一顆柑橘的“苦酸甜”

方敏

實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益是必然要求。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“天花板”下壓，生產(chǎn)成本“地板”升高，化解發(fā)展難題，必須深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。浙江衢州的傳統(tǒng)柑橘產(chǎn)業(yè)立足市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，依靠科技提升品質(zhì)，增加有效供給，與此同時(shí)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)“接二連三”，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，其做法值得借鑒。

“橘奴千樹，筐篚滿家，市橘之舟，鱗次河下?！边@是徐霞客筆下的衢州柑橘。作為中國(guó)椪柑之鄉(xiāng)，衢橘歷史聞名。去年衢州市柑橘總產(chǎn)量達(dá)到39.4萬噸，然而面對(duì)豐收，卻是幾家歡喜幾家愁。

在衢州市柯城區(qū)金坂村，橘農(nóng)徐金美無奈地將滿車的柑橘倒掉：“一塊錢一斤還沒人要，不如都倒了?！?/p>

然而，就在離金坂村不遠(yuǎn)的莫家村，橘農(nóng)葉華昌正在大棚內(nèi)悠閑地修剪柑橘枝葉：“我家的3萬斤椪柑，春節(jié)前就銷完了，每公斤最低賣到10元！”

同樣是衢橘，為何境況截然不同？“愿意轉(zhuǎn)型的，就賺；不愿轉(zhuǎn)型的，就虧?！笨鲁菂^(qū)農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)方培林道出原因，“市場(chǎng)從來都是公平的。這幾年衢州推動(dòng)柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，在三產(chǎn)融合發(fā)展的路上充滿了苦樂酸甜。”

苦：一斤柑橘幾毛錢，市場(chǎng)倒逼產(chǎn)業(yè)之變

“3個(gè)橘子一塊錢，賣掉橘子好過年?！比~華昌是當(dāng)?shù)刈钤绲囊慌涕儇滀N戶，他感嘆，20世紀(jì)80年代，柑橘3元一斤，比豬肉還貴！最輝煌時(shí)，柑橘收入占了村民收入的七成多。

市場(chǎng)火了最易跟風(fēng)。一時(shí)間，越來越多的農(nóng)民開始種橘，但品種單一、管理粗放，使得衢橘質(zhì)量參差不齊，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)悄然集聚。

2008年，衢州柑橘大豐收，收購價(jià)卻一路跳水。隨后幾年，一斤柑橘幾毛錢的情況越來越多，不少橘農(nóng)無奈撂下橘園，外出打工。

“這幾年被市場(chǎng)淘汰的，正是落后生產(chǎn)觀念種的低品質(zhì)柑橘，這也提醒我們，柑橘產(chǎn)業(yè)要‘變了?！狈脚嗔终f。

痛定思痛，衢州柑橘開始轉(zhuǎn)型。

提升種植效益?？鲁钦戏稚⒌耐恋?，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植。2016年柯城打出橘園規(guī)模流轉(zhuǎn)、設(shè)施栽培、金融扶持等一系列組合拳。對(duì)新流轉(zhuǎn)、連片50畝以上的成齡橘園，連續(xù)3年每畝給予500元的補(bǔ)助。

葉華昌成了第一個(gè)“吃螃蟹”的人。兩年來陸續(xù)投入300萬元，建起了精品柑橘園。走進(jìn)他的家庭農(nóng)場(chǎng)，50畝大棚連棟成片，有機(jī)施肥、綠色防控等生態(tài)技術(shù)透著科技范兒?！坝辛吮苡甏笈?，椪柑可以延期兩個(gè)月采，糖度能達(dá)14.5度，精品果率達(dá)到95.8%。”

圍繞柑橘產(chǎn)業(yè)升級(jí)，近兩年全市累計(jì)淘汰“三低”橘園10.6萬畝，規(guī)模經(jīng)營(yíng)面積從2015年的300多畝發(fā)展到近7000畝。

品種改良只是第一步。如何最大程度提高衢橘效益，衢州探索三產(chǎn)融合發(fā)展。

向深加工要效益。常山胡柚是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的柑橘品種，從賣鮮果到青果入藥，胡柚實(shí)現(xiàn)了全果利用，提取的黃酮素片成為高端保健品市場(chǎng)新寵。運(yùn)用這一技術(shù)，每噸胡柚產(chǎn)值超過20萬元，是銷售鮮果的100多倍。常山縣胡柚商品化率達(dá)到70%以上，列全國(guó)柑橘之首。

向休閑農(nóng)業(yè)要效益。越來越多的柑橘園辦起了農(nóng)家樂、采摘園。全市發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體3373個(gè)，從業(yè)人數(shù)3.5萬人，休閑觀光農(nóng)業(yè)成為農(nóng)民致富的新產(chǎn)業(yè)。

酸：老橘農(nóng)轉(zhuǎn)型難題不少，須引導(dǎo)先進(jìn)要素握指成拳

三產(chǎn)融合，離不開質(zhì)量支撐。

經(jīng)過兩年摸索，一門心思改良品種的盧志承成功了。他的家庭農(nóng)場(chǎng)種的雜柑新品種，剛掛果就被人訂走了?！暗截S產(chǎn)期，畝產(chǎn)可達(dá)1萬斤，那就是20萬元的收入。”

效益源自科技。衢州市農(nóng)科院果樹研究所所長(zhǎng)鄭雪良告知記者：“現(xiàn)在推廣的新品種，到第二年的七八月份都有很多汁水，保有本來的品質(zhì)不變。”

也有部分橘農(nóng)仍在傳統(tǒng)種植模式上徘徊不前，無奈倒橘的徐金美就是其中之一?！凹抑?畝柑橘地，六成橘樹沒人管，品質(zhì)也確實(shí)不好。雖然我家不靠賣橘為生，但看著橘子倒掉，還是有些心疼?！毙旖鹈勒f。

看著別人掙錢，徐金美難免心酸。但轉(zhuǎn)型路上，土地、科技、資金、人才的要素缺一不可，難題不少。說到今后的打算，他表示，未來會(huì)專心打工，把土地交給那些懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的人來打理。

推動(dòng)柑橘轉(zhuǎn)型，衢州直面難題，政策引導(dǎo)先進(jìn)要素握指成拳。

人才在哪兒？柯城區(qū)吸引各路人才當(dāng)起了“職業(yè)橘農(nóng)”。農(nóng)法自然農(nóng)業(yè)科技有限公司的陳林，原來是搞計(jì)算機(jī)的，如今成了一名職業(yè)橘農(nóng)。“從柑橘育苗、種植延伸至深加工、休閑觀光采摘游，我們以工業(yè)思維打造一條全產(chǎn)業(yè)鏈，提升柑橘效益。”他說。

從一家一戶到抱團(tuán)發(fā)展，衢州成立柑橘專業(yè)合作社550家，家庭農(nóng)場(chǎng)720家，柑橘龍頭企業(yè)30家，社會(huì)化服務(wù)組織50多個(gè)。

資金在哪兒？柯城區(qū)出臺(tái)政策，一連3年，每年拿出500萬元資金用于扶持，撬動(dòng)1億元信貸資金，全力推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

基礎(chǔ)怎么樣？衢州各部門都行動(dòng)起來了。供電部門升級(jí)了柑橘加工園區(qū)變壓器，確保柑橘豐收期供電充足。柑橘主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了柑橘技術(shù)服務(wù)隊(duì)，全程指導(dǎo)橘農(nóng)開展橘園改造。信息服務(wù)跟上，從2011年開始衢州對(duì)柑橘市場(chǎng)實(shí)施數(shù)據(jù)監(jiān)控，關(guān)注庫存警戒線，多渠道為果農(nóng)賣橘牽線搭橋。

為提升品質(zhì)，越來越多的柑橘合作社與高校合作，引進(jìn)無籽椪柑新品。柯城區(qū)建立柑橘良種繁育中心，100多個(gè)優(yōu)新品種陸續(xù)推向市場(chǎng)。龍游縣模環(huán)鄉(xiāng)蘭塘村的姜寶祥，種了130多畝新品甜橘柚，去年第一年掛果，15萬斤果子供不應(yīng)求?！耙粭l枝上能掛七八個(gè)果，到時(shí)候我會(huì)剪掉幾個(gè)，品質(zhì)好了不愁銷。”

加快柑橘產(chǎn)業(yè)融合，柯城區(qū)與華中農(nóng)大鄧秀新院士對(duì)接，建立了院士工作站，與浙江大學(xué)開展冷鏈物流技術(shù)研發(fā)，建立柑橘適溫冷庫3000立方米。“柯城建成了中國(guó)柑橘博覽園，形成集柑橘種植、果品加工、旅游觀光為一體的三產(chǎn)融合示范區(qū)，再現(xiàn)了‘一江碧水、兩岸橘香的畫卷?！狈脚嗔指嬖V記者。

甜：融合產(chǎn)生乘數(shù)效應(yīng)，橘農(nóng)分享更多增值收益

柑橘品質(zhì)逐年上升，加工訂單紛至沓來，產(chǎn)業(yè)融合愈加緊密。

柑橘囊胞是飲料企業(yè)的主要原料，今年以來，柯城區(qū)出口柑橘囊胞近4700噸，產(chǎn)值達(dá)340萬美元。方培林說，深加工用的是次等柑橘，帶動(dòng)橘農(nóng)平均增收3000余元。

不單工業(yè)加工，柯城區(qū)“柑橘+文化+旅游”為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)框架已經(jīng)形成。前不久，在柯城區(qū)城西村石梁溪畔，一場(chǎng)與藝術(shù)相結(jié)合的“首屆中國(guó)衢州柑橘文化藝術(shù)節(jié)”登場(chǎng)，數(shù)十萬只圓滾滾、紅彤彤、黃澄澄的“椪柑果”“胡柚果”，勾勒出29座巨型柑橘主題卡通雕塑，吸引數(shù)十萬人次的觀賞和游玩。

農(nóng)田是最大的風(fēng)景，農(nóng)業(yè)是最大的生態(tài)。鄉(xiāng)村休閑旅游發(fā)展，讓柑橘文化與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)深度融合?？鲁菂^(qū)石梁鎮(zhèn)“龍?zhí)陡涕俅笫澜纭表?xiàng)目已開工，建成后將有農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園、科技創(chuàng)新園、無籽椪柑示范園、林下經(jīng)濟(jì)帶和產(chǎn)業(yè)融合帶?！斑h(yuǎn)看是公園、近看是果園、走進(jìn)是樂園，柯城區(qū)將迎來產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、鄉(xiāng)村旅游騰飛的新局面?！狈脚嗔终f，高品質(zhì)的柑橘吸引無數(shù)游客紛至沓來，帶火了民宿、農(nóng)家樂等鄉(xiāng)村旅游；鄉(xiāng)村旅游的火爆，又讓柑橘有了消費(fèi)者。

由賣產(chǎn)品向賣風(fēng)景、賣文化轉(zhuǎn)變，3年來，衢州鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)從業(yè)人員人均年增收2萬元，民宿經(jīng)濟(jì)、旅游綜合體等業(yè)態(tài)不斷向中高端邁進(jìn)。

搭建出口柑橘綜合服務(wù)平臺(tái)，柯城區(qū)在石梁鎮(zhèn)和姜家山村建造起134畝的柑橘出口產(chǎn)業(yè)園。目前，園區(qū)的柑橘已出口至菲律賓、馬來西亞、孟加拉等11個(gè)國(guó)家和地區(qū)，通過出口拉動(dòng)，全區(qū)每公斤柑橘平均價(jià)格增加0.4元。

產(chǎn)業(yè)融合，最開心的是橘農(nóng)們。

“現(xiàn)在城里人來村里自駕游，我這里50畝大棚還不夠他們摘的呢。再有客戶來電話訂購，樹上的果已經(jīng)沒有了！” 葉華昌想起去年秋天的情景，一臉幸福。

農(nóng)民吳雙良也從三產(chǎn)融合中有了收益。他告訴筆者，自家有2畝多地，以前種了3次柑橘都被凍死了，干脆讓地荒在那里。今年他把地流轉(zhuǎn)給了農(nóng)法自然公司，自己成了公司工人，每月工資3700元，每年還能拿到土地租金2000多元，村集體每年也有50萬元分紅。

三產(chǎn)融合的大勢(shì)不可擋。對(duì)衢州的許多老橘農(nóng)來講，此刻著手轉(zhuǎn)型，應(yīng)該還不算晚。