福安市‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

江映錦

（福建省福安市農(nóng)業(yè)局，福建福安 355000）

福安市2013年1月引進(jìn)歐美雜交種‘陽(yáng)光玫瑰’（Shine Muscat）。該品種是由日本農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究機(jī)構(gòu)用安蕓津21號(hào)×白南雜交育成，2006年3月9日進(jìn)行品種登記[1]。在賽岐鎮(zhèn)象環(huán)村、下白石鎮(zhèn)外山村等地進(jìn)行栽培示范，采用連棟避雨設(shè)施大棚、水平架、T樹(shù)形修剪方式。通過(guò)觀察，該品種表現(xiàn)萌芽力強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，肉脆皮薄，有濃玫瑰香味，品質(zhì)佳，抗病性強(qiáng)、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，適合在福安及氣候類(lèi)型相似地區(qū)推廣種植。現(xiàn)將探索的栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 示范基地的基本情況

示范基地位于福安市賽岐鎮(zhèn)象環(huán)村和下白石鎮(zhèn)外山村，屬沿海低丘小平原地帶，年平均氣溫18.6～19.1℃，年降雨量1380～1800 mm，年平均日照時(shí)數(shù)1906 h，≥10 ℃的活動(dòng)積溫5700～6500 ℃。土壤為灰埭田、灰黃泥田，pH為5.3～5.9，堿解氮114～133 mg/kg，有效磷51～65 mg/kg，速效鉀71～96 mg/kg，有機(jī)質(zhì)20.6～31.4 g/kg，管理水平良好。

2 生長(zhǎng)特性和種植表現(xiàn)

2.1 物候期

在福安地區(qū)表現(xiàn)為3月13日左右萌芽，4月25日～5月7日為開(kāi)花期，花期10 d左右，5月11日左右坐果，果實(shí)成熟期在8月7日左右，比‘巨峰’遲熟10～15 d。從萌芽至果實(shí)成熟需135～145 d，屬中熟偏晚品種，成熟果可留樹(shù)上延遲2個(gè)月采收，且耐貯運(yùn)，12月上旬開(kāi)始落葉。

2.2 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄在該地區(qū)表現(xiàn)為植株長(zhǎng)勢(shì)中庸偏強(qiáng)，芽眼萌發(fā)率高，枝條成熟度中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，花芽分化好且穩(wěn)定。結(jié)果枝花序1～2個(gè)，著生在第2～3節(jié)?；ㄋ胫械乳L(zhǎng)，果穗、果粒成熟較一致。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，正常管理?xiàng)l件下，第1年建園，第2年開(kāi)始結(jié)果，第3年平均株產(chǎn)16 kg，第4年進(jìn)入盛產(chǎn)期，單株產(chǎn)量控制在20 kg以?xún)?nèi)，每667 m2產(chǎn)量控制在1250 kg以?xún)?nèi)?！?yáng)光玫瑰’葡萄的節(jié)間長(zhǎng)度和粗度、萌芽率、結(jié)果枝率均高于‘巨峰’（表1）。

2.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果穗圓錐形，穗重450～550 g，果粒橢圓形，中等緊密，粒重8.2～9.6g，大小均勻一致，輕于‘巨峰’葡萄。果實(shí)成熟后呈黃綠色至金黃色；果面有光澤，果粉少，不裂果、不落粒。果皮中等厚，與果肉不易分離，可食用；口感脆，香甜爽口，無(wú)酸或少酸，無(wú)澀味，玫瑰香味濃郁?？扇苄怨绦挝?8.5%～21%，鮮食品質(zhì)極佳。果實(shí)不變味、不褪色、無(wú)脫?，F(xiàn)象，成熟后掛果期長(zhǎng)[2-3]，比‘巨峰’耐貯運(yùn)（表2）。

2.4 抗病性

在避雨設(shè)施大棚栽培條件下，對(duì)南方栽培葡萄易發(fā)的霜霉病、灰霉病、白腐病、炭疽病均有較強(qiáng)的抗性，較耐熱，其部分植株會(huì)出現(xiàn)花葉、畸形等類(lèi)似病毒病癥狀[4]，應(yīng)推廣使用脫毒苗[5]。

3 T形整形修剪及高效栽培技術(shù)

3.1 搭建避雨大棚

采用連棟避雨大棚，棚架走向要與夏季風(fēng)向一致，東南西北走向。單棟棚寬度5.2 m，棚肩高2.2 m（立柱選用水泥柱10 cm×10 cm×270 cm，其中埋入土中50 cm），棚頂高3.4 m，棚頂呈園弧形，棚拱長(zhǎng)6 m，棚拱干間隔距離0.8 m，柱子間隔距離3 m；棚內(nèi)立柱與立柱間的橫向用鋼絲蠅（直徑4 mm）固定，并與地鉤拉緊，提高大棚的抗暴雨臺(tái)風(fēng)強(qiáng)度[6-7]。

3.2 架式選擇

采用水平棚架，棚高1.8 m，與避雨棚共用立柱；縱線用12#（直徑2.7 mm）鍍鋅鐵線間距1.5 m；橫線用14#（直徑2.3 mm）鍍鋅鐵線，間距0.4 m[6-7]。

表1 ‘陽(yáng)光玫瑰’與‘巨峰’葡萄生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性的對(duì)照（3年生）Table 1 The comparison of growth habits between 'Shine Muscat' and 'Kyoho' grapes (3-year-old)

表2 ‘陽(yáng)光玫瑰’與‘巨峰’葡萄果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀對(duì)照（3年生）Table 2 The comparison of economic characters between 'Shine Muscat' and 'Kyoho' grapes (3-year-old)

3.3 苗木選擇

選用優(yōu)質(zhì)健壯的嫁接脫毒苗栽植，要求苗木有5條側(cè)根，粗度0.4 cm以上，長(zhǎng)度20 cm左右[8]。枝干充分成熟，高度20 cm以上，粗度0.6 cm以上。接穗部分的飽滿芽5個(gè)以上，砧木萌蘗完全清涂，沒(méi)有任何檢疫對(duì)象。

3.4 定植

立春時(shí)節(jié)定植。采用壟畦栽培，一棟一畦。畦位于棚中間，畦寬2.0 m，畦高30～40 cm。整畦時(shí)，先開(kāi)挖寬1.5 m、深0.4 m的定植溝，再分3層施入有機(jī)肥和鈣鎂磷肥，每667 m2有機(jī)肥2000 kg、鈣鎂磷肥100 kg。用定植溝兩邊的表土回填整畦。每棟避雨大棚立柱一側(cè)開(kāi)排水溝，溝寬0.4 m，深0.2 m。株行距2 m×5.2 m，每667 m2定植64株。苗木栽植前先用殺菌劑消毒，栽好后主干留3～4個(gè)飽滿芽短截，然后澆足定根水。

3.5 T樹(shù)形整形修剪

3.5.1 T樹(shù)形培養(yǎng)

定植當(dāng)年，葡萄萌芽后及時(shí)抹芽，每株留1個(gè)直立性強(qiáng)的健壯新梢，其余新梢和砧木萌蘗抹除，當(dāng)新梢長(zhǎng)到40～50 cm時(shí)開(kāi)始垂直向上引縛培養(yǎng)，在離植株15 cm處，插1根竹竿，將新梢綁縛在竹竿上，綁縛要活扣，主梢要引直，以利培育健壯新梢。及時(shí)除去卷須，副梢留1葉摘心，促使主梢生長(zhǎng)健壯。第1年葡萄苗長(zhǎng)至主干高1.6 m時(shí)摘心，促發(fā)2個(gè)新梢，形成主蔓，沿鐵線走向（大棚橫向），反向固定在鐵線上繼續(xù)生長(zhǎng)延長(zhǎng)，第2年結(jié)果枝組縱向分布。

3.5.2 結(jié)果枝組培養(yǎng)

2條主蔓生長(zhǎng)到2 m時(shí)摘心，促使主蔓萌發(fā)副梢，并保留所有副梢，對(duì)所留副梢留3～4片葉摘心，促進(jìn)花芽分化，培養(yǎng)結(jié)果母枝；主蔓前端萌發(fā)的副梢，留最壯的1個(gè)保留5片葉摘心。第2年及以后，春季結(jié)果母枝上的芽萌發(fā)后，選留位置好、生長(zhǎng)健壯的1～2個(gè)新梢作為當(dāng)年結(jié)果枝，新梢生長(zhǎng)至10～15 cm時(shí)定梢，主蔓上每10～15 cm留一個(gè)梢，相同方向相鄰兩根枝條相距20～30 cm，分別綁縛在兩邊，形成魚(yú)刺狀結(jié)果枝組，保持架面通風(fēng)透光。

3.5.3 夏季修剪

抹芽、定梢：萌芽后10～15 d，抹去無(wú)用的芽、副芽和癟芽、位置不好的芽，留健壯芽、著生位置好的芽。在新梢長(zhǎng)到15 cm左右，花序出現(xiàn)并能分辨出花序質(zhì)量時(shí)定梢，培養(yǎng)中庸枝條，一個(gè)結(jié)果母枝只保留一個(gè)新梢。

新梢及副梢管理：花期要控制新梢生長(zhǎng)，通過(guò)主梢摘心，使養(yǎng)分集中供給花序，保證開(kāi)花結(jié)果，提高坐果率。結(jié)果新梢摘心在花前10～15 d，在花序以上留6～7片葉為宜，頂端副梢按“4-3-1”摘心處理，即第1次留4片葉，第2次留3片葉，以后留1片葉摘心，花序上一長(zhǎng)副梢，防止日燒、氣灼，其余留1葉摘心。營(yíng)養(yǎng)枝20葉時(shí)留15葉摘心，頂端留1個(gè)副梢，并留2片葉反復(fù)摘心，其余副梢全部抹除。

3.5.4 冬季修剪

定植當(dāng)年冬季修剪時(shí)，剪去粗度低于0.8 cm的前端主蔓。第2年及以后于每年1月中、下旬進(jìn)行修剪，副梢留2～3個(gè)芽短截（在留芽上部芽眼中間進(jìn)行短截），作為結(jié)果母枝。靈活采用單枝、雙枝更新法對(duì)樹(shù)體進(jìn)行短截、回縮。

3.6 花果管理

目標(biāo)產(chǎn)量為1250 kg/667m2，穗重500 g左右。開(kāi)花前7～10 d（花序開(kāi)始伸長(zhǎng)）是疏整花序最佳時(shí)期。方法是去除花序基部4～5個(gè)較長(zhǎng)副穗或大分支穗，保留序尖5～6 cm長(zhǎng)，不短截序尖；花后2～3 d使用15 mg/kg GA3＋3 mg/kg CPPU進(jìn)行保果處理；生理落果后進(jìn)行定穗、整穗、疏果粒，一個(gè)結(jié)果枝留1穗，疏除過(guò)小果穗，疏去無(wú)核小果、畸形果、病蟲(chóng)果和過(guò)密果，多次疏果，每穗留果50～60粒；果穗整理和疏粒后立即套袋，套袋前噴灑保護(hù)性或治療性殺菌劑，果袋采用葡萄專(zhuān)用袋[9]。

3.7 肥水管理

3.7.1 幼樹(shù)肥水管理

苗木定植后待苗高20～30 cm時(shí)，每隔15 d薄施1次。前期以氮肥為主兼施磷鉀肥，后期磷鉀肥為主兼施氮肥，施肥后及時(shí)澆水并松土，促進(jìn)幼苗快速生長(zhǎng)。

3.7.2 掛果樹(shù)肥水管理

‘陽(yáng)光玫瑰’喜肥水，一般全年施肥5次。（1）施基肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2000 kg＋100 kg鈣鎂磷肥或等量堆肥、廄肥、人畜禽糞尿等腐熟農(nóng)家肥，開(kāi)溝拌土施入，覆土澆透水。（2）施催芽肥，萌芽前每667 m2施N、P、K有效成分各15%的三元復(fù)合肥10 kg＋硼砂4 kg，施肥后澆水。（3）膨大肥，生理落果即將結(jié)束時(shí)每667 m2施N、P、K有效成分各17%的三元素復(fù)合肥20 kg，施肥后澆水；（4）轉(zhuǎn)色肥（鉀肥），果實(shí)開(kāi)始軟化后，每667 m2施硫酸鉀型復(fù)合肥（含量50%）20 kg，施肥后澆水。（5）采收肥，每667m2施N、P、K有效成分各15%的復(fù)合肥15 kg。根外追肥，可結(jié)合噴藥分別于3～5葉期用0.2%磷酸二氫鉀噴施2次，果實(shí)生長(zhǎng)期以鉀鈣為主的液肥噴施2～3次，原則上15 d一次。萌芽期、果實(shí)生長(zhǎng)期干旱要澆水，果穗處理前充分澆透水，漿果成熟期要控水，采后秋旱要澆水。

3.8 病蟲(chóng)害防治

‘陽(yáng)光玫瑰’葡萄抗病性強(qiáng)，避雨設(shè)施栽培條件下，覆膜后病蟲(chóng)害發(fā)生明顯減輕[9]，但仍需做好幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期的預(yù)防工作。絨球期全園噴施3～5°波美石硫合劑殺滅越冬病菌和部分蟲(chóng)卵；開(kāi)花前重點(diǎn)預(yù)防灰霉病、穗軸褐枯??；謝花后至套袋前預(yù)防白腐病、霜霉?。怀墒炱诓『σ园赘?、炭疽病為主。防治藥劑有50%保倍福美雙、40%嘧霉胺、50%腐霉利、50%抑霉唑和50%金科克等。主要蟲(chóng)害有綠盲蝽、金龜子、螨類(lèi)等，可用阿維菌素、聯(lián)苯菊酯等藥劑。采果后防治霜霉病以銅制劑為主[10]。