環(huán)縣小雜糧品牌建設(shè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

杜霄 劉豐淵 鄧麗霞

摘要：通過介紹環(huán)縣小雜糧品牌建設(shè)的基本現(xiàn)狀，剖析品牌建設(shè)中存在的問題，提出的推動環(huán)縣小雜糧品牌建設(shè)的發(fā)展建議是：加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，提升品牌附加值，建立品牌宣傳鏈條，定期舉辦推介會和交易會。

關(guān)鍵詞：小雜糧；品牌建設(shè)；品牌推廣；現(xiàn)狀；建議；環(huán)縣

中圖分類號：S-0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-1463（2018）02-0068-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.02.018

A Preliminary Report on Introduction Test of 11 Oil Flax Cultivars in Pingliang

YANG Li， QI Shuanggui， WANG Zongsheng， LI Qingmei

（Pingling Institution of Agricultural Science， Pingliang Gansu 744000， China）

Abstract： Introduction experiment of 11 oil flax cultivars is carried out in Gaoping experiment stations of Pingliang Institution of Agricultural Science. The result shows that the comprehensive chavaiters is excellent， the plants grew well， the evenness of the plant are strong， and the yield components are high， which the growth stages of 3911 and 9718 are shorter than that of other cultivars， 99012 QS05 and Longya 10 are longer in the condition of open ground drilling. The growth of Tianya 10， Longyaza 14， 99012 QS05， Longya 10 are vigorous and uniform. Tianya 10 have the highest yield and achieved 9.55% increase over the CK Longya 10. The yield of Longyaza 14 is second to Tianya 10 and 6.82% increase over the CK. Longyaza 14 have the lowest plant height which may enable it a good lodging resistance. Tianya 10 and Longyaza 14 are suitable for planting in Pingliang.

Key words：Oil flax；Pingliang；Cultivars；Introduction

小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱，泛指生育期短、種植面積小、種植地區(qū)與種植方式特殊、有特種用途的多種糧豆，通常包括蕎麥、糜子、谷子、莜麥、青稞、綠豆、小豆、蠶豆、扁豆、蕓豆等。山西、內(nèi)蒙古、甘肅、陜西、寧夏、云南、貴州等省區(qū)是我國小雜糧主產(chǎn)省區(qū)，常年種植總面積達(dá)80.00萬hm2以上[1 - 6 ]。環(huán)縣地處隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，境內(nèi)溝壑縱橫，殘塬、梁峁、川臺、山掌兼有。全縣地勢西北高、東南低，海拔1 130～2 089 m，耕地面積為23.87萬hm2，耕地地力等級在國家5～10等，其中絕大部分耕地地力等級在8～10等，土壤平均有機(jī)質(zhì)含量為10.2 g/kg。屬中溫帶大陸性氣候，春季干旱多風(fēng)，夏季溫?zé)岫嘤?，年降水?50～500 mm，蒸發(fā)量 1 675.0～1 993.7mm，降水年際變化大，降水相對集中（7、8、9月占全年的60%）。小雜糧作為環(huán)縣的特色作物，以其優(yōu)質(zhì)、獨(dú)特而獲得了市場的認(rèn)可，我們在分析環(huán)縣小雜糧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，指出了品牌建設(shè)中存在的問題，以期為環(huán)縣小雜糧品牌建設(shè)提供參考。

1 現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1 種植規(guī)模及產(chǎn)出 環(huán)縣小雜糧種植分布廣，面積大，品質(zhì)好，相對經(jīng)濟(jì)效益好，種植面積穩(wěn)中有增。種植種類主要有蕎麥、糜子、谷子、黑豆、豌豆、食用雜豆、燕麥等[7 ]，年播種面積3.89萬hm2，年產(chǎn)量達(dá)6.3萬t。其中蕎麥2.60萬hm2，年產(chǎn)4.4萬t；苦蕎0.18萬hm2，年產(chǎn)0.4萬t；糜谷0.38萬hm2，年產(chǎn)0.6萬t；雜豆（豌豆、黑豆、綠豆、豇豆等）0.53萬hm2，年產(chǎn)0.6萬t；燕麥0.20萬hm2，年產(chǎn)0.3萬t。

1.1.2 技術(shù)服務(wù)體系建設(shè) 小雜糧生產(chǎn)的技術(shù)推廣工作主要由承擔(dān)公益性職能的環(huán)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、經(jīng)濟(jì)作物工作指導(dǎo)站、種子管理站、農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)站等部門和21個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦）農(nóng)業(yè)服務(wù)中心來承擔(dān)。目前共有農(nóng)業(yè)工作者697人，其中管理人員242人，專業(yè)技術(shù)人員439人；具有初級職稱315人，中級以上職稱90人；大專及以上學(xué)歷從業(yè)人員653人，占總從業(yè)人員的93.6%。承擔(dān)著宣傳黨和國家的“三農(nóng)”政策，大面積、大范圍開展農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣、幫助農(nóng)民開展產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面的工作，能夠滿足小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和品牌建設(shè)對技術(shù)的需求。

1.1.3 政策扶持及項(xiàng)目投入 環(huán)縣將小雜糧產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一來抓[8 ]，在政策扶持上和項(xiàng)目投入上不斷加大。一是積極爭取甘肅省和慶陽市各級財(cái)政撥款的支持，用于建立基地、興辦和培植重點(diǎn)企業(yè)，形成具有本地特色的小雜糧產(chǎn)業(yè)。二是與科研院所、大專院校聯(lián)合或吸引外資、民資的投入，強(qiáng)強(qiáng)合作，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)新品種的引進(jìn)、配套栽培技術(shù)的試驗(yàn)研究、系列產(chǎn)品的研制、食療臨床試驗(yàn)等多項(xiàng)科學(xué)研究。三是依托國家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目建成21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)電子商務(wù)服務(wù)站、141個(gè)村級電子商務(wù)服務(wù)點(diǎn)、1 060戶個(gè)體網(wǎng)店，并培育加工、電商、合作社等新型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，積極推行“一鄉(xiāng)一品”或者“一村一品”，打造出具有代表性的品牌，按照“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有品牌，村村有特色”的發(fā)展思路，促進(jìn)種植業(yè)轉(zhuǎn)型升級，全面提升了小雜糧的品質(zhì)和市場認(rèn)知度，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)”、“商”互惠共贏，彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)銷售模式的不足。

1.2 品牌建設(shè)及推廣現(xiàn)狀

1.2.1 “三品一標(biāo)” （無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）建立 環(huán)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心起草的蕎麥、谷子、豌豆等作物無公害栽培技術(shù)規(guī)范，已通過甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布實(shí)施，為當(dāng)?shù)匦‰s糧無公害生產(chǎn)提供了技術(shù)保障。2005年環(huán)縣被命名為“小雜糧之鄉(xiāng)”。2007年環(huán)縣北部的甜水、山城、秦團(tuán)莊、四合原等鄉(xiāng)鎮(zhèn)被認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。2008年實(shí)施了“國家級無公害蕎麥標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)”項(xiàng)目。2010年“環(huán)縣蕎麥”被國家質(zhì)檢總局確定為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。先后認(rèn)定了7個(gè)綠色食品A級產(chǎn)品，即蕎麥精粉、雜糧速食面（蕎麥）、雜糧速食面（苦蕎）、雜糧速食面（燕麥）、雜糧營養(yǎng)糊（黑蕎麥）、蕎麥醋、蕎麥米。在生產(chǎn)實(shí)際中，嚴(yán)格按照規(guī)范要求控制農(nóng)藥、化肥等物資的投入量，確保了農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)區(qū)的產(chǎn)品品質(zhì)，這對提高全縣小雜糧產(chǎn)品知名度，增強(qiáng)市場競爭力具有重要的意義。

1.2.2 原糧品質(zhì)提升 在小雜糧生產(chǎn)中，積極加強(qiáng)與科研院所、大專院校的技術(shù)合作，結(jié)合市場需求和當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效小雜糧品種28個(gè)，開展品種比較等基礎(chǔ)試驗(yàn)研究16項(xiàng)（次），篩選出適宜本地栽培的小雜糧新品種7個(gè)，建立穩(wěn)定的良種繁育基地0.21萬hm2，繁育和更新適應(yīng)本地種植、增產(chǎn)顯著、品質(zhì)優(yōu)良的品種，使良種利用率和覆蓋率均達(dá)到90%以上。推廣應(yīng)用以農(nóng)業(yè)、機(jī)械、生物措施為主的有害生物綜合防控技術(shù)，提高了農(nóng)藥、化肥利用率，減少了農(nóng)藥、化肥污染。同時(shí)利用測土配方施肥、均衡施肥等技術(shù)提高了小雜糧生產(chǎn)水平，降低了自然災(zāi)害帶來的損失，保證了小雜糧的質(zhì)量安全。

1.2.3 加工企業(yè)的建立 全縣有小雜糧加工市級以上重點(diǎn)龍頭企業(yè)7家，即甘肅萬佳雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司、環(huán)縣甜水飛龍工貿(mào)有限責(zé)任公司、環(huán)縣鑫泰雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司、環(huán)縣榮發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品工貿(mào)有限責(zé)任公司、環(huán)縣榮康糧油加工有限責(zé)任公司、環(huán)縣金地寶精淀粉有限責(zé)任公司、慶陽岐黃液酒業(yè)有限責(zé)任公司。近5 年來，這些重點(diǎn)企業(yè)年均帶動小雜糧基地2.67萬hm2，生產(chǎn)的蕎麥精粉、蕎掛面、蕎香酥、蕎麥醋、蕎面涼皮、豌豆粉、小米、小綠豆、黃酒、白酒等產(chǎn)品投放市場后供不應(yīng)求，對全縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康、持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展提供了有力支撐。

2 小雜糧品牌建設(shè)中存在的問題

2.1 種植管理模式落后

小雜糧種植戶普遍采取自營模式，種植面積0.067～2.667 hm2，主要集中在0.333～0.667 hm2；種植面積在0.667～1.000 hm2和0.067～0.333 hm2的也占相當(dāng)一部分；種植面積在2.000～2.667 hm2的只占少部分。由此可見，小雜糧的種植仍然停留在家庭自營的小規(guī)模生產(chǎn)階段，管理模式不集中、不統(tǒng)一，效率低下，以至于小雜糧種植管理沒有系統(tǒng)化、模式化，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不一，難以形成鮮明的品牌特色。

2.2 銷售模式單一

由于種植模式分散，多數(shù)種植戶在小雜糧銷售過程中處于被動地位，只能等待收購小雜糧的商販主動上門收購，僅約30%的種植戶主動聯(lián)系商販，極少數(shù)種植戶生產(chǎn)的小雜糧由政府組織銷售的，銷售模式單一。雖然每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有銷售商，但收購價(jià)格由收購者商定，種植戶沒有任何主動權(quán)。這種不健全的銷售模式，導(dǎo)致種植戶不能獲得其應(yīng)得的可觀收益，種植小雜糧積極性嚴(yán)重下降，影響了環(huán)縣小雜糧整體品牌形象的塑造。

2.3 宣傳力度不夠

品牌知名度，即銷售商和消費(fèi)者對某一品牌的熟悉度，是選擇品牌的第一要素[9 ]。通過對銷售商的調(diào)查，在西北五省所產(chǎn)的小雜糧中，環(huán)縣小雜糧品牌的認(rèn)知度只有16%左右，低于周邊的陜西和內(nèi)蒙古，這無疑阻礙了環(huán)縣小雜糧品牌的發(fā)展。多數(shù)種植戶認(rèn)為品牌對于小雜糧的銷售來說非常重要，但他們對于品牌的認(rèn)識僅僅停留在表面，存在對其他地方小雜糧品牌不屑一顧的想法，導(dǎo)致種植戶盲目種植、生產(chǎn)，不能洞察市場需求的變化，進(jìn)而導(dǎo)致環(huán)縣小雜糧品牌建設(shè)滯后。

2.4 現(xiàn)有推廣渠道不暢

雖然環(huán)縣每年都會定期或不定期的舉辦小雜糧推介會、宣傳會，但是存在著兩個(gè)方面的主要不足。一是推介會、宣傳會規(guī)模太小、級別低，舉辦地點(diǎn)多為鄉(xiāng)鎮(zhèn)，使宣傳效果大打折扣；二是小雜糧推介會與其他農(nóng)產(chǎn)品的推介會混在一起，宣傳主題不明確。由于宣傳推介效果不佳，從而導(dǎo)致推廣渠道的不順暢，推廣也沒得到充分的體現(xiàn)。

3 發(fā)展建議

3.1 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

改善管理模式，即由粗放式管理向精細(xì)式管理轉(zhuǎn)變。小規(guī)模種植創(chuàng)建鄉(xiāng)鎮(zhèn)品牌，大規(guī)模種植實(shí)行鄉(xiāng)鄉(xiāng)聯(lián)合創(chuàng)建品牌。由政府部門組織，指導(dǎo)專業(yè)合作組織在鄉(xiāng)村設(shè)立技術(shù)服務(wù)部，對種植戶進(jìn)行種植管理指導(dǎo)和培訓(xùn)，研究把握市場動態(tài)。應(yīng)進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，提高產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率，對小雜糧進(jìn)行分級，統(tǒng)一定價(jià)，統(tǒng)一標(biāo)志，實(shí)行品牌建設(shè)與保護(hù)[10 ]。

3.2 提升品牌附加值

抓住環(huán)縣小雜糧的主要特色，賦予區(qū)域文化內(nèi)涵，將環(huán)縣老區(qū)人民的生產(chǎn)理念和獨(dú)特精神融入其中，形成自身的品牌文化、品牌形象、品牌理念、品牌內(nèi)涵和品牌聯(lián)想等[11 ]，通過增加品牌附加值來擴(kuò)大品牌影響力和市場競爭力，提升品牌價(jià)值。

3.4 定期舉辦推介會和交易會

針對推介會、交易會規(guī)模小、效果不佳等現(xiàn)狀，應(yīng)該在一定的時(shí)期舉辦大型展銷會、交易洽談會，主動邀請有關(guān)單位、銷售商來參加，并與當(dāng)?shù)夭妥牢幕浞纸Y(jié)合，現(xiàn)場制作，現(xiàn)場品嘗，就小雜糧產(chǎn)品研發(fā)等問題進(jìn)行探討。要充分利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊媒體全方位進(jìn)行宣傳報(bào)道，進(jìn)一步提高人們對小雜糧的認(rèn)知度，增強(qiáng)消費(fèi)意識，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

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（本文責(zé)編：鄭立龍）