高職院校園藝技術(shù)專業(yè)“蔬菜生產(chǎn)技術(shù)”課程教學(xué)改革的思考

應(yīng)冬勤

摘 要 傳統(tǒng)的教學(xué)方法抑制了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，不利于職業(yè)院校學(xué)生動(dòng)手能力及創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)弊斷的分析，回顧三十多年教學(xué)歷程，闡述了職業(yè)院校教學(xué)改革所取得的成果及行之有效的教學(xué)方法。

關(guān)鍵詞 改革必要性 教改過(guò)程目標(biāo) 教法多樣化分析

1 教學(xué)改革的必要性[1]

社會(huì)在發(fā)展，科技在進(jìn)步，在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展不斷滲透人們生活的今天，隨著教學(xué)改革的深入，針對(duì)職業(yè)院校學(xué)生上課注意力不集中，課堂玩手機(jī)等現(xiàn)象比較普遍，思維不活躍等課堂教學(xué)中的問(wèn)題，一些全新的教學(xué)手段不斷地出現(xiàn)。從一支粉筆一塊黑板到今天的多媒體教學(xué)、模塊教學(xué)、精品課程的建立、微視頻教學(xué)模式等。如只須安裝一個(gè)軟件，就能在課堂上實(shí)現(xiàn)教師與學(xué)生的手機(jī)聯(lián)動(dòng)，既解決了學(xué)生注意力不集中玩手機(jī)等問(wèn)題，同時(shí)增加了教師與學(xué)生課堂上的互動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，改善課堂教學(xué)效果。

二十世紀(jì)八十年代的教學(xué)，教師往往只注重于課堂理論的講解，忽視了理論聯(lián)系實(shí)際，它完全是一種知識(shí)的復(fù)制和熟練過(guò)程。教師在教學(xué)中采取注入式的教學(xué)方法，向?qū)W生講授理論知識(shí)，不注重創(chuàng)新。學(xué)生在學(xué)習(xí)中處于被動(dòng)地位，不會(huì)學(xué)習(xí)，不會(huì)思考，只會(huì)死記書(shū)本知識(shí)，使理論和實(shí)踐相脫離。這就導(dǎo)致所學(xué)理論知識(shí)在實(shí)踐中得不到應(yīng)用驗(yàn)證。當(dāng)今教育要求充分開(kāi)發(fā)受教育者的潛能，促進(jìn)受教育者的社會(huì)化和個(gè)性化，培養(yǎng)他們獨(dú)立思考和創(chuàng)新的能力。然而傳統(tǒng)的教學(xué)方法束縛了學(xué)生的個(gè)性和獨(dú)立思考、創(chuàng)新的能力。這就表明，改革教學(xué)方法是教育發(fā)展的必然。

以前的教學(xué)往往以教師為主體，學(xué)生被動(dòng)接收知識(shí)，抑制了學(xué)生的思維活躍，不能促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)造力的培養(yǎng)，教學(xué)弊端顯而異見(jiàn)。教師應(yīng)把學(xué)生培養(yǎng)成朝氣蓬勃、富有創(chuàng)新精神、創(chuàng)造能力和獨(dú)立見(jiàn)解的人，在教學(xué)方法上，必須采用鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)探究、善于思考。培養(yǎng)他們獨(dú)立思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。不斷激勵(lì)其積極探索、勇于實(shí)踐的勇氣和信心，使學(xué)生成為有獨(dú)立個(gè)性的人。

2 教學(xué)改革過(guò)程目標(biāo)

回顧二十世紀(jì)八十年代中期，剛踏上工作崗位走上講臺(tái)時(shí)，那時(shí)采用傳統(tǒng)的應(yīng)試教學(xué)模式 ，大量的課堂理論講解，滿堂灌的教學(xué)方法，實(shí)踐教學(xué)沒(méi)得到重視，不注重學(xué)生的動(dòng)手能力培養(yǎng)， 忽視學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，教學(xué)方法單調(diào)，教學(xué)效率低下。對(duì)于職業(yè)院校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，理論的掌握比不上本科院校的理論系統(tǒng)性，同時(shí)職業(yè)院校學(xué)生的技能的掌握、動(dòng)手能力都得不到加強(qiáng)，不能充分體現(xiàn)出職業(yè)院校學(xué)生的特點(diǎn)。隨著近年來(lái)職業(yè)院校教學(xué)的大改革，職業(yè)院校的教學(xué)特色才得到了充分的發(fā)揮，學(xué)生走入社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力得到加強(qiáng)。

2.1 以領(lǐng)班崗位技術(shù)人員作為培養(yǎng)目標(biāo)[2]

作為一名處于“領(lǐng)班”崗位的技術(shù)人員，不但要有良好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，也要有跨領(lǐng)域的綜合知識(shí)及人際溝通能力，知識(shí)面寬泛，有鉆研精神，敢于創(chuàng)新、大膽償試。在身體素質(zhì)方面要有健全的體魄、良好的心理素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。才能成為有一技之長(zhǎng)的復(fù)合型人才，從而勝任“領(lǐng)班”崗位。

2.2 配合領(lǐng)班崗位培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行“1+N”課程包開(kāi)發(fā)

“1+N”課程包，“1”為專業(yè)技術(shù)知識(shí)，作為蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)班人員，具體可分解為以下主要技術(shù)模塊：菜地改良、種子知識(shí)、育苗技術(shù)、田間管理技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)、采收技術(shù)與產(chǎn)品加工技術(shù)?！癗” 所代表的動(dòng)態(tài)工作崗位技能知識(shí)及個(gè)人綜合素質(zhì)方面。崗位技能包括產(chǎn)后包裝銷售技術(shù)、新技術(shù)推廣能力、當(dāng)代信息技術(shù)及其資源環(huán)境采集利用能力、與人順暢交流化解各種矛盾的技能、管理技能等；個(gè)人綜合素質(zhì)培養(yǎng)方面包括如強(qiáng)調(diào)書(shū)目閱讀，閱讀人文社科及自然科學(xué)書(shū)籍，邊閱讀邊做讀書(shū)記錄寫(xiě)讀后感等，鼓勵(lì)學(xué)生多參加技能比賽，一方面促進(jìn)學(xué)習(xí)，一方面提升心理素質(zhì)，積極參加高級(jí)別職業(yè)資格證書(shū)或國(guó)考、省考職業(yè)資格證書(shū)考核，獲得證書(shū)，為以后就業(yè)增加機(jī)會(huì)等等。

通過(guò)“1+N”課程包開(kāi)發(fā)，除了掌握本專業(yè)主要技術(shù)知識(shí)外，還兼具培養(yǎng)學(xué)生思維方式，通過(guò)活躍思維帶動(dòng)創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)每個(gè)學(xué)生的創(chuàng)造性，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)已有經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，學(xué)習(xí)今后工作中面對(duì)問(wèn)題如何采取方法克服及解決問(wèn)題的指導(dǎo)，最終達(dá)到具有較高綜合素質(zhì)的實(shí)用人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2.3 加強(qiáng)專業(yè)集群建設(shè)

目前，高職院校職業(yè)教育與社會(huì)各企業(yè)對(duì)接中存在一些較突出的問(wèn)題：具體如高職院校服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意識(shí)不強(qiáng)；定位人才培養(yǎng)目標(biāo)不準(zhǔn)；專業(yè)設(shè)置與企業(yè)需求脫節(jié)；人才培養(yǎng)質(zhì)量難以滿足企業(yè)發(fā)展需要等；這些都是我們?cè)谡n程建設(shè)上亟待解決的矛盾。

通過(guò)園藝技術(shù)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)各位老師近幾年的努力，我院園藝技術(shù)專業(yè)建設(shè)取得重大突破，農(nóng)業(yè)與生物工程學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)為我校重點(diǎn)專業(yè)，現(xiàn)代園藝技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地獲浙江省教育廳公布的“十三五”高等職業(yè)教育示范性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)，在系主任的帶領(lǐng)下，積極申報(bào)全國(guó)高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)等。

2.4 擴(kuò)大校企合作，深化產(chǎn)教融合

（1）建立了完善的校企合作核心基地與外層基地。核心基地為校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地、校內(nèi)校企建企業(yè)職工培訓(xùn)和教育中心，側(cè)重于教學(xué)和企業(yè)職工培訓(xùn)。外層基地以頂崗實(shí)習(xí)為主，側(cè)重于實(shí)習(xí)。如與臺(tái)州知名的“綠沃川智慧農(nóng)場(chǎng)”合作，為園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)提供了良好的場(chǎng)所，對(duì)于學(xué)生畢業(yè)后走上工作崗位快速適應(yīng)工作環(huán)境都有重大意義。

（2）實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制。園藝技術(shù)專業(yè)聯(lián)合規(guī)模以上企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制改革，學(xué)校與企業(yè)共同負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)資源共享、學(xué)校與企業(yè)一體化協(xié)同育人。實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)和人才使用的無(wú)縫對(duì)接。

（3）利用現(xiàn)在平臺(tái)，拓展社會(huì)服務(wù)，做好對(duì)企業(yè)在職職工的社會(huì)培訓(xùn)，不斷加大社會(huì)服務(wù)的力度，提升在社會(huì)上的影響力。

2.5 優(yōu)化教學(xué)資源配置，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新及就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是以培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)基本素質(zhì)和開(kāi)創(chuàng)型個(gè)性的人才為目標(biāo)，培育學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間就要有創(chuàng)新竟識(shí)、創(chuàng)業(yè)能力。同時(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程中，就要有畢業(yè)后走上社會(huì)如何去適應(yīng)社會(huì)，針對(duì)自身特點(diǎn)早做打算，有針對(duì)性地學(xué)習(xí)。

目前，學(xué)校把學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新及就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提到了議事日程。2017年9月29日，學(xué)校召開(kāi)教師及班主任大會(huì)，就學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新及就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力問(wèn)題提出要求，指明方向，強(qiáng)調(diào)全校各部門(mén)單位攜手共同合作的重要性。會(huì)上介紹了近幾年畢業(yè)生中幾例成功典范。如“玉環(huán)貴妃文旦”創(chuàng)始人汪恩峰、多肉達(dá)人“小武多肉”創(chuàng)始人張武，都是我院畢業(yè)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成功典范。

3 教學(xué)方法多樣化分析[3]

3.1 微視頻教學(xué)

微視頻是指一個(gè)簡(jiǎn)短的小視頻，時(shí)長(zhǎng)5～10分鐘，講解一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，特別適合一個(gè)專業(yè)的操作技術(shù)環(huán)節(jié)，簡(jiǎn)短明了，聽(tīng)與看結(jié)合，可以把教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容結(jié)合在一起，看后易懂易會(huì)。由于時(shí)間相對(duì)較短，學(xué)生也不易疲勞，注意力集中，達(dá)到較好的教學(xué)效果。

3.2 加強(qiáng)基地建設(shè)，重視實(shí)踐教學(xué)

本校園藝技術(shù)專業(yè)基地投入了大量人力財(cái)力，規(guī)模大設(shè)施好，學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)得到充分保障。有利于把所學(xué)理論知識(shí)在基地實(shí)習(xí)過(guò)程中得到良好的結(jié)合。學(xué)生的動(dòng)手能力得到很好的強(qiáng)化。

3.3 項(xiàng)目化教學(xué)

項(xiàng)目化指把課程中主要內(nèi)容分解成一個(gè)一個(gè)項(xiàng)目，學(xué)生針對(duì)一個(gè)個(gè)具體的項(xiàng)目來(lái)學(xué)習(xí)。將課堂教學(xué)模似成實(shí)際工作場(chǎng)景，動(dòng)手操作，體驗(yàn)實(shí)踐，動(dòng)手能力得到培養(yǎng)，達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際的目標(biāo)，最終能夠勝任工作崗位，對(duì)職業(yè)院校來(lái)說(shuō)是一種良好的教學(xué)模式。

3.4 小班化教學(xué)

針對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、目標(biāo)，自由選擇，園藝技術(shù)專業(yè)的學(xué)生可以根據(jù)自已的興趣、目標(biāo)選擇相應(yīng)的果樹(shù)、蔬菜、花卉三個(gè)方向中的一個(gè)，作為自已的主修方向，兼學(xué)其它二個(gè)方向。主修方向加大課時(shí)力度，使學(xué)生學(xué)有所長(zhǎng)，兼顧其它。在教學(xué)中，通過(guò)小班化后，針對(duì)性強(qiáng)，操作機(jī)會(huì)也多，有利于教學(xué)效果最大化。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著教學(xué)改革的深入，從應(yīng)試教育向素質(zhì)教育的過(guò)渡過(guò)程中，新的教學(xué)方法層出不窮。但萬(wàn)變不離其宗，作為一個(gè)職業(yè)院校的專業(yè)教師，除了選擇優(yōu)秀而合適的教材、采用適合當(dāng)前形勢(shì)的新教法外，更應(yīng)根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，分析學(xué)情而因材施教，應(yīng)尊重學(xué)生，多給他們充分展示自已的機(jī)會(huì)，讓每一位學(xué)生都主動(dòng)參與到教學(xué)活動(dòng)中來(lái)，從而不斷提升教學(xué)效果。相信不斷優(yōu)化的新教學(xué)模式不斷涌現(xiàn)，職業(yè)院校的教學(xué)效果不斷得到提升。

參考文獻(xiàn)

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