、病蟲害防治及茶葉采摘方式等各個(gè)方面進(jìn)行，全面確保茶樹能夠健康生長(zhǎng)和發(fā)育，這樣才能提升茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。

[1]陶桂蓮．創(chuàng)建現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)的要點(diǎn)分析——以金秀縣金秀鎮(zhèn)六段村茶葉示范區(qū)為例[J]．河南農(nóng)業(yè)，2017（17）：1．

[2]羅崇全．茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理技術(shù)[J]．江西農(nóng)業(yè)，2016（19）：14．

[3]吳玉寧．加強(qiáng)食品安全治理，完善茶葉生產(chǎn)銷售管理的研究[J]．福建茶葉，2016（5）：76-77．

[4]蔣愛民．茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理技術(shù)解析[J]．農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（22）：126．

[5]李敏．茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)管理技術(shù)探討[J]．北京農(nóng)業(yè)，2015（5）：21．