提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)水平的初淺建議

張麗珍

1 充分認識發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重要意義

馬鈴薯是我國重要的糧食作物之一，目前已被作為主糧，也是神池縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢種植作物，因其具有糧菜飼兼用，適宜加工，可短期倉儲，遠距離運輸?shù)葍?yōu)勢，目前脫毒種薯的推廣又使其產(chǎn)量大幅提升，同時更主要的是馬鈴薯是大眾化食品，可以說全國乃至全球人沒有不吃馬鈴薯的，所以要充分認識發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重要意義。

2 提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)水平的努力方向

2.1 適應市場需求，要確定合理的種植規(guī)模。以神池縣看，充分考慮消費、銷售、勞力、機械化水平、加工能力、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)中的比較優(yōu)勢的方面，確定10萬畝左右的規(guī)模是最合理的，這樣保留3萬畝的糧飼，7萬畝的加工銷售，既可實現(xiàn)合理的茬口搭配，勞力承載，又可實現(xiàn)轉(zhuǎn)化和增收。

2.2 優(yōu)化生產(chǎn)組織，積極引導結(jié)構(gòu)調(diào)整：在確定合理的規(guī)模后，就要積極引導調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，確保馬鈴薯種植的地塊、茬口、機械化作業(yè)、勞力分配、加工和轉(zhuǎn)化均方便快捷，省工省時，其中利用馬鈴薯種植專業(yè)合作社、種植大戶、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的示范帶動是目前快捷而有效的措施。

2.3 提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集成技術(shù)水平：實現(xiàn)馬鈴薯高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效種植，現(xiàn)代化集成技術(shù)的大面積推廣應用是首當其沖的，要從抗旱節(jié)水、脫毒種薯、機械化生產(chǎn)等方面考慮，既要考慮單項技術(shù)的適應性，又要考慮綜合集成技術(shù)的可行性，如近幾年神池縣在東湖鄉(xiāng)蒼兒洼村示范的膜下滴管脫毒種薯再加機械化播種與管理就是非常實用的大田技術(shù)，應擴大推廣規(guī)模。

2.4 開拓馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化增值空間，實現(xiàn)龍頭企業(yè)帶動。在我國、全省乃至神池縣馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后是不爭的事實，在我國的馬鈴薯消費結(jié)構(gòu)中，有30%的鮮薯用于直接食用，38%留為種用及飼料用，22%作為加工原料，10%用作其他用途，其中馬鈴薯精淀粉、全粉、冷凍薯條和薯片等工業(yè)化加工產(chǎn)品用薯不到總產(chǎn)量的10%，加工比例低于全球平均水平，所以發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)刻不容緩，同時發(fā)展馬鈴薯加工也可以帶動馬鈴薯種植業(yè)的發(fā)展。

2.5 研發(fā)和推廣適合馬鈴薯生產(chǎn)小型農(nóng)機具。馬鈴薯是勞動力投入較大的作物，針對目前農(nóng)村勞動力缺乏的現(xiàn)狀，要大力推廣應用馬鈴薯種植、管理、收獲的小型農(nóng)機具，通過機械化的推廣，降低活勞動投入，確保馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。

3 提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體措施

3.1 建立馬鈴薯高產(chǎn)高效示范田

在馬鈴薯高產(chǎn)種植技術(shù)推廣的過程中，為了大面積推廣高產(chǎn)種植技術(shù)，可以利用國家支農(nóng)項目資金或者招商引資，建設布局合理，便于觀摩輻射的馬鈴薯高產(chǎn)示范田，去擴大高產(chǎn)技術(shù)的影響力，引導人們對于先進技術(shù)推廣種植的正確認識，從根本上提升農(nóng)民新技術(shù)的了解。示范內(nèi)容包括品種、技術(shù)、適應性生產(chǎn)資料和農(nóng)業(yè)機械，以及綜合技術(shù)集成，在我縣還需要加強基礎(chǔ)設施建設，包括平田整地、田間道路建設等等，從總體上提升馬鈴薯種植業(yè)產(chǎn)業(yè)集群效益。

3.2 加大脫毒種薯的普及推廣

一是農(nóng)民購買能力有限，由于圖省錢，往往買到假冒偽劣或者代數(shù)較高的脫毒種薯，這樣增產(chǎn)增效不顯著；二是當?shù)孛摱局匾曌苑蹦芰Σ蛔?，特別是沒有組織培養(yǎng)這一技術(shù)環(huán)節(jié)，只能進行原種和一級種薯繁育，這樣外地購買加大了種子成本，降低了農(nóng)民種植積極性；三是組織程度低，還沒有形成全社會重視和參與脫毒種薯推廣種植的濃厚氛圍，這些均需要下大力氣解決。

3.3 推廣馬鈴薯高產(chǎn)綜合集成技術(shù)

3.3.1 選地、整地與施肥

選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土或壤土。前茬以禾谷類作物、豆類、油料、蔬菜等為宜。前茬作物收獲后，應及時深耕30cm左右，使土壤表面疏松。施足底肥是馬鈴薯高產(chǎn)的基礎(chǔ)，馬鈴薯是高產(chǎn)喜肥作物，結(jié)合早春整地，施足底肥。底肥一百畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥2500～3000公斤，根據(jù)地力水平，以產(chǎn)量定化肥施用量。按照我縣近三年測土配方施肥試驗，制定的配方是，①高產(chǎn)田：＞2000公斤/畝，N - P2O5-K2O為14-7-6公斤/畝；②中產(chǎn)田：1500～2000公斤/畝， N -P2O5-K2O為13-6-5公斤/畝； ③低產(chǎn)田：＞1000～1500公斤/畝，N-P2O5-K2O為8-4-2kg/畝。

3.3.2 播種與田間管理

種薯準備：播種前一月左右將種薯從窖中取出，進行種薯挑選，應選擇休眠期長、幼芽粗壯、具有健壯種性的幼齡和壯齡薯作種薯，應盡量購買脫毒種薯原種或一級種；將選好的種薯放在溫度15℃～20℃的黑暗環(huán)境中春化處理，實現(xiàn)其幼芽的充分萌動，時間15～20天。按照每畝需種薯120公斤左右的播種量，播前20～25天進行種薯切塊，每塊留1～2個芽眼，重量25～30克；將種塊平鋪地面亮曬5天左右進行催芽；如果當?shù)赜旭R鈴薯晚疫病、環(huán)腐病發(fā)生較嚴重還應增加種薯藥劑處理措施。

播種：神池縣一般以春播秋收的馬鈴薯為主，適宜播期為4月上中旬至5月初，若播種過早，幼苗易受凍害。播種過晚，薯塊膨大時正處于高溫多雨季節(jié)，地上部莖葉易徒長，影響塊莖養(yǎng)分積累，導致減產(chǎn)。

田間管理：馬鈴薯播后25～30天即可出苗，再過10左右及可苗全，這時薯苗現(xiàn)行，苗高10～15公分，進行一次淺中耕除草；薯苗株高20cm時結(jié)合第二次深中耕除草進行培土，培土高度20～25cm，盡量向根部培土，不偏不漏，防止塊莖膨大時外漏，影響商品性；在現(xiàn)蕾開花期，對徒長趨勢的田塊，畝用15%多效唑20～25克，對水40～50公斤噴霧，控制徒長；視苗情隨降雨適當追補肥料。根據(jù)病蟲害發(fā)生情況針對性地進行防治。

3.4 收獲與儲藏

當莖葉枯黃，周皮變厚時，及時收獲。收獲時要防損傷，防暴曬，神池縣應在10月上旬，馬鈴薯收獲活勞動投入大，要積極推廣機械化收獲。馬鈴薯儲藏環(huán)節(jié)非常重要，儲藏要達到溫度、通風、濕度、儲量皆適宜。