廣播節(jié)目

便宜坊烤鴨店有何絕技和匠心

便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號(hào)”飯莊，有著600年餐飲文化歷史。以燜爐烤鴨為代表的便宜坊是怎樣做出了讓人垂涎三尺的鮮美滋味？其中蘊(yùn)含著怎樣的絕技和匠心？在如今健康綠色的飲食觀念下，便宜坊又如何堅(jiān)守和蛻變？本期“老字號(hào)，新江湖”系列訪談帶您走進(jìn)便宜坊。

帶您了解獨(dú)具“醬”心的天福號(hào)

清乾隆三年的時(shí)候，一個(gè)叫劉鳳翔的山東人開創(chuàng)了一個(gè)專門生產(chǎn)“醬肘子”的字號(hào)，他生產(chǎn)的肘子以“肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚”等特點(diǎn)而吸引了不少食客。如今的“醬肘子”竟然是一次偶然研制出的。這醬肘子都有哪些獨(dú)特的工藝？獨(dú)具特點(diǎn)的天福號(hào)醬肘子是怎么生產(chǎn)出來的？拿鍋醬制的老湯如今還在使用嗎？這幾年天福號(hào)又有哪些新品推出？

香港電影黃金時(shí)代的那些音樂

提到香港電影，或許很多人的回憶依舊停留在20多年前港片的黃金年代，今年4月1日在北京天橋藝術(shù)中心，在《飲歌，香港電影交響音樂會(huì)》上一段段熟悉的旋律響起，或許能把你帶回到那個(gè)青澀的年華。《城市文化范》邀請(qǐng)音樂會(huì)策劃人和香港電影研究者和您說說：香港電影黃金時(shí)代的那些音樂。

紀(jì)梵希傳奇又深情的時(shí)尚人生

相信深諳時(shí)尚圈的人，沒人不知道紀(jì)梵希這個(gè)品牌的赫赫大名。3月10日，紀(jì)梵希品牌創(chuàng)始人、法國著名時(shí)裝設(shè)計(jì)師于貝爾·德·紀(jì)梵希先生在睡夢(mèng)中過世。他的一生傳奇非凡，還和著名女演員奧黛麗·赫本有著不解之緣。為什么把紀(jì)梵希稱為“定義了赫本女神的人”？他又是如何將他的時(shí)尚理念堅(jiān)持半個(gè)多世紀(jì)而經(jīng)久不衰的？

網(wǎng)購產(chǎn)品須謹(jǐn)慎，明晰權(quán)責(zé)少困擾

近日，紀(jì)錄片《舌尖上的中國3》熱播使“章丘鐵鍋”成為網(wǎng)絡(luò)熱搜詞匯，某電商平臺(tái)上章丘鐵鍋的銷量同比增長了近6000倍，“洛陽紙貴，章丘無鍋”已成時(shí)下的熱詞。與此同時(shí)，巨大的市場需求也被別有用心的人利用。據(jù)媒體報(bào)道，目前市場上出現(xiàn)了一些貼牌或者假冒章丘鐵鍋的現(xiàn)象，有的經(jīng)營者甚至借機(jī)哄抬價(jià)格。那么，作為消費(fèi)者，一旦購物時(shí)遭遇欺詐或購買不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)如何維權(quán)呢？消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日臨近，節(jié)目選取3個(gè)網(wǎng)絡(luò)購物糾紛中的案例，就相關(guān)法律問題予以解讀。

醫(yī)療美容糾紛頻發(fā)，消費(fèi)者如何維權(quán)

生活水平的提高和美容技術(shù)的進(jìn)步促使人們對(duì)美的追求愈加強(qiáng)烈，醫(yī)療美容服務(wù)帶給人們美麗希望的同時(shí)，也引發(fā)了越來越多的糾紛，令愛美之心苦惱不已。在醫(yī)療美容過程中有哪些常見問題？美容者需要注意什么？出現(xiàn)糾紛又該如何維護(hù)自己的合法權(quán)益？

和您說說消費(fèi)服務(wù)糾紛

服務(wù)合同糾紛以多起消費(fèi)者群體性訴訟的方式引起了關(guān)注，主要涉及健身房、小區(qū)會(huì)所、高爾夫球俱樂部、足球訓(xùn)練等各類服務(wù)項(xiàng)目，這反映了人民群眾在基本的衣食住行外，對(duì)美好生活的需要日益增長，開始在娛樂、健身、教育等服務(wù)領(lǐng)域擴(kuò)大消費(fèi)。但是，由于行業(yè)門檻低、監(jiān)管不到位、誠信評(píng)價(jià)缺失等多種原因，經(jīng)營者發(fā)生無法開業(yè)、停業(yè)、擅自撤場等違約行為時(shí)，消費(fèi)者預(yù)付的費(fèi)用難以追回，反映了服務(wù)消費(fèi)市場發(fā)展的不平衡、不充分。

媽媽呀，你為何這么容易被欺騙

天上沒有掉餡餅的事，這個(gè)道理大家都瞳，但是，這些年依然有一些人會(huì)被所謂的天上掉的餡餅砸暈了頭，貪小便宜吃了大虧，而其中的重災(zāi)區(qū)就是退休在家的老年人。本期來到酒吧的這位客人，帶來的就是這樣一個(gè)讓人無奈的故事。

她在網(wǎng)上收獲和失去愛情

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，很多人都在通過網(wǎng)絡(luò)尋找自己的愛情，有的愛情落地生根，有的愛情卻成了空中樓閣。來到酒吧的這位客人向調(diào)酒師講述了她因?yàn)樯暇W(wǎng)收獲和失去的愛情，網(wǎng)絡(luò)給她的情感生活帶來了多少變化呢？

王玉，連校長都讓他三分

本期的這位客人，向調(diào)酒師講述了一個(gè)在她的母校校史館里占有一席之地的人，這個(gè)人不是老師，不是優(yōu)秀學(xué)生，而是一位再普通不過的敲鐘老人。那么到底是什么樣的敲鐘人，會(huì)值得一所學(xué)校銘記呢？

行止無愧天地——陸鐘武

有這樣一位先生，他出身南方世家，卻一生扎根東北。他有獨(dú)到的學(xué)術(shù)眼光，使東北大學(xué)成為我國最早引入工業(yè)生態(tài)學(xué)的高校，成為工業(yè)生態(tài)學(xué)研究重鎮(zhèn)，從而在國際上產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。他就是被譽(yù)為“中國工業(yè)生態(tài)學(xué)之父”的陸鐘武。本期節(jié)目，就追記東北大學(xué)教授陸鐘武的故事。

貢斌守住傳統(tǒng)文化還原傳統(tǒng)古法造紙術(shù)

貢斌是北京人，十多年前還是舞蹈家。他曾在貴州的大山里做了4年的志愿服務(wù)，主要教孩子們寫字畫畫，可他心里一個(gè)聲音越來越響：讓孩子們守護(hù)住傳統(tǒng)文化，或許是一種更好的慈善踐行方式。為此，貢斌學(xué)習(xí)蠟染、刺繡、雕版印刷等當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝教給孩子們。一次偶然的饑會(huì)，他在貴陽一家紙坊接觸到了造紙，便一發(fā)不可收地“淪陷”在紙的世界中，和自己的團(tuán)隊(duì)在大陸、臺(tái)灣兩地造紙專家的技藝傳授之下，不斷試驗(yàn)手工紙的制作方式，希望最大程度地還原傳統(tǒng)古法造紙術(shù)，找回最純粹的“手工紙”。

什么時(shí)候讓孩子單獨(dú)行動(dòng)

“合理的冒險(xiǎn)對(duì)于兒童的健康成長至關(guān)重要?！奔议L往往有這樣的假設(shè)，認(rèn)為孩子不能管理自己的風(fēng)險(xiǎn)；除非有家長保護(hù)，否則孩子沒有能力來應(yīng)付身體或情緒上面臨的危險(xiǎn)。但是，這其實(shí)不符合自然規(guī)律。因?yàn)椋鶕?jù)進(jìn)化心理學(xué)的研究，孩子出生時(shí)，就已經(jīng)具備在玩耍中冒險(xiǎn)的本能。在人類誕生之初，就身處于危機(jī)四伏的生存環(huán)境，學(xué)習(xí)面對(duì)危險(xiǎn)對(duì)生存至關(guān)重要?？梢哉f，孩子獨(dú)立自主的成長過程就是學(xué)習(xí)如何管理面臨危險(xiǎn)的“恐懼”的過程。