周緒元 冷鵬 張永濤
導(dǎo)讀:從產(chǎn)地環(huán)境管控、種子質(zhì)量管控、播種期管控、土壤改良與肥水管控、病蟲害生態(tài)管控、采收與貯運管控、品質(zhì)信譽管控等方面介紹了果菜類蔬菜冬春設(shè)施栽培品質(zhì)管控技術(shù)規(guī)程,并在生產(chǎn)實踐中取得了顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益。
黃瓜田間使用粘蟲板
熊蜂為番茄授粉
當(dāng)前城鄉(xiāng)居民對食品安全的要求越來越高,更多人把對蔬菜需求的目光聚焦在安全優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品上,安全優(yōu)質(zhì)蔬菜呈現(xiàn)出巨大的市場潛力和發(fā)展空間。為此,我們開展了以瓜類、茄果類為主的蔬菜品質(zhì)管控模式、關(guān)鍵技術(shù)集成研究,提出了果菜類蔬菜的安全品質(zhì)+風(fēng)味品質(zhì)+外觀品質(zhì)的“有機(綠色)+”品質(zhì)概念,建立了果菜類蔬菜品質(zhì)管控模式,制定了果菜類蔬菜冬春設(shè)施栽培品質(zhì)管控技術(shù)規(guī)程,并在生產(chǎn)上大面積推廣應(yīng)用,取得了顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益。
①土壤環(huán)境質(zhì)量 應(yīng)符合GB 15618-1995中二級標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
②農(nóng)田灌溉用水水質(zhì) 應(yīng)符合GB 5084的規(guī)定。
③環(huán)境空氣質(zhì)量 應(yīng)符合GB 3095-2012中二級標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
④產(chǎn)地選擇 選擇地勢高、排灌方便、肥力較高的砂壤土種植。
選擇適應(yīng)性廣、耐低溫弱光、抗病性強、商品性好、非轉(zhuǎn)基因的蔬菜品種。
采購的種子應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn),并具有檢疫合格證或相關(guān)證明。瓜類蔬菜種子應(yīng)符合GB 16715.1規(guī)定,茄果類應(yīng)符合GB 16715.3規(guī)定。
根據(jù)蔬菜作物種類、設(shè)施條件和上市時間,合理確定播種期和輪作方案。果菜類蔬菜主要分為秋冬茬、越冬茬、冬春茬3個茬口。
增施生物有機肥,推廣EM有機肥及有機基質(zhì)配方(杏鮑菇菌渣∶兔糞∶土壤=2∶1∶1,骨粉 100 kg/667 m2,蓖麻粕 150 kg/667 m2)。 采用內(nèi)置式秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)進行生產(chǎn)發(fā)酵。
采用肥水一體化技術(shù)。利用管道灌溉系統(tǒng),將肥料溶解在水中,同時進行灌溉與施肥,適時、適量地滿足農(nóng)作物對水分和養(yǎng)分的需求,實現(xiàn)水肥同步管理和水肥高效利用。
綜合應(yīng)用各種農(nóng)業(yè)措施、生物防治措施、物理防治措施,創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生而有利于害蟲天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境,達到控制病蟲害發(fā)生的目的。
①使用無病種苗 建立無病留種田,通過帶病種子消毒處理、脫毒種苗等途徑獲得無病種苗。
總之,翻轉(zhuǎn)課堂這種新興的教學(xué)模式為住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)教學(xué)提供新的教學(xué)思路,改善教學(xué)觀念,充實教學(xué)內(nèi)容,重新構(gòu)建教學(xué)流程。為新時代住院醫(yī)師的優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)提供更新的教學(xué)理念和教學(xué)方法。
②建立合理的耕作制度 通過輪作、間作套種、合理的作物布局等措施控制作物病害生長。
③加強田間管理 通過水分調(diào)節(jié)、合理施肥以及清潔田園等措施減少病蟲害發(fā)生。設(shè)施蔬菜地面覆蓋黑色地膜,室外覆蓋防蟲網(wǎng)。采用夏季高溫悶棚防治根結(jié)線蟲病,冬季硫磺悶棚防治白粉病等。
①利用麗蚜小蜂防治溫室白粉虱 在單株蟲量為 0.5~1.0頭時開始放蜂,667 m2放蜂 10 000頭,隔10天再釋放一次,連續(xù)釋放5次。設(shè)施內(nèi)溫度白天控制在20~35℃,夜間控制在15℃以上。
②利用七星瓢蟲防治蚜蟲 當(dāng)單株蚜蟲量達到30個左右時,每667 m2掛卵卡300~350個。
①熊蜂授粉 蜂箱要輕拿輕放,置于涼爽處,離地面50 cm。番茄盛花期,每667 m2放30~35只熊蜂,可使用2個月。授粉期間,用防蟲網(wǎng)封上溫室頂部通風(fēng)窗口,盡量避免使用化學(xué)農(nóng)藥,防止溫度過高,室內(nèi)溫度高于8℃時,熊蜂即可出巢采集授粉。
②授粉器授粉 茄果類蔬菜開花期通過對花穗進行振蕩處理,迫使花粉散出而完成授粉。
用除蟲堿(藜蘆堿、苦參堿)、Bt、寧南霉素、多抗霉素、瀏陽霉素、木霉菌、3%氨基寡糖素水劑、10%噻唑磷顆粒劑等植物源農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥防治病蟲害。
②產(chǎn)地短期存放 產(chǎn)地存放時間不宜超過4 h。宜在溫度12~13℃、相對濕度95%左右的條件下存放。
③運輸 普通車運輸,注意防凍、防曬、保濕和通風(fēng)。提倡冷鏈物流,長途運輸及短途運輸?shù)任锪鳝h(huán)節(jié)主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具,應(yīng)具有良好的性能,在保持規(guī)定低溫的同時,更要保持穩(wěn)定的溫度。夏天應(yīng)采用冷藏車運輸,冷藏車溫度11~13℃,濕度90%~95%。
按照有機農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品認證要求建立質(zhì)量管理體系,并申請、獲得相關(guān)認證。
①在田間安裝監(jiān)控探頭,并連接互聯(lián)網(wǎng),可隨時隨地觀察田間狀況。
②建立投入品購進和使用、田間管理、收獲、加工包裝、貯藏運輸、質(zhì)量檢測、銷售、客戶反饋等記錄。
③建立可追溯編碼 在每個蔬菜最小包裝上標(biāo)注唯一的編碼,實現(xiàn)消費者從生產(chǎn)、收獲到運輸、銷售,直到消費終端的全程可追溯。
①質(zhì)量檢測 a.按照GB/T 8855規(guī)定進行抽樣質(zhì)量檢測。
b.污染物限量應(yīng)符合GB 2762的有關(guān)規(guī)定,農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 2763的有關(guān)規(guī)定。
c.對質(zhì)量檢測合格蔬菜簽發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證,與蔬菜同行。
②分級 一般分為特級、一級和二級3個等級。a.特級。應(yīng)具有其品種特有的形狀和色澤,不存在會影響產(chǎn)品特有的質(zhì)地、風(fēng)味的內(nèi)部缺陷,大小粗細長短一致,包裝內(nèi)產(chǎn)品排列整齊,允許各分級項目的總誤差不超過5%。
b.一級。質(zhì)量要求大致與特級相似,允許個別產(chǎn)品在形狀和色澤上稍有缺陷,并允許存在較小的以致影響外觀和耐貯藏性的外部缺陷,允許總誤差為10%。
c.二級。質(zhì)量略低于一級,可以有某些外表或內(nèi)部缺點,該級產(chǎn)品只適于就地銷售或短距離運輸。
③包裝 應(yīng)符合NT/Y 1655的規(guī)定。配送小包裝可采用托盤加透明薄膜或塑料袋包裝,也可整齊碼放。提倡采用保鮮膜進行包裝。
④標(biāo)注品牌 應(yīng)在每個小包裝上標(biāo)注基地或企業(yè)的品牌,同時標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期等。
采用會員制營銷、專賣店、網(wǎng)絡(luò)電商營銷等直銷方式進入中高端市場銷售。