高溫期河蟹養(yǎng)殖管理舉措

于忠誠 宋長太

在河蟹養(yǎng)殖過程中的7～9月期間，容易出現(xiàn)持續(xù)高溫、連續(xù)陰雨、突遇暴雨等極端天氣；也容易出現(xiàn)水草生長異?；蛩劳龈癄€，凈化水質(zhì)能力弱，導(dǎo)致水質(zhì)、底質(zhì)惡化加強(qiáng)，使池水中藍(lán)藻泛濫失控；因氣溫高，水體溶氧偏低，河蟹食欲差，極易導(dǎo)致河蟹營養(yǎng)失衡、適應(yīng)力下降，出現(xiàn)疾病多發(fā)且傳播迅速等問題；因防病治病、調(diào)水、改底等因素使用藥物，如選藥和使用方法不當(dāng)會加速河蟹死亡或造成藥害，甚至出現(xiàn)河蟹全部死亡的惡性事故。因此，在高溫期間，養(yǎng)殖戶要把控好水質(zhì)、投餌、護(hù)草和防病等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以應(yīng)對突發(fā)情況，使河蟹安全度過高溫季節(jié)，以期河蟹養(yǎng)殖豐產(chǎn)豐收。

一、加強(qiáng)水質(zhì)管理

保持蟹池水質(zhì)清新，維護(hù)良好的水質(zhì)是保證河蟹健康、安全生長的關(guān)鍵。高溫期由于殘餌、排泄物的增多，底層缺氧、有機(jī)質(zhì)濃度過高，導(dǎo)致氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)濃度升高，水質(zhì)容易變化，甚至惡化。蟹池水質(zhì)以鮮、活、嫩、爽為目標(biāo)，各項指標(biāo)控制如下：透明度在30～50厘米深，溶解氧在5毫克/升以上，pH值為7～8，氨氮不超過0.2毫克/升，亞硝酸鹽在0.02毫克/升以下。

1. 調(diào)節(jié)水位

蟹池水位主要根據(jù)河蟹、水草生長等因素靈活掌握，原則是保持相對穩(wěn)定。前期蟹的規(guī)格尚小，蟹池生物載量不大，為提高水溫和促進(jìn)水草生長宜保持低水位，4月份以后需逐步提高水位，一般每月增加水深10厘米左右，至9月份池水水深應(yīng)達(dá)到90厘米，如遇持續(xù)高溫最高水位可增加到110厘米左右。

2. 加水換水

加水換水是調(diào)節(jié)水質(zhì)最有效的方法。在外源水質(zhì)穩(wěn)定的情況下，高溫期每2天加水1次，每次補(bǔ)水使池水加深5～15厘米（約等于蟹池蒸發(fā)的水量）。根據(jù)蟹池水質(zhì)情況，一般7～10天換水1次，每次換水2～3小時為宜。加水換水時間宜選擇在晴好天氣的下半夜至第二天上午，防止水溫溫差過大，并通過出水管套袋或在出水口設(shè)置攔板的方法控制進(jìn)水速度，防止河蟹產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。高溫期也是農(nóng)作物病蟲害高發(fā)期，農(nóng)田施藥后如突遇暴雨，會使養(yǎng)殖水源被農(nóng)藥污染，如果此時蟹池加水會引起河蟹中毒，遇到這種情況2～3天內(nèi)應(yīng)停止加水換水。

3. 生物制劑調(diào)水

潑灑生物制劑（微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑）是調(diào)節(jié)蟹池水質(zhì)的主要方法。高溫期一般每半個月左右使用1次生物制劑，有利于促進(jìn)蟹池中有毒有害物質(zhì)的分解，加水、換水后也需及時全池潑灑水質(zhì)解毒劑，可選在晴天中午每畝水深1米使用光合細(xì)菌3千克或沸石粉10～15千克。目前市場上生物制劑產(chǎn)品五花八門，質(zhì)量參差不齊，購買時要加以選擇。

4. 底質(zhì)改良

蟹池應(yīng)定期交替使用生物底改和化學(xué)底改等產(chǎn)品，改底調(diào)水，加速殘餌、排泄物、有機(jī)質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化。藻類貧瘠的蟹池要及時補(bǔ)充有益藻源，形成有利藻相，穩(wěn)定水質(zhì)。水體渾濁、有機(jī)雜質(zhì)過多時，可潑灑化學(xué)凈水劑沉淀；高溫期如水質(zhì)過清，可施用水產(chǎn)專用肥調(diào)節(jié)池水肥度。

二、精準(zhǔn)選料喂料

河蟹是雜食性動物，要求葷、精、青合理搭配，保證營養(yǎng)均衡，增強(qiáng)體質(zhì)和抗逆能力。高溫期選擇飼料不宜過精，飼料過精或過多投喂帶來的后果是河蟹運(yùn)動減少、殘餌腐爛、水質(zhì)敗壞、水草爛根、溶氧降低、藍(lán)藻暴發(fā)和蟹病多發(fā)。投喂飼料應(yīng)堅持“四定”（定時、定位、定質(zhì)、定量）和“四看”（看季節(jié)、看天氣變化、看水質(zhì)狀況、看蟹吃食活動情況）原則，盡量做到精準(zhǔn)投喂。

1. 優(yōu)選飼料

高溫期應(yīng)以配合飼料為主，蛋白質(zhì)含量要適中，不宜投喂冰魚或鮮魚，因冰、鮮魚都極易變質(zhì)，殘料容易導(dǎo)致蟹池水質(zhì)及底質(zhì)惡化，且勞動量大、成本高。高溫期可適當(dāng)投喂煮熟的玉米、小麥、蠶豆和南瓜、馬鈴薯、青萍等植物性飼料，也可定期在飼料中添加鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素。

2. 合理投喂

高溫期應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)等因素靈活掌握投餌量，特別注意防止過量投喂。天氣涼爽時可適當(dāng)多投，連續(xù)陰雨、突遇暴雨或悶熱（36℃以上）等極端天氣，河蟹蛻殼高峰期、發(fā)生疾病等情況時要少投或不投。投餌后注意觀察，如在1小時內(nèi)吃完，第二天需適當(dāng)增加投喂量；3小時后仍有剩余，第二天要減量，并要盡可能撈除殘餌。高溫期投餌時間應(yīng)安排在下午6時以后進(jìn)行。

3. 補(bǔ)充螺螄

螺螄不僅是河蟹喜食、營養(yǎng)全面的活性餌料，而且還可起到攝食殘餌、凈化蟹池水質(zhì)的重要作用?？筛鶕?jù)前期投放螺螄數(shù)量、質(zhì)量及存量情況適當(dāng)補(bǔ)充，一般每畝約補(bǔ)150千克。補(bǔ)投的螺螄要求鮮活、干凈，來源于無污染水域。

三、重視水草管護(hù)

種草護(hù)草是河蟹飼養(yǎng)管理的重中之重，高溫季節(jié)水草管護(hù)尤為重要。水草是河蟹的蛻殼隱蔽場所，可減少相互殘殺和敵害侵襲；作為河蟹的攀附之物，可減少其擁擠現(xiàn)象和提高商品蟹品質(zhì)；形成水下森林，起到遮陰避暑、凈化水質(zhì)、改善底質(zhì)、增加溶氧和降低水溫的作用；同時，也可以作為河蟹植物性餌料的補(bǔ)充。

1. 適時疏割水草

目前蟹池種植的水草主要有伊樂藻、輪葉黑藻和苦草。這些水草都有不同的生理特性，例如輪葉黑藻和苦草高溫季節(jié)生長加快，如果缺乏人工控制會覆蓋水面，水底沒有光照，池塘不能形成風(fēng)浪，河蟹缺乏運(yùn)動空間，增氧功能降低。水草覆蓋率超過60%時，必須進(jìn)行人工割草。一般6～9月份需及時用割草刀或割草機(jī)割去伊樂藻草頭，草頭要沒入水面30厘米深；高溫期要控制輪葉黑藻瘋長，不能露出水面，多時要稀疏；通風(fēng)行內(nèi)的水草全部割除。割草要避開河蟹蛻殼高峰期。也可采取分批割草的方法，割一批留一批，等一批恢復(fù)生長后，再把另一批割掉。

2. 異常情況處置

蟹池水草常常出現(xiàn)以下幾個問題：一是葉面長毛，主要是由于絲狀藻類、纖毛蟲、單胞藻等附著，使水草葉面不干凈；二是葉面長垢，水中懸浮物附著在水草葉表面，原因是蟹池水質(zhì)不良，使水草凈化能力下降；三是水草爛根，主要是底層缺氧或水質(zhì)腐敗使水草的根系受到影響；四是水草品種退化，如伊樂藻的莖葉細(xì)小，經(jīng)不起太陽曬，高溫時使其萎縮而停止生長；五是吃草昆蟲在水草上產(chǎn)卵繁殖，池中水草被害蟲吃掉。管理中必須采取增氧、改底、施生物有機(jī)肥和在漁醫(yī)指導(dǎo)下潑灑阿維菌素等方法進(jìn)行處理。

3. 撈除漂浮水草

割除的水草及死亡的水草都要及時撈出蟹池，防止沉底腐爛、敗壞水質(zhì)，造成缺氧事故發(fā)生。蟹池多余的水草可作為草食性魚類的飼料或曬干作為農(nóng)作物肥料，切忌投放到外河，以免腐爛對環(huán)境造成不良影響。

4. 補(bǔ)充水草

萬一水草管護(hù)不到位，蟹池栽種的水草覆蓋率低于30%以上時，可補(bǔ)充水花生（喜旱蓮子草）和青萍。水花生和青萍繁殖能力較強(qiáng)，當(dāng)水面覆蓋率超過15%時，必須人工撈除，以免影響水體光合作用。

四、強(qiáng)化日常管理

堅持早、中、晚各巡塘1次，早上巡塘主要檢查池中有無殘餌，以便安排當(dāng)天投餌量；中午巡塘主要測定水溫，觀察池水變化；晚上巡塘主要觀察河蟹活動、攝食和生長情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

1. 病害防控

河蟹一旦發(fā)病，治療極為困難?！扒搴锰痢⑦x好種、種（管）好草、調(diào)好水、喂好料，實行生態(tài)健康養(yǎng)殖”是控制河蟹病害的根本。高溫期間更要定期抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)河蟹有疾病征兆時，及時采取相應(yīng)措施，做到防患于未然。值得注意的是，用藥治療蟹病必須在專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下準(zhǔn)確診斷，選對藥品，用足藥量和療程。

2. 慎用藥物

高溫期蟹池消毒，是降低病原微生物侵襲和調(diào)節(jié)水質(zhì)的重要手段。高溫期使用消毒劑存在很大風(fēng)險，特別是水質(zhì)不良時使用溴氯海因、二氧化氯、三氯異氰尿酸、生石灰等刺激性強(qiáng)的藥物，會引起河蟹的應(yīng)激反應(yīng)，甚至導(dǎo)致軟殼蟹死亡。高溫期應(yīng)使用無刺激性的溫和型消毒劑，如中草藥或碘制劑等。慎用青苔凈、硫酸銅、三氯異氰尿酸等對水草生長有嚴(yán)重影響的藥物，同時也要防止因連續(xù)用藥影響水草生長，造成“草亡蟹死”事故。

3. 控制藍(lán)藻

在河蟹養(yǎng)殖過程中，高溫季節(jié)容易發(fā)生藍(lán)藻暴發(fā)事件，并且很難解決。最好在藍(lán)藻的生長初期進(jìn)行控制，如減少飼料投喂量；適當(dāng)搭養(yǎng)濾食性魚類，如鰱魚、鳙魚等；或使用微生物制劑，以減少或分解蟹池的有機(jī)質(zhì)。一旦藍(lán)藻暴發(fā)可采取物理、化學(xué)和生物法相結(jié)合的方法，如降低池水pH值，施用市售的絮凝凈水產(chǎn)品（如凈水解毒靈）提高池水透明度，用有機(jī)絡(luò)合銅等藥劑進(jìn)行局部殺藻和使用微生物制劑調(diào)水等方法進(jìn)行處理。高溫期用硫酸銅、絡(luò)合銅、二氧化氯等化學(xué)藥物處理藍(lán)藻要慎之又慎，因為此方法容易造成全塘河蟹死亡。

4. 處理青苔

高溫期水草生長較好的蟹池存在少量的青苔，這對河蟹養(yǎng)殖很有益。青苔在最熱的時間段漂浮起來可以遮陰、凈化水質(zhì)，但要注意不能讓青苔封住水面，過多的、將要腐爛的青苔要及時撈出。

5. 設(shè)施管護(hù)

平時注意檢查和加固防逃設(shè)施，特別是夏季暴雨和秋季臺風(fēng)多發(fā)時期，要加強(qiáng)檢查，防止防逃設(shè)施被大風(fēng)刮倒，池埂被大雨沖壞和大水漫池等。定期檢查池埂有無漏水，進(jìn)排水口管密眼網(wǎng)是否牢固，確保水位穩(wěn)定，防止河蟹從漏水孔和排水口逃逸。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省鹽城市解放北路260號 鹽都區(qū)水產(chǎn)局 郵編：224001）