基于認(rèn)知學(xué)徒制的《旅游文化》課程信息化教學(xué)改革

【摘要】隨著社會的不斷發(fā)展，對于高等教育中的職業(yè)教育要求也是越來越高。根據(jù)社會調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的旅游企業(yè)對于員工的要求也在不斷提高，綜合素質(zhì)高、能力強的導(dǎo)游越來越受到青睞。本文從認(rèn)知學(xué)徒制的角度出發(fā)，指出認(rèn)知學(xué)徒制對于旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要性，并通過《旅游文化》課程的教學(xué)設(shè)計為例進(jìn)行闡述。

【關(guān)鍵詞】認(rèn)知學(xué)徒制 旅游文化 信息化教學(xué)設(shè)計

【中圖分類號】G642.0 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）12-0013-02

一、認(rèn)知學(xué)徒制對于旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要性

認(rèn)知學(xué)徒制這一概念最早是由美國的認(rèn)知科學(xué)家科林斯和布朗等人提出的。他們提出了一種情境學(xué)習(xí)的模式，這種模式可以較好的解決目前傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的一些問題。作為改變傳統(tǒng)教學(xué)模式的一種有效方法，認(rèn)知學(xué)徒制最大特點體現(xiàn)在該理論重點強調(diào)根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，以學(xué)生為主體展開教學(xué)的重要性。通過構(gòu)建虛實結(jié)合的工作情境使學(xué)生自主的參與到學(xué)習(xí)當(dāng)中，并及時發(fā)現(xiàn)存在的不足，經(jīng)由行業(yè)專家指導(dǎo)和幫助之后有效解決問題，從而培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生實踐能力和綜合素質(zhì)。其對于旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要性主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.改進(jìn)旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)“滿堂灌”教學(xué)模式對學(xué)生培養(yǎng)中存在的不足

旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)首要目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。職業(yè)能力的培養(yǎng)需要教師在整個教學(xué)過程中以學(xué)生為中心，在“教學(xué)做”一體化的模式下，通過自身的演示和講授，引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生的講解能力、溝通能力等。這剛好和認(rèn)知學(xué)徒制的特點要吻合。而在傳統(tǒng)教學(xué)過程中，教師處于主導(dǎo)地位，整個課堂教學(xué)呈現(xiàn)“滿堂灌”的態(tài)勢，學(xué)生被動接收知識用來應(yīng)付理論考核，上課時不會主動思考，課堂互動也非常有限，氣氛不活躍，這就嚴(yán)重影響學(xué)生思維能力的發(fā)展。采用認(rèn)知學(xué)徒制的模式進(jìn)行教學(xué)改變了傳統(tǒng)講授式教學(xué)模式中存在的一系列問題。在教學(xué)方法上，教師可以通過示范和講解對學(xué)生進(jìn)行操作演示，將教師的緘默知識通過實際案例清晰表達(dá)，學(xué)生通過模擬實訓(xùn)，嘗試完成任務(wù)或解決問題，通過自身實踐的過程將所學(xué)知識內(nèi)化為自己所需的職業(yè)能力。

2.“互聯(lián)網(wǎng)+”時代職業(yè)教育發(fā)展的需要

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，信息化手段不斷運用于生活工作的各個方面，在極大的提高了工作效率的同時，也對我們的職業(yè)教育提出了新的要求。在高校教學(xué)中，更加強調(diào)通過信息化手段進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生參與到課堂學(xué)習(xí)中來。認(rèn)知學(xué)徒制的教學(xué)模式就是教師可利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過動畫視頻、圖片、模擬軟件等為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個仿真的工作環(huán)境，讓學(xué)生進(jìn)行模擬演練，將理論與實踐有機結(jié)合，真正做到讓學(xué)生“學(xué)中做、做中學(xué)”，提高他們的學(xué)習(xí)興趣，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

二、基于認(rèn)知學(xué)徒制的《旅游文化》課程信息化教學(xué)改革

《旅游文化》課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程。同時這門課程也是全國導(dǎo)游資格考試的必考課程之一。所選用的教材是《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》，通過該課程的學(xué)習(xí)不僅可以提高學(xué)生自身的文化素養(yǎng)，同時對于提高學(xué)生講解水平也有重要的作用。這門課程開設(shè)在旅游管理專業(yè)第二學(xué)期，其先修課程是《旅游概論》和《中外民俗》，后續(xù)課程是《景點導(dǎo)游》和《模擬導(dǎo)游實訓(xùn)》。通過對教材內(nèi)容的分析，我們不難發(fā)現(xiàn)，本課程內(nèi)容涉及面廣；所要掌握的知識點多；學(xué)生難以記憶等特點。我們的授課對象是旅游管理專業(yè)一年學(xué)生，他們具有一定的旅游方面理論知識，但是專業(yè)基礎(chǔ)知識較為缺乏；對于枯燥的理論知識，他們更能接受聲情并茂的講授方式；他們思維活躍、喜歡實踐，但是畏難，容易放棄；對于佛教文化有一定的好奇心，希望能夠深入了解。

針對這些特點，我們依據(jù)《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》和《旅游文化》課程標(biāo)準(zhǔn)，利用校內(nèi)多媒體實訓(xùn)室和校外實地景觀，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和導(dǎo)游考試大綱的要求對傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行二次整合，形成新的幾大教學(xué)模塊。我們以“漢傳佛教寺院的主要殿堂”這一單元的教學(xué)設(shè)計為例進(jìn)行介紹。

1.整體教學(xué)設(shè)計

整體教學(xué)內(nèi)容，采用任務(wù)設(shè)計教學(xué)法進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律我們將教學(xué)內(nèi)容設(shè)計為“感受寺院”、“走進(jìn)寺院”、“介紹寺院”、“導(dǎo)覽寺院”四個環(huán)節(jié)逐層遞進(jìn)。并提煉出相應(yīng)的任務(wù)情境，即“知寺院”、“識寺院”、“講寺院”和“導(dǎo)寺院”，引導(dǎo)學(xué)生逐級完成教學(xué)任務(wù)，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

在整個教學(xué)過程中，采用多種教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，如任務(wù)驅(qū)動法、討論法、講授法及實地演練法等。并且運用互聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺、QQ、多媒體教室、微信及數(shù)字化實訓(xùn)室等多種信息化教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)。讓學(xué)生“學(xué)中做，做中學(xué)”，提高他們職業(yè)素養(yǎng)和技能水平，最終達(dá)成學(xué)生從普通游客成長為專業(yè)的旅游從業(yè)者的角色轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2.整體教學(xué)組織與實施過程

整個教學(xué)過程中，我們采用的是任務(wù)驅(qū)動下的混合式教學(xué)模式。將學(xué)生網(wǎng)上自學(xué)和在線互動與課堂學(xué)習(xí)、實地演練結(jié)合起來，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，讓他們自覺的參與到整個學(xué)習(xí)過程中來。具體教學(xué)實施過程為：

（1）知寺院

課前教師將學(xué)生分為若干個學(xué)習(xí)小組，利用班級QQ群的“作業(yè)功能”，布置任務(wù)。教師提供網(wǎng)絡(luò)資源，學(xué)生通過動畫視頻、網(wǎng)絡(luò)資料收集以及微信公眾平臺等多種途徑進(jìn)行自學(xué)，完成課前任務(wù)。教師通過“作業(yè)功能”中的“作業(yè)詳情”進(jìn)行查閱批改，了解學(xué)生課前自學(xué)情況。

（2）識寺院

首先，教師針對課前布置的任務(wù)，提出問題：漢傳佛教的寺院主要殿堂和供奉對象由哪些。學(xué)生討論回答，引出主題。其次，教師播放“大同靈巖寺”視頻短片，讓學(xué)生再次從視覺上認(rèn)識佛教寺院，然后進(jìn)入理論講授漢傳佛教寺院的主要殿堂這一部分。通過圖文并茂的形式讓學(xué)生了解漢傳佛教寺院的常用建筑布局及其特點，總結(jié)各個主要殿堂的名稱以及供奉對象。在此，教師還要向?qū)W生特別強調(diào)，由于自然環(huán)境、歷史文化及建筑年代等多方面的原因，漢傳佛教寺院在建筑布局和風(fēng)格上也有一些特殊的類型。比如，本地的歸元寺和古德寺。但是不論建筑風(fēng)格和布局如何，這些漢傳佛教寺院其主要殿堂和供奉的對象都是一樣的。

然后，結(jié)合導(dǎo)游考試面試的講解景點—歸元寺，教師提供素材，學(xué)生通過歸元寺網(wǎng)站提供的三維虛擬景觀游覽和數(shù)羅漢的小游戲，加深對歸元寺的了解。小組討論：歸元寺的主要殿堂建筑布局有什么特點？供奉對象分別是什么？通過討論總結(jié)出四個特點，涵蓋了布局特點和殿堂主要供奉對象。

最后根據(jù)課堂所學(xué)知識，布置分組實訓(xùn)任務(wù)：分組撰寫歸元寺導(dǎo)游詞，為下次實地景觀講解做準(zhǔn)備。

（3）講寺院

學(xué)生實地分組進(jìn)行實地講解，教師現(xiàn)場指導(dǎo)，學(xué)生將拍攝的講解視頻上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺。教師、學(xué)生、企業(yè)三方通過網(wǎng)絡(luò)云平臺觀看視頻，并根據(jù)導(dǎo)游講解評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，教師進(jìn)行統(tǒng)計和分析。同時運用QQ班級群中的投票功能，進(jìn)行投票，教師對投票結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計，并為表現(xiàn)突出的團(tuán)隊及個人頒獎。

（4）導(dǎo)寺院

教師選擇兩名在三方綜合評價中，表現(xiàn)突出、成績優(yōu)秀的個人進(jìn)行現(xiàn)場講解展示，并進(jìn)行點評。師生互動，總結(jié)佛教寺院景觀講解的方法和技巧。并且指出“突出重點法”是宗教景觀介紹中最常用的講解方法。這種講解方法可以突出本建筑與其他類似建筑的不同之處，此舉在于為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程、導(dǎo)考面試和職業(yè)技能大賽打下良好基礎(chǔ)。

（5）課后拓展

課后拓展過程中，學(xué)生進(jìn)入學(xué)校信息化資源庫，進(jìn)行在線測試，鞏固理論知識，加深理解，為導(dǎo)游考試的筆試做準(zhǔn)備。

3.教學(xué)效果分析

認(rèn)知學(xué)徒制的教學(xué)模式，使得教學(xué)效果顯著增強。對于整體教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，采用任務(wù)設(shè)計法進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計，引導(dǎo)學(xué)生逐級完成教學(xué)任務(wù)，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。信息化手段和信息化教學(xué)資源的有效應(yīng)用，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生通過教學(xué)資源平臺進(jìn)行在線學(xué)習(xí)，師生實時互動，課堂教學(xué)效果通過多種形式得到檢驗，并且根據(jù)學(xué)習(xí)情況，教師還能及時調(diào)整教學(xué)環(huán)節(jié)，提高了教學(xué)效率。

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基金項目：湖北省教育科學(xué)規(guī)劃2016年度一般課題，“認(rèn)知學(xué)徒制在導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)中的應(yīng)用研究--以技能大師工作室為平臺”（2016GB302）。

作者簡介：徐曼（1982.6-），女，藏族，湖北武漢人，長江職業(yè)學(xué)院旅游信息學(xué)院，碩士講師，從事旅游職業(yè)教育方面研究。