當(dāng)前山東生豬市場形勢分析和對策建議

今年以來，山東省生豬產(chǎn)銷進(jìn)入供大于求、價格下行通道，生豬生產(chǎn)開始虧損。2002年以前，國內(nèi)差不多5年一個“豬周期”，養(yǎng)豬2年賺、2年平、1年虧；以后縮短為3年，1年賺、1年平、1年虧。近年來，隨著我國生豬產(chǎn)業(yè)主體結(jié)構(gòu)優(yōu)化和生產(chǎn)效率的提高，預(yù)計這次“豬周期”會出現(xiàn)價格下跌幅度大、速度快，價格攀升緩、時間長的新特點(diǎn)，對產(chǎn)業(yè)影響深且廣，需要引起高度重視。

一、當(dāng)前山東省生豬產(chǎn)銷形勢

目前，山東省生豬養(yǎng)殖深度虧損已經(jīng)超過2個月，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶開始淘汰母豬，養(yǎng)殖場主動調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，種豬銷售數(shù)量下降，能繁母豬補(bǔ)欄不積極。

1．價格下跌明顯。從1月第二周開始，山東省肥豬價格連續(xù)下跌18周，從15元/千克一直下跌到目前的10元/千克，同比回落34.77%，累計跌幅33%；與2016年6月最高點(diǎn)20.92元/千克相比，回落52%，下降幅度大、速度快。

2．供給基本穩(wěn)定。一季度全省生豬存欄2861萬頭，同比下降1.5%；生豬出欄1579萬頭，同比增長3.9%；豬肉產(chǎn)量124萬噸，同比增長4%，供應(yīng)充足。

3．效益深度虧損。目前生豬價格低位震蕩，全省生豬生產(chǎn)成本平均12.4元/千克，養(yǎng)殖跌破成本線，出欄一頭肥豬虧損260～300元。

二、原因分析及未來走勢

今年生豬價格下跌，是供給過剩、消費(fèi)低迷以及近期集中出欄等多重因素作用的結(jié)果。

1．從供給來看，山東省豬肉產(chǎn)量穩(wěn)定稍增、進(jìn)口增加和拋儲，是價格下降的主因。2015年以來，豬價長期高位運(yùn)行激發(fā)了養(yǎng)殖積極性，溫氏、牧原等大型龍頭企業(yè)加速在山東布局，基本彌補(bǔ)了因?yàn)榄h(huán)保拆遷導(dǎo)致的數(shù)量下降；生豬生產(chǎn)效率大幅提升，能繁母豬提供的肥豬數(shù)量和豬肉產(chǎn)量增加幅度較大。2018年前兩個月，我國豬肉進(jìn)口34.6萬噸，同比增長55.2%，春節(jié)期間國家投放1.3萬噸儲備肉，加劇供需矛盾，打壓了生豬價格。

2．從消費(fèi)來看，多種因素的疊加效應(yīng)導(dǎo)致生豬價格低位震蕩。隨著肉類消費(fèi)需求多樣化，豬肉消費(fèi)比重有所下降，雞肉消費(fèi)逐年提高。在豬肉供應(yīng)長期保持較高水平的前提下，養(yǎng)殖端向屠宰端、品牌肉方向拓展，生豬全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建加快。加上共享經(jīng)濟(jì)、電子商務(wù)等新模式的普及應(yīng)用，降低了商品和服務(wù)價格，物價水平難以回升至預(yù)期目標(biāo)。

3．季節(jié)性因素影響。2、3月，受人口返鄉(xiāng)和各大高校陸續(xù)放假的影響，集中需求減弱。家庭消費(fèi)春節(jié)前備貨充足，節(jié)后豬肉銷售下降較快，價格引導(dǎo)作用減弱。

4．心理預(yù)期因素影響。元旦春節(jié)期間是消費(fèi)旺季，養(yǎng)殖者心理高價預(yù)期較強(qiáng)，生豬集中出欄數(shù)量較大，屠宰企業(yè)價格博弈，加之節(jié)后生豬出欄體重偏大，出欄愿望較強(qiáng)，導(dǎo)致從業(yè)者對生豬后市預(yù)期看低，產(chǎn)生生豬價格出現(xiàn)“斷崖式”下跌。

綜合分析判斷，今年生豬市場供應(yīng)較上年寬松，消費(fèi)增長乏力，豬價會處在低價區(qū)間，甚至?xí)霈F(xiàn)較長時間的深度虧損。隨著近年來新增產(chǎn)能的逐步釋放，供需矛盾或?qū)⑦M(jìn)一步加劇，預(yù)計明年豬價仍會處于低位，落后產(chǎn)能淘汰步伐加快，豬價走勢不容樂觀。

三、對生豬產(chǎn)業(yè)的影響

從長遠(yuǎn)來看，生豬價格的周期性波動，會淘汰落后產(chǎn)能，倒逼產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高生產(chǎn)效率和效益。但是豬價的長期低迷和深度虧損，對生豬產(chǎn)業(yè)、主體結(jié)構(gòu)都會帶來深層次的負(fù)面影響。

1．對產(chǎn)業(yè)的影響。當(dāng)前豬價的大幅下跌，已經(jīng)出現(xiàn)生豬補(bǔ)欄不積極、養(yǎng)殖戶母豬淘汰加速、種豬銷售滯緩、投入品銷售減少等現(xiàn)象，產(chǎn)業(yè)鏈條收益下降。長期深度虧損會波及到種豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)，影響生產(chǎn)能力恢復(fù)，進(jìn)而出現(xiàn)豬肉供應(yīng)緊張。

2．對主體和結(jié)構(gòu)的影響。部分中小養(yǎng)豬企業(yè)態(tài)度出現(xiàn)分化，一些養(yǎng)殖戶準(zhǔn)備“清盤”離場，另一些大戶則企圖逆市“抄底”、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。生豬產(chǎn)業(yè)的長期虧損，會導(dǎo)致大型規(guī)模企業(yè)逆勢擴(kuò)張，市場份額逐步擴(kuò)大，中小型規(guī)模場因?yàn)橘Y金困難退出，大量人員被迫退出行業(yè)，增加農(nóng)民增收難度和社會不穩(wěn)定因素。

四、穩(wěn)定山東省生豬生產(chǎn)的對策建議

一是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。推進(jìn)以“龍頭企業(yè)+家庭農(nóng)場”、“龍頭企業(yè)+合作社”等規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化模式，加強(qiáng)養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施改造、提升裝備與信息化管理水平。

二是優(yōu)化區(qū)域布局。對生豬傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，穩(wěn)定和適度控制生豬數(shù)量，提升質(zhì)量和行業(yè)效率，適當(dāng)壓縮規(guī)模，重點(diǎn)發(fā)展“品質(zhì)豬業(yè)”。引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖向土地豐富的北部和勞動力、飼料資源供應(yīng)充足的西部經(jīng)濟(jì)隆起帶拓展。

三是推進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合。加快推廣生豬糞污源頭減量、過程控制、末端利用適用模式，推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖場改進(jìn)節(jié)水設(shè)備，配套建設(shè)糞污貯存、處理設(shè)施設(shè)備，建設(shè)糞污收集、儲運(yùn)、處理體系，提高糞污資源化利用水平。

四是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。鼓勵上中下游收購、兼并、整合，互相滲透，提升產(chǎn)業(yè)間運(yùn)行效率和抗風(fēng)險能力；支持生豬屠宰及肉類加工龍頭企業(yè)規(guī)范化建設(shè)，進(jìn)一步推動生豬產(chǎn)品加工業(yè)由初級加工向精深加工的轉(zhuǎn)變。

五是強(qiáng)化支撐服務(wù)。發(fā)揮技術(shù)推廣體系優(yōu)勢，聯(lián)合行業(yè)組織、龍頭企業(yè)和科研教學(xué)單位，加強(qiáng)主推品種和主推技術(shù)的推廣應(yīng)用力度，提高養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)水平；加大新型農(nóng)民培訓(xùn)力度，開展產(chǎn)業(yè)工人技術(shù)再培訓(xùn)。

六是加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警。繼續(xù)完善生豬市場監(jiān)測和預(yù)警體系，進(jìn)一步加強(qiáng)生豬生產(chǎn)和價格的動態(tài)監(jiān)測、分析和研判，依法發(fā)布生豬生產(chǎn)和市場價格信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶科學(xué)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定市場心理預(yù)期，規(guī)避市場風(fēng)險。

希望廣大生豬養(yǎng)殖場戶和相關(guān)從業(yè)者做好以下工作：

一是密切關(guān)注生豬市場信息，科學(xué)把握產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和未來走勢，結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際，主動調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，淘汰低產(chǎn)能母豬，提高生產(chǎn)效率，規(guī)避市場風(fēng)險。

二是加大對飼料成本的控制力度，搞好飼料資源替代開發(fā)應(yīng)用。摒棄低谷期放松防疫投入的懈怠情緒，扎實(shí)做好疫病的防控，保障豬群健康；建議專業(yè)育肥場可以選擇與大型養(yǎng)豬企業(yè)或者飼料企業(yè)合作，分?jǐn)傦L(fēng)險。