中式早餐販賣機的設(shè)計與應(yīng)用研究

鄭鑫 路易聘 任姣姣

【摘 要】隨著社會的進步，人們生活水平提高的同時生活的節(jié)奏也不斷加快。為了工作和生活，每天24小時的時間更加顯得寶貴，人們越來越重視對有限時間的最高效率利用。全自動無人售飯機的出現(xiàn)，幫人們有效地解決了“買飯難、買飯慢”的問題。本文通過對其進行詳細地分析，有效地探析了中式早餐販賣機的設(shè)計和應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】早餐；販賣機；設(shè)計

一、引言

中式早餐販賣機是提前在工廠做好飯菜，然后通過精密高端的冷鏈運輸?shù)阶詣邮圪u機上，在機器內(nèi)進行冷藏，出來之前經(jīng)過機器內(nèi)的微波爐進行一輪加熱之后，自動地輸出到出飯口。中式早餐販賣機快捷方便，而且保證每一個顧客都可以享受到熱氣騰騰的飯菜。無人售飯機又稱為自動快餐機，這是一臺全自動的可以24小時售餐的高級機器，體積小巧，是可移動式的小型廚房，非常適合現(xiàn)代城市繁忙工作生活的上班族和學(xué)生黨。購買者選擇自己喜好的餐品，付完費用之后，售飯機在短短的時間之內(nèi)就會吐出一盒加熱完成有飯菜的營養(yǎng)快餐中式早餐販賣機有可靠的技術(shù)保障、資深的行業(yè)優(yōu)勢、非常優(yōu)秀的團隊。作為國內(nèi)首創(chuàng)的高科技，應(yīng)用了低溫冷鏈的配餐技術(shù)，解決了在不同天氣下食物保存的難題，微波加熱讓每一個顧客享受到最新鮮可口的飯菜，使得食材原生態(tài)的營養(yǎng)和安全有了保障。

二、中式早餐販賣機項目的設(shè)計開發(fā)過程

（一）機械手設(shè)計

此處的機械手是一個X/Y/Z三個方向直線運動的機械手系統(tǒng)，上下運行的機構(gòu)采用同步軸帶動公布帶輪，直線導(dǎo)軌定向的方式，本文提出采用配重塊平衡主梁重量的方式，降低了系統(tǒng)耗電量。在上下運行的方向上是個相距1.3米的直線導(dǎo)軌，如何在低成本的情況下確保兩個直線導(dǎo)軌的平行度是整個機械手設(shè)計的重點。本文要求鈑金外殼加工廠家所有零件的焊接都應(yīng)該通過定位槽定位，定位槽有激光下料，以保證外罩整體的尺寸精度，并在焊接完成后拉對角線尺寸，確保箱體不變形。另外，在機械手滑塊與主梁鏈接的地方采用有一定柔性的材料，提高了整個系統(tǒng)的容錯能力，機械手系統(tǒng)一次成功。

（二）貨架設(shè)計

本文在此處所設(shè)計的貨架和市面上可以看到的各種自動售賣機的貨架不一樣，采用的主體是全新設(shè)計的琉璃條，利用坡度和飯盒的重量實現(xiàn)飯盒的自動滑出。并且整體安裝、拆卸都非常方便，成本也比較低廉。

（三）微波爐和制冷系統(tǒng)

這個微波爐，實際上是一個保溫的外殼再加上制冷系統(tǒng)組成的冷藏室。首先，制冷系統(tǒng)給所采用到的技術(shù)是全新的高科技的微管加風(fēng)扇，這一項技術(shù)的應(yīng)用，讓箱體內(nèi)部的制冷速度和均勻度得到了一定的提升，并且節(jié)約了很多空間。而且創(chuàng)新開發(fā)了利用制冷系統(tǒng)來給微波爐加熱模組進行降溫，使得延長了機器的使用壽命，并且餐品的保溫效果非常好。

（四）出飯、出筷子、出勺子機構(gòu)

出飯和出筷子、勺子是分屬于不同的機構(gòu)。消費者選擇好餐食之后，飯菜將會快速經(jīng)過微波爐系統(tǒng)加熱然后放進同一個餐盒中，以最快的速度出飯。出筷子、勺子機構(gòu)也是絕對智能化的，同樣最快速度滿足消費者的需求。

三、中式早餐販賣機的特點和功能

一臺機器每一次可以制作多達八種不同口味不同品種的餐食，多達上百種的餐品定期進行更新可供消費者選擇，便利快捷。機器的儲容量非常大，一次可以儲存上百份的待售餐食。全程使用電腦的自動化控制，不需要看守，遠程進行控制就可以完成缺貨、儲貨提醒，甚至可以及時告知機器故障。機器內(nèi)所有的餐品均受中央廚房的管理，食品的加工嚴格按照國家的規(guī)定符合國家的標(biāo)準要求。高科技的技術(shù)和標(biāo)準化的流程不僅大大縮減了人力物力，還保證了食物到達消費者口中時是新鮮、安全、營養(yǎng)及健康的。

這是一臺國內(nèi)首創(chuàng)的24h智能售賣即食中式早餐販賣機，低溫儲藏，冷鏈運送，并且具有可以快速進行微波加熱的全自動操作系統(tǒng)。采用無線遠程控制、集約型數(shù)據(jù)收集管理，遇到故障最快反饋進行處理，實現(xiàn)支付寶、微信、手機、IC卡、現(xiàn)金等多種方法支付，并且可以完成互聯(lián)網(wǎng)點餐。實現(xiàn)智能化一體管理服務(wù)，自動售賣快餐，飯菜一盒，人機交互操作采用語音提示，機器內(nèi)部定期完成臭氧消毒、外部出餐口定期進行紫外線消毒，保證安全可靠。

四、中式早餐販賣機的優(yōu)勢

（一）中式早餐販賣機的技術(shù)優(yōu)勢

中式早餐販賣機是國內(nèi)首創(chuàng)餐食經(jīng)過冷鏈配送運輸、全自動無人售賣快餐、智能一體化滿足服務(wù)管體的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)片科技是最新的具有獨一無二的知識產(chǎn)權(quán)，產(chǎn)品所應(yīng)用的核心技術(shù)也是獨一無二的。如此一來，就具有絕對的市場競爭力和主導(dǎo)權(quán)，避免了同行業(yè)的競爭，大大降低投資風(fēng)險。

售飯機是全自動無人操作的，所以采用的遠程操控是通過網(wǎng)絡(luò)的智能化操控，機器發(fā)生故障或者是缺貨等問題時會迅速告知。普通人都可以快速上手操控多臺機器，節(jié)省了人力物力也大大提高了工作的效率，低成本、高收益、快速經(jīng)營。并且支付方式也非常現(xiàn)代智能化。除了傳統(tǒng)的付款方式之外，均可滿足銀行卡、支付寶、IC卡、微信支付等方式，支付的方式和效率變快，業(yè)務(wù)的渠道也得到了拓展。

（二）中式早餐販賣機品牌優(yōu)勢

餐食的運送必定是消費者們最為關(guān)心的問題，文中數(shù)次提到的冷鏈物流系統(tǒng)，是國際上頂尖的技術(shù)，也是為了餐食物流行業(yè)的最佳選擇。不管是最初的訂貨、還是后續(xù)的采購、制作完成后的發(fā)貨，都有一整套非常規(guī)范化且標(biāo)準化的物流體系提供到最方便的操作和最快速的服務(wù)，每一個訂單的完成都準確、高校而且準時。

從機器設(shè)備的安裝到中式早餐販賣機的調(diào)試和運行，每一個技術(shù)環(huán)節(jié)都進行過專業(yè)的規(guī)范的培訓(xùn)，專業(yè)的售后服務(wù)和技術(shù)支持，相關(guān)部門提供到及時的修復(fù)故障、答疑解惑。企業(yè)團隊自主開發(fā)出來的獨一無二的遠程網(wǎng)絡(luò)操控，讓每一臺設(shè)備在24小時下全天候都處在監(jiān)控中，保證機器可靠運行，隨時隨地掌握機器的狀態(tài)。

（三）中式早餐販賣機的餐品優(yōu)勢

中式早餐販賣機利用頂尖的冷鏈技術(shù)進行餐食配送，中央廚房進行制作管理，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)品生產(chǎn)，符合國家的生產(chǎn)要求標(biāo)準，所有加工制作出來的食品都是按照國家的規(guī)定進行制作，不添加防腐劑和其他添加制品，品質(zhì)安全有所保障。產(chǎn)品也都是用真空進行包裝，防止各種污染，食品安全遠遠高于傳統(tǒng)餐飲，標(biāo)準化、高科技化的技術(shù)加工保證了視頻的安全衛(wèi)生、新鮮營養(yǎng)、可口。

機器內(nèi)配備的餐食，基本采用三菜一飯的方式進行組合，菜量和飯量絕對充足，不用擔(dān)心吃不飽，保證每一個消費者的衛(wèi)生而且能夠吃好吃飽。產(chǎn)品的價格親民，最大化地實現(xiàn)物有所值，既保證采購食材的成本費又能夠滿足銷售所要的利潤。能夠最大化的滿足消費者和經(jīng)營者。

五、總結(jié)

目前，中式早餐販賣機可以說還是一個空白的市場，全新的經(jīng)營模式也與日俱進，未來發(fā)展的前景非常廣闊，可謂是商機無限。由我本文主要帶領(lǐng)的中式早餐販賣機的研發(fā)，在未來任何地點都是可以擺放的，位置非常靈活多變，從商場、賓館、寫字樓到小區(qū)、公寓、樓房，包括繁華的車站、地鐵、電影院、會所、健身房、學(xué)校、機場、旅游景點、醫(yī)院、酒吧、步行街、體育館、商業(yè)街、加油站、會展中心、機關(guān)部門、便利店等，可以說將會無處不在。無人售飯機是不拘泥于死板的規(guī)模、形式的經(jīng)營，隨時隨地可以為有需要的消費者提供24小時的快捷服務(wù)。

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