低溫凍害對(duì)油橄欖生長(zhǎng)發(fā)育的影響及其防御措施

張正武

（隴南市經(jīng)濟(jì)林研究院 油橄欖研究所，甘肅 隴南 746000）

植物栽培歷史表明，油橄欖與所有的亞熱帶常綠果樹和經(jīng)濟(jì)樹種一樣，在其主要分布區(qū)域和邊緣產(chǎn)區(qū)，都存在周期性的凍害現(xiàn)象[1]。油橄欖在其原產(chǎn)地上也存在這種周期性的凍害現(xiàn)象，2004年冬季希臘曾遭遇了歷史罕見的40年一遇的冰雪災(zāi)害，導(dǎo)致80%的果園受災(zāi)，次年油橄欖減產(chǎn)了20%左右。對(duì)油橄欖抗凍性的研究一直是原產(chǎn)地和新發(fā)展區(qū)域相關(guān)研究的重點(diǎn)。隴南引種油橄欖已有41 a，期間歷經(jīng)了3個(gè)冬季的極端低溫（1976年的-8.1 ℃、1991年的-8.6 ℃和2016年的-8.3 ℃，高山半高山油橄欖種植地點(diǎn)的實(shí)際溫度還要低于這個(gè)溫度，在武都兩水前村的實(shí)測(cè)溫度低至-11 ℃）。生產(chǎn)實(shí)踐證明，油橄欖從地中海的希臘、西班牙等原產(chǎn)地國(guó)家引種到位于北亞熱帶的中國(guó)甘肅隴南白龍江流域半山河谷地帶，在氣候、土壤、降雨諸多氣候因子中，低溫凍害已成為制約隴南油橄欖發(fā)展的關(guān)鍵性限制因子[2]。2016年1月24—27日隴南地區(qū)出現(xiàn)了極端氣候現(xiàn)象，期間最低氣溫低至-8.3 ℃，接近歷史極端最低溫-8.6 ℃，且低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)7 d，特別是一些新引進(jìn)的品種，沒有經(jīng)過適應(yīng)性栽培試驗(yàn)，就大面積地推廣應(yīng)用，結(jié)果在生產(chǎn)上造成了很大損失。這次凍害為我們調(diào)查研究品種的抗（耐）凍性（越冬性）提供了難得的機(jī)遇，也為今后隴南不同流域、不同海拔高度油橄欖的建園與品種的選擇提供了指導(dǎo)意見。

油橄欖原產(chǎn)于希臘、意大利、突尼斯、西班牙等地中海沿岸國(guó)家，屬典型的地中海氣候類型，具有“夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨”的氣象特征。油橄欖引種國(guó)內(nèi)后，在氣候區(qū)域上，引種到了由北亞熱帶半濕潤(rùn)氣候向暖溫帶半干旱氣候的過渡地帶，季風(fēng)性氣候特征特別明顯；在雨型上，屬夏雨型氣候類型，冬季干旱，夏季炎熱多雨，表現(xiàn)為雨熱同季；從低海拔地區(qū)引種到高海拔地區(qū)（地中海希臘種植地的海拔為0～500 m，甘肅隴南白龍江流域油橄欖種植地的海拔為650～1 624 m，云南昆明種植地的海拔為1 500～2 200 m），雖然油橄欖能生長(zhǎng)開花結(jié)實(shí)，但是，低溫的侵襲，對(duì)其安全越冬和生長(zhǎng)開花結(jié)實(shí)均會(huì)造成嚴(yán)重影響。隴南地處青藏高原東側(cè)邊坡地帶，轄區(qū)內(nèi)溝壑縱橫，高山河谷交錯(cuò)分布，素以“山大溝深”而著稱，地勢(shì)西北高、東南低，是甘肅省唯一的長(zhǎng)江流域市區(qū)。由于受山地地形及大氣環(huán)流和太陽(yáng)輻射的影響，氣候差異懸殊，地域性立體小氣候特點(diǎn)十分明顯，雨熱同季，四季分明，光熱充足。隴南白龍江沿岸是全國(guó)油橄欖最佳適生區(qū)之一，現(xiàn)有油橄欖3.6 萬 hm2，是國(guó)家油橄欖示范基地和中國(guó)油橄欖之鄉(xiāng)。低溫凍害是隴南油橄欖生產(chǎn)上的主要?dú)庀鬄?zāi)害，因其持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，期間出現(xiàn)的由低于油橄欖生育要求臨界值的致害低溫（包括低溫冰凍、寒潮、強(qiáng)降溫、霜凍、倒春寒和秋季低溫等）而形成的凍害現(xiàn)象特別是冬季低溫對(duì)油橄欖安全越冬的影響極大。隴南油橄欖產(chǎn)區(qū)1971—2010年強(qiáng)降溫與寒潮次數(shù)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果如表1所示。當(dāng)前有一些油橄欖品種不能在高于海拔1 500 m和低于-8.0 ℃的條件下生長(zhǎng)，而隴南可以發(fā)展油橄欖的土地分布在1 500 m以上和冬季溫度低于-8.0 ℃的地區(qū)。選引抗寒品種以突破現(xiàn)有海拔和低溫的瓶頸已成為做大做強(qiáng)隴南油橄欖產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵因素[3]。

表1 隴南油橄欖產(chǎn)區(qū)1971—2010年強(qiáng)降溫與寒潮次數(shù)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果?Table 1 Statistics of strong cooling and cold wave frequency in Longnan oil producing region from 1971 to 2010

1 調(diào)查的地點(diǎn)、時(shí)間、方法及品種

1.1 調(diào)查地的自然概況

本次調(diào)查的區(qū)域及凍害情況分為如下3類：一是油橄欖種植的高海拔區(qū)域，包括隴南白龍江上游的宕昌沙灣，犀牛江流域禮縣龍林、西和西高山、武都龍壩；二是同一海拔不同品種的受凍情況，高、中、低海拔兼顧，選取有代表性的油橄欖種植基地進(jìn)行取樣調(diào)查；三是隴南、甘南舟曲屬白龍江河谷，油橄欖種植在河谷泥石流沖擊扇和河谷二級(jí)階地上，地形地勢(shì)復(fù)雜多樣，犀牛江流域處于山區(qū)，兼顧油橄欖種植點(diǎn)局地小氣候的影響。

隴南油橄欖調(diào)查區(qū)域在其氣候分布區(qū)上屬北亞熱帶向暖溫帶的過渡區(qū)域，包括康縣北部、武都白龍江河谷、文縣東部、禮縣南部、西和東部，白龍江、白水江、嘉陵江河谷淺山地區(qū)。其地理坐標(biāo)在東經(jīng)104°1′～106°35′、北緯32°38′～34°31′之間，處于國(guó)內(nèi)引種栽培的北緣，油橄欖種植區(qū)的海拔為650～1 624 m。年平均氣溫9.0～15.3 ℃，極端最高溫度37.8 ℃，極端最低溫度-8.6 ℃,年降水量為411.6～1 000 mm，全年日照時(shí)數(shù)1 600.0～2 104.4 h，全年無霜期160～280 d（平均252 d）。土壤為黃棕坡土和鈣質(zhì)沙壤土，沙粒含量62%，土層深厚，pH值7.8，中性偏微堿性。地形復(fù)雜，溝壑縱橫，高差懸殊，是典型的高山峽谷區(qū)，氣候垂直變化特征顯著，局地小氣候特征明顯。

1.2 調(diào)查時(shí)間

為了全面了解此次低溫對(duì)油橄欖越冬造成的危害和凍害后的恢復(fù)情況，凍害調(diào)查分如下3個(gè)階段進(jìn)行。第1階段為2016年2月26—29日，期間22—25日的氣溫是本次低溫區(qū)武都的最低點(diǎn)，當(dāng)?shù)貧庀缶职l(fā)布的實(shí)測(cè)低溫為-8.3 ℃，對(duì)低溫凍害等級(jí)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)觀察，也就是低溫即時(shí)造成的危害，即對(duì)根、莖干、枝干、葉的受凍情況進(jìn)行了感性認(rèn)識(shí)。第2階段為氣溫回升的次年4月上旬至下旬，日低溫為8～12 ℃，日高溫為17～26 ℃，此時(shí)遭受低溫危害的樹體已發(fā)芽返綠，受凍樹體與未受凍樹體部分上表現(xiàn)出明顯的反差，區(qū)分明顯，調(diào)查準(zhǔn)確度高。第3階段為7月21至8月21，日低溫為21～24 ℃，日高溫為32～43 ℃，此時(shí)對(duì)受凍樹體的恢復(fù)狀況進(jìn)行了調(diào)查。

1.3 調(diào)查方法

調(diào)查采用實(shí)地實(shí)測(cè)的方法，對(duì)樣本樹的受凍等級(jí)進(jìn)行了精確劃分，按照不同品種、不同海拔高度、不同立地條件、不同管理措施及是否冬季修剪等標(biāo)準(zhǔn)（見表2）進(jìn)行劃分，本次調(diào)查中借鑒了已有的相關(guān)研究成果，結(jié)合油橄欖的特殊性，根據(jù)受凍情況，將油橄欖受凍狀況分為若干等級(jí)[4]。

表2 隴南油橄欖凍害等級(jí)的劃分標(biāo)準(zhǔn)Table 2 Division level of frost damage of Longnan olive

1.4 調(diào)查的品種及調(diào)查的內(nèi)容

本次調(diào)查涉及的油橄欖品種為：一是甘肅省林木良種審定委員會(huì)已審定的甘肅省油橄欖良種——萊星（Leccino）、城固32（Chenggu32）、鄂植8（Ezhi8）、阿斯（Ascolana）、科拉蒂（Cotatin）、奇跡（Koroneiki）、皮瓜兒（Picual），共有7個(gè)；二是新引進(jìn)的西班牙油橄欖新品種，共8個(gè)，即豆果（Arbequina）、柯尼卡（Cornicabra）、賀吉布蘭克（Hojiblanca）、曼薩尼約（Manzanillo）、恩帕雷特（Empeltre）、皮瓜兒（Picual）、阿爾伯薩娜（Arbosana）、奇跡（Koroneiki）。

本次調(diào)查的內(nèi)容涉及管理及修剪等方面：一是冬季綜合管理情況；二是冬季修剪情況；三是所處立地條件。

2 結(jié)果與分析

2.1 同一海拔高度不同油橄欖品種受凍情況分析

選取武都區(qū)兩水財(cái)政局油橄欖示范園進(jìn)行調(diào)查。該園位于大灣溝示范園東面，位于白龍江油橄欖最佳適生區(qū)的中段，是建園較早的示范園之一，園內(nèi)品種資源豐富，馴化試驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)。采用表2所示的凍害等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)兩水財(cái)政局示范園不同品種油橄欖的受凍情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如表3。從表3中可以看出，在大灣溝油橄欖園內(nèi)，沿果園對(duì)角線選擇樣樹，每個(gè)品種選取20株樣樹，對(duì)不同品種的凍害等級(jí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)定，做好記錄。調(diào)查結(jié)果表明，本次極端天氣對(duì)樹體生長(zhǎng)的影響較大，油橄欖園整體上遭受到凍害，也表明極端天氣是油橄欖栽培需要重點(diǎn)考慮的因素之一，不同品種耐受低溫能力的差異較大。在調(diào)查的各品種中，阿斯最抗寒，奇跡的耐寒性最差。在1 200 m的海拔條件下，奇跡表現(xiàn)出不適應(yīng)性。

2.2 同一品種不同海拔高度受凍情況分析

我們?cè)陔]南白龍江、白水江、犀牛江流域的油橄欖種植點(diǎn)對(duì)不同品種油橄欖的受凍情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果見表4。從表4中可以看出，從犀牛江康縣太石低海拔地區(qū)到宕昌長(zhǎng)楞山高海拔地區(qū)，不同品種受凍程度間的差異顯著。所選調(diào)查點(diǎn)雖在海拔高度上具有相對(duì)差，在同一流域，隨著海拔的升高，同一油橄欖品種的受凍程度卻在加重。但是，在不同流域，由于小氣候的原因，相同海拔高度的油橄欖同一品種的受凍程度間也有差異。比較分析不同地點(diǎn)不同油橄欖品種的抗寒性可知，其抗寒性從弱到強(qiáng)依次為：奇跡＜鄂植8＜萊星＜科拉蒂＜皮瓜兒＜城固32＜阿斯。所選調(diào)查點(diǎn)分別位于白龍江、白水江、犀牛江不同流域，由于各流域小氣候的原因，不同品種在同一海拔高度表現(xiàn)出了不同的受凍情況。在同一海拔高度不同流域同一品種的受凍程度從強(qiáng)到弱依次為：羊湯河流域＞犀牛江流域＞白龍江流域。這一調(diào)查結(jié)果再此佐證了白龍江流域是中國(guó)油橄欖最佳適生區(qū)的結(jié)論。

表3 武都區(qū)兩水財(cái)政局示范園不同品種油橄欖受凍情況的調(diào)查結(jié)果Table 3 The frost damage survey of different olive varieties in Liangshui finance bureau in Wudu

表4 不同品種油橄欖在不同海拔地區(qū)的受凍等級(jí)?Table 4 The investigation of Olive injured by freeze at different altitudes

2.3 同一地點(diǎn)同一品種修剪與不修剪油橄欖的受凍情況

修剪是保證油橄欖高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、控制大小年現(xiàn)象的重要技術(shù)措施。然而，隴南農(nóng)戶種植的油橄欖園大部分管理水平差，一般沒有進(jìn)行冬季修剪，而有些種植大戶雖對(duì)油橄欖進(jìn)行了修剪，但由于技術(shù)要領(lǐng)掌握不精準(zhǔn)，大部分僅利用采后扦插育苗的時(shí)機(jī)粗略地修剪，因而修剪作用發(fā)揮得不夠好。為了解修剪對(duì)油橄欖受凍的影響情況，對(duì)種植于同一地點(diǎn)武都區(qū)兩水鎮(zhèn)大灣溝油橄欖示范園內(nèi)修剪與不修剪的油橄欖的受凍情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果見表5。 從表5中可以看出，修剪對(duì)油橄欖抗凍性有直接影響，修剪后樹勢(shì)減弱（重度修剪的影響更為嚴(yán)重），樹體抗凍（寒）性減弱。油橄欖的傳統(tǒng)修剪時(shí)間為采果后休眠期，這一時(shí)期正是甘肅隴南全年氣溫最低的時(shí)期，也是全年降水量最少的時(shí)期，此期修剪造成樹勢(shì)減弱，樹體抗凍（寒）性也隨之減弱，在低溫條件下，樹體受凍情況也最嚴(yán)重。早春修剪的優(yōu)勢(shì)在于避開了冬季嚴(yán)寒對(duì)樹體的傷害，早春修剪時(shí)，樹體仍然處于休眠期，修剪后隴南武都?xì)鉁鼗厣?，修剪后樹?shì)可以得到一定程度的恢復(fù)。雖然武都春季倒春寒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，但這種一過性低溫的影響并不顯著。而不進(jìn)行修剪的油橄欖樹，由于樹勢(shì)旺，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，在冬季低溫條件下，其抵御嚴(yán)寒的能力強(qiáng)。

2.4 同一品種在不同海拔地區(qū)的受凍情況

海拔高度與氣溫間有相關(guān)性，海拔越高溫度越低，一般是海拔每升高100 m氣溫就降低0.6 ℃。隴南山地油橄欖園常營(yíng)建在白龍江兩岸陡峭的坡面上，坡度大，田面狹窄，立地條件差，有的園地垂直高差在1 000 m以上。因此，研究品種的抗寒性和選用不同品種建園是十分重要的。各品種油橄欖在不同海拔地區(qū)的受凍情況見表6。從表6中可以看出，同一品種在不同海拔高度的受凍情況是不同的，海拔越高，氣溫越低，油橄欖的受凍等級(jí)就越高。但是，海拔高度也不是影響其受凍等級(jí)的唯一因素，其受凍等級(jí)還受小地形的影響。在同一海拔高度地區(qū)，處于過風(fēng)山梁處的油橄欖其受凍程度越嚴(yán)重；而在避風(fēng)的溝道處，氣流交換差，形成了局部小氣候，此處油橄欖樹的受凍程度較平地、陡坡上的要輕。隴南油橄欖樹大多種植在白龍江河谷平地或泥石流二級(jí)臺(tái)地上，地形破碎，河道曲折，河谷狹窄，山峭坡陡，受氣流和地形地貌的影響，不同地點(diǎn)的油橄欖其受凍情況的差異明顯，每一處種植園的受凍情況都十分復(fù)雜。

表5 同一地點(diǎn)（武都區(qū)兩水鎮(zhèn)大灣溝油橄欖示范園）各品種修剪與不修剪油橄欖的受凍情況調(diào)查Table 5 The investigation of the same location (Dawangou, Liangshui town, Wudu district) and variety of pruned and unpruned olive tree

表6 各品種油橄欖在不同海拔地區(qū)的受凍情況Table 6 The questionnaire of the freezing of the same variety at different altitudes

續(xù)表6Continuation of table 6

2.5 油橄欖幼苗受凍情況

油橄欖育苗是油橄欖發(fā)展的基礎(chǔ)性工作，隴南油橄欖育苗主要集中在隴南武都城區(qū)周邊的兩水、漢王兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年出圃油橄欖良種壯苗1 000萬株以上，除滿足市內(nèi)需求外，還供給云南、四川、湖北、重慶等主產(chǎn)區(qū)的基地建設(shè)用苗，承擔(dān)了全國(guó)34個(gè)省市區(qū)及臺(tái)灣地區(qū)的油橄欖引種試驗(yàn)用苗。

我們于隴南市文縣東峪口苗圃、武都區(qū)兩水苗圃調(diào)查到的不同品種不同苗齡油橄欖苗的受凍情況見表7。從表7中可以看出，同一品種油橄欖幼苗的受凍等級(jí)較其成年大樹普遍要高1～2級(jí)，這是因?yàn)?，油橄欖幼苗樹體小，樹勢(shì)弱，抗凍能力弱。不同品種油橄欖幼苗的受凍情況與其大樹的受凍情況基本一致，成年、耐寒性強(qiáng)的大樹，其幼樹的耐寒性也強(qiáng)。同一品種不同苗齡的油橄欖幼苗其抗凍性的差別顯著，不同苗齡的抗凍性從弱到強(qiáng)依次為：1年生幼苗＜2年生幼苗＜3年生幼苗。這就要求在實(shí)際育苗中要高度重視幼苗的抗凍保暖工作，越冬時(shí)，對(duì)當(dāng)年下床的幼苗要采取低溫防護(hù)措施。

2.6 新引進(jìn)于西班牙油橄欖品種的抗凍情況

2010年我們從西班牙引進(jìn)了8個(gè)油橄欖新品種，這些品種經(jīng)過2016年極端低溫的考驗(yàn)，表現(xiàn)出不同的抗寒性，對(duì)其抗凍情況的調(diào)查結(jié)果見表8。從表8中可以看出，從西班牙新引進(jìn)的8個(gè)油橄欖新品種，引種第5年的冬季遭受了低溫凍害，通過連年的產(chǎn)量測(cè)定可知，這些品種都具有很好的適應(yīng)性和豐產(chǎn)性，但其對(duì)低溫的抗性表現(xiàn)出了差異。其中，奇跡（Koroneiki）最不耐寒，在低于0℃的溫度條件下其生長(zhǎng)受到抑制，低于-4 ℃時(shí)受凍，其樹體生長(zhǎng)便受到影響，由此可知，在北亞熱帶這個(gè)品種的發(fā)展會(huì)受到低溫的限制。阿爾伯薩娜（Arbosana）、曼薩尼約（Manzanillo）、恩帕特雷（Empeltre）同樣受凍，但其在受凍的表現(xiàn)上有差異，低溫主要對(duì)其1年生幼嫩枝條會(huì)造成凍害?？履峥ǎ–ornicabra）、賀吉布蘭克（Hojiblanca）這兩個(gè)品種的受凍情況較上述4個(gè)品種都要輕。根據(jù)大面積的調(diào)查結(jié)果分析，在隴南海拔1 000 m以下的區(qū)域阿爾伯薩娜（Arbosana）、曼薩尼約（Manzanillo）、恩帕特雷（Empeltre）的生長(zhǎng)均表現(xiàn)出適應(yīng)性，在高于這個(gè)海拔高度的地域，造成凍害的幾率均非常高。阿貝奎拉（Arbosana）和皮瓜兒（Picual）都是隴南主要推廣的品種，這兩個(gè)品種的抗凍性（越冬性）明顯強(qiáng)于其他品種。不論是試驗(yàn)點(diǎn)的調(diào)查數(shù)據(jù)還是大面積的調(diào)查結(jié)果都顯示出，在隴南現(xiàn)有海拔高度條件下，阿貝奎拉（Arbosana）和皮瓜兒（Picual）都是可以大面積發(fā)展的品種。

表7 不同品種不同苗齡油橄欖苗的受凍情況?Table 7 The questionnaire of the freezing of olive seedlings

表8 新引進(jìn)于西班牙的油橄欖新品種的抗凍情況?Table 8 The investigation on the antifreeze of Spanish olive varieties

3 結(jié) 論

3.1 油橄欖抗凍性（越冬性）品種間的差異大

調(diào)查結(jié)果表明，隴南油橄欖主栽品種的抗凍性（越冬性）從強(qiáng)到弱依次為：阿斯＞鄂植8＞城固32＞萊星＞科拉蒂＞奇跡。新引進(jìn)于西班牙的油橄欖新品種的抗凍性（越冬性）從強(qiáng)到弱依次為：阿貝奎拉（Arbequina）＞柯尼卡（Cornicabra）＞賀吉布蘭克（Hojiblanca）＞曼薩尼約（Manzanillo）＞恩帕雷特（Empeltre）＞皮瓜兒（Picual）＞阿爾伯薩娜（Arbosana）＞奇跡（Koroneiki）。在建園時(shí)，應(yīng)按照不同海拔高度和區(qū)域小氣候特征來選擇品種。一般認(rèn)為，奇跡（Koroneiki）在隴南建園的海拔高度不能高于1 000 m，萊星(Leccino)、科拉蒂(Cotatin)、皮瓜兒（Picual）、賀吉布蘭克（Hojiblanca）、恩帕雷特（Empeltre）、阿貝奎拉（Arbequina）、柯尼卡（Cornicabra）在隴南建園的海拔高度不能高于1 300 m，在海拔高度為1 300～1 600 m的地區(qū)建園應(yīng)該選擇阿斯（Ascolana）、鄂植8(Ezhi8)、城固32(Chenggu32)這3個(gè)品種。按此要求建園，正常年份都能實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收，極端氣候年份雖不能完全避免低溫凍害，但其樹體也能在災(zāi)害年后得到恢復(fù)，果園也不致受到低溫毀滅性的危害。

3.2 加強(qiáng)綜合管理可以提高油橄欖的耐凍強(qiáng)度

從樹體生長(zhǎng)情況的調(diào)查結(jié)果來看，加強(qiáng)水肥管理能保證樹體生長(zhǎng)健壯，樹冠結(jié)構(gòu)緊湊，開花結(jié)果早而不徒長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)，可以增強(qiáng)樹體的抗凍性。

3.3 加強(qiáng)對(duì)引進(jìn)油橄欖新品種抗凍性的試驗(yàn)研究

近年來，國(guó)內(nèi)有關(guān)科研單位、企業(yè)引進(jìn)了一些世界原產(chǎn)地含油率高、結(jié)實(shí)早、豐產(chǎn)性強(qiáng)的新品種，隴南引進(jìn)了希臘能耐-17 ℃的新品種，這些新品種是為適應(yīng)原產(chǎn)地生境條件下有目的選育的品種，在進(jìn)入我國(guó)大面積推廣之前，我們應(yīng)盡快開展關(guān)于這些新品種的國(guó)內(nèi)大區(qū)的適應(yīng)性試驗(yàn)研究，為其推廣發(fā)展提供理論依據(jù)，以避免生產(chǎn)上的盲目性。

4 建 議

首先應(yīng)該明確，油橄欖主產(chǎn)區(qū)或邊緣區(qū)發(fā)生周期性的凍害，這是亞熱帶地區(qū)經(jīng)常發(fā)生的一種自然現(xiàn)象，不能因?yàn)橐淮闻紶柕闹芷谛缘蜏貎龊蛣?dòng)搖、挫傷了發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的信心、積極性。我們要做的就是在這些地區(qū)選擇耐低溫的品種建園，并采取抗低溫的栽培管理措施，把低溫凍害造成的損失降到最低。

4.1 加快品種選育是做強(qiáng)做大油橄欖產(chǎn)業(yè)的必由之路

原產(chǎn)地與中國(guó)新發(fā)展區(qū)的生境條件差異顯著，要做強(qiáng)做大中國(guó)油橄欖產(chǎn)業(yè)，必須盡快啟動(dòng)適應(yīng)中國(guó)生境條件下的油橄欖育種工作。產(chǎn)業(yè)發(fā)展品種是關(guān)鍵，50多年來，老一輩油橄欖科技工作者選育出了鄂植8、城固32等新品種，經(jīng)過長(zhǎng)期栽培試驗(yàn)，有的省區(qū)審定命名為良種，大面積推廣，取得了顯著成績(jī)。但各地氣候、土壤、海拔、光照等因素又千差萬別，區(qū)域小氣候特征十分明顯，因此，盡快啟動(dòng)油橄欖育種工作，選育能滿足不同生境條件的油橄欖品種。

4.2 改變修剪時(shí)間是解決油橄欖冬季低溫凍害的有效措施

隴南油橄欖的修剪應(yīng)從現(xiàn)在的冬季修剪（即采果后修剪）推遲到早春修剪。修剪是影響樹體抗凍性的重要因素，應(yīng)避開冬季進(jìn)行修剪，因?yàn)槎拘藜艉髽鋭?shì)較弱，若遭受低溫危害，雙重打擊會(huì)加重其受害的程度。

4.3 同步開展相關(guān)研究，提高栽培水平

突破低溫限制是油橄欖做大做強(qiáng)的關(guān)鍵措施，緯度、海拔、溫度相互制約又互為條件，繼續(xù)開展相關(guān)研究，以解決低溫等制約隴南油橄欖發(fā)展的瓶頸問題。

低溫凍害這一自然現(xiàn)象，有周期性的特點(diǎn)，對(duì)油橄欖生產(chǎn)會(huì)造成一定的危害和損失。為了減少這種損失，特別是地中海北部的土耳其、意大利、法國(guó)和黑海周圍的國(guó)家，都把選育抗寒品種和集成抗寒栽培技術(shù)措施作為重點(diǎn)研究對(duì)象，這些國(guó)家已陸續(xù)選育出了一些抗寒品種，由于育種工作周期長(zhǎng)，再加上低溫凍害對(duì)地中海油橄欖生長(zhǎng)危害不是十分嚴(yán)重，故其研究工作進(jìn)展緩慢。國(guó)內(nèi)栽培區(qū)的海拔較原產(chǎn)地高，我國(guó)20世紀(jì)70～80年代把選育油橄欖抗寒品種作為我國(guó)油橄欖發(fā)展的突破口，選育出了鄂植、城固、云臺(tái)系列品種，在我國(guó)油橄欖適生區(qū)大力發(fā)展，效果十分明顯。但是，由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾上幾下的原因，有關(guān)油橄欖抗寒性的研究也就處于停頓狀態(tài)。目前，國(guó)內(nèi)一些大學(xué)和國(guó)家層面的研究機(jī)構(gòu)已開始致力于這方面的工作[1，5]。

油橄欖從地中海引種到中國(guó)，是從一種氣候條件引種到另一種氣候條件的植物引種馴化的典型引種案例，需要研究的問題很多，油橄欖品種的抗凍性研究是諸多問題之一，也是油橄欖引種馴化和選育中國(guó)氣候條件下適宜大面積發(fā)展的油橄欖品種的基礎(chǔ)性工作。本研究針對(duì)2016年極端天氣進(jìn)行了調(diào)查與分析，因事發(fā)突然和條件所限，未對(duì)受凍葉片內(nèi)含物變化情況和枝條離體抗凍性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的測(cè)定與鑒定，具有很大的局限性，調(diào)查結(jié)果與以往實(shí)驗(yàn)室測(cè)定的不同油橄欖品種對(duì)低溫脅迫的生理響應(yīng)及抗寒性的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果也有不一致的地方[6]。分析原因，一是實(shí)驗(yàn)室測(cè)定低溫條件下油橄欖葉片脯氨酸含量、丙二醛含量、SOD活性等內(nèi)含物變化是在恒定條件下取得的，而從實(shí)際調(diào)查得出的結(jié)果是在天氣過程起伏變化的情況下取得的；二是對(duì)局地小氣候和不同栽培措施對(duì)油橄欖不同品種抗凍性的影響問題，沒有嚴(yán)格的對(duì)照分析，結(jié)論可靠性有待繼續(xù)驗(yàn)證；三是雖然極端最低溫是溫度因子的主要指標(biāo)，但實(shí)際上凍害的出現(xiàn)與否，往往并不完全依照極端最低溫度指標(biāo)而界定，而受溫較差的影響很大，這種一過性或短時(shí)低溫對(duì)樹體受凍影響不大，持續(xù)性的低溫（低于-5℃）對(duì)樹體的影響較大；四是調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在背風(fēng)處或有局地小氣候的地方，往往受凍影響比較大，這是由于低溫過后回暖速度過快，樹體溫度突然上升，解凍過快造成的。今后在條件允許的情況下，應(yīng)繼續(xù)開展不同品種抗凍性的田間觀測(cè)和實(shí)驗(yàn)室測(cè)定，應(yīng)將定量與定性分析相結(jié)合，從而得出更為準(zhǔn)確的結(jié)論，為油橄欖生產(chǎn)服務(wù)[7-8]。