浸潤(rùn)料飼喂技術(shù)

鄧啟偉，張桂紅，王 衡

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院，廣東 廣州 510642）

1 研究背景

“浸潤(rùn)料”飼喂技術(shù)是從現(xiàn)有飼喂技術(shù)中總結(jié)出來的，它既綜合了現(xiàn)有各技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，又規(guī)避了現(xiàn)有技術(shù)的部分缺陷，同時(shí)還具有一些特殊的優(yōu)勢(shì)。在介紹“浸潤(rùn)料”飼喂技術(shù)之前，先分析一下現(xiàn)有各喂料技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和弊端。

1.1 干料飼喂技術(shù)

干料飼喂技術(shù)，是目前國(guó)內(nèi)最為普及的飼喂技術(shù)。從形態(tài)上來分，干料主要包括顆粒干料、丸狀干料、塊狀干料和粉狀干料。從處理工藝上來分，又可分膨化料和未膨化料，或熟料與生料。其飼喂操作簡(jiǎn)單，靈活多樣易掌控，可人工飼喂，也可用專用的設(shè)備自動(dòng)傳送和調(diào)控投放飼料。此外，干料還具有易儲(chǔ)存、方便運(yùn)輸、不易發(fā)酸變質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，因此在我國(guó)最為普遍。但干料也存在很多缺陷，如顆粒料和塊狀料存在飼料較硬或過干，不利于豬只的采食和吞咽[1]；干粉料容易引起豬只噎食，以及易揚(yáng)塵，造成舍內(nèi)空氣混濁，誘發(fā)呼吸道病癥狀[2]；在飼料中添加藥物時(shí)，藥物容易沉降，引起藥物飼喂不均；采食期間供水不足，干料容易黏附于豬只的食管和胃壁，有誘發(fā)腸胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)等[3]。

1.2 拌濕料飼喂技術(shù)

拌濕料飼喂技術(shù)在我國(guó)也十分普及，尤其是在高溫季節(jié)、母豬產(chǎn)后、以及仔豬斷奶轉(zhuǎn)保育的初期。拌濕料飼喂技術(shù)其實(shí)是對(duì)干料飼喂技術(shù)缺陷的彌補(bǔ)，無論是顆粒干料、塊狀干料還是粉狀干料的拌濕，都提高了飼料的含水量，使原本堅(jiān)硬的飼料變得柔軟，易采食吞咽和消化吸收。因此，拌濕料飼喂技術(shù)在提高豬群采食量、減少空氣塵埃粒子等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。如果在拌濕液中加入藥物，還可避免干料拌藥的沉降現(xiàn)象，拌藥也更均勻。除治療藥物外，通過拌濕技術(shù)還可以加入益生菌、多維等。但其缺陷也十分明顯，現(xiàn)有的拌濕和投料方式基本都由人工或攪拌機(jī)拌濕，因此工作量大，且工作效率低。拌濕過程會(huì)造成飼料顆粒原有結(jié)構(gòu)破壞，降低口感的同時(shí)，碎末也會(huì)造成飼料浪費(fèi)。此外，拌濕后的飼料極易發(fā)酸變質(zhì)，殘余的拌濕料如不及時(shí)清理還會(huì)發(fā)霉，影響豬群健康。

1.3 液態(tài)料飼喂技術(shù)

現(xiàn)代液態(tài)料飼喂技術(shù)，也稱“水料”飼喂技術(shù)，廣泛流行于歐洲，其方式為將飼料原料配合成液態(tài)流體，發(fā)酵或混勻后直接通過增壓管道輸送到欄舍進(jìn)行飼喂。液態(tài)料在理論上可以提高豬群的采食量，促進(jìn)飼料的消化吸收，提高日增重[4]。因其可采用農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，以及食品工業(yè)的廢料作為飼料原料，在飼料原料的開發(fā)拓展以及飼料成本的控制上具有明顯優(yōu)勢(shì)[5]。

但實(shí)際應(yīng)用中卻存在較多問題，以致于限制了它的發(fā)展，尤其是在中國(guó)。原因主要來源于兩方面：一方面是中國(guó)的飼料原料市場(chǎng)不同于歐洲，中國(guó)飼料原料主要為豆粕和玉米，采用液態(tài)料飼喂技術(shù)在成本控制上并無太多優(yōu)勢(shì)。另一方面來源于液態(tài)料飼喂系統(tǒng)自身，首先是建造成本高昂，一套國(guó)外成熟設(shè)備動(dòng)則百萬以上，國(guó)產(chǎn)也要數(shù)十萬元，讓人望而卻步。其次是制造工藝難度大，對(duì)管道系統(tǒng)的連接、密封、抗壓要求高。再次是系統(tǒng)元器件多，控制精度要求高，操作這些設(shè)備需要員工有一定的知識(shí)基礎(chǔ)和經(jīng)過特殊培訓(xùn)，在維修方面還需要專業(yè)技術(shù)人員完成。此外，在液態(tài)料傳送系統(tǒng)的硬件結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及功能上，還有很多問題需要解決和完善。如飼料干濕程度調(diào)節(jié)范圍小，普遍偏稀。管道清洗不徹底，易發(fā)酸變質(zhì)。飼料傳輸過程中易出現(xiàn)分層和沉降，誘發(fā)阻塞。投放飼料的精度控制還有待提高[6]，同一設(shè)備不能滿足不同欄舍對(duì)飼料成分和干濕度的不同要求。由于飼料在重懸和勻漿過程中攪拌劇烈，飼料變成糊狀結(jié)構(gòu)，缺乏咀嚼感，導(dǎo)致部分豬群不愛采食[7]，或因黏附于管道和料槽造成浪費(fèi)。

1.4 歷史悠久的“水燴料”飼喂技術(shù)

水燴料飼喂技術(shù)在我國(guó)擁有悠久的歷史，在工業(yè)化養(yǎng)豬以前，廣泛盛行于中國(guó)的四川、云南、貴州、江西、湖北等西南地區(qū)和長(zhǎng)江中下游地區(qū)。水燴料喂料技術(shù)，以剩飯、剩菜、餿水、玉米、紅薯、土豆、野菜等為原料，加水放入大鍋中煮熟，溫?zé)峄蛄罌龊箫曃关i群，野菜也可新鮮混入煮熟后的飼料中。這在糧食物資極度匱乏的年代，是養(yǎng)豬的主要方式，避免了人畜爭(zhēng)糧。哪怕是在當(dāng)下，水燴料技術(shù)依舊具有其特殊優(yōu)勢(shì)。如高溫蒸煮在熟化飼料、去除抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還能殺滅有害微生物。在飼料中加入新鮮野菜或果蔬，其天然微量元素是現(xiàn)代藥物保健以及多維添加技術(shù)無法比擬的。但導(dǎo)致該養(yǎng)殖技術(shù)衰敗的原因也很突出，例如其高人力投入和低肉料比所帶來的養(yǎng)殖效益和養(yǎng)殖效率低下。因此，水燴料飼喂技術(shù)，這種在中國(guó)具有悠久歷史的“液態(tài)料”飼喂技術(shù)，隨著近代養(yǎng)豬工業(yè)的興起，漸漸淡出歷史舞臺(tái)，只有在偏遠(yuǎn)的山村或特色養(yǎng)殖場(chǎng)還保留這一飼喂方式。

2 行業(yè)發(fā)展方向與喂料技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

近年來，隨著養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)的愈演愈烈，以及豬價(jià)市場(chǎng)的持續(xù)低迷。這個(gè)看似對(duì)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)不利的大環(huán)境，實(shí)則也是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)大發(fā)展的契機(jī)。在這場(chǎng)曠日持久的養(yǎng)豬生存戰(zhàn)中，個(gè)體戶、私人小企等資源轉(zhuǎn)化率較低的企業(yè)，必將漸漸被淘汰，而留下來的都是有技術(shù)支持與資金實(shí)力的大型企業(yè)或集團(tuán)。養(yǎng)豬行業(yè)資源的優(yōu)化和重新調(diào)配，使得行業(yè)未來必將往更高效、更規(guī)范、更環(huán)保、更健康的方向發(fā)展。簡(jiǎn)單的說，未來中國(guó)的養(yǎng)豬行業(yè)，人力、飼料、能源等投入將更少，而產(chǎn)出將更多更好，同時(shí)更有利于國(guó)家和社會(huì)的監(jiān)管，對(duì)環(huán)境的影響也將更小。

在行業(yè)未來發(fā)展的大趨勢(shì)之下，喂料技術(shù)的發(fā)展也必將往更高效、更機(jī)械化、更易操控、更科學(xué)、動(dòng)物福利更高的方向發(fā)展。為此，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院秉承著一貫的求實(shí)與創(chuàng)新理念，致力于將產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，將研究工作的重點(diǎn)放在解決實(shí)際生產(chǎn)問題上，以服務(wù)和促進(jìn)畜牧生產(chǎn)的發(fā)展。在分析和總結(jié)了現(xiàn)有各類飼喂技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和弊端后，我們創(chuàng)新提出了“浸潤(rùn)料”這一概念，同時(shí)發(fā)明了“浸潤(rùn)料”飼喂這一新飼喂技術(shù)。

3 什么是“浸潤(rùn)料”

“浸潤(rùn)料”由浸潤(rùn)液和干料兩部分組成，固態(tài)干料在吸收浸潤(rùn)液后變成柔軟的浸潤(rùn)料?！敖?rùn)液”可以是清水、發(fā)酵液、綠植鮮榨液，也可以是加有治療或保健藥物等的液體。“干料”為經(jīng)熟制、膨化的顆粒、丸狀或塊狀等具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的固態(tài)配合飼料。

3.1 浸潤(rùn)料飼喂技術(shù)的操作流程

（1）在喂料之前確定浸潤(rùn)液的類型，以及干料的類型。

（2）根據(jù)豬群類型、飼養(yǎng)目標(biāo)、氣溫等因素，明確最終浸潤(rùn)料的含水量，以確定浸潤(rùn)液與干料的比例。

（3）根據(jù)浸潤(rùn)液的需求，預(yù)先調(diào)節(jié)好進(jìn)入料槽中浸潤(rùn)液的量。

（4）投放干料，干料進(jìn)入浸潤(rùn)液后吸水潤(rùn)濕，成為浸潤(rùn)料。

（5）干料投放后，便是豬群的采食過程。

（6）豬群采食后，料槽自動(dòng)清洗與控干。

圖1為浸潤(rùn)料飼喂技術(shù)的原理演示過程。

圖1 浸潤(rùn)料飼喂技術(shù)原理演示過程

在現(xiàn)代化豬場(chǎng)，“浸潤(rùn)料”技術(shù)自動(dòng)化和機(jī)械化的實(shí)施，需依賴于“畜禽多功能飲水、喂料系統(tǒng)”（圖2），特色養(yǎng)殖場(chǎng)可人工完成。

圖2“畜禽多功能飲水、喂料系統(tǒng)”二維原理結(jié)構(gòu)

3.2 浸潤(rùn)料的優(yōu)勢(shì)

（1）干料在吸收浸潤(rùn)液后變?yōu)椤敖?rùn)料”，具有液態(tài)料的濕滑口感，同時(shí)還保持固態(tài)料的原有顆粒、丸狀、塊狀形態(tài)結(jié)構(gòu)不變，易采食和咀嚼，易吞咽和消化。

（2）通過浸潤(rùn)液加入保健或治療藥物，干料在吸收浸潤(rùn)液的同時(shí)也將藥物吸入飼料，使用藥工作更高效，更便捷。尤其是可以加入綠植鮮榨液，對(duì)于豬群飲食中微量元素以及綠植天然活性成分的補(bǔ)充，是現(xiàn)代人工合成添加技術(shù)無法完全實(shí)現(xiàn)和取代的。

（3）浸潤(rùn)料將浸潤(rùn)液和干料分開儲(chǔ)存，分開運(yùn)輸，只有在喂料時(shí)兩者才混合，避免了液態(tài)料和拌濕料飼喂技術(shù)出現(xiàn)的發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)、飼料過酸、飼料的固態(tài)結(jié)構(gòu)被破壞等現(xiàn)象。

（4）浸潤(rùn)液與干料分管道輸送，避免了相互過早接觸引起的變質(zhì)，也避免了液態(tài)料喂料系統(tǒng)出現(xiàn)的易阻塞、不易徹底清洗等問題。

（5）兼具了干料喂料技術(shù)的易儲(chǔ)存運(yùn)輸，液態(tài)或拌濕料飼喂技術(shù)粉塵少、易采食、易消化等優(yōu)勢(shì)。

（6）浸潤(rùn)料飼喂技術(shù)避免了液態(tài)料飼喂技術(shù)對(duì)飼料必須是液態(tài)流體的要求，可實(shí)現(xiàn)飼料含水量的任意調(diào)節(jié)，以及干料和濕料的自由轉(zhuǎn)化。

4 總結(jié)

隨著中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，未來養(yǎng)豬行業(yè)的機(jī)械化程度、自動(dòng)化程度、以及智能化程度將越來越高，食品安全、環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物福利將越來越受到人們的重視?！敖?rùn)料”飼喂技術(shù)的提出，旨在通過為豬群提供清潔、衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)全面、口感更好的食物，最大程度滿足豬群的飲食福利，以促進(jìn)豬群的健康快速成長(zhǎng)。而與之配套的“畜禽多功能飲水、喂料系統(tǒng)”的發(fā)明，是為實(shí)現(xiàn)該技術(shù)的機(jī)械化、自動(dòng)化以及智能化，最終目的在于提高養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，為養(yǎng)殖企業(yè)創(chuàng)造更多的養(yǎng)殖效益[8-9]。因此“浸潤(rùn)料”飼喂技術(shù)符合養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，是未來喂料技術(shù)發(fā)展的一個(gè)重要方向。