細(xì)鱗斜頜鲴養(yǎng)殖技術(shù)

史登勇

細(xì)鱗斜頜鲴在我國各大水系均有分布，主要分布于長江流域。該魚病害少，肉味鮮美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，食物鏈較短，自全長3cm以上的夏花魚種開始主要攝食水體中比較豐富的、大多數(shù)經(jīng)濟(jì)魚類不能利用的底生藻類、腐屑，與其他主要養(yǎng)殖魚類沒有食物矛盾，因此成為各江河、湖泊、水庫、池塘主要的混養(yǎng)和主養(yǎng)品種，是我國一種重要經(jīng)濟(jì)魚類。

細(xì)鱗斜頜鲴

一、苗種培育

（一）夏花培育

1.池塘條件

選擇池塘面積為1～6畝，水深1.5m為宜，要求水源良好，進(jìn)排水方便，保水性強(qiáng)，池底平坦，無水草、青苔。

2.清塘消毒

一般采用生石灰、漂白粉清塘消毒。

生石灰清塘通常采用干法或帶水清塘。干法清塘：一般每畝用量為60～75kg，先將池水排至5～10cm深，然后在池底四周挖幾個(gè)小坑，將生石灰倒入坑內(nèi)，加水溶化，不待冷卻即將生石灰向池水順風(fēng)向均勻潑灑，潑灑后第二天最好再用長柄泥耙在塘底推耙一遍，使石灰漿與塘泥充分混合，以提高清塘的效果。此法的優(yōu)點(diǎn)是生石灰用量比較少，比帶水清塘成本低，缺點(diǎn)是重新加注新水時(shí)，病害蟲和野雜魚類可能隨水進(jìn)入塘內(nèi)，在加水時(shí)應(yīng)采取過濾措施。帶水清塘：對(duì)一些水源不足或抽排不便的池塘可采用此法。一般按照平均水深1m每畝用量為150～175kg，將生石灰放入木桶或小木船中化水后立即均勻潑灑全池。使用此法不必加注新水，防止了病蟲害和野雜魚隨水帶入塘內(nèi)，防病效果比干法清塘更好，缺點(diǎn)是成本高，生石灰用量大。通常在清塘7～10天后，即可以進(jìn)行放魚。

漂白粉清塘：通常采用干法清塘，先將池水排至5～10cm深,每畝用量15kg左右。漂白粉殺菌效果比生石灰強(qiáng)，用量少，藥力消失快，但由于漂白粉有效氯含量不穩(wěn)定，以上按照30%計(jì)算，一般市售品在15%左右，甚至更低，因此使用前要先測定其含量。通常在消毒后3～5天后，即可進(jìn)行放魚。

無論采用哪一種清塘方法，因藥物毒性消失受諸如天氣、水溫等多方面因素影響，魚苗下塘前一定要先試水。

3.苗種投放

肥水下塘：因細(xì)鱗斜頜鲴魚苗較同日齡的常規(guī)魚苗小，剛開口攝食時(shí)，只能攝食輪蟲和浮游藻類等細(xì)小生物，因此與常規(guī)魚苗肥水下塘方法稍有不同，魚苗下池前，底肥不能施得過早和過多，以防大型藻類太多，不利魚苗攝食。水色以“嫩”一些為好。在實(shí)際生產(chǎn)中，魚苗下塘前每畝施大草300～400kg或糞肥200～300kg，3～4天后，當(dāng)輪蟲和浮游生物繁殖達(dá)高峰時(shí)，魚苗下塘。

放養(yǎng)密度：經(jīng)多年試養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，筆者認(rèn)為，每畝水面放養(yǎng)水花以18～20萬尾為宜。當(dāng)魚苗體長達(dá)3cm時(shí)，每畝分稀到5～8萬尾為宜。以后隨著魚體增長，應(yīng)逐漸降低密度。魚苗的生長速度和成活率與放養(yǎng)密度密切相關(guān)，放養(yǎng)密度過稀，魚苗生長速度快，成活率高，但浪費(fèi)水面，效益差；密度過密，勢(shì)必影響魚苗的生長和成活率。要特別注意的是，魚苗分塘之前，一定要進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，否則分塘成活率不高。

4.飼料投喂：放苗時(shí)每5萬尾魚苗投喂1個(gè)熟蛋黃，以飽食下塘。從第2天開始，投喂豆?jié){，每畝水面每天用黃豆2～3kg磨成豆?jié){，投喂20～30天。隨著魚苗個(gè)體長大，攝食量增加，要適當(dāng)增大投喂量。當(dāng)魚苗體長達(dá)3cm以上時(shí)，可投喂米糠、麩皮或配合飼料。

5.日常管理：一是魚苗下塘?xí)r水深0.7m，之后每天加注少量新水，一個(gè)月內(nèi)水深從0.7m到1.3m；二是要確保水體的“肥、活、嫩、爽”，即：保持水體透明度在25～30cm，pH值在7.5～8.5之間，水體溶氧在5mg/L以上。

（二）魚種培育

1.池塘條件

選擇池塘面積為5～10畝，水深2m為宜，苗種放養(yǎng)前的要求與夏花培育類似，提前對(duì)池塘清塘消毒并施基肥培養(yǎng)豐富的生物餌料。要特別注意的是，魚種培育的成敗，下塘初期培育生物餌料是關(guān)鍵。

2.苗種投放

每畝水面放養(yǎng)經(jīng)拉網(wǎng)鍛煉后的3cm以上的夏花5～8萬尾為宜。

3.飼料投喂

放養(yǎng)后根據(jù)魚種生長的不同階段把握過渡期的飼料銜接，飼料口徑依次為粉料-破碎料-小顆粒料-普通飼料。日投飼量按魚體重的3%～5%暫定，以投飼后1小時(shí)內(nèi)吃完增減投飼量。

4.日常管理：一是堅(jiān)持巡塘并作好記錄；二是夏花下塘?xí)r水深1.3m，之后每天加注少量新水，一個(gè)月內(nèi)水深從1.3m到2.0m；三是“三看四定”，即：“看水色，看溶氧，看攝食”情況，“定時(shí)，定量，定質(zhì)，定位”投喂飼料；四是做好疾病預(yù)防工作，使用生石灰、二氧化氯、聚維酮碘等藥物定期消毒。

二、成魚養(yǎng)殖

（一）池塘主養(yǎng)

1.池塘條件

對(duì)池塘面積沒有要求，選擇水源良好、水質(zhì)清新，配套設(shè)施齊全，水深可達(dá)2.5m以上的池塘為宜，苗種放養(yǎng)前的要求與魚種培育類似，要求清除池塘的雜草雜物，使用生石灰或漂白粉徹底清塘，然后下基肥培水，培育天然餌料。進(jìn)水口要加套長度1m以上60目的網(wǎng)袋，以防止病蟲害和野雜魚隨水帶入塘內(nèi)，影響?zhàn)B殖效果。

2.魚種投放

放養(yǎng)密度通常為每畝2000～3000尾為宜，可按10%的比例搭配白鰱、草魚、鯽魚以調(diào)節(jié)水質(zhì)，充分利用水體養(yǎng)殖空間。

要求投放的魚種規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，鱗片完整，無傷病。選擇低溫晴天進(jìn)行捕撈和放養(yǎng)最利于減少魚種受傷，操作過程要細(xì)致，避免擠壓和長時(shí)間的離水操作。

3.日常管理

一是注意池水肥度的調(diào)節(jié)，保持水體透明度在25～30cm之間。二是池塘應(yīng)配備增氧機(jī)。細(xì)鱗斜頜鲴對(duì)溶氧的要求稍高于四大家魚，要保證水體溶氧充足。三是合理投喂適口飼料。細(xì)鱗斜頜鲴口裂小，剛開始的時(shí)候以粉料或破碎料為主，餌料蛋白含量要求32%左右，日投飼量為魚體重的3%～5%，上下午各一次，投飼量根據(jù)水溫、天氣、水體溶氧等條件調(diào)整，確保不投喂霉變飼料。水質(zhì)好、攝食旺、天氣晴朗可適量多投，天氣不正常應(yīng)少投或不投，炎熱夏季白天可多投，晚上少投，堅(jiān)持投飼“四定”，以投飼后1小時(shí)內(nèi)基本吃完為標(biāo)準(zhǔn)；四是每半月加水一次，每次加水10～15cm，高溫季節(jié)每月?lián)Q水一次，每次換水20～30cm。

（二）池塘混養(yǎng)

細(xì)鱗斜頜鲴成魚的池塘養(yǎng)殖通常為混養(yǎng)模式，即主養(yǎng)草、鰱、鯉、鯽、鳊、斑點(diǎn)叉尾鮰的池塘，每畝混養(yǎng)10cm以上的細(xì)鱗斜頜鲴魚種200～300尾，在不增加投入的情況下，可增加細(xì)鱗斜頜鲴成魚產(chǎn)量50～80kg左右。也可混養(yǎng)在河蟹、小龍蝦、烏龜、甲魚養(yǎng)殖池中，既可以調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)，減少以上養(yǎng)殖品種的病害，又可以充分利用水體中的碎屑?xì)堭D，提高養(yǎng)殖效益。

（三）湖泊和水庫養(yǎng)殖

細(xì)鱗斜頜鲴能刮取水體中有機(jī)碎屑、雜質(zhì)及水表面殘?jiān)菽械穆阍宓?，被形象地稱為水體的“清道夫”。湖泊、水庫水體通常有較為豐富的腐殖質(zhì)、藻類、浮游生物等，且溶氧高，水質(zhì)好，特別有利于細(xì)鱗斜頜鲴的生長。近幾年來，許多地方開展了細(xì)鱗斜頜鲴的增殖放流活動(dòng)，以改善湖泊、水庫的水體環(huán)境。在大型湖泊或水庫連續(xù)三年投放細(xì)鱗斜頜鲴的魚種，一般能形成自然的種群，取得較理想的增殖效果和經(jīng)濟(jì)效益。

應(yīng)注意的是在湖泊、水庫養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于：一是要投放10cm以上大規(guī)格魚種，投放的密度，一般每畝投放100～200尾，具體數(shù)量還應(yīng)根據(jù)水體條件和細(xì)鱗斜頜鲴的生長情況逐年調(diào)整，如投放的魚種，生長快，肥度高，說明投放數(shù)量不足，可適當(dāng)增加，反之，可適當(dāng)減少投放數(shù)量；二是要控制肉食性兇猛魚類養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)格；三是要盡量減少投放與細(xì)鱗斜頜鲴食性相似的魚類品種。

三、捕撈方式

細(xì)鱗斜頜鲴的池塘商品魚捕撈和四大家魚相似，采用拉網(wǎng)捕撈的方式。湖泊和水庫的捕撈相對(duì)困難一些，通常采用下絲網(wǎng)或“趕、攔、刺、張”聯(lián)合作業(yè)的方式。

四、病害防治

漁藥很多是從獸用或人用藥物引進(jìn)的，加之在水體中用藥對(duì)藥物的限制，因此沒有特效藥。細(xì)鱗斜頜鲴病害防治工作一定要有“養(yǎng)魚先養(yǎng)水，治病先防病”的意識(shí)。平時(shí)可在飼料中添加復(fù)合維生素、大蒜素等免疫增強(qiáng)劑為主的內(nèi)服藥物，以增強(qiáng)魚體抗病能力。高溫季節(jié)，加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)，定期對(duì)水體消毒。拉網(wǎng)、分塘、運(yùn)輸?shù)炔僮饕?xì)致，盡量避免魚體損傷引發(fā)疾病。細(xì)鱗斜頜鲴病害較少，池塘養(yǎng)殖常見病害防治如下：

（一）水霉病

病原：水霉菌或綿霉菌。

癥狀：魚體外可見灰白色棉絮狀菌絲附著，初期呈圓形，后期則呈不規(guī)則的斑塊，嚴(yán)重時(shí)皮膚破損肌肉裸露。

流行情況：5-6月危害孵化的魚卵、早期魚苗和產(chǎn)后親魚，陰雨天氣，低水溫，魚體受傷期間流行。

防治方法：①抬網(wǎng)、運(yùn)輸和分塘等操作一定要細(xì)致，盡量避免魚體受傷，下塘前使用3%的食鹽水藥浴5分鐘；②用0.04%食鹽和0.044%小蘇打（碳酸氫鈉）合劑（1∶1）全池潑灑，使池水藥物濃度為0.3mg/L。

（二）錨頭鳋病

病原：錨頭鳋。

癥狀：蟲體寄生在魚體各部位，呈白線頭狀，隨魚游動(dòng)。魚體初被蟲體侵入時(shí)，周圍組織發(fā)炎、紅腫，表現(xiàn)不安，游動(dòng)緩慢，嚴(yán)重時(shí)引起細(xì)菌性和寄生蟲病并發(fā)。

流行情況：一年四季均可發(fā)生，以夏、秋季較為嚴(yán)重。

防治方法：①魚種下塘前，用生石灰徹底清塘，殺滅水體中錨頭鳋幼蟲及帶有成蟲的魚；②全池潑灑90%敵百蟲，用量為0.3mg/L，每兩周1 次，連用2～3次。

（三）原生蟲病

病原：車輪蟲、魚波豆蟲、隱鞭蟲病、斜管蟲。

癥狀：肉眼可見病魚頭部、體表有灰白色點(diǎn)狀物，分泌灰白黏液，魚體瘦弱嘴張開，不能合上，游泳失去平衡。

流行情況：侵襲體長小于10cm的魚種，水溫為20～27℃流行。

防治方法：①用鮮活的苦楝樹葉每畝約投50kg，在魚池周邊浸泡堆漚，有較好的預(yù)防和驅(qū)殺效果；②用3%食鹽水浸洗病魚5分鐘，連續(xù)進(jìn)行3～4次，每次間隔24小時(shí)；③用硫酸銅、硫酸亞鐵（5∶2）合劑全池潑灑，使池水濃度達(dá)0.6 mg/L。

（四）細(xì)菌性腸炎

病原：腸型點(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞桿菌。

癥狀：腹部膨大，腸內(nèi)多無食物，腸壁發(fā)炎,肛門外凸充血紅腫，嚴(yán)重時(shí)消化道充血發(fā)炎，甚至潰爛。

流行情況：多危害低齡魚種階段，水溫在22～32℃流行。

防治辦法：①加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，嚴(yán)格執(zhí)行“四消四定”是預(yù)防該病的關(guān)鍵；②高溫季節(jié)15～20天定期加注新水一次；③用漂白粉或溴氯海因全池潑灑，分別使池水濃度達(dá)0.5mg/L或0.2mg/L；④每千克魚用5g大蒜素或1g腸菌寧拌飼料投喂，每天1次，連用3天。

（五）細(xì)菌性爛鰓

病原：柱狀黃桿菌。

癥狀：肉眼觀察，病魚在池中常離群獨(dú)游，在水面游動(dòng)緩慢，體色發(fā)黑，病魚的鰓絲尖端軟骨外露，附有許多黏液和污泥。顯微鏡檢查可見許多細(xì)菌在鰓黏膜上。

流行情況：在魚種培育階段較多，成魚養(yǎng)殖中偶有發(fā)生，往往與細(xì)菌性腸炎和寄生性鰓瓣病同時(shí)發(fā)生。

防治方法：①從6月份開始進(jìn)行預(yù)防，用二溴海因溶液或二氧化氯溶液全池潑灑消毒，分別使池水濃度達(dá)0.1mg/L或0.2mg/L，每隔15～20天用1次；②用漂白粉在食場掛簍預(yù)防；③發(fā)病時(shí)，用二溴海因溶液或二氧化氯溶液全池潑灑，分別使池水濃度達(dá)0.3mg/L和0.2mg/L。