葡萄合理施肥、灌水與缺素癥的關(guān)系探討

王明正

摘 要：商水縣的葡萄種植面積5600畝，但缺素癥發(fā)生面 積1230畝，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。所以對(duì)葡萄合理施肥、灌水、與缺素癥關(guān)系探討是十分有必要的。

關(guān)鍵詞：施肥； 灌水； 缺素癥； 關(guān)系； 探討

2015-2017年，我們?cè)谌h調(diào)查了30多個(gè)果園，70余家果農(nóng)，缺素癥發(fā)生面積占調(diào)查面積的22%。發(fā)生缺素癥的果園果子商品性能差，價(jià)格低，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，正常果園是缺素癥果園經(jīng)濟(jì)效益的2-4倍。正常果園產(chǎn)量穩(wěn)，抗性強(qiáng)，商品性好。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，葡萄缺素癥與葡萄的合理施肥、灌水、土壤管理、合理負(fù)載等多種因素有關(guān)。所以，對(duì)葡萄肥水管理和葡萄缺素癥關(guān)系的探討是非常關(guān)鍵，也是非常必要的。

一、缺素癥的防治

葡萄缺素癥是當(dāng)葡萄缺少某種元素時(shí)或某種元素比例不適時(shí)葡萄在外觀上的表現(xiàn)，一般是在這種缺乏達(dá)到一定程度時(shí)才出現(xiàn)，如鋅元素在葡萄葉中含量低于10-12ppm時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，但只有在含量降到5ppm左右時(shí)才出現(xiàn)明顯的缺素癥狀。因此，對(duì)于葡萄缺素癥的防治中防大于治，消除植株“亞健康”狀態(tài)。在增施有機(jī)肥、提高土壤有機(jī)質(zhì)的前提下，重視元素的植物可吸收形態(tài)轉(zhuǎn)化及元素間的相互作用，分析缺素癥形成的原因，必要時(shí)適時(shí)、適量、平衡補(bǔ)充礦質(zhì)元素。

二、肥與水關(guān)系及肥水與葡萄生長(zhǎng)關(guān)系

土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收是通過(guò)水分經(jīng)根系進(jìn)入植物體內(nèi)的，適當(dāng)?shù)乃钟欣跔I(yíng)養(yǎng)元素溶解、根系吸收。土壤干旱時(shí)，營(yíng)養(yǎng)元素溶解度低、移動(dòng)性差，可利用程度低，影響吸收；而過(guò)多的水分則易造成養(yǎng)分淋溶損失，同時(shí)土壤通氣性差，根系活力低，同樣影響根系對(duì)礦質(zhì)元素的吸收利用。

土壤肥水供應(yīng)與地上部葡萄生長(zhǎng)結(jié)果具有相互促進(jìn)和制約的關(guān)系，良好的肥水供應(yīng)是葡萄健康樹(shù)勢(shì)、正常生長(zhǎng)結(jié)果的保障，而不適的肥水供應(yīng)常導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)不穩(wěn)、果實(shí)品質(zhì)差。其中偏施氮肥和澆水過(guò)量問(wèn)題突出，由于我縣灌溉仍以大水漫灌為主，灌溉量不易控制，一次澆水量過(guò)大，枝葉生長(zhǎng)量大，反過(guò)來(lái)又加大了對(duì)肥水的需求量，同時(shí)大水漫灌對(duì)氮肥的淋溶程度大，是造成我縣葡萄園氮肥需求量遠(yuǎn)高于專(zhuān)家推薦用量的主要原因之一。尋找適宜我縣現(xiàn)行葡萄栽培體系下的合理肥水管理措施勢(shì)在必行。結(jié)合高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)墑情澆灌60-90方水較宜。

三、葉面噴肥與土壤施肥

葡萄對(duì)礦質(zhì)元素的吸收主要是根系，但地上部不同器官尤其是葉片也有一定的吸收能力。因而在土壤施肥的基礎(chǔ)上，進(jìn)行葉面噴肥（根外追肥）可以起到補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)元素的作用。尤其是微量元素，需求量小，采用葉面噴肥往往就能滿足植株的需求，同時(shí)，葉面噴肥還可以避免元素在土壤中的固定，利用率相對(duì)高，在防治由微量元素缺乏導(dǎo)致的缺素癥時(shí)效果甚佳。而對(duì)于大量元素，通過(guò)葉面噴肥雖然也可以補(bǔ)充一定量，但一般來(lái)說(shuō)所補(bǔ)充的量相對(duì)于所需求的相差甚遠(yuǎn)，綜合考慮成本等因素，不建議采用葉面噴肥方式，而應(yīng)以土壤施入補(bǔ)充為宜。

增施有機(jī)肥是提高礦質(zhì)元素水平的起點(diǎn)與維持較高礦質(zhì)元素供應(yīng)水平的有效措施。施用有機(jī)肥可增加土壤有機(jī)質(zhì)，土壤有機(jī)質(zhì)含量對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效性起重要作用。因?yàn)橛袡C(jī)質(zhì)能改變土壤pH值，能螯合土壤中的金屬離子，改變土壤的物理特性，增加土壤的保水能力，增加以有機(jī)質(zhì)為碳源的土生真菌的數(shù)量，從而間接地影響某些元素可利用的程度，解決某些元素雖在土壤中豐富存在，但不可為葡萄利用的問(wèn)題。因此，加強(qiáng)土壤管理為葡萄肥水管理之中心。也是克服缺素癥的根本所在。

四、關(guān)于土壤改良與施肥及灌水方式、方法

傳統(tǒng)的土壤改良與施肥操作是在樹(shù)兩側(cè)開(kāi)溝進(jìn)行或撒施在全園翻入土壤中，由于我縣大部分葡萄園土壤有機(jī)質(zhì)含量低，施入的有機(jī)肥量相對(duì)而言遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，如果能將有限的有機(jī)肥集中在根系局部則對(duì)該部位根域范圍內(nèi)土壤性質(zhì)起到?jīng)Q定性的改變。實(shí)踐證明，葡萄1/3到1/4根系處于良好的肥水條件下，即可滿足樹(shù)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)與水分的需求。同時(shí)，對(duì)局部改良的土壤可保持?jǐn)?shù)年不動(dòng)，有利于根系環(huán)境和土壤結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，效果良好。