中職觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)措施探究

摘要：觀光農(nóng)業(yè)是新興的生產(chǎn)業(yè)，面對(duì)充裕的市場(chǎng)機(jī)遇與需求，對(duì)觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)人才的培養(yǎng)變得更加緊迫，當(dāng)然，在這充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時(shí)刻，教育機(jī)構(gòu)挑起重?fù)?dān)，全方位立體地對(duì)觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)人才進(jìn)行培養(yǎng)，為觀光農(nóng)業(yè)注入新鮮的血液。

關(guān)鍵詞：觀光農(nóng)業(yè)；旅游；人才培養(yǎng)

一、 引言

觀光農(nóng)業(yè)，是一種以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體的新型生態(tài)旅游業(yè)。近年來，伴隨全球農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著收入的增加，閑暇時(shí)間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

二、 觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀

在觀光農(nóng)業(yè)需求廣、從業(yè)人員匱乏的新形勢(shì)下，中職學(xué)校觀光專業(yè)作為一個(gè)新生代的發(fā)展方向，面對(duì)行業(yè)需求和人才匱乏的現(xiàn)實(shí)問題，觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)人才的培養(yǎng)成了一個(gè)棘手的挑戰(zhàn)，借助學(xué)校這樣一個(gè)教育的平臺(tái)，老師授之以技藝，學(xué)生學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，在熟練掌握農(nóng)業(yè)觀光技能與知識(shí)之后，將學(xué)到的東西付諸實(shí)踐，為農(nóng)業(yè)觀光的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。

許多人到農(nóng)村去，除了想體驗(yàn)農(nóng)村不同于城鎮(zhèn)的風(fēng)景，同時(shí)也是想感受一下鄉(xiāng)下淳樸憨厚的人文情懷，與其整天待在辦公室里，看著統(tǒng)一不變的工作服，看看外面的世界，自然的燈光，人類原始的模樣顯得更容易讓人心情愉快。我國(guó)向來都是農(nóng)業(yè)大國(guó)，尤其是在封建社會(huì)，農(nóng)業(yè)占了封建經(jīng)濟(jì)的半壁江山，幾千年來，農(nóng)業(yè)的發(fā)展惠及了華夏民族一代又一代的子民。但事到如今，由于第二第三產(chǎn)業(yè)比重的提高，改革開放的進(jìn)一步推進(jìn)，現(xiàn)代的很多人對(duì)日常食用的五谷雜糧瓜果蔬菜一無所知，尤其是青少年，從出生便一直待在城市里，這便成了教育的一個(gè)盲區(qū)。

觀光農(nóng)業(yè)同時(shí)又是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的科目，必須通過實(shí)踐的有效參與才能保證課程的高效率吸收。同時(shí)觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)也是一門涉及范圍很廣的專業(yè)，除了旅游觀光、農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村旅游區(qū)觀光，還有鄉(xiāng)村科技園觀光、休閑度假區(qū)都有涉及，農(nóng)業(yè)觀光與旅游管理相比，人才專業(yè)知識(shí)面更廣，可塑性更強(qiáng)。在人才培養(yǎng)上學(xué)校應(yīng)當(dāng)主動(dòng)積極地與相關(guān)旅游企業(yè)建立關(guān)聯(lián)，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，著重使學(xué)生對(duì)旅游區(qū)的管理模式有所了解。

三、 觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)的策略

（一） 學(xué)校加強(qiáng)與景區(qū)聯(lián)系，每個(gè)學(xué)期為學(xué)生安排為期兩周的實(shí)踐課程。主要實(shí)踐場(chǎng)地為就近的旅游區(qū)或者農(nóng)業(yè)觀光園，并為實(shí)踐課裁定具體的考核方式，主要參考當(dāng)?shù)氐墓芾砣藛T對(duì)實(shí)踐學(xué)生的行為評(píng)價(jià)，綜合學(xué)生對(duì)此實(shí)踐的收獲。

（二） 學(xué)生應(yīng)掌握本專業(yè)所需的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)理論，具有計(jì)算機(jī)操作與應(yīng)用能力，正確熟練掌握常用的辦公軟件，熟悉旅游管理的原理、旅游學(xué)概論、旅游政策法規(guī)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)地理學(xué)民俗學(xué)、旅游規(guī)劃、酒店管理、旅游公共關(guān)系與禮儀等旅游相關(guān)的知識(shí)，這些在學(xué)生的教學(xué)計(jì)劃中都應(yīng)當(dāng)?shù)玫胶侠淼陌才?。?jiān)持黨的基本路線，熱愛祖國(guó)，熱愛旅游事業(yè)，有良好的思想品德素質(zhì)。熟悉我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的方針政策，了解國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)觀光經(jīng)營(yíng)的最新動(dòng)向。目前在全球范圍之內(nèi)，僅有少數(shù)幾個(gè)國(guó)家在發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，這將成為我們學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)觀光的一個(gè)重要源泉。掌握旅游學(xué)、旅游政策與法規(guī)、旅行社管理、飯店管理的基礎(chǔ)理論和方法，了解旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，具備景區(qū)講解、旅行社導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、酒店經(jīng)營(yíng)管理的理論知識(shí)與基本技能，具有較好的人文、藝術(shù)修養(yǎng)、儀表儀態(tài)、審美情趣以及語言表達(dá)能力、英語口語交際能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，具備較好的人際溝通和交往能力，具有一定的分析問題和解決問題能力。

（三） 除了需要具有一定專業(yè)知識(shí)，還要求培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)。要求比較系統(tǒng)地了解中外文學(xué)知識(shí)，比較系統(tǒng)地掌握英語知識(shí)，掌握計(jì)算機(jī)技術(shù)的基本知識(shí)，基本掌握馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想等基本原理，具備一定的文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)、法律等方面的知識(shí)。主要包括毛中概論、道德與法律、形勢(shì)與政策、中外文學(xué)作品導(dǎo)讀、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、人文與科技訓(xùn)育選修課等。多閱讀課外書籍可以培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)。

四、 如何提高觀光農(nóng)業(yè)人才的工作實(shí)踐能力

（一） 提高社會(huì)交往能力

具有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力，交流溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，以及實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，能較快適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理的第一線崗位需要的實(shí)際工作能力。觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)人才需要面對(duì)各色各樣不同性格職業(yè)的人，與他們交流溝通，幫助他們解決問題，為他們提供一個(gè)和諧安全的旅游管理，所以觀光的負(fù)責(zé)人員需要有敏銳的觀察力，同時(shí)管理負(fù)責(zé)部門也不只是一個(gè)，各個(gè)部門之間需要相互協(xié)調(diào)，共同完成觀光的準(zhǔn)備與各項(xiàng)工作任務(wù)。

（二） 提高語言溝通能力

具有熟練的口語表達(dá)能力、較強(qiáng)的旅游應(yīng)用文寫作能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、旅游英語口語交際能力、周到的服務(wù)能力、較強(qiáng)的應(yīng)變能力、有效的公關(guān)、組織、協(xié)調(diào)能力。

（三） 提高專業(yè)技能

具有景區(qū)講解能力、導(dǎo)游的基本能力、旅行社服務(wù)與管理能力、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)能力、旅游飯店服務(wù)與管理能力、客房服務(wù)與管理能力、餐飲服務(wù)與管理能力。

五、 總結(jié)

觀光農(nóng)業(yè)人才的培養(yǎng)是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)且具有深厚潛力的較量，對(duì)教育工作者更意味著挑戰(zhàn)，我們順應(yīng)時(shí)代潮流，以豐富人民生活為榮，全面地為人民服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]胡晶.新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的農(nóng)村經(jīng)營(yíng)管理人才需求及培養(yǎng)探索[J/OL].中國(guó)戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)，2015（02）：152.

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作者簡(jiǎn)介：

吳先梅，四川省樂山市，四川省犍為職業(yè)高級(jí)中學(xué)。