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    冬瓜消暑排濕減肥降壓

    2018-07-14 04:59:58楊曉紅
    婦女生活 2018年7期
    關(guān)鍵詞:燉鍋冬瓜皮赤小豆

    楊曉紅

    冬瓜肉質(zhì)細(xì)嫩,清爽可口,味道鮮美,表皮有一層粉狀白蠟質(zhì),且形如枕頭,又名白瓜、枕瓜,古代稱“地芝”。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“久服輕身耐老”,有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。

    研究顯示,冬瓜中含鈉較低,有明顯利尿作用,可阻遏碳水化合物向脂肪轉(zhuǎn)化,并減少水鈉滯留,消耗體內(nèi)脂肪,是腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。

    1.冬瓜草魚湯 冬瓜500克,草魚250克。將草魚洗凈,油煎至金黃,與冬瓜一起加入適量清水,燉3~4個(gè)小時(shí)后放少許鹽調(diào)味。這是民間治高血壓頭痛眼花的驗(yàn)方。

    2.冬瓜荷葉燉水鴨 冬瓜200克,嫩荷葉3小片,薏苡仁、赤小豆各25克,水鴨肉250克。水鴨肉洗凈切中塊,冬瓜帶皮切大塊,嫩荷葉洗凈,薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有材料放入燉鍋加沸水一碗半,蓋上燉鍋大火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,后用小火燉90分鐘。燉好后加適量油、鹽、味精,即可食用。此膳潤肺養(yǎng)腎、清熱解毒,主治慢性腎炎引起的尿少浮腫。

    3.冬瓜皮降糖飲 冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米須15克,赤小豆90克。將以上各物打理干凈一同放入鍋中煎煮成湯,每日1劑,分3次飲用。有清熱止渴利水功效,適用于暑熱傷津,肺胃燥熱,消渴引飲及肥胖癥等。

    4.冬瓜冰糖梨 冬瓜肉、冬瓜子各適量,川貝5~10粒,雪梨數(shù)片,冰糖適量,一同燉約半小時(shí)即可食用。冬瓜肉、雪梨可食,湯可喝。此膳常用于咳嗽有痰者,為家庭常用食療方。

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