養(yǎng)胃要因人而異

◆ 文/潘曉彤

快節(jié)奏生活、高壓力工作，導(dǎo)致不少人作息無規(guī)律、膳食不平衡，高鹽高油高脂食物攝入過多，胃部不適癥狀增加。老年人身體機能下降、器官衰老，很多人的胃經(jīng)常不舒服?！梆B(yǎng)胃”理念近年來越來越火，不少養(yǎng)胃產(chǎn)品隨之熱賣，但這些真能養(yǎng)好我們的胃嗎？

養(yǎng)不養(yǎng)胃先看病因

胃，上接食道，下通小腸，承擔(dān)著碾碎、消化食物、為身體提供營養(yǎng)和能量的重任。

清華大學(xué)附屬北京清華長庚醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師唐紅衛(wèi)介紹，胃部不適是一個不分季節(jié)、時間和年齡的癥狀，到消化科就診的患者中，60%因為胃不舒服。由于胃處在承上啟下的位置，身體器官病變，如胃癌早期、腸道腫瘤、呼吸系統(tǒng)感染、泌尿系統(tǒng)炎癥等都會導(dǎo)致胃部不適。一些患者在沒有明確原因的情況下自行用藥或食療養(yǎng)胃，不但收效甚微，還有可能耽誤病情，造成嚴重后果。因此，養(yǎng)胃的前提條件是確診病因，明確導(dǎo)致胃部不適的罪魁禍首。

胃病種類多、成因復(fù)雜，有些胃病光靠養(yǎng)是不夠的，需要治療。如幽門螺旋桿菌是導(dǎo)致胃部疾病的常見因素，由該菌引起的胃部慢性炎癥、潰瘍、甚至腫瘤，患者須根據(jù)具體情況，通過醫(yī)生臨床診斷進行規(guī)范治療。一些由于“心病”誘發(fā)的胃部不適，通過情緒疏導(dǎo)就能有效緩解，如功能性消化不良或功能性胃十二指腸病，劇烈的情緒波動或負面精神狀態(tài)是一大病因。情緒舒緩后，不適癥狀也隨之好轉(zhuǎn)，單純養(yǎng)胃效果欠佳。

養(yǎng)胃要因人而異

關(guān)于養(yǎng)胃，很多人存在疑惑，比如迷信或夸大某類食物的功效。唐紅衛(wèi)表示，養(yǎng)胃要因人而異，同樣的方法或食物，不同患者需要區(qū)別使用。

白粥、米糊、面條能護胃？

正餐食用白粥、面條等食物是功能性消化不良患者的主要治療手段。這類食物含大量淀粉，利于消化系統(tǒng)功能的恢復(fù)，有助保持胃腸道內(nèi)菌群平衡，并為人體提供能量。但對于胃部腫瘤、炎癥和潰瘍的患者，白粥和米糊只能作為輔助治療手段，配合藥物和其他醫(yī)療技術(shù)，幫助胃部正常功能的恢復(fù)。此外，由于面條、米粥、糊類食物主要成分是碳水化合物，不推薦患有胃病或胃部不適的糖尿病患者經(jīng)常食用，否則血糖容易快速升高，不利于糖友控制血糖。

蜂膠、益生菌促消化？這類營養(yǎng)食品對養(yǎng)胃有一定益處，但要注意適量、適時食用。長期外源性補充益生菌，也有增加細菌耐藥性的風(fēng)險，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

牛奶、餅干保護胃黏膜？胃病患者出現(xiàn)胃部酸脹癥狀時，喝杯熱牛奶往往可立即緩解癥狀。這是因為牛奶可稀釋胃酸，牛奶中的蛋白質(zhì)能暫時在胃黏膜表面形成一層保護膜，從而使人感到舒適。但經(jīng)常喝牛奶未必對胃病患者有益。尤其是胃潰瘍患者若進行抗酸治療，不宜長期喝牛奶，否則影響治療效果，甚至加重對胃黏膜的損害。

市場上銷售的一些養(yǎng)胃餅干從成分上看，含有堿性的碳酸氫鈉，可以中和分泌過剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過多產(chǎn)生的燒心癥狀。但其實對護胃沒有實質(zhì)效果，且這些餅干不適合作為正餐單獨食用，需要配合一些流質(zhì)食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復(fù)期的輔助加餐。

姜湯能暖胃？很多人用生姜熬水或煮紅糖生姜湯，暖胃驅(qū)寒。生姜能發(fā)散風(fēng)寒，偶爾飲用姜湯可以暖胃、止嘔，但不可長期使用。因為生姜屬于刺激性食物，胃病患者大量喝生姜水會刺激胃黏膜，分泌過多胃酸，加重胃部不適癥狀。

胃不好多吃素？很多人覺得素食更易消化，因此胃不好的人要多吃素。其實，肉類含有多種植物性食物不具備的營養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸及某些B族維生素。胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。消化不好的人可把肉切碎，采取蒸、燉等方法食用。

少吃多餐最有效？不少胃潰瘍患者堅信“少食多餐”對治療疾病很有效。其實，只要食物進入胃內(nèi)，就會對胃黏膜形成刺激，不僅促使胃腸蠕動加快，還會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對潰瘍的愈合無益。建議潰瘍患者飲食注意定時三餐、定量攝入，避免饑餓和飽餐。

養(yǎng)胃實質(zhì)是養(yǎng)生活習(xí)慣

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院消化內(nèi)科主任劉小偉認為，胃不舒服切忌自行診斷，一定要到醫(yī)院進行專業(yè)檢查，明確病因。日常生活中，可通過以下四個方面養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，讓胃部保持健康。

膳食均衡。根據(jù)居民膳食寶塔的推薦，均衡搭配每天的飲食。豐富的食材搭配有利于人體攝入各種營養(yǎng)成分，保證各個器官的正常工作。建議吃1份魚、肉等，搭配3份蔬菜，每天還要攝入200～350克水果，果汁不能代替水果。

規(guī)律作息飲食。要注意正常作息，不熬夜，科學(xué)合理運動，飲食規(guī)律，細嚼慢咽，切忌暴飲暴食。長時間未進食的胃就像一臺空轉(zhuǎn)的發(fā)動機，胃酸分泌過多會加重原有的胃部不適。暴飲暴食會在短時間內(nèi)超過胃的承載量，造成急性胃擴張，完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節(jié)律，嚴重的還會胃出血。細嚼慢咽不僅能讓食物充分碾碎，減輕胃部消化負擔(dān)，還能減少過多氣體進入胃中，避免胃脹和噯氣的發(fā)生。

遠離高鹽、生冷食品。煙熏腌漬食物要少吃，這類食品鹽分較高，會直接損害胃黏膜，還可能增加胃癌風(fēng)險。生冷寒涼的食物會讓胃腸溫度急速下降，血流量減少，造成功能失調(diào)。應(yīng)多吃新鮮、干凈、溫和的食物，烹調(diào)時注意控制油鹽的用量，口味盡量清淡。

保持樂觀心態(tài)。積極心態(tài)可減少因情緒導(dǎo)致的功能性胃腸疾病，避免焦慮、煩躁等負面情緒，保持陽光心態(tài)，有利胃部健康。

劉小偉補充說，除了上述四方面，建議注意戒煙、限酒、少喝濃茶、濃咖啡，遠離檳榔。檳榔對胃黏膜刺激很大，不利于胃部健康。