高山白菜冬季抗低溫栽培技術

摘 要 南方高山地區(qū)蔬菜種植是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，不僅可以為市民提供新鮮的蔬菜，還能夠通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動獲取經(jīng)濟效益。但部分高山區(qū)域由于土地連年種植十字花科作物，化肥用量超標，出現(xiàn)了土地酸化問題。通過對土地種植、農(nóng)業(yè)發(fā)展等內(nèi)容的研究，發(fā)現(xiàn)高山地區(qū)可以在四月份到十月份期間種植茄果、瓜類等根植物，其他月份種植越冬白菜等蔬菜，提升高山土地的利用率，確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈完整，增加農(nóng)民的經(jīng)濟收益。

關鍵詞 水培育苗；白菜定植；田間管理

白菜薹屬于十字花科的蔬菜，是常見的一種食用作物。植物色澤翠綠，且鮮嫩可口，富含豐富的營養(yǎng)，屬于長江流域、北方地區(qū)秋冬季節(jié)常見的蔬菜。湖南作為白菜薹的原產(chǎn)地，種植歷史十分悠久，通常在8、9月進行育苗播種，在9、10月中旬進行定植，11月至第二年2月進行采收，3月左右罷園。當前階段，秋冬白菜薹的主要種植區(qū)域局限于平原地區(qū)，因而面積十分有限。與此相對應的，高山地區(qū)氣溫相對冷涼，晝夜溫差大，屬于適宜菜薹生長的區(qū)域，即使在3-4月還陸續(xù)有菜薹供應市場。高山種植的白菜既延后了白菜生長的時間，提升了蔬菜的經(jīng)濟價值，又保證了市場菜薹食用品質(zhì)，滿足了南方地區(qū)蔬菜市場需求，兼具經(jīng)濟效益與社會效益。在此基礎之上，本文對高山白菜的不同種植技術及種植后的田間管理進行簡單的介紹。

1 低溫災害對高山白菜的影響

高山地區(qū)的冬季通常會發(fā)生低溫災害，影響植物的生長狀況。常見的低溫災害有冷害、凍害以及寒害等。冷害是指白菜在溫暖期間受到10℃以下的低溫侵襲，使得植物的生長機能受到影響，導致白菜產(chǎn)量下降。凍害通常發(fā)生在冬季嚴寒期間內(nèi)，受零下低溫影響，植物出現(xiàn)脫水、結(jié)冰影響。寒害也會造成白菜生長、發(fā)育機能下降，但零下低溫的持續(xù)時間較凍害短。高山地區(qū)在種植白菜的過程中，通常會采取一定的防御手段，降低低溫災害對白菜產(chǎn)量的影響。常見的防寒手段包括培育壯苗，即在冬季來臨前對白菜苗進行早追、松土、補苗等，提升植物細胞淀粉的比例，增強植株的抗旱能力；覆蓋防寒，在冬季來臨前，通過覆蓋保暖層，降低低溫對植物的不利影響等。

2 高山白菜的選種、栽培技巧

高山地區(qū)的海拔較高，冬季多發(fā)低溫災害，因此通常選擇耐寒、抗病且中晚熟的白菜品種種植，如華容早黃白菜薹以及株洲白菜薹等。按照高山地區(qū)環(huán)境條件的差異性，主要的栽培方式有兩種：

2.1 漂浮式水培育苗法

漂浮式水培的育苗與栽種模式適用于十月中旬種植的白菜種苗，可以在確保幼苗根系健康生長的同時，提升白菜幼苗的成活率。水培法的苗池一般選擇土埂、空心磚壘放，壓實處理。苗池寬約1.38m，深度約 20cm，苗池長度根據(jù)漂浮盤的實際數(shù)量決定。苗池建成后，需要在池底鋪設塑料膜，薄膜鋪設需要越過苗床邊緣。漂浮池在使用前需要用配置好的清潔劑進行消毒，然后裝入干凈的水，水高在苗池的十厘米左右。漂浮盤一般使用泡沫材質(zhì)的格盤?；|(zhì)可以直接使用育苗專用配方，先加入百菌清可濕性粉劑，將配比好的基質(zhì)放入漂浮盤內(nèi)，通過輕拍盤身，使基質(zhì)更加密實，然后用壓穴板在盤上壓出整齊的穴孔，深度為1cm。在每個穴孔內(nèi)放入1、2粒的白菜種子，蓋上營養(yǎng)基質(zhì)，用竹棍去除多余部分，最后將漂浮盤放入苗池。

2.2 育苗移栽

育苗移栽通常適用于9月上旬到10月上旬期間白菜的種植，在苗齡25-30d進行移植。由于高山區(qū)域在九月份時，空氣濕潤，溫度適宜，因此育苗風險相對較小?？紤]到經(jīng)濟成本，育苗在大田土欠細之后移栽。育苗的床土需要在白菜播種前，攪拌加入腐熟渣肥、有機肥、復合肥等，在對土地進行耕翻后，與土壤混合，等到雨后土壤濕度適宜進行播種。種子在播種前需要用殺菌劑進行消毒。種子的播種通常選擇撒播形式，將其余干細土、細沙按照一比二或者一比三的比例混合后進行撒播，控制種子撒播間距，避免出現(xiàn)育苗大小不一的情況。

3 白菜定植與田間管理

3.1 整地與白菜定植

結(jié)合白菜幼苗的生長近況，定期進行追肥，將復合肥與土壤混勻，挖出深溝窄畦，確保畦寬在80cm左右，進行雙行種植，白菜苗的間距控制在半米以內(nèi)，密度控制在每667m23000株白菜。如果上一季的作物是煙草，可以利用現(xiàn)存的地膜，按照前作間距定植。

3.2 施肥工作

在白菜定植工作完成之后，就需要進行施肥。施肥時間需要結(jié)合白菜幼苗的實際生長情況進行具體分析，通常情況下是在定植之后一周左右進行。施肥需要嚴格按照肥料成分比例，以及種植地土壤的營養(yǎng)情況進行選擇。一般以有機肥料和農(nóng)家肥料為主，當植株現(xiàn)蕾時，即表示進入抽薹階段，以后植株不斷發(fā)生新薹，應根據(jù)植株生長狀態(tài)，每隔半個月時間追施1次三元復合肥。

3.3 病蟲害防治

病蟲害是影響白菜質(zhì)量和產(chǎn)量的重要因素，因此農(nóng)戶在進行種植時，必須要對當?shù)爻Ｒ姷牟∠x害現(xiàn)象進行分析，挑選抗病害的白菜品種進行種植。必要的時候，可以施加一些農(nóng)藥去除病蟲害。在湖南高山地區(qū)進行白菜種植時，常見的病蟲害現(xiàn)象為黑斑病。黑斑病主要會在白菜葉片上出現(xiàn)黑色的霉狀物質(zhì)，一旦感染，就會導致白菜葉變黃枯死。對于黑斑病的防治工作可以從種植階段進行，合理選擇白菜的種植間距，保證白菜生長過程中具備良好的通風狀態(tài)。同時要做好澆水灌溉以及壟溝排水工作，也可以使用百菌清可濕性粉劑進行藥物噴灑，在這個環(huán)節(jié)要注意嚴格按照劑量配比進行藥劑調(diào)配工作。

3.4 適時采收

一般白菜薹有主薹、子薹和孫薹3批菜薹可采。第1次菜薹采收前宜適當控制肥水，保持苗勢，以外葉不發(fā)黃為準。一般在菜薹長25-30cm時采收，主薹采收部位要低，不要留樁。采收時盡量減小切口并稍斜，以防積水感染病害。一般2-3天采收1次，每采收1次，重追肥1次。高山白菜薹采收期從2月下旬開始，可一直不間斷采收至4月中旬。

4 結(jié)語

高山區(qū)域的植物種植需要結(jié)合天氣條件、溫度與濕度情況等進行育苗與栽培。由于海拔較高，有時會出現(xiàn)低溫災害情況，因此在秋季進行育苗時，應該依照土壤、天氣、降雨等情況，合理選擇栽培方式，在保證育苗成活率的基礎上，提升白菜的實際產(chǎn)量。

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作者簡介：顏澤輝（1979-），男，土家族，湖南慈利人，湖南省張家界市慈利縣高峰土家族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術推廣站工作，助理農(nóng)藝師，農(nóng)學本科，一直從事農(nóng)技推廣工作。