行業(yè)

河南省許昌市食藥監(jiān)局強化外賣“送餐員”食品安全責任

本刊訊（記者 蔚宏奎）日前，許昌市食藥監(jiān)局首先對美團外賣的120余名送餐員進行了集中培訓，詳細講解了食品安全的重要性，食藥局培訓人員對送餐人員提出了如下要求。首先要求送餐人員增強衛(wèi)生責任意識，注意保持個人衛(wèi)生和送餐箱的清潔，定期進行清洗消毒，確保配送過程中食品不受污染。其次在市區(qū)送餐車上統(tǒng)一張貼食品安全方面的宣傳標語，要求每位送餐員在送餐時將攜帶的科普宣傳冊送達消費者手中，在提升服務(wù)水平的同時積極向群眾宣傳食品安全知識。最后要求外賣送餐員在取餐、送餐過程中，如發(fā)現(xiàn)商家環(huán)境衛(wèi)生、食品安全方面存在問題，或商家證照不全等，要及時撥打電話12331向食品安全監(jiān)管部門舉報，經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門核查屬實的，按規(guī)定予以獎勵。目前，該局已收到反饋問題20余條，約談網(wǎng)上訂餐平臺3次。

加州開心果迸發(fā)“初夏之味”，攜手名廚Brian Tan打造輕食新體驗

本刊訊（記者 王崇民）退卻深春的慵懶，迎來暖風微醺的初夏，兩季交錯時節(jié)，最需要營養(yǎng)爽口的“初夏之味”來調(diào)動味蕾。近日，加州開心果攜手知名廚師陳綿泰（Brian Tan）正式發(fā)布“加州開心果初夏之味特制菜單”。此款產(chǎn)品以來自美國加州的開心果為主要原料，用中西合璧的創(chuàng)新技法誠意打造的兩道主菜和甜品于5月12日～6月11日登陸滬上名店hoF巧薈和house of flour榖屋，在初夏時節(jié)限時供應(yīng)一個月，為消費者帶去不容錯過的輕食菜品創(chuàng)意體驗。

加州開心果大中華區(qū)總經(jīng)理Anita Lam女士表示：“加州開心果來自倡導(dǎo)輕食生活方式的優(yōu)質(zhì)食品之鄉(xiāng)——美國加州，加州向來以健康、美味和高品質(zhì)著稱。我們很高興通過Brian的創(chuàng)意，完美詮釋出加州開心果的自然佳味，開啟開心果作為零食首選之外，作為佐餐輕食佳品的新風潮?！?/p>

滬上知名“跨界廚師”Brian Tan始終倡導(dǎo)健康輕食的理念，并醉心于應(yīng)用健康食材創(chuàng)意菜品。在他看來，加州開心果是一種富含不飽和脂肪酸、纖維和蛋白質(zhì)的堅果，完全符合他在健康輕食選擇上的要求。加州開心果迷人的自然風味與綠色清新的獨特外形充分激發(fā)了Brian Tan創(chuàng)作適宜初夏的清新輕食的靈感。

河南省鄭州市召開食品安全信息化建設(shè)現(xiàn)場會

本刊訊（記者 梁文文）日前，河南省鄭州市在食品、食用農(nóng)產(chǎn)品市場召開了一次食品安全信息化建設(shè)現(xiàn)場會，省食品藥品監(jiān)管局副局長余興臺、鄭州市副市長萬正峰出席了此次會議。鄭州市各縣（市、區(qū)）政府、開發(fā)區(qū)管委會分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局負責同志和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場負責人等與會人員在會前現(xiàn)場參觀了惠濟區(qū)毛莊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，實地體驗了毛莊農(nóng)產(chǎn)品市場的“溯本通”食品安全信息化追溯系統(tǒng)。余興臺在會上強調(diào)，信息化手段是使市場開辦者真正履行食品安全責任的重要技術(shù)保證，是集中交易市場建立食品安全追溯體系的有效途徑。市場開辦方要在監(jiān)管部門的引導(dǎo)下，切實做好食品、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場食品安全信息化建設(shè)和推廣應(yīng)用工作：一是要把購銷交易系統(tǒng)與食品安全管理系統(tǒng)有機融合，達到《食品安全法》關(guān)于建立購銷記錄的要求；二是信息化的開發(fā)和建設(shè)要方便商戶銷售和市民購物，更要履行好食品安全責任；三是信息化建設(shè)的關(guān)鍵在于統(tǒng)一標準、建立規(guī)范、科學采集，要建立符合實際、便于落實的相關(guān)制度來約束銷售者及時、準確上傳相關(guān)信息。此外，萬正峰也對如何開展信息化建設(shè)提出了要求。