專家下鄉(xiāng) 把前沿技術帶給肉牛產業(yè)

本刊記者|王雯慧

麗江自然環(huán)境優(yōu)美，畜牧資源豐富，污染較少、空氣清新、水源清潔，是理想的優(yōu)質肉牛生產地。肉牛生產是麗江市的傳統(tǒng)產業(yè)，但也存在著科技要素不足、規(guī)?；l(fā)展緩慢等問題?？萍剂熊噥淼禁惤校瑢＜覍嵉乜疾飚?shù)厝馀Ｆ髽I(yè)情況，開展專題講座，針對麗江的肉牛產業(yè)對癥下藥。

科技列車云南行麗江小分隊部分專家合影（右二為趙學明）。

“‘科技列車行’活動結束了，但是通過此次活動我們和趙老師建立了長久的聯(lián)系，活動結束后我們又組織學習了他講的內容……以后有任何技術問題都可以隨時請教趙老師?！?月31日，距離“科技列車云南行”活動已經過去一個星期，當記者打電話回訪的時候，麗江市農業(yè)局的工作人員這樣告訴記者。

2018年5月19至23日，“科技列車云南行”活動在云南省開展，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所趙學明研究員，正是搭乘科技列車來到麗江的一員。趙學明主要從事家畜胚胎生物技術研究，現(xiàn)是家畜胚胎工程與繁殖創(chuàng)新團隊的骨干專家。在麗江期間，他實地考察當?shù)厝馀Ｆ髽I(yè)情況，開展專題講座，將前沿的技術帶到基層，為當?shù)氐娜馀．a業(yè)展開精準服務。

科技是制約肉牛產業(yè)發(fā)展的瓶頸

近年來，隨著人們膳食結構的改變和市場拉動，牛肉越來越受到消費者的喜愛。發(fā)展肉牛產業(yè)可以充分利用農業(yè)資源優(yōu)勢，增加農民收入，在一些偏遠貧困地區(qū)，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展更是在脫貧攻堅、促進農村經濟協(xié)調健康發(fā)展等方面起著重要作用。

麗江地處青藏高原與云貴高原的過渡區(qū)，總面積20600平方公里。其中，山區(qū)占92.3%，有74%的人口生活在山區(qū)半山區(qū)，而山區(qū)畜牧業(yè)在山區(qū)經濟發(fā)展中占有一席之地。據有關部門統(tǒng)計，山區(qū)農民收入的60%來自畜牧業(yè)。

肉牛肉羊養(yǎng)殖是麗江市農牧民的傳統(tǒng)產業(yè)，但由于長期以來生產方式落后和品種改良滯后，規(guī)模效益得不到體現(xiàn)，產業(yè)化經營緩慢。據麗江市農業(yè)局工作人員介紹，近年來，麗江市通過相關項目實施，初步建立肉牛良種繁育、飼草飼料開發(fā)、疫病防治等社會化服務體系。但從整體來看，麗江市山區(qū)畜牧業(yè)生產水平還很低，很粗放，還有很大提升空間。

“我們麗江山清水秀、污染較少、空氣清新、水源清潔，我們的牛羊生長在這么好的生態(tài)環(huán)境中，要生產優(yōu)質有機的食品是不難的，但是我們的科學技術跟不上?！丙惤修r業(yè)局黨組副書記、副局長楊永忠告訴記者，當前制約麗江市肉牛產業(yè)發(fā)展的主要還是科技因素。

趙學明研究員在麗江市開展肉牛產業(yè)發(fā)展專題講座。

基層需要了解前沿技術

5月21日上午，“科技列車云南行”麗江分會場活動之麗江市肉牛產業(yè)發(fā)展暨脫貧攻堅專題講座在麗江農業(yè)局舉行。會上，趙學明研究員從我國肉牛產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)扶貧、肉牛產業(yè)發(fā)展及家畜胚胎移植技術及胚胎發(fā)育機理等方面，通過列舉大量實例和多媒體演示，生動深刻地向麗江市的農業(yè)科技人員，闡述了當?shù)匕l(fā)展肉牛產業(yè)的重要性和可行性。

“我也經常給技術人員和養(yǎng)殖戶搞培訓，我們也請省里的專家來搞講座。但是，這一次北京來的專家還是講得好，他講的技術是很先進的，也很細致，讓我們接觸到了前沿的技術?！眮碜喳惤袆游镆卟☆A防控制中心(麗江市畜牧工作站)的周振桓，在當?shù)匾讶皇且幻^有名氣的畜牧專家。他曾在麗江市畜牧站當過站長，也經常給當?shù)氐募夹g工作人員培訓。說起趙老師的講座時，他贊不絕口。

麗江農業(yè)局的工作人員對記者說：“趙老師講的凍精改良技術很重要，實際操作還不難。他們可以把我們所需的肉牛品種的胚胎做好了，經過液氮儲存運輸，我們可以直接拿來應用。在胚胎移植和凍精改良方面，這幾年麗江也在培養(yǎng)自己的技術人才?！?/p>

趙學明表示，常規(guī)擴繁技術無法滿足優(yōu)良種畜擴繁的迫切需要。通過畜牧業(yè)發(fā)達國家及我國的應用經驗已經證明，繁殖生物技術是優(yōu)良種畜快速擴繁的有效途徑。講座中，趙學明立足于肉牛產業(yè)發(fā)展的先進技術，從繁殖生物技術的意義、內容及應用等方面，全面翔實地介紹了利用繁殖生物技術建立良種肉?？旆斌w系。

“我今天第一次知道受精卵是可以超排的。聽了趙教授的講座以后，感覺自己增長了知識。目前，肉牛產業(yè)的尖端技術發(fā)展到了什么程度，大家也有了一定的了解。”一位當?shù)氐墓ぷ魅藛T告訴記者。

“來之前我做了很多功課，問了很多老前輩，但是，當我真的到了云南，我的感觸更多。肉牛產業(yè)很多地方都在做，但是各地的環(huán)境不一樣。我接觸過河北、內蒙古，以及東北的一些養(yǎng)牛場，但是，我更喜歡麗江的生態(tài)環(huán)境，麗江的空氣質量、水源都很好，是生產優(yōu)質牛肉的理想地。希望麗江在走綠色發(fā)展的路子的同時，打造出有特色的肉牛產品。”趙學明說。

“生態(tài)”養(yǎng)殖是發(fā)展的關鍵

在麗江期間，趙學明教授一行還前往麗江市雪花村牦牛養(yǎng)殖有限公司、白沙鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站、誠摯養(yǎng)牛專業(yè)合作社，與基層農業(yè)科技人員、養(yǎng)殖場主等進行了面對面交流，詳細了解了麗江市農旅發(fā)展、脫貧攻堅、棚圈建設、凍精改良站點建設、養(yǎng)殖技術等方面的情況。

趙學明認為，麗江應當打好“生態(tài)”這張牌，要走綠色發(fā)展的路子。麗江的生態(tài)環(huán)境是一大亮點。養(yǎng)殖戶在肉牛養(yǎng)殖的過程中，只有以建設環(huán)境友好型、生態(tài)健康型畜牧業(yè)為目標，大力推行綠色養(yǎng)殖模式，才能促進畜牧業(yè)可持續(xù)增長，實現(xiàn)畜牧業(yè)經濟與生態(tài)環(huán)境良性互動、協(xié)調發(fā)展。趙學明建議，在建立養(yǎng)殖場的時候，要充分考慮到環(huán)境保護問題；在養(yǎng)殖的過程中，要嚴格把控質量，推行綠色養(yǎng)殖技術；在肉牛產品加工的過程中嚴把質量關。同時，要把提高肉牛養(yǎng)殖技術放在首位加快種群繁育，“這是加快肉牛產業(yè)發(fā)展的關鍵”。

麗江市農業(yè)局黨組副書記、副局長楊永忠表示，下一步將選派麗江當?shù)氐募夹g人員去學習胚胎移植技術，還要配置一些設備，來快速擴張好的肉牛種群。使“云嶺牛”（一個適應我國南方熱帶、亞熱帶地區(qū)的肉牛新品種）在脫貧攻堅、打造綠色食品中發(fā)揮作用，再把它培育成綠色食品的品牌。

“我們過去的一些方法只能是一頭牛下一個崽，我們的‘云嶺?！ㄟ^農業(yè)農村部認定以后，現(xiàn)在種牛只有1000多頭，全省也只有幾千頭?？窟@幾千頭牛慢慢的繁殖，是很慢的……通過聽了今天趙教授的講座以后，我們可以采取胚胎移植的技術，就會大大的加快云嶺牛培養(yǎng)培育的速度?，F(xiàn)在，云嶺牛種牛的價格是兩萬，有的老板賣出來的價格甚至是三萬、四萬。在云南有這么多的草原，我們有六七十萬噸的秸稈資源可以利用，加上四季如春的氣候，都是有利于麗江市發(fā)展肉牛產業(yè)的自然條件。我們將把‘云嶺?！蛟斐善放?，在脫貧攻堅中發(fā)揮作用?！?/p>

采訪手記

“你先不要跟我講話，先聽專家講。”5月21日，“科技列車云南行”麗江市肉牛產業(yè)發(fā)展暨脫貧攻堅專題講座現(xiàn)場，記者想跟其中一位聽眾交流時，得到了這樣的回應。

直至講座結束，其中一位稍微年長的現(xiàn)場人員告訴記者：“這次機會很難得，趙老師講的技術很實用，我筆記都寫了好幾頁，兩三個小時的講座讓我覺得意猶未盡……”剛說了不到兩句話，他又被旁邊的人拉著請教問題。

在座談會現(xiàn)場，仿佛找不到一個合適的人聊聊天，他們關心的是技術，不愿意錯過任何與專家交流的機會。離開麗江回到北京，記者再次聯(lián)系到趙學明教授，趙教授和記者一樣，對麗江之行有著深刻的感受?！罢勔稽c我個人的感受，麗江當?shù)仡I導很重視產業(yè)的發(fā)展，他們在探求符合當?shù)匕l(fā)展的路子，在走實踐創(chuàng)新的路子。從我參觀的兩個企業(yè)來看，他們已經不單純是在搞技術養(yǎng)殖了，是在搞新農村建設。我是技術專家，我的作用就是提供技術。但是對他們來講，他們應該走適合當?shù)?，促進可持續(xù)發(fā)展的一條道路?！萍剂熊囆小闹鬓k方領導說，下次他們還會帶其他的專家來，帶經濟專家來，這次活動也讓我個人受益匪淺，我很看好麗江的肉牛產業(yè)發(fā)展，以后我還會去麗江?！?/p>