產(chǎn)銷行情

上海：果市上半年回顧與下半年預(yù)測

本刊訊（特約通訊員袁亞祥）2018年上半年，上海市果品市場總體經(jīng)營狀況穩(wěn)定，價格有高有低，果品質(zhì)量明顯提高，促進(jìn)了消費。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，2018年一季度我國水果進(jìn)口量同比增長20%，進(jìn)口額同比增長49.5%，總體經(jīng)營狀況相當(dāng)不錯。第二季度上海市在大量時令水果爭相上市的情況下，基本上是購銷兩旺，尤其高品質(zhì)水果銷售得更快。分析總的交易情況，主要有以下幾個特點：一是交易都有增長，品種十分豐富。1—6月，從果品類別統(tǒng)計可以看出，除了蘋果、柑桔、梨以外，其余品種全部出現(xiàn)不同程度增長。蘋果、梨等傳統(tǒng)品種出現(xiàn)嚴(yán)重的供過于求，優(yōu)勢不在；而杧果和西甜瓜比較受消費者歡迎。另外，小果型水果枇杷、葡萄、李、柿、杏、荔枝等，由于今年各個產(chǎn)區(qū)未受臺風(fēng)等自然災(zāi)害的影響，開花掛果情況都非常好，是“大年”豐收，所以也增加了市場的交易流通量，而早春時節(jié)隨著氣溫回升，菠蘿、草莓、杧果、櫻桃番茄等春季水果集中上市，豐富了市場供應(yīng)。尤其是這個時段春見雜柑、沃柑等“網(wǎng)紅水果”也越來越多，新品羊角蜜甜瓜也已經(jīng)上市，果市熱鬧非凡。從目前上海市消費者的實際情況來看，市民吃水果越來越舍得花錢，越來越重視品質(zhì)，消費觀念在發(fā)生變化。二是品質(zhì)有所提升，均價上漲放緩。從上半年上海市果品市場整體運營情況來看，品質(zhì)都有不同程度的提升，而價格基本上保持穩(wěn)定或者說增幅明顯放緩。從月度果品均價走勢看，今年上半年果品均價除1月、5月外都比上年同期有所增長，其他月份都趨于正常。分析主要原因：（1）各產(chǎn)地果農(nóng)設(shè)施栽培較為普遍，成本增加明顯，種植技術(shù)也有明顯提高，從而使得果品品質(zhì)隨之提升。（2）隨著消費者生活水平的提高，果品消費也由過去的中低端逐步向中高端過渡，果品本身的價值提高不少，也在一定程度上推動了市場果價的上升。（3）許多經(jīng)銷商為減少成本提高品質(zhì)，都在產(chǎn)地建有生產(chǎn)基地，果品從產(chǎn)地到批發(fā)市場的中間環(huán)節(jié)收縮，增長了利潤空間，直接讓消費者和果農(nóng)都得到了實惠。（4）隨著消費者生活水平的提高，人們對中高檔水果的追求也在一定程度上引導(dǎo)市場供給，中高端水果逐漸成為市場流通的 “風(fēng)向標(biāo)”。三是上海服務(wù)全國，實現(xiàn)精準(zhǔn)對接。產(chǎn)業(yè)協(xié)會不僅要服務(wù)上海，更要放眼全國，因為上海水果市場80%的水果貨源靠全國乃至世界各地的支持。因為協(xié)會在外地建立優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上，第二季度各種水果的上市季節(jié)，全國各地都把水果銷售瞄準(zhǔn)上海，上海與產(chǎn)地對接的頻率越來越高，協(xié)會積極引導(dǎo)建立起產(chǎn)銷聯(lián)結(jié)通道，與全國各果品產(chǎn)區(qū)建立聯(lián)系，不斷開辟上海果品經(jīng)銷商為農(nóng)服務(wù)的途徑，同時也拉動了地產(chǎn)水果的銷售，拓寬了水果銷售渠道，解決賣難問題與果農(nóng)的后顧之憂，實現(xiàn)果農(nóng)增收致富。四是進(jìn)口水果持續(xù)增長，集散作用明顯。從上海輝展進(jìn)口水果交易市場傳來信息，上半年的到貨量繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢，從品種上看，仍以東南亞水果中的火龍果、榴蓮、龍眼、菠蘿蜜、山竹等為主要品種，占比高達(dá)90%以上。除此，大櫻桃、獼猴桃仍受到越來越多消費者的青睞。東南亞水果交易量快速增加形成集散的主要原因：（1）近年來受關(guān)稅政策影響，云南、廣西等多個陸路口岸開啟果品進(jìn)口的數(shù)量積少成多，通關(guān)更為便利，當(dāng)?shù)卣仓匾曔呝Q(mào)交易給當(dāng)?shù)匕傩諑淼慕?jīng)濟收入，使得東南亞水果進(jìn)口量也不斷增加。（2）上海自貿(mào)區(qū)的通關(guān)便利化和龍吳、上農(nóng)批、西郊國際等市場交易場地的擴大，為進(jìn)口水果的集散提供了便捷的有利條件。（3）東南亞水果價格普遍與國產(chǎn)水果接近，比其他國家的水果便宜不少，更容易被消費者接受。（4）消費者對進(jìn)口水果的外觀、口感、包裝、口碑等方面更加認(rèn)可，也直接影響了進(jìn)口水果的增量。目前，有44個國家與地區(qū)的168種水果進(jìn)入到中國市場。2017年水果進(jìn)口量達(dá)440萬t以上，僅上海口岸就達(dá)到120萬t左右，進(jìn)口果蔬豐富了中國消費者對于高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的選擇。進(jìn)入5月以來，海關(guān)總署也在兩周之內(nèi)連續(xù)更新進(jìn)口鮮果名錄。預(yù)計隨著國家主動擴大進(jìn)口的政策實施，今年仍會有更多來自海外市場的新品類被準(zhǔn)入國內(nèi)。

從上半年的市場運營情況及隨著水果市場各經(jīng)營業(yè)態(tài)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，果品供應(yīng)數(shù)量及銷售在下半年均會出現(xiàn)穩(wěn)步增長的態(tài)勢。尤其是7月中下旬的早熟翠冠梨及之后的黃桃、碭山梨、豐水梨，伏蘋、早熟魯傲、嘎拉蘋果等陸續(xù)應(yīng)市；加之葡萄、柑桔等的提前上市，特別是西瓜、哈密瓜以及水蜜桃、壽桃等將成為第三季度市場的主打品種，帶動市場整體交易，不僅會增強市場人氣，更會成為淡季市場交易的新亮點。第四季度將迎來水果交易的黃金季節(jié)，石榴和各種黃心、紅心蜜柚將為“中秋”“國慶”果市帶來交易高峰。國務(wù)院剛設(shè)立的中國農(nóng)民豐收節(jié)也許會迎來一年中的交易高峰。因為數(shù)量多，品種豐富，預(yù)計下半年上海果品市場總體果價會是一個穩(wěn)定的態(tài)勢，但也不排除極少數(shù)品種價格逆勢上漲。

山西：臨汾果市上半年回顧與下半年預(yù)測

本刊訊今年上半年，臨汾市果品市場表現(xiàn)比較平穩(wěn)，主要呈以下幾個特點，一是銷售果品品種增多，隨著物流業(yè)的快速發(fā)展，過去在當(dāng)?shù)厥袌龊茈y看到的百香果、楊梅、枇杷、牛油果等南方水果也在市場上大量銷售。二是時令水果價格逐漸“平民化”。如往年桑葚市場零售價20～30元/kg，而今年售價已降至10元/kg左右。三是部分水果價格走高。因4月遭受多年不遇的凍害，造成櫻桃、草莓、早熟油桃等水果減產(chǎn)，價格均比上年同期上漲25%～30%。四是上年貯藏的蘋果、梨等銷售形勢較差，如冷庫上年收貯蘋果價格4.60元/kg，今年出庫平均銷售價僅3.80元/kg，加上貯藏費用，凈賠1.60元/kg左右。到7月中旬市場零售的貯藏梨僅1.80～2元/kg。五是各種水果集中上市量均較大，銷售價格隨當(dāng)日上市量有所波動，但總體來看比較平穩(wěn)，消費者感覺多數(shù)水果價格穩(wěn)中有降，與蔬菜等日常消費品相比，人們?nèi)菀捉邮芨黝愃N售價格。

下半年第三季度果品市場以瓜類為主，西瓜大量上市，甜瓜品種較多，價格也高于西瓜，外地運來的哈密瓜、番木瓜等豐富了當(dāng)?shù)毓肥袌?。葡萄上市量比上年略減，價格上揚，但漲幅不大，預(yù)計上漲10%左右。核桃價格漲幅較大，一般同比上漲35%～40%。第四季度將迎來地產(chǎn)水果交易的黃金時期，“國慶”“中秋”將為果市帶來交易高峰，蘋果、梨雖受凍害影響，但交易仍然活躍，價格略漲，但不會上漲太大的幅度，預(yù)計優(yōu)質(zhì)蘋果、梨上漲15%左右，一般果品價格較平穩(wěn)或略漲。

(王秋萍)

山西：曲沃襄汾冷庫貯藏蘋果銷售虧損嚴(yán)重

本刊訊截至目前，曲沃縣、襄汾縣上年冷庫貯藏蘋果銷售基本結(jié)束，由于上年存果期蘋果收購價較高，貯果期間管理費人工費增加，開春后果品銷售形勢急轉(zhuǎn)直下，導(dǎo)致90%的冷庫經(jīng)營單位貯藏蘋果處于虧損嚴(yán)重狀態(tài)。曲沃縣上年冷庫總庫存蘋果600 t，到全部銷售結(jié)束，紙袋蘋果平均出庫價4～5元/kg，而上年收購價為3.60～4.50元/kg，貯藏費加人工費0.80元/kg左右，紙袋果算賬基本持平或略虧。膜袋蘋果平均出庫價1.60元/kg，與上年收購價持平，但加上貯藏費和人工費0.80元/kg，膜袋蘋果算賬虧損較重。

襄汾縣上年冷庫總庫存蘋果5 000 t，到6月底，還剩百十噸蘋果未銷售出去。紙袋蘋果平均出庫價1.60～2元/kg，而上年收購價4.80元/kg左右，再加上貯藏費和人工費，紙袋蘋果虧損2.80～3.90元/kg。膜袋蘋果平均出庫價 1.60元/kg，而上年收購價為3元/kg，再加上貯藏費和人工費，膜袋蘋果虧損2.10元/kg左右。

(趙玉山)

山西：臨汾青核桃上市價高

本刊訊進(jìn)入7月中旬，臨汾市新鮮青核桃陸續(xù)上市，優(yōu)質(zhì)脫皮核桃市場零售價36元/kg，一般品質(zhì)的30元/kg左右；未脫皮核桃零售價15～18元/kg，銷售價格均比上年上漲 40%～50%，但漲幅比業(yè)內(nèi)人士預(yù)測的要小。主要原因，一是今年4月上旬，正值核桃花期發(fā)生了嚴(yán)重凍害，導(dǎo)致核桃雄花絮全部變黑，在受凍的蘋果、梨、櫻桃、桃、杏等果樹中，核桃受凍最嚴(yán)重，大部分核桃園減產(chǎn)嚴(yán)重，有的甚至出現(xiàn)絕收，產(chǎn)量降低價格隨之上升。二是雖然核桃單產(chǎn)有所減少，但這幾年各地大力發(fā)展核桃生產(chǎn)，核桃栽植面積有所擴大，掛果面積也在不斷增加，擴大面積增加的產(chǎn)量，可以彌補一部分單產(chǎn)降低對市場的影響。三是部分地處自然擋風(fēng)地帶，避開冷風(fēng)襲擊的核桃園，加上生產(chǎn)管理水平較好，基本上沒有受到凍害影響；另一部分核桃園在路邊、溝畔，通風(fēng)良好，凍害也較輕，仍然保持在較高的產(chǎn)量水平。四是山區(qū)農(nóng)戶房前屋后栽植的核桃受凍程度較輕，由于目前市場銷售價格較好，這部分生產(chǎn)者均提前采收核桃搶鮮上市，改變了到秋末成熟后自家食用的做法。

（趙玉山）

山西：定襄西瓜甜瓜質(zhì)優(yōu)暢銷

本刊訊定襄縣瓜菜基地位于景色秀麗的五臺山腳下，被譽為“瓜王之鄉(xiāng)”。土壤含礦物質(zhì)豐富，氣候溫暖，晝夜溫差大，適合于西瓜甜瓜生長。甜瓜品種有綠寶、甜寶、五臺山香瓜王子、真甜蜜、狀元、皇帝、抗霸天下、紅塵10號、甜妃等十幾個品種。甜瓜外形美觀，香甜可口，老少皆宜，營養(yǎng)豐富，是招待貴賓和饋贈親朋之上品。西瓜品種有津花魁、西農(nóng)8號、甜豐6號、花龍抗茬王，瓜形好，皮色翠綠，條紋整齊，早熟、皮薄、汁多瓤紅，心糖13度，梯度小，含少量纖維，甘爽蜜甜。西瓜甜瓜于6月底7月初上市批發(fā)，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的西瓜甜瓜遠(yuǎn)銷太原、朔州、大同、北京、上海等地，深受顧客青睞。

定襄是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，地平水淺，日照充足，農(nóng)業(yè)發(fā)展具有得天獨厚的優(yōu)勢。近年來，該縣立足縣情，創(chuàng)新舉措，大力引導(dǎo)，通過示范帶動、政策激勵、爭取項目等措施大力發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，成績顯著，目前，設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)到700 hm2，已形成8個具有很強示范帶動作用的種植園區(qū)，輻射帶動全縣每年種植西瓜甜瓜900 hm2余，每667 m2收入3萬～4萬元。為了推介宣傳西瓜甜瓜，定襄縣政府投入大量資金，聘請專家團隊策劃，注冊了“襄瓜”品牌，連續(xù)成功舉辦了六屆甜瓜節(jié)和四屆鄉(xiāng)村旅游節(jié)。在拓展銷售方式方面，近兩年成立了合作社聯(lián)合社，在網(wǎng)上加入了樂村淘等電商平臺，開通了網(wǎng)絡(luò)和微信銷售平臺、順豐快遞、郵局速遞的銷售渠道，制定了產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，合作社統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價格，設(shè)立了產(chǎn)品檢測中心。目前，通過郵政等銷售平臺售出的甜瓜，遠(yuǎn)銷大同、太原、北京、廣州等地以及澳洲等國外市場。隨著定襄西瓜甜瓜影響力逐年增大，知名度逐年增高，效益逐年增強，西瓜甜瓜已成為全縣的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，有力地促進(jìn)了全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為農(nóng)民增收作出了積極貢獻(xiàn)。

（趙玉山）

廣西：憑借電商模式拓展水果銷路

本刊訊（特約通訊員錢開勝）據(jù)南寧日報有關(guān)消息，2018年廣西荔枝總產(chǎn)量將達(dá)89萬t，比上年增長30%左右。為了確保廣大果農(nóng)收益，廣西區(qū)商務(wù)廳積極組織區(qū)內(nèi)外采購商、零售商及電商企業(yè)對接荔枝主產(chǎn)區(qū)，同時配套上百萬資金支持荔枝產(chǎn)銷對接活動，為產(chǎn)銷雙方對接提供合作平臺。在聯(lián)手電商平臺開拓市場方面，著力“線上+線下”融合發(fā)展，打破銷售瓶頸。截至6月11日，累計由電商聯(lián)盟牽頭的品牌，發(fā)貨3萬多件，通過線上帶動線下750 t荔枝大宗銷售。6月30日，全國最大的水果連鎖企業(yè)百果園在廣西南寧市的8家門店同時開業(yè)，助推廣西優(yōu)質(zhì)水果走向全國。近期，廣西還出臺《“消費升級行動計劃”實施方案》，明確提出將健全產(chǎn)銷密切銜接的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，開展特色產(chǎn)品質(zhì)量提升行動，建立廣西特色產(chǎn)品質(zhì)量保障體系。

廣西：桂林東魁楊梅豐產(chǎn)市暢價揚

本刊訊6月上旬，桂林市地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果型楊梅品種東魁成熟、開園上市，市場零售價12～18元/kg，與上年度同比，銷售價格有所上漲。據(jù)調(diào)查，本年度桂林市東魁楊梅產(chǎn)銷主要特點：一是種植面積略有增加，收獲面積有所增長。二是東魁楊梅花期天氣晴多雨少，開花授粉正常，著果率較高，單位面積產(chǎn)量有所增長。三是單株著果量較多，單粒重總體偏小，果實內(nèi)外品質(zhì)有所提高。四是今年桂林市雨季正常，果實成熟、采收前20天內(nèi)，天氣晴多雨少，果實成熟期直射光照較充足，果實外觀、著色相對較好，果實內(nèi)質(zhì)有較明顯改善，并且采收期基本無雨、氣溫較溫暖（22～31℃），采收后的果實較耐存放。五是與上年度同比，今年東魁楊梅成熟期有所提早，而采收上市初期和中期，天氣無雨、氣溫適宜，良好的天氣狀況利于提高耐貯運性差的楊梅的市場競爭力，從而售價保持在較高水平，銷售順暢。上市銷售后期，由于天氣仍然晴多雨少而氣溫適宜，加之前段已銷售了大半，銷售壓力減小，其銷售價格隨之有所上揚。六是生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化程度略有提高，生產(chǎn)經(jīng)營效益明顯提高。

（趙清剛）

廣西：桂林早熟李豐產(chǎn)市暢價穩(wěn)

本刊訊6月上旬，桂林市地產(chǎn)早熟李（黃蠟李、大水李等品種）成熟、開園上市，市場零售價6～8元/kg。與上年度同比，成熟期有所提早，銷售價格略有上漲，市暢價穩(wěn)。桂林市栽培豬血李、大水李已有很長歷史。豬血李、大水李堪稱桂林市李類傳統(tǒng)優(yōu)良品種。據(jù)調(diào)查，本年度桂林市早熟李產(chǎn)銷主要特點：一是總種植面積以及收獲面積略有增長。二是由于去年秋季雨水偏少，今春李類果樹花芽發(fā)育較好，而開花期天氣晴多雨少，早熟李類著果率高，加之今年桂林市雨季降臨比較正常，“立春”后至端午前雨水天氣偏少，較利于早熟果樹營養(yǎng)生長和生殖生長，果實發(fā)育良好，這為豐產(chǎn)奠定了較好基礎(chǔ)。單位面積增產(chǎn)幅度較明顯，總產(chǎn)量增長。三是果實成熟前半個月內(nèi)，桂林市天氣晴多雨少，光照比較充足，這有利于提高早熟李風(fēng)味品質(zhì)。與先其成熟上市的早熟桃類相比，本年度早熟李風(fēng)味品質(zhì)比較好，加上其上市期天氣溫和而晴多雨少，使得其市場競爭力有所提升。四是生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度有所提高，經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化水平提高。五是果品銷售形式多樣化得以保持和發(fā)展。六是銷售價格較穩(wěn)，銷售順暢，生產(chǎn)經(jīng)營效益有所提高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭較為強勁。

（趙清剛）

廣西：桂林脆桃豐產(chǎn)市暢價穩(wěn)

本刊訊6月初，桂林市地產(chǎn)脆桃成熟、開園上市，市場零售價4～7元/kg。與上年度同比，售價基本持平，成熟期有所提早。據(jù)調(diào)查獲悉，本年度桂林市脆桃產(chǎn)銷主要特點：一是新增了一定的種植面積，總種植面積增長，收獲面積有所增加。二是今春桃樹開花季節(jié)（花期）桂林市天氣溫和而少雨，有利于桃樹順利開花著果，著果率提高。單位面積產(chǎn)量有所增長，總產(chǎn)量增長，但增長幅度不大。三是與上年度同比，今年脆桃果實生長期氣溫偏低，而光照偏少，這對桃果生長尤其是對桃果內(nèi)外品質(zhì)的改善和提高不利。四是今年桂林地產(chǎn)脆桃成熟期提早，上市初期正值初夏，即氣溫暖和而不熱、雨水較少時節(jié)，這個節(jié)候也是消費者消費新鮮水果的熱情回升時期，新鮮而內(nèi)質(zhì)優(yōu)良、外觀嫣紅鮮艷的地產(chǎn)脆桃備受廣大消費者青睞，今年脆桃上市期的晴多雨少而溫和適宜的氣溫天氣狀況利于提升不耐貯鮮果的市場競爭力，銷售比較順暢。五是生產(chǎn)經(jīng)營效益有所提高。生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度有所提高，農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量有所增加。六是果品的采后處理得到改善和加強，品牌建設(shè)和品牌營銷也有所進(jìn)步。

（趙清剛）