攝影師與食物間的情結(jié)&羈絆

劉淼

攝影藝術(shù)與食物之間似乎天然存在著某種微妙的聯(lián)系，先有愛德華·韋斯頓天才般賦予食物生命的《青椒》系列，再有馬丁·帕爾在不同緯度反映社會消費(fèi)文化的《真實(shí)食物》。食物與攝影完美地結(jié)合發(fā)酵出了一系列偉大的攝影作品。這期專題我們邀請到的五位藝術(shù)家同樣出色，每一位都利用食物作為探討對象或者畫面構(gòu)成不可或缺的元素，在各自的內(nèi)容領(lǐng)域上表現(xiàn)成熟。

楊嘉茜通過將食物解構(gòu)、重構(gòu)，剝離食物其本質(zhì)和意義，鼓勵(lì)觀者利用想象重塑畫面，虛構(gòu)敘述。啟發(fā)人們?nèi)ブ匦露x生活中那些習(xí)以為常的事物，從不同維度感知和解答；而許力靜則把關(guān)注點(diǎn)放在了食物本身，她嘗試挖掘生命的意義，在腐敗、凋零的蔬菜、水果中棲息著星空、山川、露水……破碎的物體最后回歸到自然本身。

鄭婷將頭發(fā)與面包編織在一起，人與食物的關(guān)系被倒置，散發(fā)其誘人芳香的頭發(fā)變成容器，而面包則成為具有裝飾意味的飾品，被賦予另外材質(zhì)的美感。結(jié)合不同充滿趣味的場景和表演，令人玩味的故事性油然而生；桔多淇就不用多說，她頗具創(chuàng)意的攝影作品已然得到各方認(rèn)可，在她奇思妙想的“烹飪”之下，菜品被添加了詼諧幽默的佐料，同時(shí)又被賦予了新的生命，得以重生；林上鈺作為一位不是科班出身的商業(yè)食品攝影師，全憑著自己對于美的不懈追求和執(zhí)著堅(jiān)持，她的東西色彩歡快特別，拍攝形式新穎有趣。

那么，對于食物與攝影之間的關(guān)系，讓我們來聽聽她們各自獨(dú)到的見解，見證攝影師是如何與食物相遇、碰撞的。

Q：現(xiàn)在的生活狀態(tài)是怎樣的？

許力靜：目前還在求學(xué)，知足也有期望。打兩三份或多或少與攝影有關(guān)的零工，至于什么時(shí)候思考與拍攝，可以是此刻也可能是說完這句的下一秒。攝影無處不在。

桔多淇：目前教一些小朋友的美育課，讓孩子們從小知道藝術(shù)的幾大板塊。同時(shí)也在進(jìn)行攝影創(chuàng)作，只是時(shí)間沒以前集中。

楊嘉茜：靜物攝影兼造型師。區(qū)別于產(chǎn)品攝影，靜物攝影是一個(gè)比較特殊的門類。通常在拍攝之前需要做比較多的準(zhǔn)備工作，比如概念設(shè)計(jì)，道具采購和制作。拍照本身在我生活中占的時(shí)間并不多，更多時(shí)間花在制作道具和置景上。

鄭婷：平時(shí)會接一些攝影、美術(shù)和平面設(shè)計(jì)相關(guān)的工作。現(xiàn)在出門都會隨身攜帶相機(jī)，我的大部分時(shí)間都在生活和觀察。

林上鈺：現(xiàn)在攝影既是我的工作，也可以說是生活，兩者早就密不可分。

Q：在你們的作品中，食物大多都掙脫了其功能性，參與探討各自選題，那么食物之于你是怎樣的存在？

許力靜：食物維持生命、引發(fā)疾病。

桔多淇：食物有其食用功能和觀賞性，成為最節(jié)儉實(shí)用的創(chuàng)作材料。世上沒有一棵白菜是相同的，當(dāng)然也沒有同一個(gè)人。

楊嘉茜：食物在我作品里的呈現(xiàn)方式，并非要喚起觀者的食欲，而是通過抽象和荒誕化來想要激發(fā)一種全新的感知體驗(yàn)。食物對于我來說是最輕易可得，又最貼近生活，有著與生俱來的色香和魔力。

鄭婷：對我來說， 當(dāng)食物本？失去其功能性， 跳脫出其原本的社會框架時(shí)，反而可以讓人們更加純粹地從其形態(tài)、顏色、材質(zhì)， 甚至觸感去界定它的存在方式。

林上鈺：生活中的我不善言語，常常與人談話陷入沉默，拍攝不會說話的靜物才能真正安靜下來，有時(shí)候詞不達(dá)意，但作品就能傳達(dá)出我的心中所想。

Q：你覺得食物、自然、人（社會）之間有怎樣的關(guān)系？

許力靜：循環(huán)共生。

鄭婷：密不可分，我們都在其中，當(dāng)我們進(jìn)食時(shí)，同時(shí)也是食物之一。

楊嘉茜：食物是人類共同的語言和愛，是我們最先擁有和最后會選擇放棄的一種物體。它從自然里來，被人為加工處理，被人消費(fèi)消化，最后又回歸自然。

林上鈺：世間萬物皆源自大自然的饋贈，自然孕育食物、人類靠食物維持生命，有了生命才能讓社會發(fā)展，才有人類幾千年的歷史，終究人類也只是大自然中一個(gè)渺小的部分。尊重自然，珍惜食物，人類才得以長存。

Q：攝影是模仿性的藝術(shù)中最現(xiàn)實(shí)的，因而是最表面的，你是如何觀賞一張照片？

許力靜：是否能夠第一眼吸引我的注意力，細(xì)看后是否有所觸動。

楊嘉茜：憑直覺，看是否有感同身受的體驗(yàn)和情緒。

鄭婷：對我來說，攝影并不只是捕捉或者再現(xiàn)現(xiàn)實(shí)，反之好的作品是借由攝影這個(gè)媒介去創(chuàng)造現(xiàn)實(shí)，并以其創(chuàng)造的現(xiàn)實(shí)去向現(xiàn)實(shí)提問。我喜歡可以讓我思考或激發(fā)問題的作品。

林上鈺：照片的美由其題材、光影、色彩、構(gòu)圖組成，大眾能窺其中一二，漂不漂亮也是很主觀的事情。

Q：怎么理解美能達(dá)的廣告詞：你是相機(jī)時(shí)，相機(jī)也是你。

許力靜：相機(jī)不是完整的我，是另一種我感知生活的方式。

桔多淇：筆能夠?qū)懽郑炜梢哉f話，相機(jī)用來拍照，這些都只是媒介。

鄭婷：我們透過相機(jī)的取景框去觀看、去想象這個(gè)世界， 相機(jī)也映射我們的眼睛，我們的思想。

楊嘉茜：通過高性能的相機(jī)需要捕捉轉(zhuǎn)瞬即逝的瞬間。這種人機(jī)合一的感覺僅僅存在于廣告之中。在實(shí)際的創(chuàng)作中，攝影工作本身涉及到很多其他的方面，實(shí)際按快門的比重非常低。

林上鈺：相機(jī)后面的那顆腦袋決定照片拍出來的最終效果，能夠傳達(dá)出個(gè)人審美、文化層次、生活閱歷。

Q：給大家推薦一些你喜歡的攝影師，或是影響你的書吧。

鄭婷：我喜歡從生活中尋找靈感又不失風(fēng)趣的作品。最喜歡的是現(xiàn)代舞大師碧娜·鮑許，她借由創(chuàng)作將生活中有意識、無意識的動作解構(gòu)、放大成一出不太尋常，幽默又詼諧的人生劇場。

桔多淇：荷蘭攝影師埃文·奧拉夫（Erwin Olaf）的風(fēng)格黑暗詭異，還有羅杰·拜倫在畫面之內(nèi)容與形式表現(xiàn)，在黑白灰點(diǎn)線面上精妙的構(gòu)成，Olaf嘗試過多種內(nèi)容主題，不管是商業(yè)的藝術(shù)的都很精湛，創(chuàng)意出奇。

楊嘉茜：英國的靜物攝影大師羅賓·布羅德本特（Robin Broadbent）是行業(yè)里知名但不為大眾熟知的攝影師。能讓他馳名于業(yè)內(nèi)的原因就在于他獨(dú)特的燈光，充滿張力卻又能準(zhǔn)確凸顯出靜物質(zhì)感。另外，我還會關(guān)注一些雕塑家或者是設(shè)計(jì)師，如讓·阿爾普（Jean Arp）、約瑟夫·霍夫曼（Josef Hoffmann）……

林上鈺：上海美食攝影師邱子峰，個(gè)人認(rèn)為是將藝術(shù)和商業(yè)結(jié)合得較為融洽的國內(nèi)美食攝影師，他的書《氛圍美食影像學(xué)》里有很詳細(xì)的美食攝影相關(guān)講解。作為美食攝影師的啟蒙書籍很值得一看。

許力靜：我不敢肯定自己的創(chuàng)作是否受到了誰的影響，但我至今仍清晰地記得學(xué)習(xí)攝影初期自己第一次看到喬·彼得·威金作品時(shí)震撼的感覺。另外，作為我的研究對象之一，辛迪·舍曼的創(chuàng)作經(jīng)歷讓我不由自主地持續(xù)關(guān)注著她。