論茶文化在高職人才培養(yǎng)過程中的美育滲透

摘要：在當(dāng)前教育發(fā)展中，隨著市場需求的不斷變化，中國現(xiàn)代高職教育逐步完善，專業(yè)建設(shè)和發(fā)展也越來越受到重視。茶文化作為當(dāng)前對傳統(tǒng)精髓文化的一種傳承經(jīng)典，以茶文化為代表傳統(tǒng)文化的發(fā)展及改革也尤其重要，在教學(xué)改革過程中提高美育滲透，讓學(xué)生感受到茶藝學(xué)習(xí)過程中的美育作用，使我國的茶文化得到傳承。

關(guān)鍵詞：茶文化；高職；美育

在21世紀后，經(jīng)濟飛速發(fā)展，人民生活水平逐步提高，尤其是物質(zhì)生活水平明顯改善，開始追求精神文明。茶文化作為中國古典文化精髓，受到人們的喜愛，加上茶文化本身具有的一些特有的內(nèi)涵，逐步進入高職教育，開設(shè)茶藝相關(guān)課程。因茶文化具有獨特的實踐藝術(shù)性，高職教育從實踐和藝術(shù)兩個層次來進行教育教學(xué)的改革，進一步提高了教學(xué)水準，拓寬了茶文化在教育中的普及，較好地弘揚和傳承了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。筆者從美育滲透和茶藝創(chuàng)新兩方面積極探索研究，提高教學(xué)水準和培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)情趣及審美風(fēng)格。

一、茶藝教學(xué)中的美育滲透

（一）必要性及可行性。

審美教育是一種欣賞教育，教學(xué)主體在學(xué)習(xí)過程中，根據(jù)老師課堂的引導(dǎo)，基于不同形式的溝通，從不同角度學(xué)會欣賞美學(xué)，是不斷提高審美價值和提高素質(zhì)的一種方法。在高職比教學(xué)過程中，通過審美育教育來學(xué)習(xí)茶藝，以此來了解在整個過程（選茶、沖茶、泡茶和品茶）中的作用和技巧，從飲茶中自我反省，感悟生活中的哲學(xué)，消除內(nèi)心的浮躁和消極情緒，從而實現(xiàn)以查育人的效果。

此外，具有自身特有的優(yōu)勢，一是茶藝本身，作為傳統(tǒng)經(jīng)典文化精髓的代表之一，其獨特的中國茶藝，屬于一種實踐行為，茶藝教學(xué)將古代傳統(tǒng)的茶藝和中國精神傳承下來，包含了較多的美育思想，同時在茶文化中，對泡茶時人的儀表及著裝、行為都有具體的要求，突出美學(xué)觀念和自我意識，為進一步提倡美育道德提供了前提；二是在幾千年的歷史沉淀中，茶文化作為歷史傳統(tǒng)文化的重要組成部分，繼承了傳統(tǒng)文化中豐富的內(nèi)容，除茶學(xué)及美學(xué)價值外，還融合了道家、佛學(xué)、哲學(xué)等經(jīng)典派別的精髓，是一種綜合文化要素的幾種體現(xiàn)。因此，通過茶藝學(xué)習(xí)可以了解多種文化要素，為進一步的美育教學(xué)提供了有力條件。

茶文化對高職教育具有重要的價值意義，中國茶文化與傳統(tǒng)歷史文化和國學(xué)經(jīng)典關(guān)系密切，常言道“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”。因此茶文化的發(fā)展和普及可以提升高職院校學(xué)習(xí)和弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的氛圍，提升學(xué)生個人修養(yǎng)，同時也有利于培養(yǎng)全面發(fā)展的高職學(xué)生的這一培養(yǎng)目標。

（二）基本方法。

1.積極引導(dǎo)。

感知能力在學(xué)生學(xué)習(xí)過程中極為重要，在高職茶文化教學(xué)過程中，必須加強學(xué)生感知能力的培養(yǎng)，在部分學(xué)生中可能存在較強的感知能力，能夠感受到美的存在，但在教學(xué)中進行適度的美育滲透也存在必要性。希臘著名學(xué)者曾經(jīng)提到，美的物品可以滋潤人的心田，自然的去觀賞，可以正確的認知美、對待美學(xué)。美學(xué)源于生活，是客觀存在，但需要人主觀能動去感知，在生活中通過古老的茶藝術(shù)實踐活動可以發(fā)現(xiàn)其中的美學(xué)資源。發(fā)現(xiàn)美是欣賞美的基礎(chǔ)和前提，茶藝環(huán)境需要幽新清雅的環(huán)境，寄托內(nèi)心與自然環(huán)境之中，感受自然的美和融合。茶人舉止及姿態(tài)融合與茶藝中，與外部環(huán)境融合為一。茶具一般選用紫砂壺，上等的塵土積淀成為獨特的沙泥，也蘊含了中國古代幾千年陶瓷工藝的美學(xué)發(fā)展及演變歷程。飲茶過程中所用之水上等選取泉水，流淌千年，經(jīng)歷歷史蒼藏，保藏千蘊。

2.推動茶藝美學(xué)理論與教學(xué)活動的融合。

茶文化作為古典文學(xué)的重要組成部分，其發(fā)展必然離不開中國古文化的發(fā)展，繼承了中國古典文化的特性，并在自身的長期發(fā)展積淀中也形成了自身獨特的美學(xué)藝術(shù)理論。提高不同人群對茶藝教學(xué)的欣賞。

從哲學(xué)角度上分析，茶藝理論提倡天人合一的理念。從一定程度上反映了人與自然之間的一種微妙關(guān)系。在教學(xué)過程中，需要引導(dǎo)學(xué)生對自然之美的感知和欣賞。在飲茶的過程中通過各種引導(dǎo)方法，讓學(xué)生感知茶的味道與自然之美的融合，通過飲茶整個過程感知自然之美，在茶藝過程中可以摻雜其他娛樂活動，比如進行德智的比賽，或者朗誦詩詞比賽，如同清朝納蘭性德與妻子之間賭書潑茶之美。同時通過茶具來展現(xiàn)個人的獨特情操。以竹梅蘭松作為茶具來展現(xiàn)清高自賞的性格，不拘泥于世俗，不阿奉于權(quán)貴，讓學(xué)生充分領(lǐng)會到這幾種物品中蘊含的獨特特性。剛強、高潔、謙遜、傲骨之風(fēng)氣。同時運用到實際中去，在現(xiàn)實生活中提倡學(xué)生能夠正確面對困難，堅持原則，守住內(nèi)心的本，不屈服于權(quán)貴，不順與世俗之風(fēng)。堅持自身獨特的品格，在平時工作之余要不斷進行自我的反省，領(lǐng)略茶藝術(shù)的獨特之處。

3.實現(xiàn)茶藝表現(xiàn)之美與教學(xué)活動的貫通。

在茶藝教學(xué)過程中，認知和感受茶藝之美是其中的一方面內(nèi)容，同時還應(yīng)教導(dǎo)學(xué)生如何在茶藝中去展現(xiàn)美學(xué)，學(xué)以致用，在后期茶藝中增強實踐性能。

一是要根據(jù)學(xué)生自身的獨特性，因材施教，茶藝之美有四，即體型、儀態(tài)、神韻與心靈之美，與每個人的具體情況相關(guān)。其中最為提倡的是個人的神韻表現(xiàn)，通過以身示范的形式對每一位學(xué)生進行展示，并指導(dǎo)學(xué)生進行模仿。也可以借助當(dāng)今的先進科技，通過多媒體的形式對學(xué)生進行知識和內(nèi)容的擴展。提高茶藝術(shù)的美學(xué)展示。

二、茶藝創(chuàng)新

（一）美育滲透與創(chuàng)新培養(yǎng)。

藝術(shù)中的美學(xué)價值蘊含于物品本身之中，是吸引人們?nèi)ヌ剿靼l(fā)現(xiàn)而付諸于行為的動力，是審美藝術(shù)的前提。茶藝術(shù)的美學(xué)價值蘊含在茶藝術(shù)整個活動過沖的始終，尤其是在品茶中，通過不斷的研習(xí)過程可以提高茶藝過程中美的展現(xiàn)能力。因此，在茶學(xué)專業(yè)培養(yǎng)中教學(xué)過程中的創(chuàng)新是美育滲透的前提，美育滲透作為一種目的在教學(xué)過程中對提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高個人修養(yǎng)具有重要的作用。

（二）茶文化教學(xué)對高職教育的作用。

茶文化在中國歷代都為文人墨客所推崇，自古以來中國就是以茶文化著稱的古國，中國在古代就曾經(jīng)對外進行交換，用茶葉和陶瓷置換有需要的物品，在后期的發(fā)展中形成一種文化，對提升個人需要具有重要意義。而如今茶文化教學(xué)在高職教育體系中的積極作用可以從四個角度來講。一是擴充學(xué)生的知識面，在長期的發(fā)展歷程中，茶文化的內(nèi)容十分豐富，制造、泡茶、飲茶、茶道及茶具茶節(jié)日等一些列的活動均體現(xiàn)了茶文化的博大精深之處，在高職教育中貫穿茶文化可以版主學(xué)生拓寬知識領(lǐng)域，幫助學(xué)生在進入社會后了解社會中有關(guān)茶文化的內(nèi)容。二是培養(yǎng)跨文化意識。當(dāng)今茶文化已經(jīng)不再局限在某一個國家，在英國、日本、印度等國家均存在不同的茶文化，在高職教育過程中通過不同的溝通渠道和形式了解不同國家的茶文科，有利于版主學(xué)生認識到地區(qū)差異導(dǎo)致的茶文化的不同之處，并自覺培養(yǎng)自身的跨文化意識。三是發(fā)揮德育功能，茶文化具有深刻的內(nèi)涵特征，可以培養(yǎng)學(xué)生的德育品質(zhì)，提升個人休養(yǎng)。四是增強文化傳承意識，中國上千年的歷史文化離不開代代人員的傳承，對高職院校進行茶文化教育可以培養(yǎng)茶文化重要性的意識。自覺培養(yǎng)傳承歷史景點的意識。

（三）創(chuàng)新培養(yǎng)的方法。

1.以茶試教。在我國五千年的歷史傳承過程中，茶作為三大飲品之一，不僅滿足了人們生理上的需要，同時融入了道、儒思想觀念中，其中的為人處世之理均具有較高的造詣，因此在學(xué)習(xí)茶藝的人群中應(yīng)不分男女，一視同仁，在教學(xué)中要明確目的，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)其中的思想和道理，并在實際生活中不斷提升。

此外，在教學(xué)中要提高以身示教的水平，以茶為載體，在整個茶藝過程中穿插中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。同時讓學(xué)生理解其中的要領(lǐng)，學(xué)習(xí)茶文化中的禮節(jié)和德善行為。在課程教育過程中要不斷提高學(xué)生對傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，背誦與茶相關(guān)的詩詞。

2.在日常生活中普及茶文化。課外的日常生活或娛樂均是學(xué)生的第二課堂，在社會交往和生活中可以召集親朋好友一起來喝茶，在實際生活中貫穿茶藝，并與同學(xué)對飲，提問詩詞，并比賽加深對中國傳統(tǒng)文化的印象。在教學(xué)中主要是學(xué)習(xí)理論知識，在第二課堂則是對理論知識加深加固檢驗等。并通過對外部人員展示茶藝，講解茶道，談?wù)f中國古典文化知識。

3.提高實踐技能。

實踐操作是茶藝教學(xué)的重要方面，茶藝教學(xué)過程相當(dāng)復(fù)雜同時也具有多樣性，因此在課堂教育中要提高學(xué)生的實踐技能。在當(dāng)今的課堂教學(xué)過程中，多是結(jié)合多媒體手段教學(xué)，借助發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來提高課堂教學(xué)質(zhì)量，在理論學(xué)習(xí)和技術(shù)展示過程中起到了很好的教學(xué)作用，但是并沒有提高學(xué)生自身的練習(xí)能力，缺乏實踐操作性。不利于教學(xué)水平綜合質(zhì)量的提升。因此教師應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮多媒體的功能，同時結(jié)合學(xué)生的實踐能力提高動手展示茶藝的能力。

除了教學(xué)課堂外，在教學(xué)過程中應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生到茶葉種植、茶葉加工、茶葉銷售、茶藝展示的地方去參觀，教師引導(dǎo)學(xué)到田間了解茶葉生長的環(huán)境，平時茶葉護理都是什么程序，每一個程序?qū)Σ枞~生長所起到的作用，在茶樓中進行見習(xí)，并對茶師表演的每一個動作要領(lǐng)進行自解并證實自己的猜想是否正確，多組織學(xué)生參加茶藝表演同時要不斷的回顧，提高自身的悟性，使其逐步成文中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚的重要載體。

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作者簡介：陶泱霖；1981年11月；漢；女；湖南湘潭；中南大學(xué)；碩士；講師；高校思政教育研究