浙中地區(qū)農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究

何依寧 項(xiàng)慧慧 張帆

【摘要】在“特色小鎮(zhèn)建設(shè)”背景下，鄉(xiāng)村旅游已成為人們回歸自然、放逸身心、感受自然野趣、體驗(yàn)農(nóng)村生活、進(jìn)行休閑娛樂的主要方式之一，以“農(nóng)家樂”為主題的鄉(xiāng)村旅游越來越受到社會的廣泛關(guān)注。該研究以金華市婺城區(qū)莘畈鄉(xiāng)為例，主要探討農(nóng)家樂旅游的發(fā)展現(xiàn)狀，分析其發(fā)展過程中存在的問題與不足，并針對問題的癥結(jié)提出相應(yīng)對策及意見。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)家樂旅游 發(fā)展現(xiàn)狀 對策

一、浙中地區(qū)農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀

（一）自然資源得天獨(dú)厚

浙江中部以丘陵為主，森林覆蓋率大于60%。金華市作為浙中地區(qū)主要城市，其得天獨(dú)厚的自然資源條件也為發(fā)展農(nóng)家樂旅游提供了良好的環(huán)境基礎(chǔ)。作為金華市婺城區(qū)首個(gè)省級生態(tài)鄉(xiāng)——萃畔鄉(xiāng)，提出“生態(tài)立鄉(xiāng)、旅游興鄉(xiāng)、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鄉(xiāng)”的發(fā)展戰(zhàn)略，依托周邊九峰山、寺平村、仙舟湖等景區(qū)資源，進(jìn)行科學(xué)整合，著力打造“慢游”基地鄉(xiāng)村休閑旅游品牌。

（二）發(fā)展速度穩(wěn)步增長

以金華市為例，近年來憑借便農(nóng)惠農(nóng)的政策支持及其得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，金華市農(nóng)家樂發(fā)展的氛圍越來越濃厚。在游客數(shù)量方面：2014年至2017年，萃販鄉(xiāng)每年接待的游客數(shù)量逐年增加，同比每年增長比例分別為52.1%，28.3%，22.9%。在旅游收入方面：2014年至2017年，萃畈鄉(xiāng)通過住宿、餐飲、農(nóng)產(chǎn)品銷售、娛樂服務(wù)項(xiàng)目等取得的旅游收入逐年增加，同比每年增長比例分別為148.8%，77.5%，70.7%?？梢娫凇疤厣℃?zhèn)建設(shè)”背景下，農(nóng)家樂旅游發(fā)展穩(wěn)步前進(jìn)，呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象。

（三）游客年齡趨于年輕化

2017年度金華市萃販鄉(xiāng)游客年齡20歲以下達(dá)到6%，21-40歲達(dá)到72%，41-60歲達(dá)到18%，61歲及以上達(dá)到4%，該組數(shù)據(jù)說明21-40歲的消費(fèi)者比較青睞農(nóng)家樂旅游，是農(nóng)家樂消費(fèi)的主要人群，而游客中20歲以下的年輕人和60歲以上的老年人則相對較少。

二、農(nóng)家樂旅游發(fā)展中存在的問題

（一）基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善

1.交通不便：該現(xiàn)象對農(nóng)家樂旅游發(fā)展的影響較大，外地游客對當(dāng)?shù)丨h(huán)境不夠熟悉，并且缺少醒目的指示牌。

2.西己套設(shè)施不完善：便利店、超市、藥店、醫(yī)療保健站等設(shè)施在萃畔鄉(xiāng)不夠完善，甚至部分設(shè)施存在缺乏現(xiàn)象。

（二）從業(yè)人員素質(zhì)較低

目前農(nóng)家樂從業(yè)者多為當(dāng)?shù)卮迕?，有較重地方口音，專業(yè)經(jīng)營管理人員相對較少，對農(nóng)家樂旅游從業(yè)人員缺乏有效的培訓(xùn)，這與農(nóng)家樂旅游的迅速發(fā)展相矛盾，導(dǎo)致當(dāng)下的農(nóng)家樂旅游處于粗放經(jīng)營，形成輕管理、低質(zhì)量、低收入現(xiàn)象比較普遍，與高質(zhì)量經(jīng)營仍存在一定差距。

（三）特色不夠鮮明，宣傳推廣不力

金華市婺城區(qū)萃販鄉(xiāng)大部分農(nóng)家樂以餐飲經(jīng)營為主，缺乏有特色的娛樂服務(wù)項(xiàng)目，現(xiàn)有的絕大多數(shù)服務(wù)項(xiàng)目也干篇一律、大同小異，缺乏文化內(nèi)涵和個(gè)性特色，綜合程度不高，并且缺乏有效宣傳，農(nóng)家樂形象不夠突出，影響力小，缺乏品牌效應(yīng)。

三、完善農(nóng)家樂旅游發(fā)展的對策

（一）制定合理的農(nóng)家樂旅游發(fā)展規(guī)劃

政府應(yīng)對各地區(qū)農(nóng)家樂旅游發(fā)展進(jìn)行科學(xué)定位，結(jié)合區(qū)域特色，合理規(guī)劃布局，確定發(fā)展版塊。根據(jù)資源定性，對開發(fā)目標(biāo)、方向、布局、重點(diǎn)項(xiàng)目和配套設(shè)施等進(jìn)行科學(xué)合理規(guī)劃，實(shí)行區(qū)域內(nèi)資源整合、分工協(xié)作、客源互補(bǔ)和和諧兼容。

（二）組織人才培訓(xùn)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

高質(zhì)量服務(wù)受到越來越多消費(fèi)者的追捧。因此，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作是提升服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。建議組織從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，特別是關(guān)于地方民俗文化、旅游接待、資源保護(hù)、景點(diǎn)安全管理、就餐住宿衛(wèi)生管理等方面的知識，提高萃販鄉(xiāng)農(nóng)家樂旅游的服務(wù)質(zhì)量和水平。

（三加大資源開發(fā)與保護(hù)，完善配套設(shè)施建設(shè)

建議統(tǒng)籌萃販鄉(xiāng)目前可開發(fā)的各項(xiàng)資源，確定科學(xué)合理的開發(fā)方法和力度，確保萃販鄉(xiāng)農(nóng)家樂旅游的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，將保護(hù)資源作為第一要義。在開發(fā)過程中，強(qiáng)調(diào)保護(hù)鄉(xiāng)村自然環(huán)境和人文風(fēng)情的原真性，保護(hù)好鄉(xiāng)村原有的綠色生態(tài)環(huán)境、特有的村居布局和傳統(tǒng)民居、具有鮮明地域特征和歷史文化背景的生活習(xí)俗，并在此基礎(chǔ)上不斷完善周邊配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

（四）突出差異化，加強(qiáng)農(nóng)家樂品牌建設(shè)

將農(nóng)家樂旅游與自然生態(tài)環(huán)境、當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品開發(fā)、特色人文風(fēng)情與民俗文化相結(jié)合，注重特色化、差異化發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，注重農(nóng)家樂旅游品牌的打造，實(shí)施品牌化戰(zhàn)略，不斷提高農(nóng)家樂旅游的知名度，增強(qiáng)農(nóng)家樂旅游的的核心競爭力。建議根據(jù)各村莊旅游資源狀況，確定一批不同類型的農(nóng)家樂旅游示范點(diǎn)，通過政策性引導(dǎo)和扶持，對農(nóng)家樂進(jìn)行總體形象策劃包裝，增加宣傳力度，爭創(chuàng)全國性、全省性的農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品品牌。

（五）宣傳引導(dǎo)，監(jiān)督管理

宣傳推廣應(yīng)整合多種媒體手段，從不同角度、不同層次開展，如互聯(lián)網(wǎng)、宣傳畫冊、農(nóng)家樂形象代言人等，還應(yīng)針對目標(biāo)客源市場進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，如各地旅行社、企業(yè)、高等院校等。同時(shí)，在開發(fā)、經(jīng)營過程中，政府應(yīng)起到監(jiān)督管理作用，適當(dāng)進(jìn)行行業(yè)檢查，對違反規(guī)章制度、破壞環(huán)境的行為進(jìn)行嚴(yán)懲，為農(nóng)家樂旅游業(yè)健康快速發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。

四、結(jié)束語

浙中地區(qū)農(nóng)家樂旅游發(fā)展作為促進(jìn)農(nóng)村三次產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展和經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)協(xié)調(diào)的有效載體，在推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展，加速城鄉(xiāng)統(tǒng)籌等發(fā)展方面正發(fā)揮著越來越重要的作用。發(fā)展過程中應(yīng)及時(shí)掌握本地農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和動態(tài)，認(rèn)真分析特色優(yōu)勢和遇到的困難問題，借鑒其他地區(qū)成功經(jīng)驗(yàn)，以更寬廣的視野、更開拓的思路來籌劃、推動本地農(nóng)家樂可持續(xù)發(fā)展。

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