“百藥之王”

◆ ◆文/許曉華

編者按：人體內(nèi)含有65%的水，大腦組織的85%是水，所以補(bǔ)水顯得尤其重要。本期小編和您聊聊什么時(shí)候補(bǔ)水最合適？怎么補(bǔ)水最恰當(dāng)？夏季補(bǔ)水有什么講究？

水是生命之源，被譽(yù)為“百藥之王”。當(dāng)水分丟失量為體重的1%時(shí)，人就會(huì)感到口渴，身體機(jī)能開始受到影響；當(dāng)丟失量占到2%，運(yùn)動(dòng)機(jī)能受到影響，并伴有食欲降低、壓抑感等；當(dāng)丟失量達(dá)到4%～8%時(shí)，會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥、聲音嘶啞、全身軟弱無力等；如果丟失量超過10%，就可能危及生命。即便它如此重要，人們或多或少還是忽略喝水。

國人普遍飲水不足

美國疾病預(yù)防控制中心最新調(diào)查顯示，超半數(shù)美國青少年飲水量不足，近1/4的青少年表示從不喝白開水。我國情況也不容樂觀，2016年一項(xiàng)針對青少年飲食情況的調(diào)查報(bào)告顯示，近七成學(xué)生日飲水量不達(dá)標(biāo)。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對7000名學(xué)生的調(diào)查顯示，超過2/3未達(dá)到《中國居民膳食指南（2007）》建議的飲水量（1200毫升/天），飲水健康知識(shí)普遍匱乏。近30%的受訪兒童不知道每日的科學(xué)飲水次數(shù)，超過60%的兒童認(rèn)為“口渴時(shí)才需要喝水”，更有一些學(xué)生因害怕上課時(shí)去廁所而不敢喝水。

不只兒童缺少飲水常識(shí)，就連成人也不懂喝水?！吨袊c生命質(zhì)量認(rèn)知調(diào)查報(bào)告》顯示，95.3%的人不會(huì)喝水，65.9%的人渴了才喝水，只有不到5%的人有定時(shí)定量喝水的好習(xí)慣。更令人擔(dān)憂的是，13.9%的人不知道飲水不足有損健康。

喝水少，病痛多

北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任趙飛虹告訴筆者，一個(gè)人的飲水習(xí)慣決定他的健康水平，喝水不足，病痛就會(huì)找上門。

便秘。大便70%都是水分，若身體缺水，大便中的水分就會(huì)被大腸吸收，導(dǎo)致大便干燥，排泄不暢。建議便秘的人每天喝2升水，分成8—10次喝，同時(shí)多吃芹菜等富含膳食纖維的蔬菜。

結(jié)石。臨床觀察和流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多腎結(jié)石和尿路結(jié)石患者，飲水量比一般人少。這是因?yàn)楹人贂?huì)導(dǎo)致尿量減少，身體內(nèi)的廢棄物不能隨著尿液及時(shí)排出來，易形成結(jié)石。

痛風(fēng)。痛風(fēng)是人體內(nèi)尿酸增多或排泄減少，尿酸鹽沉積在關(guān)節(jié)、腎臟等部位造成的。喝水少會(huì)導(dǎo)致尿酸不能順利排出體外，患病風(fēng)險(xiǎn)增高。趙飛虹建議，痛風(fēng)病人可多喝富含鍶、鈣的礦泉水。

血栓。趙飛虹表示，如果高血壓、高血脂、高血糖患者飲水不足，血液黏稠度會(huì)升高，血液循環(huán)變慢，容易引發(fā)心肌梗死、腦血栓等。建議“三高”患者多喝鎂含量高的水。

癌癥。多喝水對消化道、血液、泌尿系統(tǒng)都有益處。喝水多的人發(fā)生膀胱癌、前列腺癌、睪丸癌、輸尿管癌和腎盂癌的風(fēng)險(xiǎn)較低。美國研究表明，每天喝5杯水的女性比喝少于2杯水的，患結(jié)腸癌幾率降低45%；男性每天喝4杯水比喝少于1杯水的，患癌幾率降低32%。

十大情況該補(bǔ)水了

晚上睡覺前。人熟睡時(shí)，體內(nèi)水分會(huì)通過排尿、出汗、呼吸不斷丟失，造成血液黏稠度升高、代謝物積存。臨睡前適當(dāng)喝水可緩解該現(xiàn)象，降低腦血栓等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，尤其是老年人，不能因?yàn)榕缕鹨苟芙^睡前喝水。

早上起床后。趙飛虹表示，人在早晨起床后會(huì)處于生理性缺水狀態(tài)。吃早餐前喝一杯水，只需要20秒，水分就能進(jìn)入血液中，使血液迅速稀釋，改善夜間脫水情況。如果條件允許，可以加一片新鮮檸檬，起到清除宿便、排除毒素的功效。

洗澡后。很多人洗完澡覺得渴，端起一杯水一飲而盡。殊不知，洗熱水澡會(huì)令血流量增加，喝太快會(huì)對健康不利，尤其是老人。趙飛虹建議，此時(shí)應(yīng)小口慢速喝一杯溫水。

開空調(diào)半小時(shí)后?？照{(diào)房內(nèi)空氣干燥，容易造成人體水分流失，鼻腔等處黏膜過干，甚至引發(fā)支氣管炎。因此，在空調(diào)房逗留超過半小時(shí)，就要及時(shí)補(bǔ)充水分，白開水、礦泉水、檸檬水等均可。

發(fā)燒時(shí)。人在高燒時(shí)，會(huì)以出汗的形式散熱，消耗大量水分。此時(shí)可少量多次地喝溫開水或溫葡萄糖水，小米粥、綠豆湯也是不錯(cuò)的選擇。

尿變黃時(shí)。趙飛虹說：“尿液呈淺黃色表明喝水量足夠；若尿液比較黃，就要立刻飲水500毫升左右；若尿液呈土黃色，說明已經(jīng)嚴(yán)重脫水，需要及時(shí)補(bǔ)水并去醫(yī)院治療?！?/p>

坐飛機(jī)時(shí)。很多飛行不適與機(jī)艙內(nèi)干燥有關(guān)。短途旅客最好在起飛前就開始補(bǔ)水，飛行中再喝點(diǎn)水，感覺不渴就行；長途旅客應(yīng)保證每小時(shí)補(bǔ)充一次水；尤其冬天機(jī)艙內(nèi)溫度高，身體“隱形失水”多，更需要補(bǔ)水。

心情煩躁時(shí)。當(dāng)一個(gè)人痛苦煩躁時(shí)，腎上腺素就會(huì)飆升。此時(shí)不妨喝一杯水，腎上腺素會(huì)隨著水分排出體外，心情或許會(huì)輕松許多。

孕期。準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的血流量增加了一倍，需要大量水分。如果喝水過少，會(huì)導(dǎo)致代謝廢物濃度升高，增加尿路感染幾率，對胎兒不利。

運(yùn)動(dòng)期間。運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗大量水分，尤其是孩子，需水量高于成年人。除了運(yùn)動(dòng)前要喝水，運(yùn)動(dòng)時(shí)每隔半小時(shí)也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)水。天氣較熱或運(yùn)動(dòng)量大時(shí)，孩子應(yīng)保證喝夠4升水。很多父母不讓孩子喝碳酸飲料，卻對果汁網(wǎng)開一面。事實(shí)上，過早飲用果汁會(huì)加重孩子對甜食的渴望，導(dǎo)致肥胖。美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程系食品工程博士云無心認(rèn)為，水和牛奶才是兒童的最佳飲料。

云無心提醒，自來水中會(huì)殘留一些氯化物，應(yīng)在水快燒開時(shí)打開壺蓋，繼續(xù)燒兩三分鐘，或者把開水放涼再飲用，可使部分“余氯”揮發(fā)掉；不要長期把瓶裝水存放在汽車后備廂里，因?yàn)檐噧?nèi)溫度高，會(huì)使塑料瓶中的有害物釋放到水中；一瓶水打開后應(yīng)盡快喝完，以防滋生細(xì)菌；最好用玻璃杯喝水，不要用塑料杯盛熱水或用不銹鋼杯盛酸、堿性飲料；不推薦大量飲用碳酸飲料和含糖量高的飲料，也不建議喝反復(fù)燒開的水。他強(qiáng)調(diào)，要做到“未渴先飲”，養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣。