論中職旅游教學(xué)中的人文教育滲透策略

楊小偉

【摘 要】中職學(xué)校是專業(yè)性人才培養(yǎng)的主要陣地，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和教育改革的不斷深化，我們對(duì)中職教育的要求也逐漸提升，這就要求中職教育工作者能夠結(jié)合自身的教學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)，不斷更新教育理念，創(chuàng)新教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)對(duì)中職教育水平的提升。中職旅游專業(yè)是游行業(yè)人才培養(yǎng)的主要陣地，隨著教育改革發(fā)展，中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)要求不斷提升，其中人文教育滲透已經(jīng)成為基礎(chǔ)教學(xué)要求，但是當(dāng)前的中職教育工作中，這項(xiàng)教學(xué)目標(biāo)達(dá)成效果還不理想。因此筆者將對(duì)中職旅游教學(xué)中人文教育的滲透策略展開分析和研究，下文內(nèi)容僅供參考。

【關(guān)鍵詞】中職旅游；教學(xué)；人文教育；滲透策略

【中圖分類號(hào)】G631 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】2095-3089（2018）15-0075-01

引言

在開展中職旅游教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)該首先對(duì)當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展前景和基本就業(yè)需求進(jìn)行了解。就旅游行業(yè)的本質(zhì)而言，人文信息傳達(dá)是至關(guān)重要的一環(huán)，每個(gè)地方的風(fēng)土人情、習(xí)俗要求，都是作為旅游行業(yè)從業(yè)者需要向旅客傳達(dá)的信息，也是順利從業(yè)的必要條件，因此在中職旅游教學(xué)中滲透人文教育是具有必要性和緊迫性的教學(xué)任務(wù)。

一、中職旅游教學(xué)內(nèi)涵

旅游，是一個(gè)人或一個(gè)群體借助游歷去了解外界文化、習(xí)俗、風(fēng)土等各項(xiàng)信息的過(guò)程[1]。人文理念，是在旅游行業(yè)當(dāng)中貫穿始終的核心要素，教師需要首先對(duì)這一內(nèi)涵有深刻的理解，讓人文理念滲透在每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)當(dāng)中，才能讓學(xué)生成為更符合旅游行業(yè)需求的優(yōu)秀人才。所以作為旅游教師也只有真正意識(shí)到人文理念是旅游相關(guān)領(lǐng)域不可或缺的要素，并在教學(xué)過(guò)程中，以人文思想為方向進(jìn)行規(guī)劃，才能讓旅游教學(xué)真正發(fā)揮出實(shí)效性。

二、中職旅游教學(xué)當(dāng)中人文教學(xué)融合措施

1.為學(xué)生創(chuàng)造良好的人文環(huán)境。

在組織教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，教師應(yīng)該重視起客觀教學(xué)環(huán)境對(duì)教學(xué)效果的影響，因此在進(jìn)行人文教育滲透的過(guò)程中，教師也應(yīng)該重視起客觀人文環(huán)境的營(yíng)造，利用大環(huán)境逐步提升學(xué)生的人文素養(yǎng)，提升教學(xué)實(shí)效性。比如，旅游簡(jiǎn)史學(xué)習(xí)時(shí)，教師就可以結(jié)合學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)需求制定小組合作學(xué)習(xí)計(jì)劃，如讓小組選派學(xué)生充當(dāng)老師，每一組負(fù)責(zé)教師制定的教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生在輕松的教學(xué)氛圍中實(shí)現(xiàn)文化交流，為學(xué)生的人文素養(yǎng)培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。除此之外，從中職學(xué)校本身來(lái)說(shuō)，學(xué)校應(yīng)用重視其人文教育工作，致力于營(yíng)造具有人文特點(diǎn)的校園文化，增加人文知識(shí)呈現(xiàn)，使學(xué)校教育更具有人文特色，整個(gè)校園充滿文化氣息，潛移默化中對(duì)學(xué)生造成影響。此外，學(xué)科教師在指導(dǎo)學(xué)習(xí)活動(dòng)的過(guò)程中，也應(yīng)該切實(shí)將學(xué)生作為教學(xué)活動(dòng)的中心和主體，滲透人本教育理念，為學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)提供更加廣闊的空間，保證學(xué)生發(fā)展的科學(xué)空間。

2.突出人文重要性，引起學(xué)生重視。

在固定教學(xué)體制的影響之下，許多旅游教師都更注重理論知識(shí)的傳達(dá)，多以應(yīng)對(duì)考核作為最終目標(biāo)，所以在教學(xué)過(guò)程當(dāng)中，人文信息的傳達(dá)也自然會(huì)受到影響，進(jìn)而導(dǎo)致學(xué)生思想受到禁錮，只能學(xué)到空洞的理論，卻無(wú)法在實(shí)際工作過(guò)程中加以利用，助力自身的發(fā)展，這是旅游教學(xué)中人文教育理念融入受到阻礙的重要原因[2]。意識(shí)到這一點(diǎn)，對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，最重要的便是扭轉(zhuǎn)思想，突出人文理念的重要性。在授課過(guò)程當(dāng)中，除去對(duì)講解技巧、景點(diǎn)信息以及一些基礎(chǔ)習(xí)俗進(jìn)行講解之外，為體現(xiàn)人文理念的重要性，教師應(yīng)當(dāng)針對(duì)更多人文細(xì)節(jié)進(jìn)行更深入的講解，因?yàn)槊總€(gè)細(xì)節(jié)都是與當(dāng)?shù)匚幕⑾⑾嚓P(guān)的。刨除一些廣義人文信息，許多細(xì)微的動(dòng)作甚至都與學(xué)生在旅游行業(yè)的發(fā)展有著密不可分的關(guān)聯(lián)。以用餐習(xí)俗為例，在我國(guó)，用餐時(shí)為他人夾菜是一種關(guān)心的體現(xiàn)，但在日本卻完全不同，由于日本在舉行葬禮時(shí)，一項(xiàng)必要環(huán)節(jié)便是利用筷子來(lái)夾起骨灰放入骨灰罐，因此，日本人永遠(yuǎn)不會(huì)用筷子為他人夾取食物，這便是人文背景的差異所在，學(xué)生在投入旅游行業(yè)后，工作過(guò)程中如果無(wú)法將這些細(xì)微的文化差別傳達(dá)給游客，很可能導(dǎo)致游客在旅行過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生不愉快的體驗(yàn)，所以對(duì)這些細(xì)微人文知識(shí)的傳達(dá)也是十分重要的。教師要充分理解，并充分傳達(dá)給學(xué)生，讓學(xué)生理解人文教育與旅游工作的關(guān)聯(lián)，并從細(xì)微處入手，讓學(xué)生學(xué)到更多人文知識(shí)，確保在后續(xù)工作當(dāng)中能幫助游客了解更多習(xí)俗知識(shí)，才能更好的完成旅游相關(guān)工作。

3.積極應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)手段。

在信息技術(shù)飛速發(fā)展的大背景下，智能設(shè)備以及互聯(lián)網(wǎng)已廣泛應(yīng)用到了人們的日常生活中，提高了人們的生活質(zhì)量[3]。在這種情況下，中職學(xué)校在發(fā)展過(guò)程中，也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，合理應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，如多媒體技術(shù)等。教師利用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)，可以通過(guò)圖片、文字、聲音等功能，將旅游教學(xué)內(nèi)容充分展現(xiàn)在學(xué)生的眼前，拓寬學(xué)生的視野。比如，在旅游景區(qū)相關(guān)內(nèi)容教學(xué)時(shí)，教師可以列舉一些名勝古跡，像三峽、九寨溝等，讓學(xué)生了解我國(guó)山水風(fēng)景，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)。

4.完善教學(xué)方式及內(nèi)容，提升知識(shí)應(yīng)用能力。

教學(xué)方式是決定最終教學(xué)成果的核心因素，所以為確保旅游教學(xué)效率的提升及實(shí)效性的體現(xiàn)，教師就需要首先對(duì)教學(xué)方式與內(nèi)容進(jìn)行改革與完善，更多的融入人文理念[4]。同樣以就餐禮儀為例，無(wú)論旅客去到哪里，外出就餐都是必要環(huán)節(jié)，所以只有良好的就餐禮儀才能夠讓游客的素養(yǎng)得到體現(xiàn)，更好的融入當(dāng)?shù)胤諊?，所以即便是教材?nèi)對(duì)于各地就餐禮儀的講解并不多，教師也應(yīng)當(dāng)自主進(jìn)行拓展，讓學(xué)生跳脫限制，開拓眼界，了解到更多各地就餐禮儀與相應(yīng)的禁忌，才能引導(dǎo)旅客更好的完成游歷過(guò)程。例如在埃及與阿塞拜疆就餐時(shí)，都有不可以隨意拿鹽瓶加鹽的禁忌，在埃及就餐拿鹽瓶是對(duì)廚師的不尊重，在阿塞拜疆就餐時(shí)向菜里加鹽更意味著爭(zhēng)端的開始，這樣微小的細(xì)節(jié)，卻可能對(duì)游客的游歷經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，所以作為旅游行業(yè)的從業(yè)者，可見都是必須要了解的。

結(jié)語(yǔ)

綜上，人文教育和旅游教學(xué)之間的關(guān)系密不可分，基于當(dāng)前的旅游行業(yè)發(fā)展需求和中職學(xué)校教育目標(biāo)，將人文教育滲透在旅游教學(xué)中是非常必要的，不僅利于替提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)也是培養(yǎng)學(xué)生良好工作能力的途徑之一。由此可見，中職旅游教學(xué)中滲透人文教育是一種必然趨勢(shì)。

參考文獻(xiàn)

[1]鄧永云.中職旅游教學(xué)中的人文教育滲透策略[J].現(xiàn)代教育管理，2016，10（02）：293-294.

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[3]余欣洋.中職旅游教學(xué)中滲透人文教育的策略分析[J].育人，2017，11（03）：144-145.

[4]張曉麗.中職旅游教學(xué)中滲透人文教育的對(duì)策探討[J].育現(xiàn)代教育管理，2017，22（02）：272-273.