旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探析

張百菊

摘 要：地方高校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才，對于推進(jìn)我國的高等教育的發(fā)展和我國大眾化旅游時(shí)代的到來起到了積極的促進(jìn)作用。2017年國家旅游局辦公室印發(fā)了《“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃綱要》，從中看出我國對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的要求是適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的復(fù)合型人才。因此，文章探討地方高校對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：旅游管理；培養(yǎng)模式；探析

一、前言

隨著人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，我國目前已經(jīng)進(jìn)入大眾旅游時(shí)代，這對我國旅游業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，對旅游人才的培養(yǎng)也提出了更高的要求。據(jù)2016年中國旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1690所，比上年末增加172所，在校生44.04萬人。2017年6月27日國家旅游局辦公室印發(fā)了《“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃綱要》，其中發(fā)展目標(biāo)中提出到2020年，形成一支數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、素質(zhì)優(yōu)良、充滿活力、與旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的旅游人才隊(duì)伍。從中可以看出國家對旅游人才的需求越來越迫切，國家對旅游人才的需求也是地方高校旅游管理專業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，同樣也是地方高校培養(yǎng)旅游人才的目標(biāo)，這能夠直接促進(jìn)本省旅游行業(yè)的發(fā)展和本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

二、某高校目前人才培養(yǎng)模式存在的主要問題

某高校創(chuàng)建于2000年，2004年經(jīng)教育部確認(rèn)為獨(dú)立學(xué)院，是一所以文科為主的多科性民辦獨(dú)立學(xué)院，學(xué)院設(shè)有9個(gè)教學(xué)單位，以旅游管理類專業(yè)集群為優(yōu)勢特色專業(yè)集群，為旅游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才。旅游管理專業(yè)下設(shè)旅行社和景區(qū)管理兩個(gè)方向，近十幾年為社會(huì)輸送了大量的旅游人才。在面對我國旅游業(yè)發(fā)展黃金期，某高校旅游管理專業(yè)同樣存在發(fā)展的瓶頸，因此某高校的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式需要改革。某高校目前對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式還存在如下問題。

（一）旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)與制定的人才培養(yǎng)方案脫節(jié)

作為地方民辦院校，旅游管理專業(yè)作為龍頭專業(yè)，學(xué)生大部分畢業(yè)后直接進(jìn)入到旅游行業(yè)工作，極少數(shù)學(xué)生會(huì)考取碩士研究生進(jìn)行深造。地方民辦高校為社會(huì)培養(yǎng)的是應(yīng)用型和實(shí)踐型人才，但是從實(shí)際制定的人才培養(yǎng)方案來看，平時(shí)授課和考核多以理論知識為主，對學(xué)生實(shí)踐能力的考核較少，學(xué)生走上工作崗位難以適應(yīng)具體的工作，用人單位也會(huì)對學(xué)校培養(yǎng)的應(yīng)用型人才產(chǎn)生質(zhì)疑。

（二）旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中校內(nèi)實(shí)踐性環(huán)節(jié)缺失

作為應(yīng)用型本科院校應(yīng)該突出培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作技能，在教學(xué)過程中，既要有理論知識的講授也要有實(shí)踐教學(xué)，這樣學(xué)生才能將所學(xué)的理論知識和實(shí)踐更好的結(jié)合。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在課程的設(shè)置中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)較少，例如在《旅行社經(jīng)營管理》這門課程中，學(xué)生無法到實(shí)體旅行社進(jìn)行參觀走訪，學(xué)校也沒有一定數(shù)量實(shí)訓(xùn)室讓學(xué)生進(jìn)行旅行社管理平臺(tái)的操作演練。校內(nèi)實(shí)踐性環(huán)節(jié)的缺失會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的專業(yè)知識不扎實(shí)、知識結(jié)構(gòu)單一、創(chuàng)新意識薄弱、動(dòng)手能力差。

（三）旅游管理專業(yè)缺乏高層次的專業(yè)師資隊(duì)伍

為了培養(yǎng)高水平的旅游人才，旅游管理專業(yè)的師資隊(duì)伍建設(shè)必須跟上，某高校的旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍情況如下。職稱分布情況：教授3人、講師9人，行業(yè)專家4人；年齡分布情況：30～40歲9人、40～50歲4人、60～70歲3人。從中可以看出職稱結(jié)構(gòu)不合理，年齡分布不合理。大部門的專業(yè)教師擁有碩士學(xué)位，博士學(xué)位教師缺乏，并且學(xué)緣結(jié)構(gòu)也不合理。師資隊(duì)伍的現(xiàn)狀不利于學(xué)院的發(fā)展并阻礙旅游人才培養(yǎng)模式的改革，同時(shí)也不利于創(chuàng)新思維、學(xué)術(shù)爭鳴、團(tuán)結(jié)合作。

（四）旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置不合理

通過對旅游企業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游企業(yè)缺乏具備專業(yè)素養(yǎng)和擁有相關(guān)資格的人才，旅游企業(yè)在選聘人才時(shí)優(yōu)先考慮人員的專業(yè)技能和溝通能力，這是目前某高校所培養(yǎng)的旅游人才所欠缺的。目前的課程體系設(shè)置上還不能完全使學(xué)生掌握全面的知識內(nèi)容和實(shí)踐技能，并且學(xué)生的導(dǎo)游員資格證通過率不高，影響學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間帶團(tuán)實(shí)習(xí)，難以提高學(xué)生的專業(yè)技能和溝通能力。

（五）旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)安排不合理

目前某高校的人才培養(yǎng)方案中實(shí)行3+0.5+0.5模式。其中三年在學(xué)校學(xué)習(xí)，半年時(shí)間通過學(xué)校安排指定的實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)，半年時(shí)間學(xué)生尋找相關(guān)企業(yè)自由實(shí)習(xí)。表面看學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間比較多，但是也存在很多問題。在旅游管理專業(yè)學(xué)生中，由于學(xué)生數(shù)量較多，難以將學(xué)生全部安排到旅行社和景區(qū)實(shí)習(xí)。酒店由于對人員的需求量比較大，所以很多學(xué)生會(huì)進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，這樣就很難接觸到景區(qū)和旅行社，并且實(shí)習(xí)薪酬低于行業(yè)水平，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師遠(yuǎn)程指導(dǎo)，對學(xué)生的關(guān)注較少，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生職業(yè)倦怠，不利于專業(yè)技能的提升。

三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探析

（一）學(xué)院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)要與人才培養(yǎng)方案一致

根據(jù)對國家“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃的解讀，并且針對院校所處的地區(qū)和在同類院校中的地位，明確旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并對人才培養(yǎng)方案進(jìn)行修訂，力求人才培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)方案一致。人才培養(yǎng)方案中應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)踐能力的提升，理論知識傳授固然重要，應(yīng)用型人才培養(yǎng)還需要實(shí)踐技能的提升，可以在某些課程設(shè)置實(shí)踐環(huán)節(jié) ，比如校外實(shí)踐環(huán)節(jié)，通過合作的旅行社提供參觀的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生走訪各旅行社，然后請工作人員介紹工作流程和工作內(nèi)容并讓學(xué)生撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，加強(qiáng)學(xué)生對旅游行業(yè)認(rèn)知，從內(nèi)心重視對自己實(shí)踐技能的提高。

（二）加大對旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的資金投入

某高校旅游管理專業(yè)目前擁有三維實(shí)景模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)室。目前三維實(shí)景模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室大部分用于模擬導(dǎo)游的訓(xùn)練，旅行社實(shí)訓(xùn)室過于陳舊基本閑置，學(xué)院應(yīng)該加大資金投入進(jìn)行實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，比如購買旅行社常用的操作平臺(tái)軟件，讓學(xué)生在校內(nèi)就接觸到旅游行業(yè)中常用的軟件平臺(tái)，能更好地適應(yīng)行業(yè)的需求。再對旅行社實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行翻新改造，目前市面上增加了很多旅游體驗(yàn)店，甚至出現(xiàn)了無人旅行社門市體驗(yàn)店，要緊跟時(shí)代腳步，讓學(xué)生在校內(nèi)接觸到最前沿的旅游行業(yè)信息和技術(shù)手段。

（三）積極引進(jìn)國內(nèi)外高層次旅游人才，壯大師資隊(duì)伍

某高校應(yīng)該通過制定富有吸引力的人事政策引進(jìn)高層次的教師。師資力量是培養(yǎng)高水平的旅游人才的保障?？梢酝ㄟ^提高薪酬水平、安家費(fèi)等政策擴(kuò)大旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍，特別是有海外留學(xué)經(jīng)歷的教師、高職稱的旅游管理專業(yè)教師和有豐富旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)理人。他們會(huì)帶來國際和國內(nèi)最前沿的旅游教育理念和明確的旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)，有利于創(chuàng)新思維、團(tuán)結(jié)合作、百家爭鳴。

（四）優(yōu)化旅游管理專業(yè)的課程體系

為了使培養(yǎng)的旅游人才順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，讓學(xué)生掌握全面的知識，畢業(yè)后有較強(qiáng)的專業(yè)技能和溝通能力，某高校在課程設(shè)置上需要進(jìn)行調(diào)整，比如專業(yè)課程要對旅游英語課程增加課時(shí)，考取導(dǎo)游證的課程要根據(jù)學(xué)生掌握情況適當(dāng)加強(qiáng)課外輔導(dǎo)；適當(dāng)增加選修課程的數(shù)量，比如野外生存技巧、茶道與插花、口才提升等興趣類課程，讓學(xué)生結(jié)合自己的興趣愛好自由選擇。這樣有利于提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識水平，增強(qiáng)考取導(dǎo)游證的信心。學(xué)生考取導(dǎo)游證后可以利用業(yè)余時(shí)間帶團(tuán)鍛煉。

（五）加強(qiáng)與旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)單位溝通

某高校應(yīng)爭取與多家旅行社和景區(qū)建立校企合作關(guān)系，盡量將學(xué)生安排到旅行社和景區(qū)實(shí)習(xí)，并且提高學(xué)生的實(shí)習(xí)薪酬水平，多對學(xué)生進(jìn)行人文關(guān)懷。學(xué)生在外實(shí)習(xí)應(yīng)選派專業(yè)教師進(jìn)入企業(yè)跟蹤，實(shí)習(xí)結(jié)束后教師要將學(xué)生的實(shí)習(xí)情況寫成書面報(bào)告提交到學(xué)校，方便學(xué)校對實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行更深入的了解，進(jìn)一步制定適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)方案。

四、結(jié)語

某高校作為地方民辦院校，承擔(dān)著為地方培養(yǎng)旅游人才的任務(wù)。全域旅游時(shí)代下對旅游人才的要求是具有專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力的復(fù)合型人才，因此對地方院校旅游人才的培養(yǎng)提出了新要求。某高校必須適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，才能培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)人才。某高校旅游管理專業(yè)必須進(jìn)行課程改革并重視實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，積極引進(jìn)高水平的專業(yè)教師，重視學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)，要逐步探索出以旅游管理專業(yè)為特色的發(fā)展道路。

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