肇慶旅游業(yè)與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展問題初探

盧東輝

【摘 要】2018年是中國全域旅游年，目前學(xué)者們都在積極研究全域旅游如何在各個領(lǐng)域充分融合與發(fā)展，文章從與旅游業(yè)聯(lián)系最緊密的旅游紀(jì)念品（地方特產(chǎn)）出發(fā)，目的是找出旅游業(yè)如何與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)更密切地融合發(fā)展。用訪談法、觀察法和邏輯分析法等研究方法，以全域旅游“八全圖”作為邏輯框架進(jìn)行論述，研究結(jié)果顯示肇慶旅游產(chǎn)業(yè)+地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)在這8方面都做得不到位，有很大的改進(jìn)空間。研究結(jié)論是，全域旅游工作不管以何種模式方式展開，其狀態(tài)和結(jié)果都可以用“八全圖”進(jìn)行檢視;在全域旅游工作中，如果能做好旅游產(chǎn)業(yè)+地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的工作，將能以帕累托效應(yīng)更高效率地完成每個地區(qū)的全域旅游布局和建設(shè)工作。

【關(guān)鍵詞】全域旅游;地理標(biāo)志產(chǎn)品;地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè);產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

【中圖分類號】F592 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-0688（2018）12-0005-04

0 引言

2017年“全域旅游”成為政府工作報告的熱門新詞;2018年3月，國家旅游局升格為國家文化和旅游部。種種跡象表明，旅游業(yè)將成為我國未來重點發(fā)展的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。肇慶作為著名的旅游城市，有著豐富的旅游資源和開發(fā)旅游資源的經(jīng)驗，完全可以在未來的數(shù)十年內(nèi)大有可為。但肇慶在全域旅游示范區(qū)的建設(shè)上卻落后于清遠(yuǎn)等地的特色小縣。本文通過檢視肇慶旅游業(yè)與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的融合程度，找出兩者存在的融合發(fā)展不到位、不足或其他問題，以期改善肇慶全域旅游的建設(shè)和發(fā)展工作。

1 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評述

1.1 全域旅游理論研究現(xiàn)狀

厲新建等（2013）首次提出了全域旅游的概念。李金早則從管理層面的角度健全了全域旅游的概念，即全域旅游是指在一定區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，通過對區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會資源尤其是旅游資源、相關(guān)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)環(huán)境、公共服務(wù)、體制機(jī)制、政策法規(guī)、文明素質(zhì)等進(jìn)行全方位、系統(tǒng)化的優(yōu)化提升，實現(xiàn)區(qū)域資源有機(jī)整合、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、社會共建共享，以旅游業(yè)帶動和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)發(fā)展的一種新的區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展理念和模式。

厲新建等（2013）、戴學(xué)鋒（2016）和蒙欣欣（2016）等學(xué)者都立足于“全”字解讀全域旅游。寧夏的四全理念，西藏的四全目標(biāo)，福建省的“九個全”理念，都是對“全”字的最好實踐。張輝（2016）認(rèn)為應(yīng)該從“域”的角度來解釋，他們都將全域旅游提升到區(qū)域內(nèi)各產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的方向。劉家明（2016）認(rèn)為創(chuàng)建全域旅游示范區(qū)，最好能夠與創(chuàng)建“國家5A級旅游景區(qū)”相結(jié)合。石培華（2016）認(rèn)為推進(jìn)全域旅游核心是推進(jìn)“旅游+”，加大旅游與各產(chǎn)業(yè)的融合力度。楊振之（2016）認(rèn)為全域旅游踐行了空間經(jīng)濟(jì)學(xué)中“點-軸-域面”的時空演進(jìn)體系，可帶動周邊產(chǎn)業(yè)和業(yè)態(tài)的集群化、自發(fā)性、聯(lián)動式發(fā)展。

1.2 地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究現(xiàn)狀

我國2005年頒布實施的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》中提出：“地理標(biāo)志產(chǎn)品是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品?！蹦壳皣鴥?nèi)外針對地理標(biāo)志產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益研究主要以理論研究為主，在實證研究方面主要是集中在某一地域或某一具體標(biāo)志上。鄧啟明等（2012）認(rèn)為通過發(fā)展地理標(biāo)志產(chǎn)品可以促進(jìn)山區(qū)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與現(xiàn)代化。戴晶（2008）認(rèn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品因其特定地域的自然或人文歷史環(huán)境而具備特有的質(zhì)量、聲譽，會帶來巨大的市場經(jīng)濟(jì)效益，壯大區(qū)域經(jīng)濟(jì)、強(qiáng)區(qū)富民，提升地區(qū)品牌形象和競爭力。王偉等（2010）也認(rèn)為地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)可以提高產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品競爭力和農(nóng)民收入，有促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)和保障農(nóng)產(chǎn)品市場秩序等作用。

1.3 旅游與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究現(xiàn)狀

石美玉（2005）認(rèn)為旅游者傾向于購買有特色的產(chǎn)品，沉淀歷史底蘊的傳統(tǒng)旅游商品才稱得上特色商品，而地理標(biāo)志產(chǎn)品是地域特色最明顯的。張建梅等（2009）強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)旅游文化產(chǎn)業(yè)地理標(biāo)志的保護(hù)。韋人榕等（2014）發(fā)現(xiàn)桂林的地理標(biāo)志產(chǎn)品的推廣也存在不合理的滯后性。黨偉祺（2016）從旅游產(chǎn)品的角度對梧州市國家地理標(biāo)志產(chǎn)品六堡茶做了實證研究。張旻（2017）研究了基于全域旅游理念下的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品創(chuàng)新途徑，描繪了處處可旅游的發(fā)展愿景。可見，全域旅游戰(zhàn)略指導(dǎo)下的旅游業(yè)與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的研究目前還沒有，只有傳統(tǒng)旅游理念與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的研究。

2 研究工具與方法

本研究以厲新建等（2013）的全域旅游“八全圖”作為邏輯框架對肇慶市的全域旅游工作進(jìn)行審視和評價。從與旅游業(yè)關(guān)聯(lián)密切的地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)出發(fā)，最終目的是想探尋實現(xiàn)區(qū)域旅游資源與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)資源有機(jī)整合、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、社會共建共享的發(fā)展局面?！鞍巳珗D”如圖1所示。

3 旅游產(chǎn)業(yè)與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的關(guān)系

3.1 肇慶地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

截至2016年底，國家質(zhì)檢總局已對1992個地理標(biāo)志產(chǎn)品實施了保護(hù)，核準(zhǔn)6 107家企業(yè)和組織使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。截至2018年3月底，廣東省擁有144個國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其中肇慶有17個地理標(biāo)志產(chǎn)品，居全省第一，還有8個待批中，詳見表1。一個地理標(biāo)志產(chǎn)品的背后是一條產(chǎn)業(yè)鏈，那肇慶的地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)就有現(xiàn)成的17條產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2 旅游業(yè)與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的關(guān)系

旅游業(yè)一直與地方特產(chǎn)的發(fā)展密切相關(guān)，而地理標(biāo)志產(chǎn)品是地方特產(chǎn)中已經(jīng)形成品牌且有質(zhì)量認(rèn)證作為保證的優(yōu)勢產(chǎn)品，無論游客的購買動機(jī)是追求品牌品質(zhì)，還是轉(zhuǎn)贈，地理標(biāo)志產(chǎn)品都是一個不錯的選擇。另外，保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品的最好做法就是發(fā)展該產(chǎn)業(yè)，壯大該產(chǎn)業(yè)。肇慶的游客來自世界各地，通過全域旅游的帶動與促進(jìn)，更能快速提升肇慶地理標(biāo)志品牌的知名度和美譽度。

4 肇慶“旅游+地理標(biāo)志”產(chǎn)業(yè)的問題與對策

4.1 全要素

全域旅游要求在開發(fā)和完善旅游項目的相關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)的過程中，在產(chǎn)品與服務(wù)中全面融入人文吸引物、自然吸引物和社會吸引物。地理標(biāo)志產(chǎn)品正好具備了這3項要素（見表1）。

由表1可知，地理標(biāo)志產(chǎn)品自身具備全域旅游要求的人文要素、自然要素和社會要素，完成旅游業(yè)+地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展會是“1+1>2”的效果甚至出現(xiàn)乘數(shù)效應(yīng)。由表1也同時可知，各個地理標(biāo)志產(chǎn)品在3種要素中的地位不一，有的人文優(yōu)勢明顯，有的自然優(yōu)勢明顯。如果各地的地理標(biāo)志產(chǎn)品都能像肇慶的地理標(biāo)志產(chǎn)品這樣形成一個相對完整的組合，那全域旅游工作的展開相對容易。否則，必須大力開發(fā)相應(yīng)的欠缺要素才能形成完整的全域旅游。目前肇慶大多數(shù)地理標(biāo)志產(chǎn)品仍然偏重于自然吸引物的屬性，需要相關(guān)工作人員去大力挖掘、宣傳和提高這些地理標(biāo)志產(chǎn)品的人文屬性和社會屬性。

另外，“八全圖”里的全要素只包含了3個方面，按宏觀邏輯分析來看，筆者認(rèn)為可以增加技術(shù)吸引物這一要素選項。在旅游中使用先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施、先進(jìn)的交通網(wǎng)絡(luò)等，將互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)分析甚至人臉識別等技術(shù)應(yīng)用到旅游產(chǎn)品和服務(wù)中更廣泛的范圍，科技本身就是第一生產(chǎn)力，不應(yīng)該讓技術(shù)與旅游的關(guān)系淡化。增加技術(shù)要素后，為了不破壞“八全圖”的美感，可以將人文要素與社會要素合并。

4.2 全行業(yè)

全域旅游要求旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)交叉、產(chǎn)業(yè)滲透和產(chǎn)業(yè)聚變。就地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)而言，已經(jīng)實現(xiàn)和旅游產(chǎn)業(yè)交叉。在肇慶市的旅游產(chǎn)品和服務(wù)中，都融入了對地理標(biāo)志產(chǎn)品的宣傳和介紹。旅游業(yè)促進(jìn)了地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，地理標(biāo)志產(chǎn)品完善了游客的旅游體驗，兩者相輔相承。地理標(biāo)志產(chǎn)品有品牌，有標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)過程和相對完整的產(chǎn)品概念，是地方特產(chǎn)和旅游紀(jì)念品中的精品，有機(jī)會成為游客在旅游消費中的優(yōu)先選擇。每個城市和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)資源有限，旅游資源也有限，不能過度分散。在地方特產(chǎn)和旅游紀(jì)念品的生產(chǎn)與宣傳中，可把資源集中在地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)和宣傳上，先主后次，以點帶面，最終促進(jìn)地方特產(chǎn)和旅游紀(jì)念品相關(guān)行業(yè)的全面發(fā)展。

4.3 全過程

筆者在肇慶生活工作了10年，仍需要通過調(diào)查才找全17個肇慶的地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱?？梢姡貞c地理標(biāo)志產(chǎn)品在游客旅游前的宣傳并未透徹。在旅游中，許多游客不跟團(tuán)或偶爾接受導(dǎo)游服務(wù)，較多傾向于采用電子導(dǎo)游自助服務(wù)，使得肇慶地理標(biāo)志產(chǎn)品得不到充分介紹。如果在旅游地的場所和戶外看到的宣傳信息太少，更容易讓旅游消費者無法充分接觸地理標(biāo)志產(chǎn)品的信息。在旅游后，來肇慶的游客傾向于分享肇慶的美景圖，而不是肇慶的特產(chǎn)。讓肇慶的地理標(biāo)志產(chǎn)品在口碑營銷上處于劣勢。

4.4 全時空

旅游業(yè)的特點是有淡旺季之分，全域旅游不一定要做到不分淡旺季和不分白天黑夜。與國家對經(jīng)濟(jì)波動的調(diào)控思路一致，經(jīng)濟(jì)波動不可避免，但可以減小其危害性。旅游業(yè)和地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的淡旺季也可以調(diào)控。通過旅游項目組合和地理標(biāo)志產(chǎn)品組合，減弱旅游業(yè)的波動性。在淡季時，多著手教育和培訓(xùn)肇慶的旅游從業(yè)人員，提升當(dāng)?shù)鼐用竦穆糜螛I(yè)職業(yè)操守和素養(yǎng)，改善旅游基礎(chǔ)設(shè)施，再造旅游服務(wù)流程，為肇慶的下一次旺季做充分的準(zhǔn)備。

如果肇慶的地理標(biāo)志產(chǎn)品能出現(xiàn)在每個景點合理規(guī)劃的位置，那就是做到了全域不分景區(qū)點。這方面目前還非常欠缺。以鼎湖山風(fēng)景區(qū)為例，景點里外是有機(jī)會接觸和購買肇慶特產(chǎn)，但仍是以產(chǎn)地在肇慶城區(qū)附近的地理標(biāo)志產(chǎn)品為主。雖然游客未必會在鼎湖山購買例如封開麒麟李、懷集譚脈西瓜等地理標(biāo)志產(chǎn)品，但鼎湖山卻是肇慶人流量最多的風(fēng)景區(qū)之一。如果能在鼎湖山景區(qū)加入其他景區(qū)和地理標(biāo)示產(chǎn)品的信息作前期鋪墊，讓這些信息變成游客潛意識里的信息，時機(jī)合適時這些信息就會轉(zhuǎn)化為游客的消費動機(jī)。

4.5 全方位

肇慶的地理標(biāo)志產(chǎn)品在旅游業(yè)中分擔(dān)了吃、住、行、游、購、娛中的吃、購和文、科、資、環(huán)中的文、資、環(huán)的職能。其他職能則適合由其他產(chǎn)業(yè)來完成。雖然職能單一，例如，都是以吃的為主。但是民以食為天，所以這單一的職能還是很有分量的。以肇慶七星巖景區(qū)為例，游客在七星巖風(fēng)景區(qū)接觸到的除了地理標(biāo)志產(chǎn)品裹蒸粽和特產(chǎn)山水豆腐花之外，其他銷量較好的居然是常見的廣式甜品和菜肴，甚至還有海南的椰子。這些不僅在廣東各個景區(qū)隨處可見，且都與肇慶無關(guān)。所以肇慶相關(guān)部門需要策劃一下肇慶地理標(biāo)志產(chǎn)品在各景區(qū)的出現(xiàn)路徑。

對旅游有重要影響的還有專家、學(xué)者、游俠等。肇慶在開展研學(xué)旅游、會議旅游等方面相對較少。節(jié)事上引入了國際馬拉松比賽，開發(fā)了鼎湖山音樂節(jié)，但特色并不明顯。今后應(yīng)多舉辦一些活動并將地理標(biāo)志產(chǎn)品融入其中。

4.6 全社會

全域旅游需要全員參與。旅游業(yè)與地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)未融合時，分工是當(dāng)?shù)仄胀ň用褙?fù)責(zé)地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，旅游從業(yè)人員負(fù)責(zé)部分地理標(biāo)志產(chǎn)品的銷售。這樣就出現(xiàn)了產(chǎn)銷分離，如果溝通不到位，就同時影響兩個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)?shù)仄胀ň用褚业絽⑴c旅游業(yè)的就業(yè)模式，旅游從業(yè)人員也要為地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)多提供參考信息。

4.7 全部門

目前肇慶的專業(yè)旅游部門還是很盡職盡責(zé)、盡心盡力的，但也正是如此，才顯得勢單力薄?，F(xiàn)在全國很多部門的分工都非常明確，每個部門只做自己份內(nèi)的事，在份內(nèi)完成，無錯就好。每個部門各司其職，缺少一個家長式的部門統(tǒng)籌全部旅游資源。例如旅游大數(shù)據(jù)的采集，專業(yè)旅游部門其實可以通過與移動通信公司、公路管理部門、客運公司、公安系統(tǒng)和公共部門等其他涉旅部門合作，共享他們的數(shù)據(jù)系統(tǒng)和攝像頭進(jìn)行數(shù)據(jù)采集。但目前旅游局是無法調(diào)動這些資源采集旅游大數(shù)據(jù)的，只能通過自己建設(shè)的渠道收集游客數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)難免不全，影響管理層的決策。

4.8 全游客

旅游者和當(dāng)?shù)赜慰托枰匾?，同時也不能忽略商務(wù)者，他們都是參與消費旅游產(chǎn)品、享受旅游服務(wù)的。重視旅游者，可以促進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品的銷售。重視當(dāng)?shù)鼐用瘢梢杂玫乩順?biāo)志產(chǎn)業(yè)帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)建設(shè)，實現(xiàn)旅游扶貧。當(dāng)?shù)鼐用袷侵魅?，提高他們的待客素質(zhì)，轉(zhuǎn)變他們對旅游業(yè)的態(tài)度，最好的辦法是通過地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)帶給他們直接的利益。在宣傳推廣和接待上也應(yīng)全員參與。

商務(wù)者可以將旅游和商務(wù)結(jié)合起來。重視商務(wù)者的原因是他們的流動性和經(jīng)濟(jì)實力都不錯，很多人有勞逸結(jié)合的消費心理。他們的流動性可以擴(kuò)大旅游景區(qū)和地理標(biāo)志產(chǎn)品的宣傳。地理標(biāo)志產(chǎn)品可以觸動他們出于商務(wù)目的的贈禮動機(jī)。

5 結(jié)語

綜上所述，全域旅游視域下，旅游業(yè)和地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)還存在廣泛的融合空間。全域旅游工作不管以何種模式方式展開，其狀態(tài)和結(jié)果都可以用“八全圖”進(jìn)行檢視。各地各部門的資源是有限的，這些有限的資源該如何分配和高效利用是旅游經(jīng)濟(jì)思考的問題。地理標(biāo)志產(chǎn)品在游客的消費過程中出現(xiàn)在很多接觸點，是游客旅游體驗的重要組成部分。在全域旅游工作中，如果能做好旅游產(chǎn)業(yè)+地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的工作，將能以帕累托效應(yīng)更高效率地完成每個地區(qū)的全域旅游布局和建設(shè)工作。

參 考 文 獻(xiàn)

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