多種教學(xué)方法在化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

嚴(yán)穎

【摘要】將DIS技術(shù)融入“中和反應(yīng)的測(cè)定”，有助于學(xué)生從定性和定量的角度對(duì)酸堿發(fā)生中和反應(yīng)過程中的熱量和pH改變有更深的理解。

【關(guān)鍵詞】多種教學(xué)方法 中和反應(yīng)

【中圖分類號(hào)】G633.8 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）22-0160-02

初中階段的化學(xué)學(xué)習(xí)是啟蒙性的、基礎(chǔ)性的。引導(dǎo)學(xué)生從生活中的例子去探究，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)思維能力，解決問題的能力，恰恰體現(xiàn)了新課標(biāo)所倡導(dǎo)的“學(xué)生的主體性”教學(xué)。中和反應(yīng)是一個(gè)化學(xué)概念，它代表的是酸與堿作用生成鹽和水的反應(yīng)。從微觀中找尋原理，體現(xiàn)化學(xué)的特殊研究角度，理解酸堿中和反應(yīng)的微觀實(shí)質(zhì)是本節(jié)課的重點(diǎn)，通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)從宏觀角度引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，如何從微觀角度認(rèn)識(shí)中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)呢？所有的教學(xué)效果都不如動(dòng)手操作更強(qiáng)，本節(jié)課借助圖像、圖形，利用青果平臺(tái)，結(jié)合第三章微粒的相關(guān)知識(shí)，通過“微粒的移動(dòng)”加強(qiáng)對(duì)中和反應(yīng)微觀實(shí)質(zhì)的理解，強(qiáng)化學(xué)生宏觀與微觀相聯(lián)系的化學(xué)思維方式。

中和反應(yīng)的另一特征是放熱，傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)中需要不斷測(cè)量溫度并讀取數(shù)據(jù)，時(shí)間較長且不夠準(zhǔn)確。利用DIS實(shí)驗(yàn)可以在兩分鐘之內(nèi)將溫度及pH隨時(shí)間的變化圖畫出，讓學(xué)生通過變化曲線感受中和反應(yīng)過程中能量的變化及pH的變化。技術(shù)與教學(xué)充分融合不僅降低了學(xué)生學(xué)習(xí)的難度，更體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科的特色，并且隨著技術(shù)的發(fā)展，實(shí)驗(yàn)的手段在變革。

一、教材分析

酸、堿、鹽的學(xué)習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)初中三種重要化合物的研究內(nèi)容與研究方法，讓學(xué)生學(xué)會(huì)從組成結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)性質(zhì)的角度認(rèn)識(shí)具有特定組成結(jié)構(gòu)的物質(zhì)所具有的共性和個(gè)性，以及由此所衍生出的物質(zhì)的用途。這些都成為本課時(shí)學(xué)習(xí)的觀念基礎(chǔ)、知識(shí)基礎(chǔ)與方法基礎(chǔ)。

中和反應(yīng)是常見的酸和堿教學(xué)內(nèi)容的第三節(jié)，該節(jié)內(nèi)容從微觀角度認(rèn)識(shí)酸堿鹽反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，體現(xiàn)酸堿中和反應(yīng)在生產(chǎn)生活中的作用。中和反應(yīng)作為與酸堿鹽性質(zhì)相關(guān)的一類典型反應(yīng)，本課時(shí)的主要任務(wù)就是引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)從宏觀與微觀相結(jié)合的角度認(rèn)識(shí)某種化學(xué)變化的本質(zhì)、特點(diǎn)與應(yīng)用，并且進(jìn)一步學(xué)習(xí)化學(xué)變化的研究內(nèi)容與方法。

二.教學(xué)設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：學(xué)生實(shí)驗(yàn)：氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液、氫氧化鎂、稀鹽酸、稀硫酸、大理石、鋅粒、酚酞、試管6支、藥匙

演示實(shí)驗(yàn)：pH和溫度傳感器、氫氧化鈉溶液、稀鹽酸、燒杯

1.概念建模

[引入]胃酸在人體新陳代謝中具有重要作用，借助胃酸的腐蝕性，可以幫助消化食物，但胃液中如果胃酸過多，反而會(huì)得胃病。此時(shí)，醫(yī)生會(huì)建議我們服用一些藥物治療胃酸過多，其中一種常見藥品稱為斯達(dá)舒。

[提問1]斯達(dá)舒中的有效成分為氫氧化鋁，為什么斯達(dá)舒可以治療胃病？

[提問2]就物質(zhì)類別而言，氫氧化鋁與稀鹽酸的反應(yīng)屬于哪兩類物質(zhì)的反應(yīng)？

設(shè)計(jì)意圖：從常見的生活情境出發(fā)，引發(fā)學(xué)生對(duì)酸與堿混合時(shí)發(fā)生變化的思考，使學(xué)生體驗(yàn)猜想與假設(shè)、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證并獲得結(jié)論的過程。

活動(dòng)：什么是中和反應(yīng)的概念？

[問題1]常見的堿與酸均能發(fā)生上述類似的反應(yīng)嗎？

[學(xué)生實(shí)驗(yàn)]氫氧化鎂、氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液、稀鹽酸、稀硫酸。

[交流分享]

[問題2]氫氧化鎂與稀鹽酸為什么是反應(yīng)而不是溶解？

[任務(wù)]書寫氫氧化鎂與酸反應(yīng)的化學(xué)方程式。

[問題3]請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液是否與酸發(fā)生反應(yīng)。

[學(xué)生實(shí)驗(yàn)]證明氫氧化鈉與稀鹽酸發(fā)生反應(yīng)

設(shè)計(jì)意圖：由示例的單個(gè)反應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生從物質(zhì)分類的角度進(jìn)行推行，確定反應(yīng)的可能性，并進(jìn)一步通過具體反應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)證，從而建立中和反應(yīng)的概念。

[概念形成]酸與堿作用生成鹽和水的反應(yīng)稱為中和反應(yīng)。

[問題4]中和反應(yīng)的概念辨析（利用青果在線平臺(tái)搶答，并說明理由）

2.微觀辨析

[問題1]根據(jù)中和反應(yīng)的化學(xué)方程式，從宏觀角度看，酸和堿反應(yīng)是反應(yīng)物的酸堿性消失的過程。從微觀角度看，中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是什么？

[問題2]氫氧化鈉溶液中含有哪些微粒？稀鹽酸中有哪些微粒？

[問題3]將稀鹽酸與氫氧化鈉反應(yīng)后的微粒移到相應(yīng)位置。

設(shè)計(jì)意圖：中和反應(yīng)的本質(zhì)是本節(jié)課的重點(diǎn)，既要引導(dǎo)學(xué)生從宏觀角度認(rèn)識(shí)，又要借助圖像、圖形加強(qiáng)從微觀角度的理解。

3.化學(xué)表征

學(xué)校實(shí)驗(yàn)小組為研究中和反應(yīng)的特點(diǎn)并同時(shí)測(cè)定某NaOH溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：取60mLNaOH溶液裝入燒杯中，逐滴滴加5%稀鹽酸，實(shí)驗(yàn)過程中，利用pH傳感器及溫度傳感器測(cè)量pH、溫度隨時(shí)間的變化。

（1）試說出溶液的溫度變化與時(shí)間之間的關(guān)系。

（2）若反應(yīng)過程中溶液pH變化如圖所示（通過DIS實(shí)驗(yàn)畫圖），請(qǐng)思考下列各階段溶質(zhì)是什么？

設(shè)計(jì)意圖：在中和反應(yīng)pH的變化曲線圖的認(rèn)識(shí)中，通過學(xué)生的觀察與理解，讓學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)坐標(biāo)圖的認(rèn)識(shí)要領(lǐng)，又讓學(xué)生了解該曲線圖中線與點(diǎn)的意義。

4.綠色應(yīng)用

通過網(wǎng)絡(luò)搜索中和反應(yīng)的應(yīng)用，用簡短的語言將其歸納。

設(shè)計(jì)意圖：中和反應(yīng)廣泛的存在于各種工業(yè)生產(chǎn)過程中，尤其在化工、食品、環(huán)保等行業(yè)。由學(xué)生查閱資料，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，拓寬知識(shí)面。

5.課堂小結(jié)

初中階段，研究某種化學(xué)反應(yīng)時(shí)，可以從以下方面進(jìn)行研究：（1）反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是什么，從宏觀角度講，即哪些物質(zhì)參加反應(yīng)，生成了哪些物質(zhì)，從微觀角度講，哪些微粒參加了反應(yīng)，生成了哪些微粒。（2）反應(yīng)中的能量變化，是放熱反應(yīng)還是吸熱反應(yīng)，這種能量變化在生產(chǎn)生活中有何作用。（3）反應(yīng)現(xiàn)象，即變化過程中，由于新物質(zhì)、新微粒的生成使得反應(yīng)出現(xiàn)了明顯的可被觀察的現(xiàn)象。（4）反應(yīng)的表達(dá)包括方程式表達(dá)，圖像的表達(dá)等。（5）該反應(yīng)在生活生產(chǎn)中的重要用途。

設(shè)計(jì)意圖：本課時(shí)的主要目標(biāo)不僅是學(xué)習(xí)中和反應(yīng)的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，還要了解化學(xué)反應(yīng)研究的視角、內(nèi)容與方法，要將重要的化學(xué)觀念融合其中。

三、教學(xué)反思

中和反應(yīng)是常見的酸和堿教學(xué)內(nèi)容的第三節(jié)，該節(jié)內(nèi)容從微觀角度認(rèn)識(shí)酸堿鹽反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，體現(xiàn)酸堿中和反應(yīng)在生產(chǎn)生活中的作用。本節(jié)課的四環(huán)節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)：概念建?！⒂^辨析——化學(xué)表征——綠色應(yīng)用，正是體現(xiàn)了這樣的教學(xué)思想，培養(yǎng)學(xué)生初步建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)學(xué)科觀，用酸堿知識(shí)解決生產(chǎn)生活中的意識(shí)和能力。

學(xué)生自主參與整節(jié)課的知識(shí)建構(gòu)，從舊知識(shí)回憶到新知識(shí)的學(xué)習(xí)，從提出問題到通過自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、觀察、思考、交流、討論、解決問題，在解決問題的過程中更深入理解知識(shí)，逐步建構(gòu)自己的知識(shí)體系。本節(jié)課強(qiáng)調(diào)以學(xué)生探究學(xué)習(xí)為主，重視學(xué)生的體驗(yàn)，使認(rèn)知與體驗(yàn)相結(jié)合，創(chuàng)造一個(gè)合作學(xué)習(xí)探究的氛圍。

參考文獻(xiàn)：

[1]林三泰，衷明華.基于手持技術(shù)的“中和反應(yīng)反應(yīng)熱的測(cè)定”教學(xué)設(shè)計(jì)[J].江西化工，2015，（3）：186-187.