你的口福，我的厄運(yùn)

屠強(qiáng)

在過去的500年中，人類可考的發(fā)生在海洋里的滅絕事件遠(yuǎn)少于陸地。根據(jù)一項(xiàng)研究結(jié)果，有15種動(dòng)物永遠(yuǎn)從海洋中消失，而陸地生態(tài)系統(tǒng)中已經(jīng)消失了514種。但這并不值得樂觀。隨著海洋食品、礦物燃料、礦物、能源和運(yùn)輸方面不斷工業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)，海洋生物滅絕的數(shù)量可能會(huì)迅速增加。和很多陸地生物滅絕的命運(yùn)相似的是，作為“美味佳肴”，它們滅絕的方式之一竟也是難逃被人類烹制的厄運(yùn)。

命苦的“海知了”

2017年年底，有這樣一則不太起眼的地方新聞—《青島人組團(tuán)挖“海知了”》，新聞報(bào)道了一些青島市民爭(zhēng)相前往石老人海水浴場(chǎng)附近的海灘上挖捕“海知了”這種生物，同時(shí)也指出如果不加約束地濫挖濫捕，“海知了”很可能會(huì)從人們的視線中消失。

“海知了”是一種長(zhǎng)相并不出眾的小型海洋節(jié)肢動(dòng)物，它的學(xué)名是解放眉足蟹（Blepharipoda liberate Shen），俗名海蟬蟹、海蟬蝦、海節(jié)令。如果要在分類學(xué)的樹狀分支上找到它的位置，它屬于節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼動(dòng)物亞門、軟甲綱、真軟甲亞綱、真蝦總目、十足目、腹胚亞目、異尾下目、蟬蟹總科、眉足蟹科、眉足蟹屬。它最早是在山東煙臺(tái)海岸帶物種調(diào)查時(shí)被發(fā)現(xiàn)的，1949年被正式命名。

從分類學(xué)角度看，蝦類屬于十足目下的枝鰓亞目，蟹類和解放眉足蟹則屬于腹胚亞目。蟹類歸于短尾下目，而解放眉足蟹則屬于異尾下目。因此，它是介于蝦、蟹之間的一種甲殼動(dòng)物，三種動(dòng)物之間有許多共同點(diǎn)，但由于解放眉足蟹和蟹類都屬腹胚亞目，從親緣關(guān)系上講兩者更為接近。另外，在繁殖季節(jié)，解放眉足蟹抱卵的形態(tài)也與蟹類相似。

解放眉足蟹棲息于底質(zhì)為細(xì)沙質(zhì)的潮間帶低潮區(qū)，攝食細(xì)小的碎屑及小型浮游動(dòng)物，起到了清潔沙灘的作用，具有重要的生態(tài)學(xué)意義。而它們甲殼極薄、味道鮮美，也深受人們喜愛，這才導(dǎo)致了市民朋友們?nèi)依嫌灼錁啡谌诘夭赏趫?chǎng)面。

對(duì)人們將解放眉足蟹吃滅絕的擔(dān)憂并不是杞人憂天。

命苦動(dòng)物知多少

為了滿足舌尖上的貪婪，過度捕撈漁業(yè)資源，是導(dǎo)致許多海洋生物瀕臨滅絕的重要原因之一。北方藍(lán)鰭金槍魚就是馬上就要被吃光的一種典型代表。這種魚體內(nèi)脂肪含量高，尤其是它的腹部肌肉，是最頂級(jí)的壽司食材，商業(yè)價(jià)值極高。全球的藍(lán)鰭金槍魚正在遭到濫捕，人們通過各種科技裝備在海上對(duì)它們進(jìn)行追蹤，讓它們無(wú)處遁形。大西洋的藍(lán)鰭金槍魚種數(shù)量自20世紀(jì)70年代以來(lái)下降了九成，使它“榮登”IUCN（世界自然保護(hù)聯(lián)盟）紅色名錄極危物種之列。

此外，日本鰻也在人們把它們變成一份份噴香的鰻魚飯之后，逐漸“躋身于”IUCN（世界自然保護(hù)聯(lián)盟）紅色名錄的瀕危等級(jí)。而其同門歐洲鰻，曾是歐洲人最愛的盤中餐，早已被列為極危級(jí)別物種。鰻鱺的這條滅絕之路，其根源就在于人類旺盛的食用需求。

還有一個(gè)非?！稗巍钡墓适隆Ｃ绹?guó)加利福尼亞灣石首魚的魚鰾被曬干后，遠(yuǎn)渡重洋到中國(guó)南方，就變成了既養(yǎng)生又滋補(bǔ)的花膠。品質(zhì)上好的花膠，市價(jià)在一千元甚至幾千元一斤。于是，也就用了差不多一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間，這種曾經(jīng)普普通通的魚類搖身一變成為極度瀕危物種。悲催的是，這還不是全部—當(dāng)我們捕獲加州石首魚的時(shí)候，還順道傷害了小頭鼠海豚。這是怎么回事？原來(lái)，當(dāng)漁民用刺網(wǎng)捕撈加州石首魚時(shí)，不斷會(huì)有小頭鼠海豚誤觸網(wǎng)導(dǎo)致窒息并溺亡，且概率非常之高。因此到了1997年時(shí)，小頭鼠海豚只剩下567頭，而現(xiàn)在，地球上只剩下不足100頭。這是什么概念？也就是說(shuō)，這一物種從地球上永遠(yuǎn)消失指日可待了。

類似這樣的“死亡名單”還可以越列越長(zhǎng)。比如，斯特拉大海牛，它曾是海洋里的第二大哺乳動(dòng)物，無(wú)憂無(wú)慮地生活在浩瀚的海洋里。直到有一天，人類發(fā)現(xiàn)了它們的蹤跡，它們便遭遇了瘋狂捕食，甚而坊間對(duì)這種海牛的肉香贊不絕口。再加上富商們對(duì)其皮毛的濃厚興趣，終于導(dǎo)致這一物種被大規(guī)模捕殺。直到1768年滅絕，斯特拉大海牛也沒留下任何標(biāo)本。

大海雀，是一種生活在北大西洋法羅群島、冰島和紐芬蘭島外芬克島等地的海鳥。這種鳥長(zhǎng)約75厘米，長(zhǎng)有短翼，陸上行動(dòng)遲緩，可以在水下游泳。19世紀(jì)初期，人類為了捕食它們以及獲取油脂、羽毛和鳥蛋，甚至是制成標(biāo)本收藏，將它們悉數(shù)誘捕屠殺。最后一只大海雀于1844年6、7月間在冰島艾爾帝島被殺。

日本海獅，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，它被認(rèn)作營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，體內(nèi)的油脂被人類大量采集使用。

玳瑁，甲片、血、肉均可入藥，在利益的驅(qū)使下，長(zhǎng)期以來(lái)，被人狂捕濫殺，數(shù)量一直在下降。

……有點(diǎn)罄竹難書了。

延伸閱讀：渡渡鳥的滅絕

你知道渡渡鳥嗎？渡渡鳥這個(gè)好聽的名字源于它好聽的叫聲。但在今天，我們已經(jīng)再也看不到一只活著的渡渡鳥，甚至沒能留下一副完整的填充標(biāo)本。

渡渡鳥并不會(huì)飛行，它們?cè)罅可钤诿锴笏箥u上。它的體型比火雞大，成年個(gè)體體重超過20千克，身上被覆著藍(lán)灰色的羽毛，并長(zhǎng)著一個(gè)大大的腦袋。由于沒有天敵，食物來(lái)源又十分豐富，渡渡鳥曾經(jīng)可謂是度過了相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的“美好生活”。直到1507年左右，航海途經(jīng)這里的葡萄牙人發(fā)現(xiàn)了它們。從此，厄運(yùn)接踵而至。先是隨后而至的荷蘭人，也將渡渡鳥作為他們遠(yuǎn)航的新鮮肉類來(lái)源。然后，猴、豬、狗、鼠等動(dòng)物接二連三地被引入島上，除了人類捕食之外，它們也大肆偷食渡渡鳥產(chǎn)下的蛋，給渡渡鳥的生存帶來(lái)了滅頂之災(zāi)。1681年，最后一只渡渡鳥被殺害。牛津大學(xué)自然歷史博物館曾經(jīng)陳列有一個(gè)渡渡鳥的完整填充標(biāo)本。遺憾的是，1755年，該標(biāo)本發(fā)生腐爛，館長(zhǎng)因而下令將其焚毀，只保存下來(lái)一塊頭骨和一塊腳骨。

水產(chǎn)養(yǎng)殖，能否一勞永逸

那么，人類是不是可以通過養(yǎng)殖來(lái)解決“口?！焙汀氨Ｗo(hù)”這一對(duì)矛盾問題？

如你所想，水產(chǎn)養(yǎng)殖確實(shí)是一個(gè)能夠在一定程度上起到巨大作用的“兩全之計(jì)”，但卻并不是一劑“萬(wàn)能良方”。

比如，我們前面講過的鰻鱺。鰻鱺和其他一些人們最愛食用的魚類，像鮭魚、沙丁魚、小黃魚、金槍魚這些，都是洄游魚類。洄游是魚類運(yùn)動(dòng)的一種特殊形式，是魚類主動(dòng)、定期、定向、集群、具有種的特點(diǎn)的水平移動(dòng)。洄游具有周期性，隨著魚類生命周期各環(huán)節(jié)的推移，每年重復(fù)進(jìn)行。通過洄游，魚類可滿足不同生活時(shí)期對(duì)生活條件的需要，從而順利完成生活史中各種重要的生命活動(dòng)。洄游的距離因種類而異，為了尋找適宜的外界條件和特定的產(chǎn)卵場(chǎng)所，有的種類要遠(yuǎn)游幾千千米的距離。

鰻鱺在淡水中成熟之后，必須回到固定海域進(jìn)行繁殖。日本鰻鱺會(huì)跋涉5000多千米，從淡水順流而下，在馬里亞納海溝西側(cè)海域繁殖。歐洲鰻鱺、美洲鰻鱺也會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里橫跨大西洋到百慕大地區(qū)繁殖。在長(zhǎng)途跋涉、幾乎耗盡體力的情況下，成年鰻鱺產(chǎn)下魚卵后不久便會(huì)死亡，而孵化后的小鰻鱺則會(huì)因天性使然，追隨根植在基因里的召喚，千里迢迢回到生活的淡水區(qū)域。

僅僅在“洄游”這一項(xiàng)自然賦予生物的天性面前，人類目前的各種養(yǎng)殖手段都顯得捉襟見肘，想依靠養(yǎng)殖來(lái)滿足人們對(duì)洄游魚類的食欲，幾乎是不可能完成的任務(wù)。