春節(jié)的味道

◎劉洪云

2018年 1月20日，是農(nóng)歷臘月初五，“老北京年貨大集”紅紅火火地開業(yè)了。它不僅拉開了北京城的居民喜迎春節(jié)的序幕，乃至向全國城鄉(xiāng)傳遞出了迎接春節(jié)的味道。

我由于去東城第一圖書館參加“書海聽濤”，所以改今天(初六)乘車來到了集市上。偌大的集市仍然設(shè)在“農(nóng)業(yè)展覽館”內(nèi)，早九點，通往農(nóng)展館的公交線格外忙碌，我乘坐的635路車無虛席、擁擠不堪，到站后，乘客們忙不選地直奔農(nóng)展館大門魚貫而入，我卻緩慢的跟著隊伍在后面，舉目向前窺望一下，看見熙熙攘攘的人群，早已在入口處排起了長龍，盡管是個陰天，也擋不住居民三五成群的結(jié)伴而來。

從大門口至主館的走廊間，鋪就的紅色地毯與懸在半空的大紅燈籠遙相輝映著，為寒冷的冬日增添了幾分暖意；醒目的廣告牌綻放著笑臉，與擴音器播放的迎賓曲交相輝映著，為寂寞的冬日帶來了幾分喜慶；鮮艷奪目的彩旗舞動著美麗的腰肢，在微風(fēng)的吹動下，時而向前來光顧的人們頻頻點頭，時而縱身一躍拍手鼓掌，為灰色的四九寒天洋溢出幾分祥瑞的氣氛。來者多數(shù)是退休老年人，但入口一旦放行，個個青春煥發(fā)，興高采烈，精神抖擻，有的顧不上掃碼領(lǐng)包，一個箭步?jīng)_進(jìn)館內(nèi)，這里真是一道年味盎然、獨特靚麗的風(fēng)景線啊。

進(jìn)到館內(nèi)，立刻置身于沸騰的人海中，行走在左右對稱、兩列貨柜中間的紅地毯上，嘈雜聲并不多見，而是賓客文明禮遇，推薦者熱情周到，免費品嘗者也不再像原來那樣爭搶而多了幾分羞澀……。我不時地舉起相機，朝著川流不息的隊列拍照，八道四巷井田格的布局合理地容納了這里的一切，是那么的井然有序；琳瑯滿目的食品、用品，種類繁多，色味匠心，應(yīng)有盡有；優(yōu)質(zhì)服務(wù)，各擇所需；各大宗的酒肉和特色的小吃不失為購物者的兩大趨勢。有一種華尊堂食坊推出的"一百元系列禽肉大禮包"受到眾人的青睞，吸引著人們接踵而來、嘖嘖稱道。辛集的貂皮服飾受到了追捧。

剛剛上班時期的春節(jié)，一直是在革命化的春節(jié)氛圍之中度過的，每每總是到年三十才停車，處在抓革命促生產(chǎn)時期啊，僅休息三天(維護(hù)車間地板打蠟)，短暫的時間內(nèi)，除了跟父母兄弟姐妹們一起飽頓羊肉餃子，調(diào)個蔥拌豆腐，炒個醋溜豆芽菜，再煎個雞蛋餅，父母按老家風(fēng)俗燉一鍋豬肉粉條大菜，這是最豐盛的年飯。從沒想到過現(xiàn)今的燒鵝，柴鴨，柴雞，草原兔，溜達(dá)雞，肉丸等食材，諸如小吃類北京通縣咯吱盒，老天橋熏雞醬肉；四川臘肉，廣西桂圓芋頭，西藏蟲草，江西臍橙等更是聞所未聞。

是啊，當(dāng)時那個時期，物資匱乏，全國上下都圍繞各條戰(zhàn)線上的生產(chǎn)忙碌著。國家領(lǐng)導(dǎo)人與百姓一起，憑票供應(yīng)，勒緊腰帶，發(fā)奮圖強，抓革命促生產(chǎn)，大干快上，真是沒有時間過春節(jié)啊! 正因為有了那個階段全國人民的努力，才有了1966年核試驗成功后一大批科驗成果獲得了前所未有發(fā)展，才有了今日的科學(xué)技術(shù)的騰飛和繁榮；1975年10月20日, 由科學(xué)家袁隆平等培育的秈型雜交水稻通過鑒定，經(jīng)過推廣后一般能提高產(chǎn)量20%，棉布增長20.9%，石油煤炭鋼鐵大幅度提高，才為今日的豐衣足食、小康生活奠定了基礎(chǔ)啊!

縱觀“老北京年貨大集”，真是替我們老年人補上了艱苦歲月中的春節(jié)時光， 營造的氛圍比往年的節(jié)日氣息更烈，品種的多樣及內(nèi)在質(zhì)量更勝一籌；外包裝的文化色彩更為超凡脫俗。諸如“濃濃村里味，深深鄉(xiāng)土情”“購買年貨到我家，歡歡喜喜過大年。”的廣告詞，也更加地貼近了年味、民俗、民心、民情，溫暖著商家與顧客供需各求的愿望。

說到過年這樣一個神圣的話題上，兒時的年味記憶猶新。雖說那時候祖國正處在百廢待興的階段，其心情和現(xiàn)在是一樣的祈盼和高興，對聯(lián)一樣地火紅吉祥，兩毛錢的頭花和現(xiàn)在的一百元的盤花一樣地滿足，因為這是我們中華民族自己的傳統(tǒng)節(jié)日。

記得姥姥家每年的臘八過后，就開始磨豆腐了，手巧的姥姥用豆腐渣和成玉米面、紅薯面兩種面粉，再放些細(xì)鹽、香菜、蔥花，用開水潑面，然后捏成薄餅，上鍋蒸熟，起鍋剎那間，一股豆香迎面撲鼻，等侯多時的小孩子們紛紛跑過來，各自拿雙筷子叉一個喜歡的渣餅，一邊大口吞吃，一邊又跑出去貪婪玩耍。年前這道粗糧細(xì)作的渣餅子散發(fā)出的純天然味道至今縈繞在腦海裊裊不絕，其營養(yǎng)成分可要勝過現(xiàn)在上百元的糕點好多倍啊!

姥姥家的年味接著是殺豬、灌香腸，以街坊四鄰劃片，選一家寬敞的院子，支鍋建灶，這既是鄰里相互幫襯增進(jìn)友誼的過程，也是孩子們歡天喜地湊熱鬧的場所，一群一伙地聞著香味走東家串西家，然后回家稟報家長各家進(jìn)展情況。但最關(guān)心的還是爹娘給自己做什么樣的新衣裳，那年月，物質(zhì)匱乏，加之孩子們多，往往是爹娘只為最大的孩子買新布做新衣，下面的弟妹依次穿上哥哥姐姐翻新的衣服，但孩子們臉上的笑容依然燦爛。直到臘月24?，掃房子，然后除陳布新，寫對聯(lián)、貼門神、剪窗花，與此同時，村委會也搭起了戲臺，架上了高高的秋千。記得上四年級的時候，班主任佘老師讓我和四位同學(xué)排練了說唱節(jié)目，題目是“媽媽娘你好糊涂”，一位扮母親負(fù)責(zé)說；四位扮女兒負(fù)責(zé)唱，我扮演了其中的二女兒，歌詞是：人家的女兒能寫又會算/你家的姑娘兩眼黑糊糊呀/媽媽娘你好糊涂/哎嘿哎嘿喲/我也要念書。

年初三演出時，這組“媽媽娘你好糊涂”女聲說唱，贏得了全場熱烈喝彩。有一些重男輕女的家庭受到了深刻教育，未上學(xué)的女孩依此據(jù)理力爭，爭到了上學(xué)權(quán)；一些長年關(guān)在屋不讓出工的女孩也爭得了參加勞動權(quán)；一些婚姻不能自主的女孩也敢于要求自己作主。沒想到一首歌、一個爭取女性解放的宣傳說唱，會有如此立竿見影的收效。

春節(jié)是我國古老的傳統(tǒng)節(jié)日，百姓把一年來對美食的渴望和文化的祈盼全部集中在了春節(jié)時刻，那是民間各路高手抖摟聰明才智的文化大餐，既為接受時代新思想搭建了平臺，也是印在孩子們頭腦中的一種家族禮儀傳承的最佳時機。隨著社會的進(jìn)步變遷，現(xiàn)在的生活中天天在過年，天天有肉吃，但年三十包餃子的習(xí)俗始終不變；年初一敬天地，向長輩行拜禮，始終延續(xù)下來；在這個中國傳統(tǒng)的節(jié)日里，還有提著禮物籃子串親戚、趕廟會、會朋友團(tuán)聚的老禮沒有丟，濃濃故鄉(xiāng)親，殷殷家族情。姥姥告訴子孫輩：“這是祖宗十八代傳下來的禮數(shù)啊! ”

在昨日“書海聽濤”課堂上，中央民族大學(xué)李德龍教授說：“早在原始文明后期就產(chǎn)生了中國古代的禮，西周得以大發(fā)展，自古以來，禮是中國文化最顯著的特征。凡是隆禮的時代，一定是國泰民安，經(jīng)濟文化進(jìn)步。禮對于治國安邦發(fā)揮了很大的作用，所以，禮教是人們心中的‘大法’。禮是中國傳統(tǒng)文化的根！是華夏民族生生不息的文脈啊！將對于振興中華起關(guān)鍵作用?！?/p>

春節(jié)是全年最重要的一個節(jié)日，正值大寒之日，“老北京年貨大集”開業(yè)，在北京散發(fā)出了濃濃的春節(jié)味道，隆隆的嚴(yán)冬已被這萬紫千紅融化著、籠罩著，再過半月就要立春了，春節(jié)就要到了。