有機食品不能淪為“有玄機食品”

■ 文　張淳藝

綠色食品比無公害食品的標準高，而有機食品的標準更高，有機食品不僅在生產(chǎn)過程中不得使用化學肥料、農(nóng)藥等，而且對種子、土壤、水質(zhì)、大氣等都有苛刻的要求。

經(jīng)常在超市買菜的人常常會看到三種不同的蔬菜類別，它們分別有不同的認證標識：無公害食品、綠色食品、有機食品。這三種標識代表著蔬菜的不同環(huán)保要求。

綠色食品比無公害食品的標準高，而有機食品的標準更高，有機食品不僅在生產(chǎn)過程中不得使用化學肥料、農(nóng)藥等，而且對種子、土壤、水質(zhì)、大氣等都有苛刻的要求。

近年來，隨著生活水平的不斷提高，很多消費者對于有機食品趨之若鶩，致使很多普通蔬菜穿上“有機”的外衣，價格就翻倍上漲。究其原因，是人們相信有機食品更加安全、健康。在不少人心中，“有機”就是生活品質(zhì)和環(huán)境友好的代名詞，意味著更天然、更環(huán)保。然而，現(xiàn)實生活中，有機食品背后卻大有玄機，想買到真正的有機食品并不容易。

近日，央視《焦點訪談》欄目曝光了一則新聞：一位央視記者在一家知名全國連鎖超市中進行暗訪，看到生活區(qū)銷售的蔬菜有兩種規(guī)格，一邊是散裝的普通蔬菜，一邊是冷藏貨架盒裝的有機蔬菜。散裝黃瓜一斤2.98元，盒裝有機黃瓜一斤33.49元；普通娃娃菜一袋三顆4.5元，有機娃娃菜一盒兩顆23.5元。盡管有機蔬菜的價格普遍比散裝蔬菜高出五六倍甚至十多倍，但購買的人卻并不少。而且在一排標有“有機蔬菜”的貨架上，記者通過了解發(fā)現(xiàn)，貨架上擺放的并非全部都是有機蔬菜，大部分是無公害蔬菜。

對于有機產(chǎn)品，國家標準明確規(guī)定：銷售有機食品的銷售場所，應設(shè)立有機銷售專區(qū)或陳列專柜，并與非有機產(chǎn)品區(qū)、柜分開。然而，一些超市故意將有機蔬菜和普通蔬菜混在一起賣，消費者一不小心就會把二者弄混。

而且，即便貼上了“有機認證標識”的蔬菜，也不能保證“貨真”。報道中，記者購買了某品牌的胡蘿卜、芹菜等有機蔬菜，根據(jù)查詢有機代碼找到生產(chǎn)基地。詭異的是，該基地并沒有種植胡蘿卜。更令人詫異的是，在該生產(chǎn)基地，藏有大量不該出現(xiàn)的化肥和尿素等化學肥料。而且，記者購買的幾種有機蔬菜中均檢測出多種有機生產(chǎn)中禁用的農(nóng)藥殘留。

也就是說，在所謂有機食品專區(qū)，很多人買到的很有可能是低質(zhì)高價的普通蔬菜，純屬“掛羊頭賣狗肉”。這無疑嚴重侵害了消費者的權(quán)益，也損害了有機食品認證的公信力。

我國有機食品在過去的十年間增長了五百多倍。但繁榮的表象下，有機產(chǎn)品的真實性問題成為一大隱患。究其根源，很大程度上在于“重認證、輕管理”的畸形發(fā)展。一些認證機構(gòu)只是忙于收錢發(fā)證，疏于后期的跟蹤檢查，每年一兩次的檢測也多為走走過場，甚至有意為違規(guī)企業(yè)簽字背書。而且，鑒定有機食品的唯一標準就是其生產(chǎn)過程，它沒有相應的產(chǎn)品標準供消費者參考。所以，通過政府授權(quán)或者認可的認證機構(gòu)是唯一能夠保障有機食品真實性的存在。

根據(jù)《有機產(chǎn)品認真管理辦法》規(guī)定：獲證產(chǎn)品的認證委托人提供虛假信息、違規(guī)使用禁用物質(zhì)、超范圍使用有機認證標識，或者出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全重大事故的，認證機構(gòu)五年內(nèi)不得受理該企業(yè)及其生產(chǎn)基地、加工場所的所有有機產(chǎn)品認證委托。但現(xiàn)實中，認證機構(gòu)因此被監(jiān)管部門查處的情況并不多，這種“隔墻扔磚”的小概率風險不足以遏制逐利的沖動。

有機食品不能淪為“有玄機食品”，保證有機食品名副其實，才能有效維護消費者權(quán)益，促進行業(yè)健康發(fā)展。這就需要有關(guān)部門切實擔負起責任，加強監(jiān)管，依法查處相關(guān)企業(yè)的違規(guī)行為，嚴厲打擊造假現(xiàn)象。同時，要理清認證機構(gòu)的責任，一旦發(fā)現(xiàn)其把關(guān)不嚴、縱容造假，必須讓其付出相應的代價，嚴重者取消認證資格，運用法律手段促使認證機構(gòu)當好“守門人”。