“白露關(guān)”，水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者需嚴(yán)陣以待

郭志文

9月， 隨著氣溫的回落， 進(jìn)入了秋季。立秋后天氣雖然一時暑氣難消， 還有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是氣溫的日較差逐漸明顯， 往往是白天很熱， 而夜晚卻比較涼爽。秋季是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理的關(guān)鍵季節(jié)， 稍有不慎， 就會造成重大損失甚至前功盡棄。這階段是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的關(guān)鍵“沖刺”階段，是加快養(yǎng)殖動物生長、催肥長膘的旺季，同時也是浮頭、疾病的多發(fā)時期。

這一時期，養(yǎng)殖池塘載魚量明顯增加，且秋季氣候多變，陰雨天較多，光照相對減少，極易因投餌、施肥、用藥等引起水體環(huán)境劇烈變化，造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動物應(yīng)激、缺氧、浮頭， 同時也有因氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)濃度升高而導(dǎo)致的水質(zhì)惡化，一旦技術(shù)管理和防控措施落實(shí)不到位，輕則造成養(yǎng)殖動物生長緩慢，重則導(dǎo)致死亡事故的發(fā)生，更有甚者發(fā)生養(yǎng)殖動物“泛塘”現(xiàn)象，致使養(yǎng)殖生產(chǎn)前功盡棄、全軍覆沒。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者絕不能掉以輕心，確保全年養(yǎng)殖的豐產(chǎn)豐收。本人常年活動于水產(chǎn)養(yǎng)殖一線，現(xiàn)就所學(xué)知識結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，將相關(guān)技術(shù)簡介如下，供借鑒參考。

一、精細(xì)投喂， 培肥促壯

秋季水產(chǎn)養(yǎng)殖對象攝入食物，主要滿足肌體能量儲存。此時，適時增加精飼料的投喂能滿足養(yǎng)殖對象的生長需求，增加產(chǎn)量，有效提高水產(chǎn)品的出塘規(guī)格與養(yǎng)殖效益。實(shí)行“定時、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”的“四定”投餌原則，投餌量根據(jù)天氣、水質(zhì)和水產(chǎn)養(yǎng)殖動物攝食情況靈活掌握，餌料要求營養(yǎng)全面， 適口性好，新鮮不變質(zhì)，保證養(yǎng)殖動物吃飽吃好而又不浪費(fèi)，盡可能減少水質(zhì)污染。

同時還要根據(jù)不同水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的食性及營養(yǎng)需求合理投喂餌料：主養(yǎng)吃食性魚類的養(yǎng)殖池塘，全季均可投喂人工配合飼料，9月份每日投喂2次，日投喂量為存塘魚總體重的4%～6%；10月份魚病高發(fā)期已過，仍可繼續(xù)投喂人工配合飼料，日投喂2次，日投喂量為存塘魚總體重的2%～4%；進(jìn)入11月，晝夜溫差變化較大，水溫逐漸轉(zhuǎn)涼，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的攝食量下降，可逐步減少投喂次數(shù)和投餌量，一般日投喂1次，日投喂量為存塘魚總體重的1%～2%。主養(yǎng)草食性魚類的養(yǎng)殖池塘，9月份時期蘇丹草、輪葉黑藻等青飼料數(shù)量充足、質(zhì)量上乘，應(yīng)加大投喂，一般先投喂青飼料，待其基本吃完后再適當(dāng)投喂人工配合飼料，每日投喂2次，青飼料日投喂量為存塘魚總體重的30%，配合飼料的日投喂量為存塘魚總體重的3%；10月份以后則以人工配合飼料投喂為主，每日投喂2次，日投喂量為存塘魚總體重的2%～4%，投喂頻率可根據(jù)水溫變化情況做適當(dāng)調(diào)整，一般可持續(xù)到11月中旬。主養(yǎng)濾食性魚類的養(yǎng)殖池塘主要以施肥為主，培育適口的浮游生物量，滿足鰱、鳙魚等生長需要，9月份可適當(dāng)使用“氨基酸肥水膏”＋“有機(jī)酸類”，每15天投施1次，以促進(jìn)浮游生物、有益藻類及微生物的繁殖與生長，滿足鰱、鳙魚等濾食性魚類的攝食需求；10月份以后可改投發(fā)酵生物肥，每半月1次，以供鰱、鳙等濾食性魚類攝食。蝦類飼養(yǎng)投喂中動物性餌料要求占60%，日投喂量控制在存塘蝦總體重的6%～8%。河蟹養(yǎng)殖后期需提高動物性餌料比例， 要求動物性餌料占65%，以促進(jìn)蟹黃蟹膏積累，適當(dāng)添加玉米、小麥等粗飼料，日投喂量占存塘河蟹總重量的8%。需要引起注意的是，此時正是河蟹攝食水草、螺螄的高峰期，應(yīng)密切注意保證河蟹的攝食利用率，天然餌料不足的養(yǎng)殖池塘要及時采取措施，適當(dāng)補(bǔ)充水草和螺螄，培肥促壯。

二、控制水質(zhì)， 避免泛池

入秋后早晚溫差較大，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生長，存塘量相對密度增大，水體殘餌排泄物增多以及水草腐爛等會消耗水體溶解氧， 進(jìn)一步發(fā)展會引發(fā)硫化氫等有毒有害氣體、氨氮濃度累積增加，pH值下降等不良現(xiàn)象的發(fā)生，容易造成養(yǎng)殖動物缺氧浮頭，甚至發(fā)生“泛塘”現(xiàn)象。

所以， 秋季應(yīng)加強(qiáng)水質(zhì)管理， 調(diào)控水質(zhì)達(dá)到“肥”“活”“嫩”“爽”， 透明度控制在30～40cm，溶氧保持在4mg/L以上，pH值7.5～8.5，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)濃度指標(biāo)控制在適宜范圍內(nèi)。養(yǎng)殖密度偏大、水質(zhì)不理想的養(yǎng)殖池塘應(yīng)適當(dāng)加高水位，保持在2m左右，以提高水體載魚量和緩沖能力；適時開動增氧機(jī)，一般可于晴天中午、陰天清晨、雨天半夜時開機(jī)，保持池塘溶解氧含量充足；晚上加強(qiáng)巡塘， 尤其是刮北風(fēng)的天氣，極易造成養(yǎng)殖動物缺氧浮頭。

強(qiáng)化養(yǎng)殖池塘水質(zhì)和底質(zhì)改良，每7～10天全池潑灑“枯草芽孢桿菌”“光合細(xì)菌”“硝化細(xì)菌”“反硝化細(xì)菌”“乳酸菌”“糞鏈球菌”“EM菌”等微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，抑制有害藻類繁殖，促進(jìn)有益藻類生長，以降低亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等濃度過高對水體造成的危害；每10～15天全池潑灑“過硫酸氫鉀復(fù)合鹽”“高鐵酸鉀”“二氧化氯片”等氧化底泥，防止其變黑、發(fā)臭，抑制池底致病菌生長，修復(fù)和改善養(yǎng)殖池塘底部生態(tài)環(huán)境。

嚴(yán)格控制好外源水質(zhì)，杜絕已老化或遭受工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活污染的水體進(jìn)入養(yǎng)殖池塘，給水產(chǎn)養(yǎng)殖造成損失。有條件的地方，可修建蓄水池對外源水進(jìn)行過濾、沉淀和消毒處理。

三、病害防控，重在預(yù)防

“白露頭， 魚死不斷頭”。從池塘養(yǎng)魚的歷史經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐來看， 立秋之后既是魚類生長的關(guān)鍵季節(jié)，也是疾病的高發(fā)時期，由于氣候變化引起池塘環(huán)境因子發(fā)生變化，前期大量投喂和施肥引起的水體氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)濃度的升高，造成水質(zhì)變壞和底質(zhì)惡化，致使病原菌大量繁殖，從而導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖動物多發(fā)體外寄生蟲和細(xì)菌性疾病，給養(yǎng)殖生產(chǎn)造成難以挽回的損失。因此，病害防控工作就顯得尤為重要，養(yǎng)殖生產(chǎn)從業(yè)者必須樹立“無病先防、有病早治”的理念，嚴(yán)格控制魚病的發(fā)生和蔓延，才能收到事半功倍的防治效果。

秋季易發(fā)的主要魚病有：腸炎病、爛鰓病、車輪蟲病、斜管蟲病、固著類纖毛蟲病等。在上述疾病防控中，應(yīng)選用國家允許的高效、低殘留的藥物進(jìn)行預(yù)防和治療，按照藥品使用說明書的要求，科學(xué)確定藥物使用劑量，避免用藥過量導(dǎo)致中毒事故的發(fā)生。生產(chǎn)一線過程中筆者建議養(yǎng)殖戶采取“外消”與“內(nèi)服”相結(jié)合的方法， 預(yù)防病害的發(fā)生。養(yǎng)殖生產(chǎn)中最好于白露前后施用一次“阿維菌素”“伊維菌素”等廣譜殺蟲藥和“苯扎溴氨溶液”“戊二醛溶液”等殺菌藥，同時結(jié)合內(nèi)服“免疫多糖”“復(fù)合水產(chǎn)多維”“大蒜素”“中草藥”等預(yù)防魚??；蝦蟹養(yǎng)殖池塘要合理控制水草密度和分布，多余的和易死亡的水產(chǎn)要及早撈出，減少水草腐爛引發(fā)的病害及耗氧問題；冷空氣來臨， 氣溫下降，南美白對蝦、羅氏沼蝦等熱帶養(yǎng)殖動物會受冷空氣侵襲， 需做好上市準(zhǔn)備和防寒措施。

四、日常巡塘， 強(qiáng)化管理

9月后要堅(jiān)持每天早晨、傍晚和夜間各巡塘1次，查看魚蝦蟹等水產(chǎn)養(yǎng)殖動物活動情況， 定期檢測養(yǎng)殖池塘水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、總堿度和透明度等水質(zhì)指標(biāo)情況，若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞，應(yīng)及時查明原因，采取針對性的改良措施，保持池塘水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽、穩(wěn)”。及時清除食場內(nèi)殘餌及其他漂浮物，撈除池中雜草污物，保持養(yǎng)殖環(huán)境的清潔衛(wèi)生，防止水質(zhì)變壞，抑制細(xì)菌滋生。早晨和傍晚應(yīng)密切觀察池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖動物活動、攝食以及生長情況，以便對投飼量作出相應(yīng)調(diào)整；夜間巡塘要提高警惕，加強(qiáng)防逃、防盜巡視。應(yīng)著重檢查池塘水質(zhì)是否缺氧，若有浮頭跡象出現(xiàn)，應(yīng)及時打開增氧機(jī)，平時養(yǎng)殖過程中保證增氧機(jī)晴天中午開， 傍晚不開，陰天清晨開，白天不開，浮頭以前開， 連綿陰雨天半夜開的原則，避免浮頭或泛塘。對河蟹、甲魚等易逃養(yǎng)殖品種注意查看防逃設(shè)置和池埂有無漏洞。

日常管理工作中還應(yīng)認(rèn)真填寫?zhàn)B殖記錄，將天氣、水質(zhì)、投餌、調(diào)水、防病施藥等情況詳細(xì)記錄在案，以便檢查對照和總結(jié)提高，為下一輪的養(yǎng)殖規(guī)劃與生產(chǎn)管理提供參考依據(jù)。

五、適時捕撈，上市銷售

進(jìn)入秋季，大部分存塘水產(chǎn)養(yǎng)殖動物已達(dá)商品規(guī)格，養(yǎng)殖池塘承載量較大，若遇高溫低壓、連綿陰雨、臺風(fēng)暴雨等天氣，養(yǎng)殖動物極易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，造成浮頭或“泛塘”現(xiàn)象，給養(yǎng)殖生產(chǎn)造成損失。

因此，養(yǎng)殖從業(yè)者應(yīng)根據(jù)市場需求與周邊地區(qū)水產(chǎn)品上市情況，合理安排養(yǎng)殖動物上市銷售，一來降低池塘載魚量，減輕池塘壓力，促進(jìn)小規(guī)格魚類加快生長，確保養(yǎng)殖的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)；二來利用秋季成魚上市量偏少的有利魚情，力爭賣個好價(jià)，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。