一半云霧一半茶香：古韻流香茶山探秘之旅

春日的氣息在西雙版納勐海愈發(fā)濃郁了起來，勐?？h城的豪雨過后，陽光重新放晴，而茶園也迎來了新一期茶山游學(xué)的茶人們。

他們來自山東、東北、安徽、貴州、河北等地，跨越千里，風(fēng)塵仆仆，投入到茶山這一片凈土，仿佛回到了出生的故居。

因?yàn)?，茶在這里，古樹茶在這里。

南糯山·半坡寨

拜訪800年樹齡茶王樹

我們的行程從南糯山開始……

漫天的迷霧為茶人們打造了一處忘卻世間繁華的密林仙境。

循經(jīng)而上，經(jīng)過向陽寨、姑娘寨、石頭寨，我們停在了半坡老寨的門口，傳統(tǒng)的僾尼人村寨，寨門依舊。

仙霧彌漫中，我們前往拜訪南糯山800年茶王樹。

呼吸，仿佛都帶著清涼的山泉，水汽逐漸在古茶樹的嫩芽上凝結(jié)，甚至沾濕了發(fā)梢、外衣……

小徑在茶園中穿梭，沿途我們與古茶園進(jìn)行了一段段真誠的對(duì)話。

路遇清澈的山泉，讓茶人們流連。茶人對(duì)水的熱情，不輸于對(duì)茶的喜愛。正是南糯山的泉水滋養(yǎng)了茶樹的生長，又浸潤著一泡茶的甘甜。

路途不近，卻減卻不了茶人們的熱忱。

濟(jì)南冷雪雅學(xué)精舍的茶人學(xué)員們在冷雪老師的帶領(lǐng)下，親訪茶山，觸摸古茶，撥開古樹茶的神秘面紗。

南糯山·半坡寨

云廬森林茶會(huì)

霧中的云廬迎來茶人的腳步，水汽凝成露滴，穿林打葉，茶人入席，紅傘翠竹，自成畫卷。

茶道演繹——《云廬之約》

出演茶師：張苗

茶品一道：2018年春半坡寨

于半坡寨之風(fēng)景之中，以半坡寨之清冽山泉沖泡半坡寨之春茶，此等享受非到云廬不能體會(huì)。

茶品二道：2012年半坡寨

半坡寨古樹茶的回家之旅，經(jīng)過五年陳化之后，再度于原產(chǎn)地品鑒，此山此水此茶，唯有時(shí)間，醞釀出醇厚滋味。

真誠分享

展開茶貼，寫下自己的感受與收獲。

水是眼波橫，

山是眉峰聚，

欲問行人去那邊，

云廬喝茶去。

——玄子

賀開·班盆寨

古韻流香古茶園里學(xué)采茶

古韻流香初制所里學(xué)制茶

告別了前一天的雨霧迷蒙，班盆之旅在清爽的陽光下展開。群山綿延，山路顛簸，才知道古茶園之偏遠(yuǎn)，制茶之不宜。

古茶樹，樹形高大，采摘其芽頭需要爬上樹枝。

古茶園自然環(huán)境優(yōu)越，空氣潔凈，茶樹上生長著各種奇異的寄生植物。

采摘的鮮葉需及時(shí)進(jìn)行初制，以保證普洱茶的品質(zhì)。我們帶著為數(shù)不多的鮮葉回到古韻流香班盆初制所，在那里，資深制茶師吳濤已經(jīng)在等候著大家了。

制茶師示范殺青工藝，并講解基本的操作方法。然而得親自上手，才知道4公斤鮮葉有多重，鍋溫有多高，殺青有多累。

殺青之后，需繼續(xù)進(jìn)行手工揉捻和理?xiàng)l。最終，勞動(dòng)成果出爐。

之后，將一切交給日光和時(shí)間，水分逐漸散失，香氣緩緩凝聚，一泡好茶的基礎(chǔ)——毛茶就此誕生。

勐混·精制工廠

從毛茶到茶餅的過程蒸壓一曬干一包裝一扎筒蒸壓的技巧復(fù)雜，并不是一次兩次嘗試就能掌握的。石磨壓制要求勻稱、松緊適度。從一張棉紙到茶餅的24折太陽花，考驗(yàn)的是工人的手眼配合，反復(fù)熟練。

勐?！ほ掳屠斩龝?huì)館

品茶交流學(xué)習(xí)

經(jīng)過5天4晚的體驗(yàn)、學(xué)習(xí)與交流，這一期茶人學(xué)員順利結(jié)業(yè)！