關(guān)于吃飯和餐叉的有趣問答

我們總是滿懷興致地閱讀那些有關(guān)遙遠(yuǎn)國(guó)度的游記，卻從未曾想到，就在離我們兩步之遙、甚至更近的地方，就存在著一個(gè)未知的、充滿驚喜和神秘感的世界，它叫做『我們的房間』。

你房間里的每一樣?xùn)|西都可能是個(gè)謎。比如，許多人知道電話機(jī)和電燈的發(fā)明者和發(fā)明時(shí)間，而如果在廚房里，你問他們：古人吃什么，你的國(guó)家第一把餐叉何時(shí)出現(xiàn)，結(jié)果會(huì)怎樣呢？

古人吃什么

很久以前，人們還不會(huì)種植莊稼，主要靠吃肉為生。他們不僅吃獵殺的飛禽走獸，甚至還會(huì)吃戰(zhàn)爭(zhēng)中捕獲的俘虜。就在一百多年前，一個(gè)非洲部落的勇士們還會(huì)一邊戰(zhàn)斗一邊高喊：“ 吃肉！吃肉 ！”

在連連敗退的敵人聽來，這種喊聲是多么恐怖??！

一位前往北美的移民向我們講述說， 當(dāng)印第安獵手看到白人的莊稼地時(shí)是如何的震驚。一個(gè)印第安部落的酋長(zhǎng)對(duì)他部落的成員這樣說道：

“白人比我們強(qiáng)大，是因?yàn)樗麄兂怨任?，而我們吃肉。要知道，肉的?shù)量很少，動(dòng)物需要好幾年才能長(zhǎng)大，而被白人種到地里的每一粒神奇的谷物，僅僅經(jīng)過幾個(gè)月，就會(huì)和其他一百粒谷物一起又回到白人手里。我們所吃的獵物，都有四條腿，見我們就逃跑，而我們只能用兩條腿去追趕它們。谷物卻老老實(shí)實(shí)地待在自己被種植的地方，茁壯生長(zhǎng)。冬天，我們一連數(shù)日在森林里打獵，常被凍僵，而白人只需待在家里休息。我現(xiàn)在告訴你們每一個(gè)愿意聽我說話的人：在我們領(lǐng)地上生長(zhǎng)的樹木倒下之前，那些以吃谷物為生的人就會(huì)打敗那些靠吃肉為生的人?！?/p>

很難說，第一粒糧食是什么時(shí)候被人種到地里的， 在古埃及金字塔中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了用石頭碾碎谷物的壁畫。

我們現(xiàn)在所吃的面包，起初幾乎不像面包，那是用碎谷物和水?dāng)嚢柚笞龀傻酿こ淼闹唷?/p>

有時(shí)，粥變干了，這些干燥的粥塊就成為當(dāng)時(shí)人們的面包。

現(xiàn)在，在東方一些國(guó)家，還有人用這種未發(fā)酵的面團(tuán)來制作玉米圓餅。

這種黏稠的粥時(shí)常會(huì)變酸，也因此變得更加松軟。那些最早想到將變酸的粥與新磨碎的谷物攪拌在一起的人，應(yīng)該就是面包的發(fā)明者了。

粥為什么會(huì)變酸呢？

那是因?yàn)榭諝庵械娜樗峋徒湍妇M(jìn)到了粥里?？諝庵袔в懈鞣N微生物菌類，其中也包括乳酸菌和酵母菌。直到現(xiàn)在還有些面包師在烤制面包時(shí)不加酵母，而是使用發(fā)酸的面團(tuán)作引子。

又過去了很多年， 人們才學(xué)會(huì)耕種， 烤制面包。二百年前，中產(chǎn)階級(jí)才吃得上的那種面包，若拿到今天，沒有人會(huì)愿意吃。

最最普通的土豆曾經(jīng)連富人都吃不到。

土豆在歐洲出現(xiàn)的時(shí)間并不長(zhǎng)，它來自遙遠(yuǎn)的南美洲。十六世紀(jì)的時(shí)候，它與其他各種海外奇珍異寶一起被帶到歐洲。最初，土豆不是被種在地里，而是種在稀有植物收藏者的花盆里。

十八世紀(jì)末，土豆還是新鮮物種。法國(guó)女王將土豆花別在胸前，煮土豆也只能在國(guó)王的餐桌上看到。

如今的土豆已經(jīng)不再是海外珍品，它已經(jīng)在歐洲扎根安家。

英國(guó)的第一把餐叉

1608 年，一位英國(guó)人游歷了意大利，他的名字叫做托馬斯·庫(kù)里亞特。在旅行中，他將所見所聞都記錄在他的日記中。在日記里，他描繪了富麗堂皇的威尼斯水城宮殿、絕美的古羅馬大理石神廟以及威嚴(yán)雄偉的維蘇威火山。但是，有一樣?xùn)|西比維蘇威火山和威尼斯的宮殿更讓庫(kù)里亞特吃驚。他在日記中這樣寫道：

“意大利人吃肉的時(shí)候，他們會(huì)使用一種鐵質(zhì)或者鋼質(zhì)的小叉子，也有一些銀質(zhì)的。你無論如何也無法讓意大利人用手吃飯，他們認(rèn)為用手吃飯是不妥的，因?yàn)椴⒎撬腥说氖侄己芨蓛??！?/p>

動(dòng)身回國(guó)之前，庫(kù)里亞特買了一些這樣的叉子。他買的叉子和我們現(xiàn)在使用的叉子有很大的不同。這種叉子只有兩個(gè)齒，叉柄很小，尾部帶有裝飾小球?？傮w來看，這個(gè)物件更像一個(gè)音叉，而不是吃飯的叉子。

回家以后，庫(kù)里亞特打算在親朋好友們面前炫耀一下自己買的新玩意。在一次宴席上， 他從口袋里掏出叉子，像意大利人那樣吃了起來。

所有人的目光都投向他。當(dāng)他解釋完他手里拿著的新玩意是什么的時(shí)候，所有人都想仔細(xì)看看這個(gè)意大利人的吃飯工具。叉子在桌上傳了一圈，女士們對(duì)其精致的做工嘖嘖稱嘆，男士們則驚訝于意大利人的發(fā)明創(chuàng)造力。但是所有人一致認(rèn)為：意大利人真奇怪，用叉子吃飯真的很不方便。

托馬斯·庫(kù)里亞特嘗試去爭(zhēng)辯，想向大家證明，直接用手去抓肉吃并不好，因?yàn)椴皇撬腥说氖侄几蓛?。這犯了眾怒：“難道庫(kù)里亞特先生認(rèn)為，英國(guó)人吃飯前都不洗手嗎？難道我們與生俱來的十根手指不夠用，還需要再加上兩根人造手指嗎？那就讓他當(dāng)眾試試，用這怪模怪樣的叉子吃飯會(huì)怎樣。”

庫(kù)里亞特想要顯示一下自己的水平。但是，他從菜里叉起的第一塊肉就啪的一聲從叉子上掉到了桌布上。于是嘲笑聲、戲謔聲四處傳來。可憐的庫(kù)里亞特先生只好將叉子收回到自己的口袋中。

又過了大約五十年的時(shí)間， 叉子才在英國(guó)流行起來。

關(guān)于人類如何學(xué)會(huì)取火、誰(shuí)是第一個(gè)鐵匠等等，都存在著各種各樣的傳說和故事。而關(guān)于人們?yōu)槭裁撮_始用叉子吃飯，也有一個(gè)傳說。

相傳，人們開始穿大花邊衣領(lǐng)的時(shí)候，叉子就被發(fā)明出來。這種領(lǐng)子妨礙吃飯，因?yàn)樗衅鹣掳停瑢?dǎo)致不能隨意低頭，就好像將腦袋放在一個(gè)大盤子上一樣。 穿著這樣的衣服吃飯， 用叉子比用手更方便。

這或許只是個(gè)傳說。應(yīng)當(dāng)說，叉子出現(xiàn)于人們開始換洗衣物、經(jīng)常洗手的時(shí)候，換句話說，就是人們開始更講衛(wèi)生的時(shí)候。

幾乎與叉子同時(shí)，盤子和餐巾也開始被使用。它們出現(xiàn)在俄羅斯的時(shí)間是十七世紀(jì)末。旅行家梅耶貝爾格這樣寫道：

“吃飯的時(shí)候，每位客人面前都會(huì)擺好勺子和面包，而盤子、餐巾、刀叉卻只提供給最尊貴的客人。”