蔬菜化肥減量的實(shí)踐探索

劉春華 劉祖鋒

2017年，湖北宜施壯農(nóng)業(yè)科技有限公司在湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院指導(dǎo)下，分別在長陽、當(dāng)陽、宜城、鐘祥等地，進(jìn)行了番茄、辣椒、大白菜、蘿卜、球白菜、萵苣、娃娃菜等作物的施肥試驗(yàn)、示范；采用不同配方、不同用量比較，獲得施肥667 m2減純養(yǎng)分2.2～25 kg，化肥減量5.8%～41%，反而增產(chǎn)1.4%～30.7%的效果（表1）。

在長陽堡鎮(zhèn)大白菜、辣椒，長陽火燒坪蘿卜，長陽文家坪番茄，宜城和鐘祥球白菜、娃娃菜以及當(dāng)陽萵苣上開展生物有機(jī)肥配施專用肥與常規(guī)肥的對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果（表2）分析表明，生物有機(jī)肥配施專用肥最佳，比常規(guī)施肥增產(chǎn)4.3%～30.7%；有機(jī)肥配施專用肥第二，比常規(guī)施肥增產(chǎn)3.5%～19.3%；有機(jī)無機(jī)蔬菜肥第三，比常規(guī)施肥增產(chǎn)2.7%～13.7%；蔬菜專用肥第四，比常規(guī)施肥增產(chǎn)1.2%～19.3%；常規(guī)施肥產(chǎn)量最低。通過調(diào)查以及試驗(yàn)結(jié)果對(duì)比分析，對(duì)長陽、當(dāng)陽、宜城、鐘祥等地蔬菜施肥現(xiàn)狀進(jìn)行了總結(jié)，并提出合理化的施肥經(jīng)驗(yàn)，結(jié)果如下。

1 蔬菜施肥現(xiàn)狀

1.1 盲目施肥現(xiàn)象普遍

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民習(xí)慣施肥普遍用量偏高，一般667 m2投肥量150～250 kg，與蔬菜生長需要差距較大，667 m2多投5～25 kg純養(yǎng)分不僅沒有促進(jìn)作用，反而造成資源浪費(fèi)，經(jīng)濟(jì)效益低，而且過多的磷富集影響土壤生態(tài)；蔬菜生產(chǎn)時(shí)，施肥量減少10%～20%，不僅不減產(chǎn)、反而會(huì)增產(chǎn)。

表1 2017年蔬菜化肥減量試驗(yàn)示范匯總

1.2 習(xí)慣使用高含量肥而忽視合理配方施肥

不論高山還是平原地區(qū)，農(nóng)民施肥一味追求NPK含量為45%、48%、51%甚至54%的復(fù)合肥，普遍認(rèn)為NPK含量越高，增產(chǎn)效果越好。其實(shí)作物生長對(duì)NPK的需求不是等量關(guān)系[1]，不同作物都有特定的需求，應(yīng)根據(jù)不同作物的需肥特點(diǎn)合理配方施肥，施用作物專用肥效果最佳。

1.3 輕視有機(jī)肥的作用

隨著農(nóng)家肥資源不斷減少，多數(shù)農(nóng)民以化肥施用為主，連續(xù)種植作物，靠不斷增加化肥施用量維持產(chǎn)量；對(duì)商品有機(jī)肥認(rèn)識(shí)不足，認(rèn)為速效性不如氮肥，忽視有機(jī)肥可改良土壤、增加土壤有益微生物數(shù)量、提高肥料利用率的作用[2]。但單施有機(jī)肥成本較高，單施化肥又會(huì)破壞土壤生態(tài)環(huán)境，只有有機(jī)肥、化肥配合使用，才能提高產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)化肥減量，促進(jìn)土壤生態(tài)良性循環(huán)。

1.4 忽視中、微量元素的補(bǔ)充

作物生長需要多種營養(yǎng)元素，各種元素發(fā)揮不同作用，既不可替代又缺一不可。植物生長時(shí)會(huì)從土壤中帶走一部分養(yǎng)分，必須人為補(bǔ)充養(yǎng)分，以保持土壤養(yǎng)分平衡；不同作物對(duì)中、微量元素需求不一樣[3]，建議推廣施用作物專用肥，具有特殊的增產(chǎn)效果。

2 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)施肥觀念

蔬菜連續(xù)種植，會(huì)造成土壤養(yǎng)分嚴(yán)重失衡，酸化加劇，生物多樣性受阻，病蟲害頻發(fā)，部分地塊已經(jīng)不能繼續(xù)種植。治理關(guān)鍵是增加土壤有機(jī)質(zhì)含量；增施有機(jī)肥，促進(jìn)作物生長發(fā)育，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水保肥能力，促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)，提高土壤溫度等[4]。對(duì)低產(chǎn)田增加有機(jī)質(zhì)含量，可以培肥土壤，提高地力水平；高產(chǎn)田因有機(jī)質(zhì)不斷分解，也需要不斷補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)。腐殖質(zhì)能和磷、鐵、鋁離子形成絡(luò)合物或螯合物，避免難溶性磷酸鹽的沉淀，提高有效養(yǎng)分的利用率，連續(xù)使用可使地力逐步恢復(fù)；同時(shí)大力推廣有機(jī)肥與專用肥配合使用，以專用肥替代高濃度復(fù)合肥，補(bǔ)充中、微量元素，實(shí)現(xiàn)化肥合理減量，恢復(fù)提升土壤肥力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民節(jié)本增效。

3 蔬菜施肥對(duì)策與建議

蔬菜化肥減量是一個(gè)系統(tǒng)工程，沒有化肥不行，盲目減量也不行，化肥減量只能減配方不合理多余的量、盲目施肥多施的量、有機(jī)肥轉(zhuǎn)化土壤養(yǎng)分利用的量[5]，才能達(dá)到減肥不減產(chǎn)或增產(chǎn)目的。蔬菜施肥的核心是根據(jù)作物生長需要制定配方，做到缺啥補(bǔ)啥，差多少補(bǔ)多少；根據(jù)實(shí)踐檢驗(yàn)，推薦蘿卜、大白菜、球白、辣椒等蔬菜的施肥方案（每種蔬菜3個(gè)方案）[6]，僅供參考。

3.1 施肥建議

①蘿卜 施氮量15～18 kg/667 m2，純NPK總養(yǎng)分30～35 kg/667 m2。15%生物有機(jī)肥（N-P-K=9-2-4，有機(jī)質(zhì)25%）50 kg+35%蔬菜專用肥（N-P-K=18-5-12）70～80 kg；或 6%有機(jī)肥 （N-P-K=1-1-4，有機(jī)質(zhì)45%）50 kg+35%蔬菜專用肥（N-P-K=18-5-12）80～90 kg；或30%有機(jī)無機(jī)蔬菜專用肥（N-P-K=16-5-9，有機(jī)質(zhì) 15%）100～115 kg。

②大白菜 施氮量17～19 kg/667 m2，純NPK總養(yǎng)分35～40 kg/667 m2。15%生物有機(jī)肥 50 kg（N-PK=9-2-4，有機(jī)質(zhì)25%）+35%蔬菜專用肥 （N-P-K=18-5-12）80～90 kg；或 6%有機(jī)肥（N-P-K=1-1-4，有機(jī)質(zhì)45%）50 kg+35%蔬菜專用肥 （N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或30%有機(jī)無機(jī)蔬菜專用肥 （N-PK=16-5-9，有機(jī)質(zhì) 15%）110～120 kg。

③球白菜 施氮量16～18 kg/667 m2，純NPK總養(yǎng)分28～32 kg/667 m2。15%生物有機(jī)肥50 kg（N-PK=9-2-4，有機(jī)質(zhì)25%）+35%蔬菜專用肥70～80 kg；或6%有機(jī)肥 （N-P-K=1-1-4，有機(jī)質(zhì)45%）50 kg+35%蔬菜專用肥 （N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或30%有機(jī)無機(jī)蔬菜專用肥 （N-P-K=16-5-9，有機(jī)質(zhì)15%）100～120 kg。

表2 宜施壯系列蔬菜肥試驗(yàn)、示范對(duì)比

④辣椒 施氮量18～21 kg/667 m2，純NPK總養(yǎng)分50～55 kg/667 m2。15%生物有機(jī)肥（N-P-K=9-2-4，有機(jī)質(zhì)25%）50 kg+40%硫鉀型專用肥100～110 kg（復(fù)合肥30%作追肥）；或6%有機(jī)肥（N-P-K=1-1-4，有機(jī)質(zhì)45%）50 kg+40%硫鉀型專用肥（N-P-K=16-8-16）110～120 kg（復(fù)合肥30%作追肥）；或6%有機(jī)肥（N-P-K=1-1-4，有機(jī)質(zhì) 45%）50 kg+40%硫鉀型專用肥（N-P-K=15-5-20）120～130 kg（復(fù)合肥 30%作追肥）。

⑤番茄 施氮量25～28 kg/667 m2，純NPK總養(yǎng)分55～60 kg/667 m2。15%生物有機(jī)肥（N-P-K=9-2-4，有機(jī)質(zhì)25%）50 kg+40%硫鉀型專用肥 （N-P-K=16-8-16）120～140 kg（復(fù)合肥 30%作追肥）；或 6%有機(jī)肥（N-P-K=1-1-4，有機(jī)質(zhì)45%）100 kg+40%硫鉀型專用肥（N-P-K=16-8-16）130～150 kg（復(fù)合肥 30%作追肥）；或6%有機(jī)肥（N-P-K=1-1-4，有機(jī)質(zhì)45%）100 kg+40%硫鉀型專用肥（N-P-K=15-5-20）130～150 kg（復(fù)合肥30%作追肥）。

⑥萵苣 施氮量22～25 kg/667 m2，純NPK總養(yǎng)分35～40 kg/667 m2。15%生物有機(jī)肥（N-P-K=9-2-4，有機(jī)質(zhì)25%）50 kg+35%蔬菜專用肥（N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或 6%加菌有機(jī)肥（N-P-K=1-1-4，有機(jī)質(zhì)45%）80 kg+35%蔬菜專用肥（N-P-K=18-5-12）100～110 kg；或30%有機(jī)無機(jī)蔬菜專用肥（N-PK=16-5-9，有機(jī)質(zhì) 15%）150 kg。

⑦娃娃菜 施氮量22～25 kg/667 m2，純NPK總養(yǎng)分35～40 kg/667 m2。15%生物有機(jī)肥（N-P-K=9-2-4，有機(jī)質(zhì)25%）50 kg+35%蔬菜專用肥 （N-P-K=18-5-12）90～100 kg；或6%加菌有機(jī)肥（N-P-K=1-1-4，有機(jī)質(zhì)45%）50～80 kg+35%蔬菜專用肥（N-PK=18-5-12）90～100 kg；或30%有機(jī)無機(jī)蔬菜專用肥（N-P-K=16-5-9，有機(jī)質(zhì) 15%）130～140 kg。

3.2 推廣含腐植酸水溶肥

近年來，設(shè)施蔬菜和高山蔬菜避雨栽培迅速發(fā)展，灌溉設(shè)施不斷完善，為更加精準(zhǔn)、科學(xué)施肥奠定了基礎(chǔ)，含腐植酸的水溶肥是有機(jī)、無機(jī)相結(jié)合的高效水溶肥料，不僅能滿足作物對(duì)氮磷鉀的需求，還能及時(shí)補(bǔ)充作物所需的有機(jī)碳營養(yǎng)[7]，具有全水溶、無殘留的特點(diǎn)，能適用于各種滴灌及噴灌設(shè)備，不堵塞噴頭，速溶速效；而且其含有豐富的有機(jī)質(zhì)成分，能夠提高土壤保水保肥能力，增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善土壤板結(jié)，因此施用水溶肥是化肥減量、提高肥料利用率的重要措施。

①設(shè)施番茄、辣椒施肥方案 a.方案一。移栽后3～5天，667 m2用磷酸二銨2.5 kg+黃腐酸鉀3 kg對(duì)水3 000 kg根施2次，間隔5～7天一次；10～15天后667 m2用大量元素水溶肥 （N-P-K=20-20-20）3 kg+黃腐酸鉀3 kg對(duì)水2 500 kg根施一次，7天后667 m2用高鈣鎂水溶肥2.5 kg沖施一次，一周后667 m2再用大量元素水溶肥（N-P-K=20-20-20）3 kg+黃腐酸鉀3 kg對(duì)水3 000 kg根施2次，間隔周期10天；花芽分化前，667 m2用大量元素水溶肥（N-P-K=9-45-15）根施2.5 kg或葉面噴施500 g 2次，間隔周期3～5天；膨果期，用大量元素水溶肥（N-P-K=10-6-42）5 kg/667 m2+黃腐酸鉀3 kg/667 m2沖施5～6次，間隔周期一周。

b.方案二。移栽3～5天后667 m2用大量元素水溶肥F12 （N-P-K=17-17-17）3 kg稀釋1 000倍根施2次，間隔一周一次；15天后667 m2再用F12（17-17-17）5 kg稀釋1 000倍根施3次，第二次施肥時(shí)加高鈣鎂水溶肥3 kg/667 m2；花芽分化前667 m2用大量元素水溶肥（N-P-K=9-45-15）2.5 kg根施或500 g葉面噴施2次，間隔周期3～5天；膨果期用大量元素水溶肥 F12（N-P-K=15-8-30）5 kg/667 m2稀釋1 000倍根施4～5次，間隔周期1周。

②灌溉條件適宜的蔬菜 a.滴灌、噴灌。注重少量多次的原則，用大量元素水溶肥5～10 kg/667 m2，稀釋濃度500～1 000倍，共2～3次。

b.土壤澆灌。在對(duì)土壤澆水或者灌溉的時(shí)候，大量元素水溶肥先混合到灌溉水中，每667 m2用量5～10 kg。

c.葉面施肥。大量元素水溶肥稀釋800～1 000倍，在作物各生育期每7～10天噴施一次，共2～3次。

4 漸進(jìn)性治理土壤酸化

治理酸化要從増施有機(jī)肥入手，多施農(nóng)家肥和種植綠肥，使用商品有機(jī)肥提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，調(diào)控土壤理化性質(zhì)，間歇性施用石灰和碳酸鈣粉[8]，一般 667 m2施石灰 75～100 kg，間隔1～2年；667 m2施碳酸鈣粉100 kg左右，可連續(xù)使用，過多會(huì)影響土壤生物活性，逐步實(shí)現(xiàn)化肥減量和克服土壤酸化。

[1]馬國瑞.高效施用化肥200問[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1998.

[2]趙義濤.土壤肥料學(xué)[M].北京：中國化學(xué)工業(yè)出版社，2009.

[3]張振賢.蔬菜栽培學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[4]秦富.提高化肥使用效率200問[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1998.

[5]王曉雪.蔬菜合理施肥[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1997.

[6]黃德明.蔬菜配方施肥[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

[7]高祥照.肥料實(shí)用手冊[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.

[8]沈其榮.土壤肥料學(xué)通論[M].北京：高等教育出版社，2001.