大豆文化的幾種價(jià)值及發(fā)展

楊 宇

嫰江地處松嫩平原，肥沃的黑土地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆，嫰江也由此獲得了“中國優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。勤勞淳樸的嫰江人在大豆生產(chǎn)、加工和經(jīng)營中，創(chuàng)造了豐富的大豆文化。可以說，大豆文化是我縣人民長期以來聰明才智的結(jié)晶。它既具有思想、行為、發(fā)明、創(chuàng)造等廣義的文化內(nèi)涵，也有著語言、文字、文學(xué)、藝術(shù)等具體的文化內(nèi)涵。隨著市場經(jīng)濟(jì)的繁榮和發(fā)展，大豆文化其特有的價(jià)值已融匯到各個領(lǐng)域，綜合分析，主要有以下幾個方面。

1、文化價(jià)值。毫無疑問，大豆文化本身屬于文化范疇。在它自身特點(diǎn)中，具體的文化特征更為明顯。因此，它需要文化為其服務(wù)，同時也刺激和推動著文化的發(fā)展。嫰江自建制以來，就有大豆的生產(chǎn)加工歷史，大豆也就開始潛移默化地深入文化之中。嫰江流傳著許多關(guān)于大豆來源的美麗傳說。隨著人們對大豆認(rèn)識的日益加深，文化領(lǐng)域的一些其它品種也開始以大豆為題材來豐富內(nèi)涵，在古老的剪紙藝術(shù)、戲曲藝術(shù)乃至當(dāng)代的攝影藝術(shù)等各類文化活動中，都有大豆形象的體現(xiàn)。尤其是近兩年嫰江承擔(dān)國家優(yōu)質(zhì)大豆基地建設(shè)項(xiàng)目以來，大豆文化的創(chuàng)作空前繁榮。人們已使大豆文化遍布了文化的每一個層面，延伸到文化的每一個角落，為嫰江大豆走出嫰江，走向世界營造了良好的輿論環(huán)境。

2、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。大豆不僅是嫰江種植業(yè)的當(dāng)家品種，也是嫰江人民生存的一大經(jīng)濟(jì)支柱。從近幾年的生產(chǎn)狀況看，大豆的種植面積約占全縣耕地總面積的二分之一，每年總產(chǎn)都在50萬噸以上，年產(chǎn)值在億元左右。僅大豆生一項(xiàng)，通過加工增值與流通增值，每年可使農(nóng)民增收近2億元。特別是近兩年，嫰江被確定為實(shí)施國家大豆振興計(jì)劃基地縣，發(fā)展高油脂、高蛋白“兩高”大豆生產(chǎn)以來，大豆的品質(zhì)逐年升級，知名度逐年擴(kuò)大，效益也逐年提高，有力地拉動了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快了農(nóng)民增收致富步伐。近幾年來，嫰江的大豆及豆制品已飄洋過海，走出國門，打入俄羅斯、日本、韓國等發(fā)達(dá)國家市場，使嫰江走入了世界經(jīng)貿(mào)往來的大通道，其創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值是不能單純地以貨幣數(shù)額來衡量的。

3、社會價(jià)值。從多年的生產(chǎn)實(shí)踐看，大豆文化已經(jīng)成為了全社會的需求。在飲食、藥膳、科技等一些領(lǐng)域創(chuàng)造了很大的社會價(jià)值。從飲食文化上看，大豆制品不但品種不斷增多，而且形式多樣，可謂花樣翻新，別出心裁，有的簡直成為藝術(shù)品。當(dāng)然也成了市場上的搶手貨。從藥膳角度上看，大豆制品已滲透到醫(yī)藥領(lǐng)域，很多大豆藥膳是大眾餐桌的必備之品，并以其健腦、增智、愉悅身心而享譽(yù)國內(nèi)。從美容角度看，大豆的提取液已應(yīng)用于去痘、消痕、護(hù)膚等諸多領(lǐng)域。大豆生產(chǎn)科技含量的增強(qiáng)和營養(yǎng)含量的提高，已使它隨著對外開放的推進(jìn)，出口到世界各地，使世界通過大豆進(jìn)一步認(rèn)識了嫰江，了解了嫰江，增加了嫰江的社會知名度，帶來了國際性的社會聲譽(yù)。特別是大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還促進(jìn)了富余人員就業(yè)，維護(hù)了社會穩(wěn)定。嫰江縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)大豆批發(fā)市場更將在再就業(yè)上發(fā)揮作用。隨著大豆企業(yè)的增多，還將有更多的富余人員轉(zhuǎn)移到大豆加工生產(chǎn)流通中來，在保持社會穩(wěn)定方面，其社會意義更是不言而喻。

4、歷史價(jià)值。大豆種植與加工經(jīng)營，有其自身的悠久歷史，它伴隨著中華民族的五千明史發(fā)展至今。從人類鉆木取火的那天起，我們的祖先就從野生植物中提純扶壯，悉心栽培；在人類的成長中，大豆的價(jià)值越來越被人類所認(rèn)識，所看重；之后又發(fā)明了豆腐制作。到了現(xiàn)在，已經(jīng)能夠從中提取100多種稀有營養(yǎng)要素與藥用元素，就更成為舉世矚目的圣品了。大豆開發(fā)利用的歷史，每一環(huán)節(jié)都打上了人類文明進(jìn)步的烙印。嫰江大豆文化的提出與實(shí)施，更是嫩江建制百年史所寫下的新的篇章。我們相信，今后嫩江大豆的生產(chǎn)經(jīng)營，必將在大豆文化的戰(zhàn)略框架內(nèi)，創(chuàng)造出更多的財(cái)富，寫下永不磨滅的歷史。

大豆文化的價(jià)值含量，是一種寶貴的無形資產(chǎn)。如何使它變成有形資產(chǎn)，為我們所用，這就要求采取有效措施使之轉(zhuǎn)化。我們感到，要使大豆文化的價(jià)值含量變?yōu)樨?cái)富，就必須使之向品牌轉(zhuǎn)化、向效益轉(zhuǎn)化、向優(yōu)勢轉(zhuǎn)化、向發(fā)展后勁轉(zhuǎn)化。

在嫩江縣打造大豆之鄉(xiāng)的運(yùn)作中，大豆文化的價(jià)值含量正在逐步顯現(xiàn)，并在大豆生產(chǎn)經(jīng)營中，不斷發(fā)揮積極的作用。它就象催化劑一樣，不斷地提升大豆聲譽(yù)，宏揚(yáng)大豆品牌，不斷地把價(jià)值的無形資產(chǎn)變成效益的有形資產(chǎn)?？梢哉f，大豆文化的價(jià)值含量，直接決定著大豆產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的價(jià)值含量。為此，我們要不斷增加大豆文化的價(jià)值含量，做到以下幾點(diǎn)；

1、通過品牌和效益的良性循環(huán)來增加。要通過大豆文化的宣傳，進(jìn)一步拓展大豆知名度，傾力打造大豆品牌，轉(zhuǎn)化為城市的增效和產(chǎn)業(yè)的增效。實(shí)踐證明，效益越大，品牌就會越亮，就會創(chuàng)成名牌，打成王牌；而有了名牌產(chǎn)品和名牌產(chǎn)業(yè)，就會占領(lǐng)更大的市場，創(chuàng)造更大的效益，繼而使大豆產(chǎn)業(yè)與大豆文化在良性循環(huán)的發(fā)展軌道中，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)大豆文化價(jià)值含量的增量與增值。

2、通過自身素質(zhì)和外部形象的有機(jī)融合來增加。大豆文化要經(jīng)久不衰，必須不斷地增強(qiáng)自身素質(zhì)。為此，要結(jié)合大豆產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與發(fā)展來打造出更多的大豆文化精品，使大豆文化真正深入人心，成為代表地方特色的文化品牌，使之源遠(yuǎn)流長，有序發(fā)展。同時，隨著大豆文化自身素質(zhì)的不斷增強(qiáng)，大豆文化的社會需求也一定會更加廣泛，更加熱切。

總之，大豆文化的價(jià)值含量有著無限的開發(fā)遠(yuǎn)景。開發(fā)得越深，輻射面就越遠(yuǎn)，對打造中國大豆之鄉(xiāng)的貢獻(xiàn)就越大，對縣域經(jīng)濟(jì)的拉動力也就越強(qiáng)。我們堅(jiān)信，只要開發(fā)利用好大豆文化，我們嫰江這塊蔭及子孫的大豆產(chǎn)業(yè)，就一定會更加興旺發(fā)達(dá)，嫰江的明天一定會更加美好！