試驗(yàn)

巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液涂層對(duì)夏橙采后品質(zhì)的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.002）， 來自伊朗農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所納米技術(shù)系（ABRII）的研究人員研究了巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液涂層對(duì)伏令夏橙采后品質(zhì)的影響。本次研究中，研究人員首次在模擬貯存和銷售狀況下評(píng)估了巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液在保持伏令夏橙果實(shí)采后品質(zhì)方面的效果。研究人員將包含納米黏土（即0.0、0.5和1.0W%）的不同涂料涂到夏橙上，將其處理效果與對(duì)照（未處理）及其他兩種不同的商業(yè)蠟進(jìn)行比較。結(jié)果表明，巴西棕櫚蠟制劑中納米黏土的存在極大地增強(qiáng)了水果的感官可接受性、營養(yǎng)品質(zhì)，并有效地防止了貯藏期間的果實(shí)重量損失。此外，根據(jù)聚類分析、PCoA和基于熱圖的調(diào)查等幾項(xiàng)統(tǒng)計(jì)分析，巴西棕櫚蠟-納米黏土乳液效果最好，其他4種處理方式效果較差。這種納米配方可以作為商業(yè)水果蠟有前景和具有成本效益的替代途徑，在減緩呼吸速率和減輕重量損失的同時(shí)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的采后管理，同時(shí)可以保持水果的感官和營養(yǎng)品質(zhì)。

（周 洲/摘譯）

環(huán)剝對(duì)柑桔葉片光合作用影響最嚴(yán)重

據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2018年第6期《環(huán)割對(duì)柑桔葉片衰老的影響》（作者梁春輝等）報(bào)道，以3年生紅檬砧“暗柳橙”（Anliucheng）為試材，研究了環(huán)割與環(huán)剝對(duì)柑桔葉片光合性能及活性氧代謝的影響。結(jié)果表明，環(huán)割和環(huán)剝30 d后均不同程度降低了葉片葉綠素相對(duì)含量（SPAD）、凈光合速率（Pn）、蒸騰速率（Tr）、氣孔導(dǎo)度（Gs）和細(xì)胞間CO2濃度 （Ci），其中環(huán)剝處理對(duì)葉片SPAD和Pn產(chǎn)生了持續(xù)性的影響；環(huán)割和環(huán)剝?cè)谔幚淼那捌诰@著增加了葉片超氧化物歧化酶 （SOD）、過氧化物酶 （POD）和過氧化氫酶（CAT）等抗氧化酶活性；處理30 d后葉片抗氧化物質(zhì)抗壞血酸 （As A）和還原型谷胱甘肽（GSH）含量顯著低于對(duì)照，隨后呈上升趨勢，達(dá)到一個(gè)峰值后緩慢恢復(fù)到正常狀態(tài)；各處理葉片膜脂過氧化產(chǎn)物丙二醛（MDA）含量均呈上升趨勢，環(huán)割兩次和環(huán)剝處理葉片初期MDA含量顯著高于對(duì)照，引發(fā)柑桔葉片中一系列抗氧化反應(yīng)，造成其膜脂氧化程度加劇。

（王世明/摘錄）

14年生水晶蜜柚果實(shí)品質(zhì)最佳

據(jù)《南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》2018年第5期《不同樹齡水晶蜜柚果實(shí)品質(zhì)比較分析》（作者周先艷等）報(bào)道，為了比較云南瑞麗地區(qū)不同樹齡水晶蜜柚的果實(shí)品質(zhì)及風(fēng)味特性，分別測定云南瑞麗地區(qū)樹齡分別為 3、5、7、10、14 和 21 年的水晶蜜柚果實(shí)的單果質(zhì)量、果形指數(shù)、皮厚和果皮色澤等外觀品質(zhì)及果實(shí)可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比和維生素C（VC）含量等內(nèi)在品質(zhì)，并對(duì)果實(shí)進(jìn)行感官風(fēng)味品嘗鑒定，分析水晶蜜柚果實(shí)品質(zhì)隨樹齡增長的變化規(guī)律。結(jié)果表明，隨著樹齡增長，水晶蜜柚果實(shí)的果形指數(shù)未發(fā)生明顯變化；單果質(zhì)量、果皮厚及果皮占單果比例隨樹齡的增長呈下降趨勢，樹齡小于14年的水晶蜜柚果實(shí)間的單果質(zhì)量差異不顯著(P＞0.05)，但皮厚和果皮占單果比例顯著降低（P＜0.05。 下同），當(dāng)樹齡為21年（進(jìn)入老齡結(jié)果期）時(shí)，單果質(zhì)量顯著降低。果皮色差指數(shù)L*、a*和b*隨著樹齡增長而逐漸增長，且樹齡相差越大，差異越明顯。隨著樹齡的增長，果實(shí)的可溶性固形物含量、固酸比和Vc含量均呈先增加后減少的變化趨勢，樹齡為14年時(shí)達(dá)最大值，分別為11.97%、18.91和53.70 mg/100mL；可滴定酸含量呈先減少后增加的變化趨勢，樹齡為14年時(shí)達(dá)最小值，為0.63%，與其他樹齡差異顯著。感官風(fēng)味評(píng)價(jià)綜合滿意度也隨樹齡的增長呈先增加后降低的變化趨勢，樹齡為14年時(shí)最高，為2.56分。相關(guān)性分析結(jié)果顯示，水晶蜜柚果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)與果實(shí)感官風(fēng)味存在一定的相關(guān)性，其中可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比對(duì)果實(shí)感官風(fēng)味影響均較明顯，Vc含量對(duì)果實(shí)風(fēng)味影響相對(duì)較小。綜上所述，云南省瑞麗地區(qū)14年生水晶蜜柚果實(shí)的外觀品質(zhì)趨于穩(wěn)定，其內(nèi)在品質(zhì)和感官品質(zhì)最佳。

（王世明/摘錄）

復(fù)合涂料處理中間砧對(duì)樹冠形成的綜合效果最好且成本低

據(jù)《果樹學(xué)報(bào)》2018年第6期《柑桔高接換種中間砧不同抑萌和除萌處理的效果和成本比較》（作者袁夢等）報(bào)道，為了比較柑桔高接換種后中間砧不同抑萌和除萌處理的效果和成本，以及對(duì)嫁接芽樹冠形成的影響，在“卡里佐”枳橙砧塔羅科血橙高接換種為“龍回紅”臍橙后，對(duì)暴露枝干（中間砧）分別用防草布包裹、石灰硫磺涂白劑和新型復(fù)合涂料涂刷以防止中間砧萌蘗和高溫日灼，對(duì)發(fā)生的萌蘗采用不同的除萌方法（刀削芽眼、掐斷嫩芽留帶葉芽樁、抹芽、抹芽后涂NAA）處理，調(diào)查統(tǒng)計(jì)萌蘗量、日灼、嫁接芽生長和樹冠形成情況，并對(duì)其成本進(jìn)行比較。結(jié)果表明，各抑萌處理均有效延緩了萌蘗時(shí)間，萌蘗量隨時(shí)間推移而下降；防草布、石灰硫磺涂白劑和復(fù)合涂料抑萌處理的中間砧萌蘗總數(shù)分別比對(duì)照減少83.7%、24.9%和42.1%；與對(duì)照相比，3個(gè)抑萌處理均顯著促進(jìn)了高接的 “龍回紅”臍橙第1次新梢生長，但對(duì)第2次和第3次新梢生長無顯著性影響，防草布處理則顯著削弱了第4次新梢的生長；防草布、石灰硫磺涂白劑、復(fù)合涂料和對(duì)照中間砧日灼斑平均發(fā)生數(shù)量分別為 4.7、1.4、0.8、2.6 個(gè)，25%對(duì)照的中間砧出現(xiàn)樹皮壞死感染現(xiàn)象；抑萌處理以防草布成本最高，復(fù)合涂料和石硫涂白劑次之。除萌處理方面，刀削芽眼和抹芽后涂NAA處理均能有效抑制原芽眼再次萌發(fā)，原芽眼再萌率分別為13.0%和23.4%，而留帶葉芽樁和抹芽處理則分別為69.3%和77.2%；第1次除萌后各除萌處理的后續(xù)總萌芽率由高到低依次為抹芽295.8%、留帶葉芽樁224.6%、刀削122.0%、抹芽涂NAA 99.5%。留帶葉芽樁處理的除萌成本最高，刀削芽眼最低。綜上所述，復(fù)合涂料處理中間砧的防萌蘗、防日灼和對(duì)樹冠形成的綜合效果最好且成本低，刀削芽眼和抹芽后涂NAA的除萌效果好、成本低。

（王世明/摘錄）

蘋果多肽激素基因M d CEP1促進(jìn)花青苷積累

據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2018年第6期《過表達(dá)蘋果多肽激素基因Md CEP1促進(jìn)花青苷積累》（作者李睿等）報(bào)道，以王林蘋果愈傷組織為試材，初步探討了蘋果多肽激素Md CEP1（C-TERMINALLY ENCODED PEPTIDE1）在調(diào)控花青苷合成方面的作用。結(jié)果表明，Md CEP1位于蘋果第15號(hào)染色體，只有1個(gè)外顯子。蛋白序列比對(duì)顯示，不同物種中CEP結(jié)構(gòu)域非常保守。啟動(dòng)子分析表明，Md CEP1啟動(dòng)子序列包含多個(gè)順式作用元件，包括與分生組織有關(guān)的CAT-box元件、赤霉素響應(yīng)元件（P-box）、光響應(yīng)元件（MNF1）和與類黃酮合成相關(guān)的MYB類蛋白結(jié)合位點(diǎn)（MBSI）。通過農(nóng)桿菌介導(dǎo)的遺傳轉(zhuǎn)化獲得Md CEP1轉(zhuǎn)基因蘋果愈傷組織，進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，過表達(dá)Md CEP1能夠明顯促進(jìn)愈傷組織花青苷積累，并且促進(jìn)花青苷合成相關(guān)基因的表達(dá)。Md CEP1在擬南芥中異位表達(dá)，同樣能夠促進(jìn)擬南芥中花青苷的積累，并且促進(jìn)擬南芥花青苷合成相關(guān)基因的表達(dá)。綜上所述，Md CEP1能夠正調(diào)控蘋果花青苷的合成。

（王世明/摘錄）

采前噴施鋅對(duì)蘋果酶促褐變和果肉顏色變化的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.053）， 來自伊朗庫爾德斯坦大學(xué)的研究人員研究了采前噴施鋅對(duì)蘋果酶促褐變和果肉顏色變化的影響。蘋果中的酶促褐變（EB）在加工過程中或新鮮食用過程中發(fā)生。研究人員采前3～4周對(duì)蘋果樹（品種為Delbard Estival和Kohanz）噴清水（對(duì)照）、0.13%螯合鋅（C-Zn）或 0.13%納米螯合鋅（NC-Zn）。噴霧后 3～4 周（H1 和 H2）以及貯藏3周后 （H1+3W和H2+3W）在4℃和95%（相對(duì)濕度）下進(jìn)行評(píng)估。從噴霧時(shí)間到采收時(shí)間褐變指數(shù)（BI）和總顏色變化（ΔE）減小。除 H1外，所有時(shí)間點(diǎn)處理果實(shí)中BI和ΔE均低于對(duì)照。用C-Zn或NC-Zn處理的果實(shí)中淀粉指數(shù)延遲。在所有采樣時(shí)間，NC-Zn處理后蘋果硬度最高。可滴定酸、可溶性固形物和總酚含量在不同時(shí)間上沒有顯示出明顯變化。除了NC-Zn處理的H1的超氧化物歧化酶活性外，C-Zn或NC-Zn處理的兩個(gè)品種的抗壞血酸含量、總抗氧化活性和超氧化物歧化酶活性均高于對(duì)照。除了H1時(shí)間點(diǎn)的Kohanz品種外，在所有采樣時(shí)間，用C-Zn或NC-Zn處理的兩個(gè)品種的多酚氧化酶活性都低于對(duì)照。這些研究結(jié)果表明，采用Zn，特別是NC-Zn的采前噴霧可以改善蘋果的果肉顏色變化和質(zhì)量參數(shù)。

（周 洲/摘譯）

FDA染色可區(qū)別不同質(zhì)地的“金帥”無銹芽變果實(shí)

據(jù)《果樹學(xué)報(bào)》2018年第6期《不同質(zhì)地的“金帥”無銹芽變果肉細(xì)胞活性染色觀察比較》（作者黃譯瑾等）報(bào)道，為了比較不同質(zhì)地的“金帥”無銹芽變果實(shí)徒手切片、染色差異和熒光活性，以期尋找區(qū)分不同質(zhì)地芽變果實(shí)新方法，利用直接對(duì)比、顯微觀察、熒光染色等方法對(duì)不同質(zhì)地果實(shí)進(jìn)行區(qū)分。

結(jié)果表明，貯藏后的無銹芽變果實(shí)可通過感官評(píng)測分為硬、軟、綿不同質(zhì)地；隨質(zhì)地變軟，觀察單一層次細(xì)胞排列越易，細(xì)胞變形程度越大，細(xì)胞層堆疊程度越小；染色后不同質(zhì)地果實(shí)具有不同表現(xiàn)，其中熒光素二乙酸（FDA）區(qū)分不同質(zhì)地果實(shí)效果最佳，質(zhì)地硬、軟、綿、無活性的細(xì)胞熒光值差異極顯著。綜上所述，活性染色可以用于區(qū)分不同質(zhì)地的無銹芽變果實(shí)，F(xiàn)DA染色后質(zhì)地硬的果肉細(xì)胞活性最強(qiáng)，質(zhì)地軟的果肉細(xì)胞活性中等，質(zhì)地綿的最弱。

（王世明/摘錄）

蘋果樹腐爛病菌揮發(fā)性代謝產(chǎn)物對(duì)蘋果樹具有毒素活性

據(jù)《西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》2018年第5期《蘋果樹腐爛病菌揮發(fā)性代謝物及其毒素活性》（作者李思南等）報(bào)道，為了研究蘋果樹腐爛病菌代謝產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)及其毒素活性，通過在樹皮培養(yǎng)基中培養(yǎng)蘋果樹腐爛病菌，采用普通蒸餾法收集其培養(yǎng)濾液中的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物，利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）分離各個(gè)成分，將各組分質(zhì)譜圖與數(shù)據(jù)庫標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)譜圖對(duì)比，初步進(jìn)行結(jié)構(gòu)定性，并利用蘋果枝條對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行毒素活性測定。結(jié)果表明，蘋果樹腐爛病菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生5種揮發(fā)性物質(zhì)，分別為2-氟丙烯、異戊醇、2-苯乙醇、4-乙基苯酚和4-乙基-2-甲氧基苯酚。其中，異戊醇、2-苯乙醇、4-乙基苯酚和4-乙基-2-甲氧基苯酚均對(duì)蘋果樹枝具有毒素活性。蘋果樹腐爛病菌產(chǎn)生的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物對(duì)蘋果樹具有毒素活性，為蘋果樹腐爛病菌致病機(jī)理的探索提供新的思路與方向。

（王世明/摘錄）

生長季節(jié)茉莉酸甲酯處理可增加葡萄和葡萄酒的酚含量

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.019）， 來自西班牙里奧哈大學(xué)的Javier Portu等人研究了兩個(gè)生長季中茉莉酸甲酯處理對(duì)“丹魄”和“格拉西亞諾”葡萄和葡萄酒的酚含量的影響。酚類化合物對(duì)人體健康非常有益，此外，這些化合物在葡萄和葡萄酒的感官特性中起著關(guān)鍵作用，因此，這些化合物已成為最近研究的主題，旨在提高它們?cè)谄咸押推咸丫浦械臐舛?。于是，茉莉酸甲酯等的外源?yīng)用脫穎而出。本研究通過在兩個(gè)生長季節(jié)中使用不同的葡萄品種“丹魄”和“格拉西亞諾”作為試驗(yàn)材料，提供茉莉酸甲酯（MeJ）對(duì)葡萄和葡萄酒酚類成分的影響。結(jié)果表明，茉莉酸甲酯處理對(duì)葡萄的酚類成分有顯著影響，特別是對(duì)花青素、黃酮醇和芪類的影響。此外，MeJ處理也顯著改善了葡萄酒的某些色度參數(shù)。總之，葉面施用MeJ提高了葡萄的酚類化合物濃度。

（周 洲/摘譯）

鈣溶液浸果處理可提高葡萄果實(shí)品質(zhì)和花青素含量

據(jù)《果樹學(xué)報(bào)》2018年第6期《鈣處理對(duì)葡萄果實(shí)花青素含量及品質(zhì)的影響》（作者余俊等）報(bào)道，為了研究不同鈣處理對(duì)葡萄花青素合成及品質(zhì)的影響，確定適宜的噴鈣時(shí)期、濃度、部位，為葡萄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供理論依據(jù)，以6年生“美人指”葡萄為試驗(yàn)材料，研究了不同鈣處理水平（0、1、3、5、8 g/L）、施肥方式（葉果噴施和浸果）及施用時(shí)期（第1次膨大期和第2次膨大期）對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)和花青素含量的影響。結(jié)果表明，鈣處理可明顯提高果實(shí)的單粒質(zhì)量、可溶性固形物及花青素含量，并降低果實(shí)硬度和酸度，果實(shí)品質(zhì)和花青素含量隨著鈣質(zhì)量濃度的增加而提高，在5 g/L時(shí)效果最好。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，鈣處理效果在葡萄第2次膨大期優(yōu)于第1次膨大期，浸果處理優(yōu)于葉果噴施處理。第2次膨大期5 g/L鈣溶液浸果處理的花青素含量為820.23 nmol/g（約為對(duì)照的5.72倍）、可溶性固形物含量為16.23%（約為對(duì)照的1.28倍）、固酸比為63.40（約為對(duì)照的1.67倍），而總酸含量顯著低于其他處理，為0.26%（約為對(duì)照的0.76%）。綜上所述，在葡萄第2次膨大期采用5 g/L鈣溶液浸果處理，對(duì)于提高葡萄品質(zhì)和果實(shí)花青素含量最為有利。

（王世明/摘錄）

果實(shí)成熟期虧水可提升葡萄品質(zhì)

據(jù)《西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》2018年第5期《不同生育期水分虧缺對(duì)“赤霞珠”耗水及果實(shí)品質(zhì)的影響》（作者李晶等）報(bào)道，以設(shè)施栽培條件下2008年定植的釀酒葡萄“赤霞珠”為試材，設(shè)置5個(gè)處理，分別為充分灌溉和新梢生長期、花期、漿果生長期、果實(shí)成熟期虧缺灌溉。通過分析不同處理對(duì)新梢生長量、產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的影響，綜合評(píng)定獲得最優(yōu)灌溉方案。結(jié)果表明，灌溉對(duì)土壤含水量的影響程度隨著土層深度增加而降低，0～40 cm土層深度含水量波動(dòng)幅度大。各個(gè)處理的耗水規(guī)律一致，漿果生長期耗水強(qiáng)度大，新梢生長期和花期小。漿果生長期虧水造成穗質(zhì)量減少27.0%，產(chǎn)量減少29.6%，還原糖和可溶性固形物分別降低5.1%和2.4%；新梢生長期、花期和轉(zhuǎn)色成熟期水分虧缺對(duì)產(chǎn)量影響不顯著，果實(shí)成熟期虧水可以顯著提高還原糖（7.8%）和可溶性固形物（6.4%）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，可滴定酸降低4.0%，提高水分利用效率（18.57kg/m3）。綜上所述，漿果膨大期虧水會(huì)造成不良影響，果實(shí)成熟期虧水可提升葡萄品質(zhì)。

（王世明/摘錄）

“陽豐”甜柿葉片養(yǎng)分含量動(dòng)態(tài)

據(jù)《北方園藝》2018年第12期《“陽豐”甜柿葉片養(yǎng)分動(dòng)態(tài)》（作者禹慶峰等）報(bào)道，為了探究甜柿需肥規(guī)律，為建立高效的甜柿園施肥管理模式提供參考依據(jù)，以12年生“陽豐”甜柿為試材，對(duì)葉片養(yǎng)分動(dòng)態(tài)進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，葉片中氮含量變化趨勢為先增加后減少，于盛花期出現(xiàn)峰值，最高達(dá)到54.8 g/kg；葉片中磷含量的變化規(guī)律與氮含量類似；鉀含量的變化波動(dòng)較多，于9月中旬出現(xiàn)峰值，約20.5 g/kg。鈣在葉片內(nèi)的含量始終保持逐漸增加的趨勢。鎂含量始終逐漸增加。鋅含量在花期降到較低水平之后略有波動(dòng)。鐵在葉片中含量較低，始終處于波動(dòng)的狀態(tài)。錳含量始終逐漸增加。

（王世明/摘錄）