南方早熟梨栽培技術(shù)

宋文君

（浙江省紹興市上虞區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣中心 浙江紹興 312300）

根據(jù)南方的氣候特點(diǎn)總結(jié)了南方早熟梨品種選擇、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治等方面的栽培技術(shù)。

1 品種選擇

1.1 南方氣候的特點(diǎn)及選擇對(duì)策

1.1.1 高溫多濕 病蟲(chóng)害較為嚴(yán)重。應(yīng)盡量選擇抗病強(qiáng)和較強(qiáng)的品種品系。

1.1.2 冬季低溫不足 梨花芽需冷量不足，花芽冬眠不夠，造成多數(shù)品種開(kāi)花不及時(shí)，有些樹(shù)開(kāi)了滿(mǎn)樹(shù)花，但花質(zhì)差掛不好果。所以要選擇需冷量相對(duì)較低的品種。

1.1.3 南方物候期早 梨樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，進(jìn)入結(jié)果期早（圖1），但是由于雨水不均勻，水澇和干旱會(huì)造成提前落葉翻秋花，浪費(fèi)樹(shù)體養(yǎng)分。因此要選擇較抗水澇和干旱、不翻或少翻秋花的品種，認(rèn)真做好排灌工作，控制翻秋花。

圖1 梨果成熟

1.2 品種

1.2.1 翠冠 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育的早熟梨品種，用杭青與新世紀(jì)雜交后，再與幸水雜交而成。翠冠梨成熟早，品質(zhì)好，易豐產(chǎn)，是綜合性狀較好的早熟品種之一。樹(shù)勢(shì)直立，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)快，葉片寬厚，葉色濃綠，結(jié)果早。一般壯苗定植，第2年始果，第3年后株產(chǎn)5千克，5年進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)20千克以上。果實(shí)7月底成熟（圖2），品質(zhì)好，圓形、整齊，平均單果質(zhì)量220～350克，肉白色，果心較小，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，可溶性固形物含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）11%以上?？鼓嫘詮?qiáng)，較耐高溫多濕。

圖2 翠冠梨掛果

1.2.2 蘇翠1號(hào) 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所以華酥為母本、翠冠為父本選育而成的早熟砂梨新品種。果實(shí)倒卵圓形，平均單果質(zhì)量260克，最大果質(zhì)量460克；果皮綠色，果面光滑，有蠟質(zhì)；果肉白色，肉質(zhì)細(xì)脆，石細(xì)胞極少，汁液多，味甜，可溶性固形物含量12.0%～13.0%，品質(zhì)上等。7月上旬成熟，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)姿開(kāi)張，成枝力強(qiáng)，易形成腋花芽；早果、豐產(chǎn)；授粉品種可選蘇翠2號(hào)。

1.2.3 翠玉 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所以西子綠為母本、翠冠為父本雜交育成的早熟梨新品系。果實(shí)長(zhǎng)圓形，果形圓整，果皮淺綠色，果面光潔具蠟質(zhì)，無(wú)果銹（或少量果銹），果點(diǎn)中，外觀漂亮。果肉白色，肉質(zhì)嫩脆多汁，化渣，味甜、汁多，可溶性固形物含量12%左右，石細(xì)胞少，果心小，可食率92%。平均果質(zhì)量250克以上。較翠冠耐貯運(yùn)。在浙江上虞地區(qū)，3月上旬芽萌動(dòng)，3月下旬初花，4月初盛花，4月上旬末終花，比翠冠遲2～3天開(kāi)花；果實(shí)7月上中旬成熟，比翠冠早7～10天。翠玉是目前國(guó)內(nèi)上市時(shí)間最早的早熟梨，比西子綠和翠冠早10天左右上市。可以用翠冠、黃花做授粉品種，但不能用初夏綠授粉。

2 土肥水管理

2.1 施肥

充足的肥料是促進(jìn)生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量和品質(zhì)的基礎(chǔ)。肥料不足，尤其是有機(jī)肥料不足，是目前梨園普遍存在的問(wèn)題，嚴(yán)重影響了梨果生產(chǎn)的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效。

2.1.1 基肥 （1）時(shí)期。一般冬肥秋施，越早越好。冬肥早施的原因是由于冬肥早施土壤溫度較高，肥料容易分解，分解后又遇到低溫，肥料就貯藏在土壤里。第二年開(kāi)春后，根系開(kāi)始活動(dòng)，已分解的肥料可以直接被根系吸收，并促進(jìn)花芽的繼續(xù)分化和開(kāi)花結(jié)果。如果施肥過(guò)遲，正值低溫季節(jié)，肥料就不能分解，第二年根系開(kāi)始活動(dòng)需要肥料時(shí)，肥料因未分解不能及時(shí)供應(yīng)。隨著氣溫的升高，肥料才開(kāi)始慢慢分解，開(kāi)花結(jié)果以后，肥料才開(kāi)始供應(yīng)，促使枝條徒長(zhǎng)，反而影響了果實(shí)的生長(zhǎng)，有的還造成落果。（2）施肥量。以遲效有機(jī)肥為主（豬牛欄糞、土雜肥、麩肥等），按千克果千克肥施用，外加0.5～1千克/株磷肥，紅壤土每株可適當(dāng)加0.5～1千克石灰，中和土壤酸堿性。（3）施肥方法。水田栽培可以面施或淺施，而山地栽培一定要深施，溝深0.4米，溝長(zhǎng)1.2米，溝寬0.3米，施肥后要把全部溝土覆上，以免凹陷積水。

2.1.2 萌芽肥 梨萌芽、開(kāi)花（圖3）、展葉都要消耗大量養(yǎng)分，花前追施一次肥對(duì)花器發(fā)育、坐果、幼果生長(zhǎng)和枝葉生長(zhǎng)都有促進(jìn)作用。一般在萌芽前10～15天施入，株施復(fù)合肥0.5～0.8千克，在梨樹(shù)滴水線處開(kāi)溝施入、覆土。

圖3 梨花盛開(kāi)

2.1.3 壯果肥 在5月下旬果實(shí)膨大期前，枝葉豐滿(mǎn)，是光合作用的高峰期。施肥以速效鉀肥為主，麩餅肥需先漚制，復(fù)合肥可株施入硫酸鉀復(fù)合肥1千克左右，最好對(duì)水施，干施往往果實(shí)采收后還沒(méi)有發(fā)揮作用，達(dá)不到施肥的目的。

2.1.4 采果肥 梨樹(shù)經(jīng)過(guò)開(kāi)花、坐果、抽梢長(zhǎng)葉、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育成熟等一系列生命活動(dòng)后，消耗了大量養(yǎng)分。在采收前后的7月下旬至8月上中旬應(yīng)及時(shí)給樹(shù)體補(bǔ)充養(yǎng)分。樹(shù)勢(shì)弱的在采果前施，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的在采果后施，以盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。這次肥以速效肥為主，氮磷鉀配合，按結(jié)果量每株施入腐熟糞水20千克加0.2～0.4千克復(fù)合肥，開(kāi)淺溝施下覆土。

2.1.5 根外追肥 除地面施肥，還可進(jìn)行葉面噴施，用該方法肥料吸收快，可作為地面施肥的補(bǔ)充。葉面噴肥一般有0.3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）尿素、0.3%磷酸二氫鉀等，盛花期前可加0.1%硼砂提高花質(zhì)，生長(zhǎng)期內(nèi)可配合噴藥施用。

2.2 做好果園排水工作

雨季要做好果園排水工作，防止?jié)n水。

3 整形修剪

3.1 夏季修剪

3.1.1 疏枝 6月下旬至7月上旬，將內(nèi)膛密集、無(wú)用的新枝從基部疏除，以改善樹(shù)冠內(nèi)部光照條件，利于花芽形成。

3.1.2 拉枝 （1）骨干枝拉開(kāi)角度。主枝的角度控制在45°～55°。副主枝的開(kāi)張角度要大于主枝，控制在 60o～70o。（2）內(nèi)膛的徒長(zhǎng)枝和背上的直立枝，可以拉成 80o～90o，通過(guò)拉枝削弱頂端優(yōu)勢(shì)，緩和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)側(cè)芽發(fā)育，形成結(jié)果枝組。

3.1.3 剪梢（摘心） 將新梢枝條的先端嫩部摘去，叫摘心。不易手摘時(shí)，剪去木質(zhì)化的嫩枝部位，叫剪梢。對(duì)一些直立的旺梢，過(guò)去已摘心，現(xiàn)在還需連續(xù)摘心，促使成為結(jié)果枝組，防止枝條旺長(zhǎng)。秋季（8月份），對(duì)已經(jīng)停長(zhǎng)的中長(zhǎng)枝輕度剪梢（摘心）可使其側(cè)芽萌動(dòng)或萌發(fā)成短枝，以形成部分花芽，也可控制新梢的后期旺長(zhǎng)，促進(jìn)養(yǎng)分積累，枝條充實(shí)。

3.2 冬季修剪

剪去病蟲(chóng)枝、枯枝、交叉枝、騎馬枝、多余的平行枝等。對(duì)主枝延長(zhǎng)枝進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕乜s，回縮時(shí)剪口芽一般留背下芽。修剪時(shí)間在梨樹(shù)落葉后的12月至翌年春發(fā)芽前的2月上旬完成。枝枯病、輪紋病等危害的病枝，拿到園外燒毀，以減少病源物的再傳播。

4 花果管理

4.1 配置授粉樹(shù)

梨是異花授粉果樹(shù)，絕大多數(shù)品種自花不育，需要其他品種的花粉才能正常結(jié)果，在梨園規(guī)劃時(shí)，要配置好授粉樹(shù)。也可用人工授粉來(lái)確保坐果率。

4.2 疏花疏果

載果量不僅影響當(dāng)年的產(chǎn)量和品質(zhì)，也影響下一年的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)將過(guò)多的花果疏除。原則上應(yīng)先?；ū９?，后疏花疏果。

4.2.1 疏花 疏花從花序分離時(shí)開(kāi)始，直到花瓣脫落時(shí)結(jié)束。最好在開(kāi)花前進(jìn)行。疏花時(shí)，要疏除的花序一次剪掉；保留的花序留3朵邊花；疏枝條頂部的花，留中部的花；疏中長(zhǎng)果枝的花，留短果枝的花；疏弱枝、下垂枝花。

4.2.2 疏果 按照葉果比25～30∶1或枝條比1個(gè)結(jié)果枝3個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝來(lái)留果?；ê蠹纯砷_(kāi)始疏除多余幼果。留果量應(yīng)掌握比實(shí)際載果量多20%～30%，最后在定果時(shí)再疏除多余果。主要疏除病蟲(chóng)果、畸形果、小果、銹果等，一般在4月下旬進(jìn)行。

圖4 翠冠梨套袋

4.2.3 套袋 疏果后進(jìn)行套袋（圖4）。其作用有：（1）提高果實(shí)的外觀品質(zhì)，使果面光潔細(xì)嫩，果點(diǎn)小，果銹減少；（2）減少果實(shí)生長(zhǎng)期病蟲(chóng)害；（3）減少果實(shí)污染；（4）提高果實(shí)耐貯性。套袋時(shí)間：謝花后一個(gè)月左右進(jìn)行。套袋前用80%大生M-45 600～800倍液加殺菌劑（代森鋅、托布津）。蚜蟲(chóng)危害的梨園，還加噴一次一遍凈1 000倍液。如噴藥超過(guò)15天未套完袋的，還需再?lài)娨淮嗡帯?/p>

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 冬季清園

在12月份至翌年1月份，清除園內(nèi)雜草、落葉、樹(shù)上的病果僵果集中到園外燒毀。選擇晴天無(wú)風(fēng)或微風(fēng)天氣全園噴布5波美度石硫合劑，噴藥要均勻至全樹(shù)滴液，并同時(shí)噴濕地面。刮除枝干上的輪紋病斑、干腐病斑及其他病斑，露出健部，然后涂藥。

5.2 藥劑防治

在冬季清園的基礎(chǔ)上，在芽萌動(dòng)及開(kāi)花后、落花2/3時(shí)分別使用 3～5波美度石硫合劑（發(fā)芽前）、1∶2∶200倍式波爾多液、80%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）大生800倍液、70%代森錳鋅800倍液等。每隔20天用藥1次，連用3次左右。上述藥劑輪換使用。針對(duì)梨銹病可用20%三唑酮2 000倍液，芽開(kāi)始萌動(dòng)（3月中旬）15天后噴第二次藥。

5.3 果實(shí)采收

秋季以后，高溫干旱，梨褐斑?。ò唿c(diǎn)落葉病）、梨黑星病又出現(xiàn)第二次危害期高峰，往往造成早期落葉。可用70%甲基托布津800倍液、80%大生800倍液、70%代森錳鋅800倍液等噴藥，直至落葉。